食品中SO_2的三乙醇胺—副品红分光光度测定法研究

本法以三乙醇胺(TEA)为吸收液,副品红为显色剂,对食品中SO_2进行分光光度法测定。结果表明,在576nm处SO_2浓度在0～25.0μg/ml范围内符合比尔定律;回归方程的相关系数在0.9983～0.9998之间;最低检出限为0.10μg;回收率达98.4％～111.2％。实验显示本法准确、灵敏、快速,与国标法所测结果基本一致,可作为测定食品中SO_2的参考方法。     

微波消解原子荧光光谱法同时测定罐头食品中硒和锡的研究

目的：建立微波消解原子荧光光谱法同时测定食品中硒和锡的方法。方法：对微波消解原子荧光光谱法同时测定硒和锡的各参数条件进行研究。结果：在最佳测试条件下，硒方法检出限为0．3μg／L，测定相对标准偏差为1．0％～2．0％，样品加标回收率为96．8％～98．6％。锡方法检出限为0．3μg／L，测定相对标准偏差为2．7％～3．4％，样品回收率为92．7％～96．2％。结论：本法具有快速、准确、灵敏度高、精密度好等优点，用于罐头食品中硒和锡的测定，结果满意。     

微波消解——氢化物原子荧光法测定植物油中的铅

目的建立测定植物油中铅的氢化物发生-原子荧光法。方法采用氢化物原子荧光法测定植物油中的铅。结果实验表明,在本法条件下绘制标准曲线在0．0-50．0μg／L浓度范围内线性关系良好,相对标准偏差（RSD）为0．87％,检出限为0．025μg/L,加标回收率为98．6％～102．0％。结论该方法简便、灵敏、准确,适用于植物油中铅的测定。     

高效液相色谱法同时测定餐具中残留富马酸二甲酯和克霉唑的含量

目的：建立高效液相色谱法同时测定餐具中残留富马酸二甲酯和克霉唑的含量。方法以0．05mol/L 磷酸二氢钾溶液-甲醇（30：70,用10％磷酸溶液调节pH值至5．7-5．8）为流动相。结果富马酸二甲酯和克霉唑在0．5-40μg/mL范围内线性关系良好,该方法中富马酸二甲酯样品回收率分别为94．8％-103．9％,最低检测限为0．1μg/mL,相对标准偏差为0．2％-3．9％;克霉唑的样品回收率分别为98．4％-103．3％,最低检测限为0．2μg/mL,相对标准偏差为0．7％-2．1％。结论本法操作简便,结果准确,精密度高,具有重要的实际应用价值。     

工作场所空气中氢氟酸、盐酸和硫酸的离子色谱同时测定法

目的建立同时测定工作场所空气中HF、HCl、H2SO4的离子色谱法。方法依据GBZ159—2004进行采样,3．6mmol／LNa2CO3和4．5mmol／LNaHCO3（1＋1）混合溶液作采样吸收液和淋洗液,使用SH-AC-1色谱柱、SI-90G保护柱、电导检测器进行测定。结果3种离子在0．5～5μg/ml范围内线性良好,相关系数（r）为0．9993～0．9997,相对标准偏差为1．62％-2．69％,加标回收率为97．5％～104％,F^-、Cl^-和SO4^2＋最低检出限分别为0．02、0．01和0．50μg,／ml。结论该方法可同时测定工作场所空气中的HF、HCl和H2SO4的浓度,而且灵敏度高,精密度好,回收率高,样品贮存时间长,并测定快速。     

溶剂解吸-气相色谱法测定工作场所空气中对-特丁基甲苯

目的建立工作场所空气中对-特丁基甲苯的溶剂解吸-气相色谱测定方法。方法空气中对～特丁基甲苯用活性炭管采集,二硫化碳解吸,气相色谱法测定。结果本法在0～200μg／ml范围呈线性关系;样品在炭管中可保存10d;方法相对标准偏差为0．69％1．47％;最低检出限为0．20μg／ml;平均解吸效率为92．74％-95．77％;采样效率为96．03％～100％;100mg活性炭的穿透容量大于2．9mg;空气中与对-特丁基甲苯共存的间-特丁基甲苯、邻-特丁基甲苯、甲苯、邻二甲苯等不干扰测定。结论此方法各项指标均达到《工作场所空气中毒物检测方法的研制规范》的要求,适用于工作场所空气中对-特丁基甲苯的现场监测。     

