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宋代大文豪苏东坡把食与竹联系在一起:“无肉使人瘦,无竹使人俗。若要不瘦又不俗,还是天天笋焖肉。”梁代诗人吴均在《山中杂诗》中更直接了当:“绿竹可充食”。世间美食多与竹结缘,竹的嫩苗笋是“素食第一品”;还有那竹汁、竹酒、竹蜜、竹叶茶、竹米、竹鼠、竹虫,哪样不是美食?借竹器烹制而成的馔更是遍神州!金衣白玉的竹笋,肉厚脆嫩,清香扑鼻,营养丰富;由于谷氨酸含量较高,故竹笋味道鲜美;笋还有吸收其它食物鲜味的特点,十分可口,所以一直是餐桌上的佳肴。在古时就流传:“味佳莫如笋”,“尝鲜无不道竹笋”,自古以来,笋被认为是野味,又是山… 相似文献
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竹笋味清香、质脆嫩,营养丰而价低廉。古人赞它“寒士山珍”、“素菜中第一品”等雅誉。现代检测,竹笋高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维,经常食用有利于防治肥胖、高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病等常见病。 相似文献
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胡圣才 《现代中西医结合杂志》1994,(3)
<正> 胃病是常见病、多发病。其发病原因甚多。主要症状是上肤部疼痛、呕吐、食欲减退。为减少患者痛苦,降低胃病发病率,笔者从1988~1993年连续5年对胃病的发病原因进行了临床观察与探讨,认为要减少胃病发生,主要应做好如下“十防”。 一防吃刺激性大,纤维素多,酸碱度大、腐蚀性强食物:如辣椒、胡椒、芥茉、竹笋、芹菜、酸辣椒、酸刀豆 相似文献
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《现代中医药(北京)》2014,(1):78-78
欧阳药师答:竹笋的种类很多,僧赞宁《笋谱》就记有84种之多。按时节大致可分为冬笋、春笋和夏笋。夏笋又可分为鞭笋和丛生竹笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩笋,色洁白,质细嫩,味清鲜,素有“竹笋之王”的美称。 相似文献
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目的:观察萹竹竹治疗泌尿系感染的效果。方法:62例泌尿系感染的患者随机分为两组,对照组30例采用常规的治疗方法。治疗组将萹竹竹炮制30分钟,用温火煎出来,空腹喝其汤,每日2次。结果:治疗组的有效率96.9%明显高于对照组的有效率83.3%。结论:萹竹竹治疗泌尿系感染效果满意。 相似文献
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目的:通过对社区居民高血压患病情况及其对高血压患病危险因素进行调查,旨在探讨如何做好高血压的预防和治疗工作。方法:对社区高血压患者进行相关危险因素和防治知识获取渠道调查和分析。结果:428名社区高血压患者中,一级高血压的患病人数最多,为295人,占总人数的68.93%;网络和电视是高血压患者目前获取高血压防治知识的最主要渠道,医生面授是高血压患者最希望获取高血压防治知识的渠道;社区非高血压患者在体重超标、食盐摄入量超标、食糖摄入量超标、抽烟、精神过分紧张和平时缺乏运动等方面的人数均少于高血压患者,且差异存在统计学意义(P〈0.05)。结论:社区高血压患者希望从医生处获取专业的高血压防治知识,应针对高血压相关发病危险因素做好防治工作。 相似文献
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《时珍国医国药》2014,(12)
目的研究毛竹笋醇提取物对小鼠酒精性肝损伤的保护作用及初步的机制。方法 60只小鼠随机分成6组,即空白组、模型组、阳性药(联苯双脂)组及毛竹笋醇提取物高、中、低剂量组。除空白组以外,其余组小鼠用75%医用酒精勾兑成的25%、35%、45%三个浓度梯度,以每个浓度梯度灌胃5 d,共15 d复制肝损伤模型;同时,不同给药组灌胃相应的药物,空白组和模型组则灌胃等量双蒸水。观察毛竹笋醇提取物对模型小鼠血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和肝组织细胞形态变化的影响。结果不同浓度的毛竹笋醇提取物均能降低酒精性肝损伤小鼠血清中的ALT,而仅有毛竹笋醇提取物中、低剂量组能降低血清AST。毛竹笋醇提取物高、低剂量组均能升高酒精性肝损伤小鼠血清中SOD且能降低血清MDA。病理组织切片显示,不同浓度的毛竹笋醇提取物均能减轻肝细胞脂肪变性。结论毛竹笋醇提取物对小鼠酒精性肝损伤有保护作用,其作用机制可能与抗氧化损伤相关。 相似文献
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《国外医药(植物药分册)》2005,20(3):130-131
高纤维素饮食似乎对糖尿病患者有益。膳食纤维素,尤其是可溶性纤维素能降低糖尿病患者的血糖、血脂和促进体重减轻。一类特殊的水溶性纤维素,如瓜尔豆胶、果胶和卵叶车前种皮对碳水化合物代谢有较大影响。卵叶车前种壳多年来用于治疗便秘,最近的研究显示它还能降低血中葡萄糖、胰岛素和胆固醇的浓度。作者进行了一项临床研究,评价了卵叶车前种壳补充剂Plantaben (西班牙Madaus制造)对Ⅱ型糖尿病患者血糖等生化参数的影响。 相似文献
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高血压病是一种世界性的多发病也是中老年人常见病,是危害人类健康的主要疾病之一。大多数的高血压患者在血压升高早期仅有轻微的自觉症状,如:头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、工作和学习精力不易集中并容易出现疲劳等。高血压急症的发病率占高血压人群的5%,常见有高血压脑病、脑出血、急性左心衰竭、急性心肌梗死、急进型恶性高血压等。由于某些诱发因素或高血压本身的发展,导致一些高血压患者血压显著或急骤升高,同时伴有脑、心、肾、视网膜等重要器官功能损害,严重危及生命。高血压患者中约5%左右无自觉症状,有些患者甚至在发生了心脑血管意外之后才知道自己患有高血压。积极防治高血压是防治心脑血管疾病的重要环节,对患者实施有效的护理措施是必不可少的。 相似文献