道家食养求长生

“长生”是道家关心的首要问题。有许多道士都兼通医学，他们中最具代表性的人物是唐代名医孙思邈。由于孙思邈的大力提倡和身体力行．唐末的食疗养生极为盛行。并产生了我国现存第一部食疗专著《食疗本草》。     

《金匮要略》中的食疗药膳

《金匮要略》中的食疗药膳郭来《金匮要略》本来是我国东汉医家张仲景所著《伤寒杂病论》中的杂病部分，后代医家将伤寒和杂病辟分为本书和《伤寒论》两书。《金匮要略》是我国现存最早的一部诊疗杂病的专著，被誉为方书之祖、治疗杂病之经典。本书在食疗药膳方面有较为详...     

中医食疗药膳的应用及发展前景

中医食疗和药膳是中医学宝库中的重要组成部分，其发展历史悠久，内容也很丰富，为人们养生保健和防病治病作出了突出贡献。现就食疗药膳的应用及发展前景略述个人见解，以就正于同道。１中医食疗的应用食疗，又称食治，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。中医食疗则在中医理论指导下，运用不同的饮食来治疗或辅助治疗相应的疾病。中医食疗的理论和实际应用方法比较丰富，其取材容易，方法简便，副作用小，只要运用得当，都能有一定的疗效，因而历来很受人们的欢迎。例如，在一千四百多年前的《千金要方》就载有“食治篇”，之后又…     

药膳创作琐谈

提起药膳疗法,在人们脑海里并不陌生,2000年前中国第一部医学经典《黄帝内经》,唐代昝殷撰《食医心鉴》,孟诜著《食疗本草》,元代忽思慧著《饮膳正要》,清代柴裔《食鉴本草》等数十部食疗药膳问世,其中所记载的药膳食疗理论、无数食疗名方,早已蜚声于世,应用于临床和家庭,疗效卓著,广为流传,使许多疾病得到康复。我认识药膳食疗学,那是70年代后期80年代初。在游逛新华书店时,偶然看到书架上摆着一本叶橘泉教授著《食疗与便方》,便买回这本书。反复查阅众多食疗方之后,在我心里对药膳食疗学有了初步认识。和药膳食疗学结下不解之缘,说来又是…     

动物血的食疗价值

在几千种食物当中，每一种食物都含有一定的营养成分，具有一定的营养和食疗价值。对于动物性食物，除了其本身肉质之外，其血液亦含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，（见表格），在药膳食疗方面也具有很好的应用价值与前途。本文就动物血液的食疗价值作一初步探讨。部...     

花生食疗验方

花生食疗验方刘启明花生是人们喜爱的一种食品，不但味美，而且营养丰富。它含脂肪、蛋白质、多种维生素和多种微量无汞，其中含有较多的不饱和脂肪酸，是健脑、防癌、抗衰老的重要物质，故被人们称为“长生果”。花生亦是一种很好的食疗用药。中医认为，花生性味甘辛，有...     

药膳的食物选择与搭配

药膳食疗是以中医学为基础的,因而在食疗时必须遵守中医的整体观念和辨证施膳原则,这是药膳食疗效果的关键。在临床上食物的选择和搭配也很重要,它直接或间接地影响着食疗的效果。　　怎样才能更好地选择和搭配药膳的食物呢 ?　　首先,药膳食疗食物选择必须以中医基础理论为依据 (即四性五味、归经和升降浮沉等 )。中医基础理论是历代医家经过长期不断地临床实践总结出来的,它对药膳食疗组方有重要的指导意义。　　每一种药食,都有各自的性味,具有不同的食疗价值。寒凉性食物多具有清热泻火、凉血解毒的作用,而温热性食物多具有温中…     

饮食决定健康

我国自古就有“寓医于食”、“药食同源”之说，“食疗”顾名思义，即食物疗法或饮食疗法，它和药物疗法、针灸、推拿、气功等学科一样，都是中医学的重要组成部分。在我国，食疗已具有几千年的历史，它为国人的疾病防治和健康长寿起到了重要的作用。食物治疗属现代预防医学范畴，它对防止疾病的发生、延缓疾病的进程、促进疾病的康复具有积极意义。     

药膳食疗学基理发源于《黄帝内经》

当人们议论药膳食疗学时，常常认为它起于唐代孟诜的《食疗本草》，忽略《黄帝内经》对药膳食疗学在理论上所作出的重大贡献。应该充分认识《黄帝内经》不仅创立了中医学的理论基础，同时也创立了药膳食疗学的理论基础。所以《黄帝内经》是中国现存最早的一部同时以药治与食治为主要内容的基础医学理论典籍。1 食物五味的阴阳五行属性《黄帝内经》是春秋战国时的作品，全书以当时盛行的古代哲学思想阴阳五行学说作为说理工具，用以具体阐明人与自然的整体观念，及人体脏象经络、气血津液等生理功能、病理变化，同时，也阐明了食物性味的属…     

