蔬菜中农药残留的分光光度法快速检测

目前。有机磷和氨基甲酸脂类农药的检测方法，有国家标准方法即气相色谱方法及非国标的农药残留毒性快速测定仪。气相色谱法灵敏度高、分辨率高，能够较准确的定量检测出有机磷和氨基甲酸脂类农药的浓度及种类，但检测时间长，必须配有火焰光度检测器(FPD)或氮磷检测器(NPD)，并有适合的色谱柱等限制。农药残留毒性快速测定仪通过农药对酶的抑制可检测出样品中农药残留的总量，具有简单、快速、成本低等特点，但需要专用仪器。本文根据农药残留毒性快速测定仪的测定原理，用常用的分光光度法代替该仪器方法检测蔬菜中农药残留。结果表明，分光光度法、农药残留毒性快速测定仪同样可以快速检测蔬菜中的农药残留。现报告如下。     

市售蔬菜农药残留监测情况报告

目的了解佛山市禅城区蔬菜有机磷农药残留状况，探讨加强蔬菜食用安全的管理对策。方法2004年对禅城区农贸市场和餐饮业采购进的蔬菜，按随机抽样方法每季度进行抽样检测，采用气相色谱法检测蔬菜中有机磷农药残留情况。结果在禅城区农贸市场和餐饮业共抽取各类蔬菜样品231份，检出有机磷农药残留(超出国家标准)的样品21份，平均阳性率为9．1％(21／231)。其中农贸市场检测96份，阳性率为14．58％(14／96)；餐饮业检测135份，阳性率为5．19％(7／135)。结论禅城区市售蔬菜仍有有机磷农药残留，菜心类品种残留量较高，有害于市民身体健康。建议有关部门加强农药使用和蔬菜种植、上市、食用等环节的监督管理。     

2015-2016年滨州市387份蔬菜农药残留监测结果分析

目的 了解滨州市蔬菜中农药残留情况,为蔬菜的食用安全及食源性疾病的防控提供依据。方法 2015-2016年滨州市共采集流通和种植环节的8个品种387份蔬菜样品,用国标法进行农药残留的检测。依据GB2763-2016《食品中农药最大残留限量》对2015-2016年市售蔬菜产品中农药残留进行判定。结果 共计检测蔬菜样品387份,农药残留检出率为0.36%(40/11 223),超标率为0.05%(6/11 223),样品不合格率为1.55%(6/387)。各类蔬菜中以茄果类蔬菜农药检出率29.79%(14/47)最高,其次为甘蓝类蔬菜13.04%(3/23)。各类农药检出率排序为:拟除虫菊酯类农药>有机磷农药>氨基甲酸酯类农药。其中主要的检出农药为毒死蜱和联苯菊酯,均为3.62%(14/387)。结论 滨州市蔬菜产品存在不同程度的农药残留污染,禁用农药在蔬菜中仍有检出,但农残超标情况处于较低水平。     

台州市售蔬菜中农药残留分析

目的根据2011年台州地区30种蔬菜、768份样品农药残留检测结果,分析其农药残留的状况和规律。方法采用《蔬菜与水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761-2008)和《食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2005)的方法进行检验和评价。结果开展23种农药调查,总的检出率与超标率分别为24.4%和6.64%,叶菜类蔬菜超标率为11.0%、其次为豆类蔬菜11.0%、果菜类9.68%、茎类3.57%、瓜类2.34%、甘蓝类1.20%。根类蔬菜未检出任何农药。其中检出禁用农药:甲胺磷、水胺硫磷、氧化乐果、对硫磷共17份,非禁用农药超标38份。5—9月蔬菜农药超标率比较高,达到11.5%。结论为确保蔬菜食用安全,必须加强蔬菜的监测与管理,从源头控制剧毒农药的使用。     

锦州市蔬菜中有机磷农药残留的调查

目的：了解锦州市蔬菜中有机磷农药残留情况。方法：2004年开始对市区各大农贸市场及超市销售的蔬菜进行随机抽样检查，采用气相色谱法对蔬菜中16种有机磷农药残留量进行测定。结果：共采集蔬菜样品477份，检出农药残留的份数为176份，检出率为36．9％，超标份数为145份，超标率为30．4％。结论：锦州市蔬菜中滥施农药特别是剧毒农药的情况严重。     

