霉菌污染引起的蔗糖变质原因分析

甘蔗因污染节菱孢菌（霉菌的一个属）引起食物中毒已早有报道〔１、２〕,而蔗糖因污染霉菌变质尚未见报道。前不久,广东一大型糖厂在其仓库中发现有大量蔗糖变潮处出现浅红色斑点,经化学测试,排除了加工工艺或化学因素引起这类变质。从微生物污染方面进行调查,实验表...     

一起供应腐败变质食品引起的食物中毒调查

2006年6月18日凌晨2时左右,浙江省缙云县卫生监督所接到县人民医院关于"某学校发生疑似食物中毒事件"的电话报告,县卫生监督所和疾病预防控制中心立即组织食物中毒调查小组赶赴县人民医院和学校进行个案调查、采集样品及流行病学调查和食品卫生学调查,综合病人的临床表现、流行病学调查、实验室检验结果,依照《食物中毒诊断标准及技术处理总则GB 14938-94》,认为可能是一起由于食用腐败变质的食品引起的食物中毒.现将调查结果报道如下.     

一种制备浓缩血小板的新方法—富含血浆成膜去浆法

怎样制备高品质的手工浓缩血小板 (ＰＣ)悬液 ,一直是国内外医学界的一道难题。富含血浆 (ＰＲＰ)和白膜 (ＢＣ)法是目前国内外最常用的两种制备ＰＣ的手工方法。ＰＲＰ -ＰＣ质量不稳定 ,合格率低 ,输注安全性差 ,对病人的健康威胁大[1] 。ＢＣ法是八十年代末从国外传入我国的一种ＰＣ制备方法 ,同ＰＲＰ法相比 ,ＢＣ-ＰＣ的安全性好 ,多次输注ＰＣ诱发无效输注的可能性比ＰＲＰ -ＰＣ大为降低 ,为了克服上述缺点 ,提出了用富含血浆成膜去浆法 (ＰＭＢ)制备ＰＣ ,已取得成功。现报道如下。1　材料和方法1·1　仪器设备　美国贝克曼Ｊ - 6Ｂ…     

因食用变质方便面引发中毒的调查分析

1998年8月21日晚,我市某乡镇企业发生1起职工因进食变质方便面引起的中毒。经流行病学调查、临床症状和实验室检验结果表明食物中毒的原因为食用油脂已酸败的方便面所致。现报告如下。     

手工法和单采法浓缩血小板的制备及质控结果分析

随着输血技术的不断发展,成分输血比例越来越大,特别是浓缩血小板,用量在不断上升。由于浓缩血小板目前主要用富含血小板血浆法(以下简称手工法)和血细胞分离机单采血小板(以下简称单采法)两种方法制备,且价格较贵,所以其质量问题,一直受到人们的关注。本文着重把近期我站用上述两种方法制备的浓缩血小板进行了质控分析。     

不同分子量超滤浓缩Vero细胞狂犬病疫苗的效果研究

病毒超滤浓缩技术是生产人用纯化Ｖｅｒｏ细胞狂犬病疫苗的必要手段,国内研制者多采用３０万分子量超滤膜进行浓缩〔１〕。但据ＦＸＭｅｓｌｉｎ等报道,国外多采用１万～１０万分子量超滤膜进行浓缩〔２〕。为避免超滤过程中的病毒丢失,提高疫苗的产出率,我们进行了１...     

新生儿院内感染的原因分析与应对策略研究

目的了解新生儿院内感染发生的现状,分析其原因,并提出政策建议。方法采用文献分析法,掌握新生儿发生院内感染的特殊原因,分别从新生儿自身的特殊性、新生儿科室的特殊性、新生儿治疗的特殊性3方面探讨,归纳得出新生儿科易发生院内感染的原因。结果新生儿免疫力低,新生儿病房布局合理性差、护理人员数量不足、防感意识差,新生儿治疗时侵入性操作多、医护人员与患儿接触频繁、滥用抗生素等。结论应对新生儿院内感染应从预防、发生、结束3个方面来采取相应措施。     

上海市某区外科医疗风险原因分析及对策研究

人们法制观念和维权意识的增强,出现医疗纠纷呈现上升的趋势.外科发生医疗纠纷明显高于其他临床科室,本文通过某市某区2009年7月-2010年3月卫生监督所登记在册的69例外科医疗纠纷资料,对其进行回顾性分析,研究发现外科医疗纠纷原因集中体现在诊疗效果问题占73.9%、管理质量问题占10.15%、服务态度问题占8.7%,提...     

