吃粗杂粮别陷误区

正粗杂粮是中国传统上对粮食作物的划分,是区别于大米、小麦等细粮作物,主要包括玉米、小米、高粱、荞麦《中国居民膳食等,以及绿豆、红豆、芸豆等淀粉含量较指南(2016)》建议,成年人每高的豆类。天摄入50~150克全谷物和杂豆,但目前中国人远未达标。在提倡多吃粗粮的前提下,科学的食用方法也很重要。吃粗杂粮时别陷入以下误区。     

重振健康主食之观念(下)

D搭配粗粮和细粮粗粮的优势粗粮具有保健作用,粗粮中丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可以促进新陈代谢,增强体质,延缓衰老。另外,粗粮正是当今流行的多种疾病的“克星”。 1 糖尿病：近年的研究表明,进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米,利于糖     

细粮与粗杂粮搭配最养人

人们一般都喜欢吃细粮,认为细粮适口,而不爱吃粗杂粮。其实,光吃细粮营养不全面,对身体不利。粗杂粮吃起来虽没有细粮好吃,但它含有许多细粮没有或含量极少的营养素,很适合人体的需要。 粮食中的大量营养成分,在表皮下的糊粉屡和胚芽中,粮食碾磨得过细过白,会使营养素受到严重损失。据分     

粗粮利弊谈

粗粮有着丰富的营养价值和药用价值 粗粮是相对于精米、白面等细粮而言的，它包括玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、养麦、麦麸以及各种豆类等。由于加工简单。粗粮中保存了许多细粮中没有的营养素。总的来说，粗粮所含的碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，富含B族维生素。许多粗粮还具有药用价值，比如：养麦含有其他谷物所没有的叶绿素和芦丁。可以缓解高血压玉米可以加速肠蠕动，预防大肠癌、高血压、动脉粥样硬化、胆结石等。     

服药时善调饮食疗效高

正现代生活中,随着人们对养生的逐步重视,为了追求健康,一股"吃粗粮"的时尚开始风靡。很多人认为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于消化系统的正常运转,而且低热量,能起到辅助降血脂、降血糖等保健作用。饮食保健专家也提倡中老年人适当吃些粗杂粮。粗粮虽有很多益处,但是在服用某些特殊药物之后应该忌吃粗粮,以免影响这些药物的药效。服用抗生素类药物时少吃红薯和豆类富含膳食纤维的粗粮如红     

情系杂粮粽

妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子。两人成家后，几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子。她俩包粽子很特别，不仅注重粽子的口感，而且还很注重粽子的外观。妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲。今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽。 吃杂粮粽有哪些好处呢？首先粗杂粮中含有的某些微量元素，如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康很重要。粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富，并且有助于糖尿病患者控制血糖。     

多吃粗粮不易患乳腺癌

研究显示,多吃全麦面包等粗粮,会降低女性患乳腺癌的风险。 瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员对6.1万名成年女性的健康状况展开了17年的追踪研究,并对她们进行了饮食习惯问卷调查。结果发现,约3000名乳腺癌患者喜食大米等细粮,与喜食粗粮的女性相比,她们患乳腺癌的风险要高出44％。     

吃粗粮 蒸比煮好

<正>粗粮,是现代人膳食中最缺少的食物之一,现在人们吃的粗粮只达到要求的1/5～1/4,而"不知道怎么吃",是阻碍人们粗粮消费的一大难题。粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。粗粮主要包括两类,一是没有经过精加工的糙米、全麦等;二是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等,杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。粗粮能降低胆固醇,减少慢性病,比如心血管疾病、2型糖尿病和癌症等风险。另外,粗粮还能促进消化功能,缓解便秘和平衡肠道菌群。     

粗粮吃得越多越好吗?

吃粗粮的好处很多,但有网友为了更快地减肥,只吃粗粮,一个月后出现腹胀、食欲不振的情况,这是为什么?应该如何科学食用粗粮? 所谓粗粮,是相对精米、白面等细粮而言,主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类.与细粮相比,粗粮的维生素B,和膳食纤维含量更加丰富,维生素B1具有促消化、增食欲,维持神经系统...     