微波消解-石墨炉原子吸收法测定食品中铝的方法研究

目的：建立快速、准确、灵敏测定食品中铝的新方法。方法：样品经微波消解体系消解后，在基体改进剂作用下，采用长效石墨管、氘灯校正石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铝。结果：铝含量在0．0～50.0μg／L范围内呈线性关系，r=0．9996，铝的检出限为0.27Pg，方法RSD为3．3％～7．9％，加标回收率92％～99％，标准样品测定结果符合要求。结论：本法快速、灵敏、准确、精密度较好，适用于食品中铝的测定。     

一阶导数紫外分光光度法直接测定食品中的硝酸盐

本法运用一阶导数紫外分光光度法直接测定食品中的硝酸盐，以干扰物亚硝酸盐的一阶导数值为0点的波长作为待测物硝酸盐的测定波长。结果表明，硝酸盐的质量分数为0-5μg/ml范围内符合比耳定律；以一阶导数值对硝酸盐浓度作线性回归，回归系数在0．9983～0．9998之间。本法最低检出限为2ng/ml，灵敏度较高；加标回收试验和盲法测标准品试验均表明准确度良好。故可作为今后测定食品中硝酸盐的参考方法。     

食品中砷和汞的微波消解——原子荧光光谱测定法

目的建立微波消解原子荧光法同时测定食品中砷和汞的方法。方法采用微波消解处理样品。原子荧光法测定,并进行消解条件、精密度、回收率等试验。结果砷的检出限为0．50μg／L,汞的检出限为0．04μg／L。砷在0～100μg／L相关系数为0．9996;汞在0—50μg/L相关系数为0．9995;砷和汞的回收率,其范围分别为砷98．4％～104．1％,汞97．O％一104．3％。结论微波密闭消解样品,消化过程节约试剂,防止试样中待测元素的损失,干扰少,适用于食品中砷和汞的测定。     

示差脉冲溶出伏安法测定食品中的硒

应用悬汞电极溶出伏安法(DPCSV)测定食品中的硒。测定底液为MgCl2^-HCl，含微量Cu(Ⅱ)．硒的检测限为0．2lppb(称样量2g时，食品中检测限约为0．01ppm)，六次平行测定的变异系数为5．3％。以本法测定5份不同种类食品中的硒含量，其回收率为93％115％。     

微波消解氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中砷

目的：建立微波消解氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中砷的检测方法。方法：样品经微波消解，用AFS-930双道原子荧光光度计分析，并对实验条件进行优化。结果：测得砷在0—10．00μg／L范围内线性关系良好。回归方程Y=178．32X-28．26，相关系数r=0．9996。检出限为0．0875μg／L，加标回收率在92．6％～98．5％范围内，RSD为1．6％。结论：本法快速灵敏，方法简单，试剂用量少，适用于较难处理的食品样品测定。     

面制食品中Al的ICP-OES测定方法

目的：建立检测面制品中铝含量的电感耦合等离子体发射光谱方法。方法：采用硝酸-高氯酸对食品进行前处理，用电感耦合等离子体发射光谱方法对面制食品中铝进行测定。结果：方法最低检出限为0．0261μg/ml；方法定量限为0．130μg/ml；样品最低检出浓度为3．25mg／kg；在0．500～50．0μg/ml范围内呈线性关系，相关系数r=0．9996；回收率在92．8％～107．9％之间；测定结果相对标准偏差为3．4％。结论：本方法操作简便、快速、准确、干扰小、检出限低，适用于面制食品中铝的测定。     

甲酯化-气相色谱法检测食品中反式脂肪酸

目的：建立检测食品中反式脂肪酸含量的方法，应对国外食品营养标签的新变化。方法：用乙醚提取食品中脂肪，经甲酯化反应后，采用100m长CP-Sil88 FAME毛细管柱、程序升温、FID检测器的气相色谱仪检测。结果：顺、反式脂肪酸的分离良好；检出限为9μg／ml，线性r值为0．998，相对标准偏差（RSD）为0．73％-1．73％，加标回收率为97．4％-101．2％。结论：本法准确、可靠、简捷，可作为检测食品中反式脂肪酸含量的推广方法。     