椰子汁饮料对鹌鹑高脂血症和动脉粥样硬化形成的影响

８周龄雄性鹌鹑，在高脂饲料内添加椰子汁饮料（每只每日２０ｍｌ），饲养１２周。结果表明，椰子汁能明显升高ＨＤＬ－Ｃ水平，降低动脉硬化指数和肝脏总胆固醇含量（ＬＴＣ），与高脂组比较，前者升高４６．２％（Ｐ〈０．０１），后两者分别降低４１．１％（Ｐ〈０．０１）和２６．３％，对主动脉粥样硬化的形成具有非常显著的抑制作用。椰子汁是一种天然而富有营养的保健饮品，根据实验用量对预防高脂血症和动脉粥样硬化有一定作     

常见果蔬汁液对氧自由基的清除作用

研究发现 ,新鲜水果蔬菜含有人体所需的多种营养素 ,还含有与抗氧化防衰老有关的黄酮、花色素及抗氧化酶类[1] ,有人对部分水果的抗氧化作用和清除自由基作用进行了研究[2 ,3] 。但对同种水果的不同可食部位 ,或不同品种的同一果蔬对活性氧自由基的清除能力的研究尚少。本实验采用比色法测定了常见果蔬的原汁、同种果蔬的不同可食部位汁液对活性氧自由基的清除作用 ,为有效利用果蔬提供依据。1　材　料　与　方　法1 .1　仪器与试剂　　国产 72 1分光光度计 :上海第三分析仪器厂 ;自制光反应箱 :内装灯管 ,四周衬上铝箔 ;抗坏血酸 :上海生工…     

芦荟凝胶浆增强小鼠免疫功能的研究

[目的]研究芦荟凝胶浆对小鼠免疫功能的影响。[方法]雌性ICR小鼠192只,体重18~23 g,按体重随机分成对照组和5.7、11.4、34.2 ml/kg体重3个剂量组,小鼠经口灌胃给予芦荟凝胶浆30 d后,分别测定免疫功能的7项指标。[结果]芦荟凝胶浆高剂量组小鼠的足跖肿胀度(0.41 mm)与对照组(0.25 mm)相比明显增高,低、中、高3个剂量组的抗体生成细胞数[(75.4、77.4、76.4)×103/全脾]明显高于对照组(54.8×103/全脾),中、高剂量组腹腔巨噬细胞吞噬百分率(36.5%、41.8%)和吞噬指数(0.66、0.67)明显高于对照组(23.8%、0.35),中、高剂量组NK细胞活性(45.2%、44.3%)明显高于对照组(25.3%),中剂量组胸腺/体重比值(0.31)明显高于对照组(0.24)。[结论]芦荟凝胶浆能增强小鼠的细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能和NK细胞活性。     

石榴汁和苹果汁干预对老龄大鼠肝、心、脑组织自由基代谢的影响

目的研究抗氧化活性较强的石榴汁和较弱的苹果汁对老龄大鼠肝、心、脑组织自由基代谢的影响。方法自然衰老Wistar大鼠（22月龄）30只,随机分为三组,分别灌胃石榴汁3．2ml,苹果汁2．4ml和蒸馏水3．2ml（对照组）,实验周期4周,实验结束后取大鼠肝、心、脑组织制作匀浆液测定总抗氧化力、丙二醛（MDA）及自由基含量。结果石榴汁干预组老龄大鼠肝脏、脑组织抗氧化能力显著升高、自由基水平明显下降,肝、心、脑MDA含量均显著降低,与对照组比较差异有统计学意义;苹果汁于预后老龄大鼠肝组织MDA含量及自由基水平明显降低。苹果汁、石榴汁对老龄大鼠心脏抗氧化能力及自由基水平均无显著性影响。结论抗氧化活性较高的石榴汁改善衰老大鼠肝、心、脑组织自由基代谢能力较强,而抗氧化活性较低的苹果汁作用稍弱。     

A Prospective Study of Fruit Juice Consumption and the Risk of Overall and Cardiovascular Disease Mortality

There is little evidence for the association between fruit juice, especially 100% fruit juice, and mortality risk. In addition, whether 100% fruit juice can be a healthy alternative to whole fruit remains uncertain. This prospective study utilized the data from the US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) from 1999 to 2014. After a median follow-up of 7.8 years, 4904 deaths among 40,074 participants aged 18 years or older were documented. Compared to non-consumption, daily consumption of 250 g or more of 100% fruit juice was associated with higher overall mortality (hazard ratio (HR) = 1.30, 95% confidence interval (CI): 1.11–1.52) and mortality from heart disease (HR = 1.49, 95 CI: 1.01–2.21). A similar pattern was observed for total fruit juice, with HRs of 1.28 (95% CI: 1.09–1.49) for overall mortality and 1.48 (95% CI: 1.01–2.17) for heart disease mortality. Replacing 5% of energy from whole fruit with 100% or total fruit juice was associated with a 9% (95% CI: 2–16%) and 8% (95% CI: 1–15%) increased mortality risk, respectively. Our findings suggest that both total and 100% fruit juice could be associated with high mortality risk, and need to be validated in well-designed studies given the potential misclassification of diet and death reasons.     

