冬日养生药膳

圆肉红枣羊肉汤：羊腿肉750g、桂圆肉30g、党参15g、红枣10枚、生姜4片。将羊肉洗净、切块。将葱、姜、蒜用油起锅，下羊肉翻炒。将桂圆肉、党参、红枣洗净后一起放入锅里，加水用大火煮沸，改用文火炖三小时即可。食肉饮汤。     

菊花冰糖莲子雪耳羹

原料：菊花5g,银耳10g,莲子10g,红枣4枚,冰糖15g。做法：用热水将银耳、菊花泡发,银耳去蒂洗净后撕成小片;莲子用水泡12h左右,并用牙签捅去莲心,洗净;红枣洗净待用。砂锅中加清水,放入银耳、莲子,先用武火烧沸,改文火炖1h,放红枣、冰糖,续炖20~30min,常搅动以免粘锅。     

骨质疏松食疗方

怀杞甲鱼汤怀山药10g～15g,枸杞子5g～10g,约500g甲鱼一只。甲鱼放入热水中宰杀,剖开洗净,去肠脏,与各用料一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味,即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效,适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。核桃补肾粥核桃仁、粳米各30g,莲子、怀山药、黑眉豆各15g,巴戟天10g,锁阳6g。将上述用料洗净,黑眉豆可先行泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天与锁阳用纱布包裹,同入深锅中,加水煮至米烂粥成,捞出巴戟天、锁阳药包,调味咸甜不拘,酌量吃用。有补肾壮阳、健脾益气的功效,适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者。乌豆猪骨汤乌豆20g～30g,…     

社区健康教育专题之一（续4） 如何增强自身免疫力——增强免疫力食谱

八宝饭原料:糯米500g,薏仁米、白扁豆、莲子肉(去芯)、核桃肉、龙眼肉各50g,糖青梅25g,红枣20个,白糖100g。制法:将薏仁米、白扁豆、莲子用温水泡发4小时,洗净,放在普通铝锅或高压锅内煮熟备用;红枣洗净,以水泡发;核桃肉炒熟、龙眼肉、糖青梅入盆内备用;糯米洗净后蒸熟备用。取大碗一个内涂猪油,碗底摆好糖青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸约15～20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁,浇在饭上即可。功效:益气健脾,养胃补血,益阴润肾,增加免疫力。适于年老体弱、少食、消渴、精神欠佳、…     

枸杞子的养生药膳

枸杞子银耳汤枸杞子l0g,银耳l0g,冰糖30g,莲子l0g。莲子上火蒸10分钟,挖去芯。银耳用温水泡后去蒂洗净,将锅内加水2000g放入冰糖后烧开,再加枸杞子、银耳、莲子共煮40分钟,用少量淀粉勾芡,即可。补气、滋阴、润肺,经常服用可强身健体,特别适于小儿、孕妇,同时也具有美容作用。     

更年期韭菜食疗方

韭菜炒核桃仁。用韭菜400g,核桃仁30g,虾仁20g;将核桃仁去杂质洗净,虾仁洗净,韭菜去黄叶,洗净,切4段,姜切丝,葱切段。把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,下入核桃仁炸香,再下入韭菜、虾仁、料酒、盐、味精,炒熟即成;此款的功效是温中补肾,健脑益智,美容护肤。适用于肾虚之更年期患者食用。     

防霾食疗方

补肺抗霾汤：鸡块200g;黄芪、党参、枸杞子各10g,升麻6g,红枣10枚;生姜、葱、精盐、黄酒、清汤各适量。鸡块沸水焯去血污;黄芪等配料洗净,装入纱布袋,扎紧袋口。将焯过的鸡块与配料袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内,用小火炖1h。弃除姜、葱、配料袋,加盐调味即可。此汤适用于年老体弱、身体虚衰或易患感冒、感冒后不易痊愈人群的雾霾预防,长期使用有强健身体的作用。     

夏季药粥

莲子红枣粥 原料：莲子（去心）25g，红枣25g，粳米50g，冰糖适量。制作：将莲子、红枣水洗泡发，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用小火熬成稀粥，加入冰糖煮至溶化即成。     

美容护肤，药膳有良方

龙莲鸡蛋汤 制法：龙眼肉25g,莲子肉30g,鸡蛋2只、生姜3片,红枣4枚,盐少许。将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;洗净龙眼肉、莲子肉,生姜和南枣,莲子去心,保留红棕色莲子衣,生姜剥去姜皮,切成片,大枣去核;瓦煲内放入适量清水,用猛火煮至水滚,然后放进以上材料,改用中火煮2小时左右,加入盐少许调味,即可饮食。     