臭氧水对蔬菜残留有机磷农药去除率

蔬菜中农药残留是人们关注的问题。因有机磷农药具有防治对象多、在环境中降解快、残毒低等特点被广泛应用。但由于使用次数多、剂量大，施药时机不当或操作失误以及喷洒后未过安全间隔期等均可造成有机磷农药在蔬菜中的残留。用清水冲洗、浸泡蔬菜及水果已成为不少人消除农药残留超标的常用方法，但这种方法的作用是微乎其微的。臭氧机广泛用于人们的生活中，目前也用于去除食品中农药残留，笔对臭氧水生成机去除蔬菜中乐果、马拉硫磷两种有机磷农药残留进行了检测。     

2016年—2020年郑州市市售蔬菜中农药残留监测结果分析

目的 了解郑州市市售蔬菜中农药残留状况,为相关部门监管提供依据。方法 2016年—2020年郑州市市售蔬菜随机采集305份,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》相关方法对76种农药残留进行检测,并依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)进行评价。结果 5年中总共检测蔬菜305件,农药总检出率为34.43%,超标率为3.93%。检出率最高的是杀菌剂;检出率最高农药是咪鲜胺(30.56%),其次是甲基硫菌灵(26.79%);超标农药为克百威、灭多威和甲拌磷及其衍生物,9类蔬菜中7类有农药残留,6类有超标项,瓜菜类蔬菜检出率最高,其次是鲜豆类。结论 郑州市市售蔬菜农药污染较重,存在一种蔬菜中检出多种农药残留和一种农药在多种蔬菜中超标现象,提示有关部门进一步加强对蔬菜农药使用监管力度。     

海东市乐都区某镇大棚蔬菜四类禁(限)用农药残留情况

目的研究青海省乐都区蔬菜中四大类农药(有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类、菊酯类)中禁(限)用农药的残留情况,了解乐都区蔬菜的安全性。方法采用梅花形布点方式抽取35份大棚蔬菜样品,利用气相色谱-质谱法进行农药的残留量检测。结果大棚蔬菜中有11种禁(限)用农药被检出,三氯杀螨醇检出率最高,为57.14%,甲拌磷超标率最高,为20.00%。结论大棚蔬菜存在违规使用禁(限)用农药的现象,应加强蔬菜基地农药管理和日常监测,确保蔬菜食用安全。     

2020—2022年贵州省市售蔬菜中农药残留特征分析及健康风险评价

目的 探究贵州省市售蔬菜中农药残留及污染风险状况。方法 在贵州省9个市(州)采集600份蔬菜样品，检测49种农药残留情况，使用食品安全指数法和污染物风险系数法评估其健康风险。结果 2020—2022年贵州省监测的蔬菜样品中农药总检出率为60.67%,总超标率为3.33%。共检出38种农药，且有禁用限用农药检出；农药残留检出率最高的为烯酰吗啉，超标率最高的为毒死蜱。蔬菜种类不同，其农药残留检出率和超标率情况存在差异。食品安全指数法分析结果表明，贵州省市售蔬菜整体质量安全在可接受范围内，但三唑磷和氧化乐果的风险状况超过可接受范围；危害物风险系数法评估结果表明毒死蜱和氧化乐果为中度风险农药。结论 贵州省市售蔬菜中存在部分残留农药超标情况，且存在农药多残留累积风险，有关部门应加强监管，加大科学使用农药的宣传，保障蔬菜质量安全。     

2022年湖北省市售蔬菜农药残留分析及风险评估

目的 分析湖北省市售蔬菜的农药残留情况，并对其农药残留风险进行评估。方法 2022年在湖北省市场上采集8类蔬菜样品1 327份，对46种农药残留进行检测和分析，用食品安全指数法(index of food safety, IFS)进行风险评估。结果 46种农药中，35种有检出，16种有超标，检出率最高为烯酰吗啉(53.09%),超标率最高为三唑磷(22.22%);8类蔬菜中，7类有检出，5类有超标，检出率最高为瓜类(65.79%),超标率最高为豆类(32.53%)。检出农药残留平均安全指数小于1,氟虫腈、三唑磷等7种农药残留最大值安全指数超过1。结论 2022年湖北省市售蔬菜农药残留总体风险较低，但个别蔬菜品种超标率较高，氟虫腈、三唑磷等农药残留检出最大值有一定安全风险。     

