补益七靓汤

白玉山药蛤蜊汤 原料：蛤蜊肉250g，百合20g，玉竹15g，淮山30g，料酒、精盐、姜片、猪油各适量。     

鸡蛋七吃

铁碗鸡蛋:鸡蛋5枚,荸荠20g,猪油20g,火腿30g,虾仁30g,熟肥猪肉100g,味精、酱油、食盐各适量。把铁碗洗净,碗盖烤在火上,将鸡蛋打在铁碗里,把荸荠、火腿、熟猪肉切成小丁,连同其他辅料放在铁碗里与鸡蛋搅匀,放在小火上,待鸡蛋稍热后。把烤红的铁碗盖上。取一个盘子,盘底放一叶白菜和一点冷水,待鸡蛋     

脑瘤药膳方四款

鲢鱼香菇火锅 原料：鲜鲢鱼头500g,香菇20g。制作：将鲢鱼头洗净,切5cm长,3cm宽的块;香菇用水浸软后,去蒂洗净切丝。炒锅置旺火上,下猪油烧八成热,将蒜煸出香味,放鱼头稍煎,随即烹入料酒,加盖略焖,下入姜、香菇、酱油、白糖、鲜汤,焖煮5分钟左右,     

佳肴健脑又益智

人参莲子酥 原料：面粉500g,人参250g,莲子（去心）200g,熟面粉100g,白糖150g。制作：人参、莲子磨细粉;取面粉200g,加100g猪肉擦成干油酥,余下的面粉加猪油水和成面团,揉透饧20分钟后待用;把药粉、白糖、熟面粉拌匀成馅。     

小学生考前营养食谱

主食八宝黑米饭原料:黑糯米250g,白糖150g,板油丁50g,罐头莲子75g,猪油100g,淀粉25g。制作:将黑糯米加清水浸泡约12小时,滗出水,入屉蒸约40分钟做成硬糯米饭,加白糖100g,猪油75g拌匀,取蒸碗1个,内抹猪油,碗底中间放上板油丁,周边围上莲子,轻轻抓上黑糯米饭,入屉蒸约15分钟取出,     

高脂血症饮食疗法（续10）

桃酥豆泥原料：扁豆150g,黑芝麻lOg,核桃5g,猪油125g,白糖120g。制法：（1）将扁豆淘净,放入沸水锅中煮30分钟,至豆皮能挤脱为度,捞出挤去外皮,放人碗内,加清水淹没豆仁,     

逍遥蒌贝散加减治疗肉瘿临床研究

目的：探讨逍遥蒌贝散治疗肉瘿的临床疗效。方法：将60例患者随机分为治疗组和对照组各30例,对照组优甲乐片治疗,治疗组在此基础上加服中药逍遥蒌贝散加减（方药组成：瓜蒌30 g,浙贝母15 g,柴胡10 g,白芍15 g,当归10 g,茯苓15 g,白术10 g,昆布20 g,海藻20 g）。4周为1个疗程,连续治疗4个疗程,并以B超动态检查其大小变化。结果：治疗后两组间甲状腺功能七项（FT3、FT4、TT3、TT4、TSH、TPO、TGAb）经独立样本t检验比较,差异无统计学意义（P〉0.05）;两组肝功能（ALT、AST）、肾功能（BUN、Scr）、血常规治疗前后经配对样本t检验比较,差异无统计学意义（P〉0.05）;治疗前后心电图经χ2检验比较,差异无统计学意义（P〉0.05）。两组临床疗效比较,对照组：治愈0例（0%）,好转20例（66.7%）,未愈10例（33.3%）,有效率67.7%;治疗组：治愈1例（33.3%）,好转25例（83.3%）,未愈4例（13.3%）,有效率86.7%。治疗组与对照组比较,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论：运用逍遥蒌贝散治疗肉瘿的临床疗效显著。     

社区健康教育专题之一（续4） 如何增强自身免疫力——增强免疫力食谱

八宝饭原料:糯米500g,薏仁米、白扁豆、莲子肉(去芯)、核桃肉、龙眼肉各50g,糖青梅25g,红枣20个,白糖100g。制法:将薏仁米、白扁豆、莲子用温水泡发4小时,洗净,放在普通铝锅或高压锅内煮熟备用;红枣洗净,以水泡发;核桃肉炒熟、龙眼肉、糖青梅入盆内备用;糯米洗净后蒸熟备用。取大碗一个内涂猪油,碗底摆好糖青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸约15～20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁,浇在饭上即可。功效:益气健脾,养胃补血,益阴润肾,增加免疫力。适于年老体弱、少食、消渴、精神欠佳、…     

冬季靓汤

雪菜肉丝汤 原料：猪瘦肉200g,冬笋50g,雪菜100g,高汤1500mL,食盐5g,料酒5mL,味精10g,猪油10mL。 制作：将猪肉、冬笋均切成6cm长的细丝,雪菜洗净切成细末。将炒锅置于火上,倾入高汤,将肉丝、笋丝下锅,搅散后放入雪菜末,加入料酒、味精、食盐,待烧沸后,撇出浮沫,淋入猪油,起锅装入汤碗内即成。     