幼儿营养食谱

营养汤鸭架汤用料:鸭骨架1具,鸭头1个,鸭翅1对,猪肉200g,生藕500g,干冬菇200g,干笋50g,栗子、红枣各10个,莲子30粒,海米20粒,葱段50g,姜片50g,细盐、白糖、味精各适量。     

乌须黑发药酒

乌须酒（《药酒汇编》）配方：赤何首乌、白何首乌各250g，生地黄、生姜汁各60g，红枣、胡桃肉、莲子肉各45g，当归、枸杞子各30g，麦门冬15g，蜂蜜45g，米酒3600mL。     

孕中期营养食谱

药汤核桃仁红枣兔肉汤原料:红枣15枚,兔肉250g,核桃仁250g,精盐少许。制法:将红枣去核,用清水洗净,待用;把兔肉刮净细毛,清水洗净,切成小块。将瓦锅洗净,加清水适     

老年尿频的食疗

尿频是老年人的常见病,其症状有:排尿次数增多,但每次的尿量很少,且有滴沥不尽的感觉。现提供几则食疗方,不妨一试。药蒸肚片:熟猪肚250g,斜切成长块;枸杞子、党参、山药、制附片各10g,红枣20g,桂圆20g,荔枝10g。     

高血压病的家常食谱(续9)

核桃芡实粥原料：核桃仁20g,芡实18g,莲子18g,粳米60g,精盐、姜米、葱花各适量。制法：莲子去心,与芡实一起用清水浸泡15分钟。粳米淘净,置沙锅内,放入适量清水,武火煮沸后即人核桃仁、芡实、莲子肉,煮至八成熟时入精盐、姜米,文火慢煮至粥稠,撤入葱花调匀即可。功效：补肾温阳,调和;中任。适应症：适用于;中任失调以及肾精亏虚和肾阳不足型高血压病,临床上多见头晕目眩、心烦易怒、健忘失眠、腰酸肢冷、月经紊乱、遗精早泄、夜尿频数等症。     

中暑药膳八方

百合合莲花汤来源:《药膳菜谱》原料:莲子50g,百合100g,黄花菜20根,冰糖150g。制作:将百合、黄花菜洗净,装入大汤碗内,莲子去皮、心,洗净,也放汤碗中;汤碗中加清水500mL,上笼用旺火蒸至上述料熟,加入冰糖,再蒸片刻即可。服法:每日早、晚餐服食。功效:健脾开胃,固精敛汗。为夏季清热滋补佳品。绿豆冬瓜汤来源:《民间食谱》原料:冬瓜1000g,绿豆300g,鲜汤500mL,姜10g,精盐3g,葱30g。制作:铝锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,撇去泡沫,姜拍破,放锅内,葱去根洗净,挽结入锅;绿豆淘洗干净,去掉浮于水面的豆皮,放入汤锅内炖烂。将冬瓜去皮,去瓤、洗净,…     

颈椎病食疗方

参芪圆眼粥 原料:党参、黄芪、桂圆肉、枸杞子各20g、粳米50g。 制作:原料洗挣,党参、黄芪切碎先煎取汁,加水适量煮沸,加入桂圆肉、枸杞子及粳米,文火煮成粥,加适量白糖即可。 功效:补气养血。 宜忌:适宜气血亏虚型颈椎病。     

孕妇饮食调养食谱——产后体虚

△构杞红枣炖乳鸽 【原料】枸杞子30g／红枣10枚／乳鸽1只／料酒／精盐、味精各适量。 【制作方法】 1、先将枸杞子、红枣分别除去杂质,清洗干净,放入碗内,待用。     

更年期综合征有佳肴

银耳蒸自鸽原料：白嫩鸽1只，银耳30g，桂圆肉25g，大枣10枚，莲子25g。     

养胃、补肾、降糖、降压药膳

1、养胃药膳 芪麻鸡：黄芪15g,升麻40g,鸡一只（500g）,葱、姜、精盐各少许。将鸡宰杀后去内脏洗净。将黄芪、升麻、葱、姜纳入鸡腹内,加水一碗,上蒸笼旺火蒸熟,加精盐调味即成。每日2次,吃肉喝汤。功用：适用于神疲乏力,面色无华,排便无力,舌淡苔白等症。     

家用固元膏的制作方法

<正>配方:阿胶200g,核桃仁200g,枸杞子200g,黑芝麻200g,龙眼肉150g,冰糖300g。制作方法:阿胶用黄酒泡24h后上锅蒸化,核桃仁打碎后,将枸杞子、黑芝麻、龙眼肉放到一起熬制,无糖尿病者可放冰糖,有糖尿病者可加适量木糖醇。熬好后放凉,每周食用1次,每次一汤匙。功效:可补血养颜,调经,治贫血,有益智健脑、延缓