四川省蔬菜中农药残留的暴露风险评估和预警风险评估

目的 初步对四川省蔬菜中农药残留开展暴露风险评估和预警风险评估,为指导消费者蔬菜安全膳食、向管理者提出风险管理建议提供理论依据.方法 分析2009-2010年四川省蔬菜中农药残留现状,通过食品安全指数模型和风险系数模型,对超标受检农药分别开展暴露风险评估和预警风险评估.结果 在278项暴露风险评估结果中,有134项食品安全指数(IFS)大于1(48.20％),马拉硫磷残留对人体是安全的,危害农药清单随季节存在差异;在297项预警风险评估结果中,有121项处于中度及以上风险(40.74％),风险清单也随季节存在差异.结论 四川省蔬菜中农药暴露风险较高,应加强四川省蔬菜中农药质量安全监管力度.     

蔬菜中有机磷、拟除虫菊酯类农药残留调查

目的 了解长春市市场销售蔬菜中农药残留的情况.方法 2003-2004年,从长春市的9个蔬菜销售市场采集了韭菜、芹菜、甘蓝、黄瓜、菠菜、辣椒、番茄、油菜,经过提取、净化和浓缩后,采用气相色谱法检测其有机磷和拟除虫菊酯类农药的残留情况.结果 2003年,共检出4种有机磷农药(甲基对硫磷、敌敌畏、对硫磷、甲拌磷)残留,2种拟除虫菊酯农药(氯氰菊酯、氰戊菊酯)残留.菠菜和番茄各检出4种农药残留,韭菜、辣椒、芹菜、黄瓜也均有农药残留检出,甘蓝和油菜未检出农药残留.菠菜中对硫磷残留量(0.007 0 mg/kg)超标,超标率为9.09%(1/11);辣椒中对硫磷残留量(0.036 0mg/kg)超标,超标率为9.09%(1/11);番茄中甲拌磷残留量(0.015 0mg/kg)超标,超标率为12.50%(1/8).在8种蔬菜中残留最普遍的农药是甲基对硫磷,在5种蔬菜中被检出,其次是敌敌畏和氯氰菊酯,分别在3种蔬菜中被检出.2004年,共检出4种有机磷农药(敌敌畏、甲胺磷、氧化乐果、毒死蜱)残留,检出3种拟除虫菊酯类农药(氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯).韭菜检出6种农药残留,其他也均有农药残留检出.韭菜中,甲胺磷残留量(0.705 0～22.560 0 mg/kg)超标,超标率为100%(4/4),氧化乐果残留量(0.219 5～0.414 5mg/kg)超标,超标率为100%(4/4);辣椒中,氧化乐果残留量(0.017 0mg/kg)超标,超标率为14.29%(1/7).8种蔬菜中均检出氰戊菊酯残留,5种蔬菜中检出氯氰菊酯残留.结论 本次调查的蔬菜中普遍存在有机磷、拟除虫菊酯类农药残留.     

佛山市高明区市售蔬菜农药残留状况分析

目的 了解佛山市高明区市售蔬菜中农药残留的品种和残留量.方法 在高明区午阳、文华、荷城和东升4个市场内随机抽取叶菜类、瓜果类、豆类和根茎类蔬菜样品,以气质联用仪中SIM模式对样品进行检测,以农药标准的保留时间和特征离子作定性,以混合蔬菜基质配制农药标准曲线. 结果随机抽取的80份市售蔬菜中检出农药残留的27份,阳性率为33.8 %;叶菜类蔬菜的农药残留阳性率为40.82%(20/49),与瓜果类的23.81%(5/21)比较差异无统计学意义(P>0.05).80份蔬菜样品中检出农药31份次,其中以氯氰菊酯的检出次数最多为23份次(其中有2份超标). 结论 佛山市高明区市售蔬菜中氯氰菊酯农药的使用率高,相关部门应对农民作相应的技术引导,避免因超标使用氯氰菊酯而引发食物中毒.     