武汉的风味小吃

桃酥豆泥原料:扁豆150g,黑芝麻15g,核桃泥5g,白糖120g,猪油125g。制作:将扁豆入沸水煮30分钟,捞出挤去外皮放入碗内,加水淹没扁豆仁,上笼蒸2小时,取出滤水,捣成泥。将黑芝麻10g炒香,研细,锅烧热放入猪     

肿瘤手术药膳

猴头菇炖章鱼 原料：猴头菇250g，章鱼肉100g，生姜、细葱、精盐、油、料酒各适量。制法：猴头菇温水浸泡15分钟，挤净水，切块，章鱼肉洗净切块。将猴头菇、章鱼肉共置锅中，加水适量煮沸，放入葱、姜、盐、料酒、油适量，文火炖熟即可。     

粥疗助降糖

蚌汁冬瓜粥 原料：蚌肉300g,冬瓜50g,粳米50g,葱花、食盐适量。 制法：将蚌肉洗净,放入500mL沸水中煮15分钟,捞出取汁。冬瓜去皮瓤,洗净切碎。粳米、蚌汁同时入锅,加入少量水,小火煮至八成熟,再将冬瓜放入,继续煮熟,最后放少许葱花、盐即可。     

散结膏治疗乳痈

处方:铜绿3g,轻粉3g,乳香6g,芒硝6g,生猪脂油适量.制法:将生猪脂油放在青石板上用斧头砸成泥,再将铜绿、轻粉、乳香、芒硝共研极细末,掺入猪油为膏.用法:根据乳痈面积大小,,取两张白纸,入沸油炸后捞出凉干,药膏涂于一张纸上约一寸厚,上面再覆盖一张纸,纸上捣数个小孔,贴于患处,胶布固定.     

春季靓汤

绿豆萝卜汤 原料：绿豆50g,白萝卜200g,猪油、食盐各适量。 制作：将绿豆淘净,以温水泡发;萝卜去皮切薄片,与绿豆同放入锅中,加水适量,武火煮至熟,加猪油、盐即成。     

孩子感冒，夏吃绿豆冬吃姜

偏方1：绿豆30克,绿茶3克,冰糖15克,先将绿豆用料理机打碎,与绿茶和冰糖一起用开水闷泡20分钟,代茶频频饮服,多次冲泡。每日1剂。用于小儿风热感冒。偏方2：白菜根茎头1个,绿豆芽30克,将白菜根洗净切片,与绿豆芽加适量清水同煎,去渣饮服。用于小儿夏季中暑、感冒。     

高脂血症饮食疗法（续7）

枣泥桃酥 原料：枣泥250g,核桃、山药各50g,面粉500g猪油125g,植物油少许。制法：（1）将山药去皮洗净,煮熟,捣泥;（2）将山药、枣泥、核桃共拌匀制成馅心;（3）将面粉200g与猪油100g拌匀,制成干油酥备用。剩余面粉与猪油加清水适量制成油面团,将干油酥包人油面条内,卷成简状,用刀切成25克一只的面坯,并制成圆形皮子,然后包上枣泥馅心,制成有花纹的桃酥饼形状,锅中放植物油烧至六成热时,将桃酥生坯下锅炸至两面呈浅黄色时即可。     

冬季靓汤

参归狗肉汤： 原料：腊狗肉500g，党参30g，当归20g，水发冬菇30g，嫩豆腐8片，冬笋30g，香菜250g，猪油、料酒、精盐、味精、鸡汤、胡椒粉、桂皮、大葱、生姜、干辣椒、大蒜适量。     

牙痛验方

笔者运用牙痛丹合石膏汤治疗牙痛,疗效满意,现介绍如下。方药与用法牙痛丹：细辛、樟脑各６g。将细辛碾碎,铺于大铁壶内,再将樟脑撒铺在细辛上,盖上瓷碗,将草纸浸湿后围贴碗口周围,用半干黄泥封固。将铁壶置文火上烘烧,待碗底发热,闻到樟脑味时,将铁壶离火、凉透,揭开盖碗,将盖碗中的牙痛丹取下,密封备用。凡牙痛不可忍者,取牙痛丹绿豆大,放牙痛处,１０分钟疼痛即止。石膏汤：生石膏４０g,生地黄６g,牡丹皮、防风、荆芥各３g,青皮２g。加减：上正门牙痛加炒黄连２４g,麦冬２０g;下正门牙痛加知母、炒黄柏各３g;上两边…     

五款特色美味鱼卷肴

三丝龙凤卷 原料：净鲶鱼肉1块（约重150g），大虾仁16爪，鸡脯肉75g，金针菇罐头1瓶，火腿丝、香菇丝、笋丝各25g，鸡蛋清1爪．料酒25g，干淀粉15g，水淀粉50g，蒜丝10g，精盐6g，味精3g，麻油10g，胡椒粉5g，化猪油15g，葱姜水50g。     

高血脂症食疗谱

山药面条原料：山药粉150g，面粉300g，鸡蛋1个，淀粉20g，调料适量。制法：将山药粉、面粉、淀粉、鸡蛋、清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条。锅内放清水适量，武火烧沸后放面条、猪油、葱、姜，煮熟后再放味精。功效：健脾补肺，固肾益精。