轮转护士医疗纠纷产生的原因分析及对策

目的：探讨轮转护士在临床护理工作中产生医疗纠纷的原因及采取的相应对策。方法：查阅文献,结合本院轮转护士在临床轮转过程中产生的医疗纠纷,分析各种影响因素并采取预防对策。结果：实施有效的科学管理及人性化管理、注重护理流程管理、带教老师实施有针对性带教。结论：通过对每年新入院的轮转护士进行规范化培训及科学管理,可有效地预防医疗纠纷的发生。     

胰十二指肠联合伤负压封闭引流的胰液经空肠造口管回输的护理

目的观察胰十二指肠联合伤负压封闭引流的胰液经空肠造口管回输的疗效,探讨胰液回输的护理措施,提高胰腺、十二指肠损伤后患者的生命质量。方法回顾性分析15例胰十二指肠联合伤术后患者行负压封闭引流胰液回输的临床观察与护理临床资料。结果 15例患者中无管道脱出,负压封闭引流的胰液经空肠造口管回输均安全有效,无发生腹腔感染,无明显营养不良及水、电解质酸碱平衡紊乱。结论负压封闭引流的胰液经空肠造口管回输对患者术后康复非常重要,加强该治疗措施的护理意义重大。     

许昌市区宾馆饭店商场现榨果蔬汁卫生质量分析

目的了解许昌市区宾馆饭店商场销售的现榨果蔬汁的卫生质量。方法2008年5—10月对该市15家宾馆饭店商场的现榨果蔬汁样品共计60份,严格按照GB/T 4789.2～3-2003的规定的操作方法进行相关项目的检验。结果60份样品菌落总数合格率为23.3%（14/60）,大肠菌群合格率为63.3%（38/60）。样品总合格率为23.3%（14/60）。结论许昌市现榨果蔬汁合格率不高,现榨果蔬汁的制作过程存在着比较严重的污染,建议卫生监督部门加大执法力度,宣传有关食品卫生法规和知识的培训,相关生产者加强对现榨果蔬汁制作工艺流程等相关环节的卫生管理。     

Effect of Supplementation with Defatted Coconut Paste on Proximate Composition,Physical and Sensory Qualities of a Maize-Based Snack

This study was carried out to evaluate the effect of supplementing defatted coconut paste on the proximate composition, physical, and sensory qualities of a maize-based snack (kokoro). Maize was supplemented with defatted coconut paste at 100:0, 90:10, 80:20, 70:30, 60:40, and 50:50. The hot paste blends were shaped into ring-like dough and deep-fried in vegetable oil (150 ± 5°C) for 5 minutes to have golden yellow, hard, and dried snacks. There is an increase in protein, fat, ash, fiber, and energy value of the snacks, ranging from 8.23 to 15.23%, 12.63 to 20.27%, 2.13 to 3.43%, 2.67 to 4.52%, and 408.67 to 438.07kcal/100 g respectively, while moisture and carbohydrate contents decreased. The thickness, width, and sensory attributes showed no significant differences (p < 0.05) but there was a significant difference in the energy (breaking force) to break the snacks. An acceptable kokoro can be produced from maize–defatted coconut blends with up to 30% defatted coconut paste addition in maize flour.     

急性肠梗阻死亡原因探讨及其防治

目的探讨急性肠梗阻的死亡原因及防治措施。方法回顾性分析2008年12月至2011年12月我院收治的229例老年人急性肠梗阻病例资料。结果 229例老年人急性肠梗阻病例中有10例(占3.03%)死亡,其中中毒性休克4例,中毒性休克伴多脏器衰竭2例,肾功能衰竭1例,呼吸衰竭1例,心功能衰竭1例,高血压脑病1例。结论采取有效治疗方法,积极防治感染性休克,早期诊断、掌握手术时机加强对术后并发症的治疗是降低急性肠梗阻死亡率的关键。