燕麦片过度食用反增肥

<正>很多人认为燕麦片好,膳食纤维多,因此大量摄入燕麦片,最终结果是变得肥胖臃肿,进而不解:"为什么我吃燕麦片也会胖?"其实,导致肥胖的原因就是吃的方式不对。粗粮相对于细粮,含有大量的膳食纤维和其他的矿物质、维生素,但没有人会说粗粮不含有脂肪、碳水化合物等     

吃粗粮 一周至少两三次

粗粮与细粮在营养价值上有何差异？粗粮由于加工简单．保存了许多细粮中没有的营养成分,比如食物纤维素、B族维生素及多种矿物质．很多粗粮还具有药用价值。那么被称为细粮的小麦、稻米等有什么优势呢？首先,它们口感好;其次,与粗粮相比,     

饮食中的黄金分割

为啥环境温度20～25摄氏度时人体感觉最舒适,因为正常体温37摄氏度与黄金分割率0.618的乘积为22.9摄氏度,是人体生理功能最为适宜的状态。将黄金分割用于饮食,以饱腹为例,乘6.18个百分点为六七成饱,为最佳的理想饮食准则;粗粮与细粮的比值也应为6:4,蔬菜水果与主食的比应也为6:4。这样才能保证既健康又不生病。一、粗粮与细粮搭配好粗粮是相对我们平时吃的精米白面(细粮)而言,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高     

粗粮杂面营养高

粗粮杂面最养人,别嫌黑馍颜色深,偏食细粮本无益,广吃博取最强身。谓粗粮杂面包含两个意思,一是主食不可单一,粗粮不能缺少;二是粮食不可加工过细,精米白面营养不全。我国百姓主食南方是大米,北方是白面,比较单一,而东北等地有以杂粮为主食的习惯,应当推广。我国盛产各种米、麦、豆、薯,但因为各自所含的营养成分不同,所以多种杂粮同吃有互补的作用,这是维护营养均衡的保证,如民间盛行吃的“八宝粥”,便是良好的健康饮食。氨基酸的互补是维护健康的保证。人体的蛋白是由22种氨基酸组成,其中14种可以自身制造,其余8种氨基酸不能自己制造,必须…     

情系杂粮粽

妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子。两人成家后,几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子。她俩包粽子很特别,不仅注重粽子的口感,而且还很注重粽子的外观。妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲。今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽。吃杂粮粽有哪些好处呢?首先粗杂粮中含有的某些微量元素,如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量     

粗粮的功与过

基于许多媒体的宣传,使得吃粗粮成了近年来的一种时尚,一时间粗粮成了包治百病的灵丹妙药,被许多人视为珍宝。然而也有报道说“粗粮多吃有害”。这些近似相左的结论使得人们只能望“粗粮”兴叹,无所适从。究竟何为粗粮?而粗粮又有什么“神奇”的作用呢?让我们来看看粗粮的功与过。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。1.膳食纤维粗粮中含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体第七类…     

粗粮慎选慎吃

如今很多人出于健康考虑开始吃些粗粮。相对于大米、白面等细粮而言，粗粮在加工的过程中损失了较少的营养，很好补充了膳食纤维和维生素。     

多吃杂粮就可以减肥吗?

许多人为了减肥,就多吃杂粮,认为粗粮可以减肥。但许多单纯性肥胖者饮食以粗粮为主,而体重仍然日趋增加。这说明,肥胖者的肥胖与饮食的质量关系不大,而与饮食的数量和饮食中的总热量关系较大。肥胖的人饮食应严格限制热量过多摄入,采用“三低”(低脂肪、低胆固醇、低糖类)饮食食谱,以保持热量的负平衡,使体重减     

趣话脚气病

脚气病是常见病。世界上第一个记录脚气病并且找出它的病因和治疗方法的是我国唐代被称为“医圣”的孙思邈。 孙思邈是个有心人。他在治疗实践中发现有钱人常得脚气病,病人身上浮肿、肌肉疼痛、浑身无力。孙思邈便想:“为什么穷人常得夜盲症,而富人得的是脚气病呢?这可能和饮食有关系,不是多吃了些什么,就是饮食中缺少了什么。”他揣摩富人吃的尽是些荤腥细粮,而穷人吃的是素食粗粮。脚气病或者是吃荤腥、或者是吃细粮引起的。他把粗粮与细粮两相比较,发现精     

粗粮细吃好处多

大家知道．粗粮中含有很多的天然营养成份是细粮所没有的。但由于粗粮内的营养成分都隐藏在坚固的生理结构中．想直接吸收极不容易。现代科学能把粗粮中的营养成分悉数提取．然后结合原有的营养结构合理调配成各种营养食品。     

吃粗粮也需要讲年龄段

如今,不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的,一些人对过精食物产生了畏惧,过度追求吃粗粮,以至于出现粗粮的价格高于细粮的态势。医学专家指出,若是不分年龄地食“粗”对健康也是不利的。粗粮中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通,这对于预防肠癌和由于