中国药膳食疗发展诸问题再议

本文从中西两种文化和中医药膳食疗与观代食物营养学、现代保健医学、现代食疗学的差异比较及中医药膳食疗的优势和特色等方面对中国药膳食疗发展诸问题进行了新的聚讨。再次提出联合国内药膳食疗学术团体，建立行业协会，及加强认证工作，区分处方药嘻和非处方药膳，建立科学的符合国情的中医药膳食疗管理体系。并提出中医药膳食疗业界要引入现代经营方式，推进中医药膳食疗“申遗”及其国际化进程的建议。 关于我国药膳食疗发展诸问题，作者曾担2005年著文予以探讨。本文现提出进一步约研究结果，拟作为引玉之砖，意在引起有关同仁贤达的共同关注，以期群策群力，促进我国药膳食疗的更快发展。     

药膳食疗的现状与对策

多年来我国药膳食疗研究工作相当薄弱,尤以基础研究长期处于滞后状态。例如,药膳食疗的原材料、烹调加工程序和产品迄今尚无客观标准与规范;药膳食疗药效的物质基础、药理作用等基础研究工作一直未能得到应有的重视；研究及从业人员未实施准入制；许多药膳食疗产品的有效性和安全性缺乏翔实可靠的证据。由于缺乏高水平的药膳食疗基础研究，缺乏高水平的药膳食疗产业开发和临床应用，难以出现重大创新和突破性进展。对此，必须有足够的认识。     

药膳食疗基础研究现状与发展对策

多年来我国药膳食疗研究工作基础相当薄弱，尤以基础研究长期处于滞后状态。例如，药膳食疗的定义、原材料、烹调加工程序和产品迄今尚无客观标准与规范；药膳食疗药效的物质基础、药理作用等基础研究工作一直未能得到应有的重视；研究及从业人员未实施准入制；许多药膳食疗产品的有效性和安全性缺乏翔实可靠的证据。由于缺乏高水平的药膳食疗基础研究，缺乏高水平的药膳食疗应用研究，以致药膳食疗产业开发和临床应用，难以出现重大创新和突破性进展。对此，必须有足够的认识。１国内外研究现状１．１国外研究现状：国外的药膳食疗研究主要…     

浅谈张锡纯食疗药膳的应用

浅谈张锡纯食疗药膳的应用智勇近代名医张锡纯（１８６０～１９３３），临证数十年，于辨证论治、选药立方多有创新。食疗药膳一向为历代医家所重视，张氏对此虽未有专论，但从其著作中不难发现，张氏是非常重视食疗的，且应用广泛，疗效明显。在剂型上，其食疗用方更是灵...     

中医古代食疗药膳概述

中国传统医学十分重视饮食药膳调理与健康长寿的辩证关系，它在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的药膳食疗保健理论，因而成为了中国传统医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿能做出重要贡献，而且对于促进...     

警惕中药的不良反应

我父亲第一次看到《药膳食疗》杂志便有一种相见恨晚、爱不释手的感觉，便立刻自己订一份，一晃三年多的时光，《药膳食疗》杂志成了父亲必不可少的精神食粮：家里书柜上的《药膳食疗》，是父亲的心上宝贝，看可以．不准弄破。《药膳食疗》杂志内容实在，可读性、指导性、实用性强。许多内容确实能指导人们合理饮食，是告诉人们如何吃得有味，     

过敏性鼻炎的食疗

黑龙江省读者邵援和来信问：我的一个朋友患有过敏性鼻炎几年了。经常感觉鼻子里好像有虫子在爬，很痒而且还会出现流鼻涕和咳嗽。请问要怎么治疗或者食疗．尤其是食疗。专家：过敏性鼻炎困扰着许多人，虽然不是什么大病，但给患者仍增添了不少麻烦，如果能够找到适宜自己的疗法应尽快就医．下面推荐几款有助于治疗过敏性鼻炎的食疗药膳。     

糖尿病的药膳食疗

糖尿病是由于人体内胰岛素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱和继发水、电解质平衡紊乱的一种慢性疾病。本病除接受中西药物治疗外，合理控制饮食，选择适当的药膳进行食疗也很重要。但采用药膳食疗时要注意辨证选方。     

艾滋病元素医学食疗一月临床观察

笔者在去年用元素医学食疗法试治4例艾滋病患者获突破的基础上，于今年8月在安徽阜阳市、河南上蔡县文楼村免费为33例[原25例]艾滋病患者进行元素医学食疗，一个月中观察到：食疗患者症状有不同程度改善，有的非常显著，还有20％患者症状完全消失。首先，胃口100％改善，体重增加占80％以上，最多体重增加6kg／月，睡眠较原来好，有精神，有力气，无1例有不良反应。病人自愿要求元素医学食疗，积极配合食疗。     

前列腺炎的中医食疗

前列腺炎有急性和慢性的区别，是男科疾病的重要病症，不仅会因影响小便等给患者带来痛苦，同时还可能影响性功能，造成家庭的不和谐。除了积极就医治疗外，药膳食疗也具有良好的调理作用。     

药膳学发展简史

药膳学发展简史□／彭铭泉中国药膳学随着祖国医学的发展而发展，它在中医药学中占有重要的位置。古代没有“中国药膳学”之称，但食疗在历代本草专著中有许多专篇专论，这些食疗论述，对奠定中国药膳学的基础起到了重要的作用。从中国药膳学的发展全过程看，药膳起源于我...