蔬菜及水果中12种有机磷农药残留抽检结果与分析

目的：了解本地蔬菜及水果中有机磷农药的残留情况，为有关部门加强农药生产销售及使用各个环节的管理，从而提高农产品卫生质量提供科学依据。方法：对本地市售蔬菜及水果按国家标准方法进行12种常见有机磷农药残留抽检，对抽检结果按国家卫生标准进行评价分析。结果：90件蔬菜及水果共检出有机磷农药10种，检出其残留超标的有机磷农药8种，有机磷农药残留检测合格样品61件，合格率67．8％。结论：本地市售蔬菜及水果的生产过程中有机磷农药的不正当使用和滥用情况严重。     

江门市区蔬菜农药中毒与蔬菜农药监测现状分析

[目的]为了解掌握江门市区农药性食物中毒的发生规律和蔬菜中农药残留情况。[方法]对江门市区1996-1999年间的蔬菜农药食物中毒情况和蔬菜农药监测结果进行分析。[结果]这4年间发生农药性食物中毒占食物中毒的总起数和人数的72.83%、70.32%，全年均有发生，以第4季最多，散发性家庭发病为主，引起食物中毒的蔬菜是叶菜类，与蔬菜农药残留监测结果基本相同。[结论]抓好安全使用农药和食用蔬菜这关键五一节，才能有效预防农药污染蔬菜所造成的食物中毒事故。     

邢台市蔬菜中有机磷农药污染残留状况调查

目的 了解邢台市蔬菜中有机磷农药污染残留情况,为进一步保障居民健康提供依据.方法 2010-2012年,在邢台市农贸市场及超市销售点通过网格布点法选取10个采样点(桥东区4个,桥西区6个)进行随机采样,对包括豆角、油菜等8种蔬菜中的23种有机磷农药残留采用气相色谱法进行测定.结果 2010-2012年,蔬菜有机磷农药残留检出率分别为18.5％,18.5％,22.0％,超标率分别为4.5％,4.0％,4.0％,其中白菜、韭菜、油菜、豆角的农药残留检出率较高,白菜、油菜、韭菜的超标率较高.在蔬菜中仍可检测到国家禁用的有机磷农药(甲胺磷、对硫磷).结论 有机磷农药对蔬菜污染较严重,有关部门应加大综合治理力度.     

泉州市蔬菜中农药残留监测情况分析

目的：监测分析泉州市蔬菜中农药残留情况。方法：采用农药速测卡和气相色谱法对124份蔬菜进行农药残留检测。结果：泉州市蔬菜农药残留阳性率为14．5％，以花类蔬菜残留最高（22．2％）；检出农药为甲胺磷和敌敌畏。结论：泉州市蔬菜农药污染状况较为严重，存在农药使用不规范、超标准、超范围用药的情况。     

绵阳市蔬菜中有机磷农药残留量调查

[目的]了解绵阳市蔬菜中16种有机磷农药残留量及其分布规律,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。[方法]从绵阳市各类超市、农贸市场和农户购买蔬菜样品,采用气相色谱法进行分析。[结果]蔬菜中有机磷农药残留超标率为30.7%,其中鲜豆类超标率为50%。16种农药中以甲基对硫磷超标率最高,为22%。3种不同来源蔬菜中农药残留超标率差异无统计学意义(P﹥0.05)。[结论]绵阳市蔬菜中有机磷农药残留合格率不高,相关部门应采取切实有效的措施进行监督和检测。     

蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究

目的：了解无公害基地与一般散户农民生产的蔬菜其农药残留量是否存在差异，提出去除蔬菜中农药残留的方法。方法：随机抽取无公害种植基地和农贸市场的蔬菜样品，蔬菜农药残留的测定用色谱法；去除蔬菜中的农药残留用浸泡法，并测定其去除率。结果：无公害基地生产的蔬菜其农药残留符合国家标准，而一般散户农民种植的蔬菜农药残留超标现象较为普遍，浸泡法可有效去除蔬菜中的农药残留。结论：无公害基地生产的蔬菜是较安全的食品。     

蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯、菊酯类农药含量调查研究

目的 了解当地蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯、菊酯类农药的污染情况。方法 分冬春、夏秋两个阶段采集农贸市场和生产基地的蔬菜，当天送实验室进行样品处理，用气相色谱法和液相色谱法对3大类12种农药进行检测。结果 有机磷类农药在各类蔬菜中分布较广，阳性率高，最高达41．9％；氨基甲酸酯、菊酯类农药在四类蔬菜中均有不同程度存在，以瓜茄类、叶菜类含量普遍，阳性率高达51．8％和41．9％。结论 3大类农药对蔬菜的污染较为严重，应引起有关部门的高度重视，加大措施进行综合治理。