巯基葡聚糖凝胶分离富集-萃取-氢化物发生原子荧光法测定染发剂中的砷、铅

目的：建立染发剂中砷、铅在盐酸介质下，氢化物发生原子荧光法测定的方法。方法：采用HNO3-H2O2消解样品，以硫基葡聚糖凝胶分离富集Pb^2＋，以2．0mol／LHCl溶液洗脱，在样品溶液中，以双-（α-乙基已基）-二硫代磷酸癸烷溶液萃取As，然后以NH4OH和（NH4）2SO4反萃取后，酸性介质中，在硫脲和碘化钾、革酸和铁氰化钾存在下，氢化物发生原子荧光法测定其含量。结果：方法的检出限为0．40、0．35μg／L；线性范围为0—100μg／L，0—80μg／L；加标回收率为96．0％-105．0％。结论：本法由于有效地分离了干扰物质，所以具有灵敏度高、结果准确可靠的优点，应用于样品的检测并与其它方法相比较，结果满意。     

绞股蓝中硒的氢化物-原子荧光光度测定法

目的 寻找准确、快速、简便的测定食品中硒含量的方法。方法 利用氧化物-原子荧光光度法，选择最佳的仪器条件和测定条件，进行硒含量的测定。结果 硒含量在0～50μg/L范围内线性良好，相关系数为0．9999。最低检出浓度为0．09μg/L，相对标准偏差为1．30％-1．53％，回收率为97．5％～102．0％。结论 应用氢化物-原子荧光光度法测定绞股蓝中的硒含量，操作简便、快速、干扰少，结果准确可靠。     

化妆品中苯酚和氢醌的气相色谱测定法

目的提出-种用气相色谱FID检测器,以SE-54毛细管柱测定化妆品中苯酚、氢醌的可行性。方法样品经乙醇提取后用具有FID检测器的气相色谱仪分离测定。结果该方法对苯酚和氢醌的检出浓度分别为0．17和0．61μg／g;最低定量浓度分别为0．58和2．02μg／g,方法的重复性（RSD％）为2．01％-2．25％,实际样品的加标回收率苯酚为95．3％-101．4％,氢醌为97．2％-103．6％。结论该方法灵敏度高,精密度和准确度均满足要求,适用于化妆品中苯酚、氢醌的测定。     

盐酸副玫瑰苯胺法的应用

目的：探讨盐酸副玫瑰苯胺法在食品添加剂测定中的实用性。方法：采用分光光度计，对盐酸副玫瑰苯胺法在食品添加剂的测定方面的原理，试剂，实验步骤及容易出现的问题进行试验，通过加标回收率的测定，证明本法的可靠性。结果：该方法有良好的准确度和灵敏度，回收率在99．2％--101．5％之间。工作曲线在0。4μg之间，线性极好(r＝0．9991)。结论：该方法操作简单、快速、灵敏度高，适用于食品中二氧化硫的测定。     

高效液相色谱法测定动物源食品中微量盐酸克仑特罗方法的研究

目的：探讨HPLC法测定猪眼、猪肝、猪肺中微量盐酸克仑特罗。方法：样品经乙醚-丁醇提取，以HPLC法进行测定。结果：本法线性范围0．5-8．0μg／ml，r=0．9997，添加回收率为76．0％-88．0％，RSD（n=6）为1．4％-3．6％，最小检测量为0．20ng。结论：本法简单实用，结果可靠，可用于市场监测、食物中毒样品溯源检验。     

氢化物原子荧光光度法同时测定食品中砷和汞

目的探讨原子荧光光度法同时测定食品中砷和汞的方法,研究酸度、硼氢化钾浓度、负高压、灯电流以及原子化器高度等因素对测定的影响。方法氢化物原子荧光光度法。结果在最佳测试条件下,砷、汞的检出限分别为0．04μg／L,0．02μg／L;样品的加标回收率砷为89．2％～95．7％,汞为97．1％～106．3％。结论在最佳测试条件下样品可以经过一次消化后,同时测定食品中砷和汞,且方法快速简便,准确。     

原子荧光光谱法测定尿中砷和锑

目的建立尿液中砷和锑的原子荧光光谱测定方法。方法样品采用压力消解法进行处理，使用硫脲-抗坏血酸-碘化钾锑混合溶液作为预还原剂，研究尿中砷和锑原子荧光光谱测定方法的最佳测定条件。结果本法选择20g/LKBH。溶液作为还原剂，50g/L硫脲-50g/L抗坏血酸-50g/L碘化钾混合溶液作为预还原剂，线性范围为0～80μg／L，相关系数r≥0．9995，砷和锑检出限分别为0．031μg/L和为0．026μg／L，砷和锑加标回收率分别为102．3％和94．7％，砷和锑的RSD分别为3．45％和4．72％。结论该方法简便快速、灵敏度高、准确度好，适合尿液中砷和锑的测定。