合肥市西市区卤制熟食品卫生质量的调查

合肥市西市区卤制熟食品卫生质量的调查合肥市西市区卫生防疫站程运莲１、样品采集样品均在无菌操作下现场采集，装入专用的食品袋中扎紧编号后置于样品冷藏箱中并在规定时间内送检。２、检验项目样品送检按照国家标准《ＧＢ２７２６》进行细菌指标检验：细菌总数、大肠菌...     

不同采样方式对冷饮食品卫生质量检测结果的比较

一、样品来源冷饮生产单位送检和食品卫生监督机构抽样采集的各种冷饮食品。二、检验方法按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法——微生物部分及理化检验部分》进行检验。三、检验项目根据食品卫生标准（GB2759.l—96）所规定的项目进行。四、卫生质量评价从食品卫生标准中（GB2759·l—96》所规定的标准对照检验结果，其中有一项超过此标准者，均为不合格。检验结果见下表。以下表中可以看出抽样检验的合格率明显低于送检样品的合格率，经统计学处理两种采集方式的检验结果有非常显著性意义（P＜0·01）。六、讨论送检冷饮食品的…     

不同获样方法与广东省化妆品卫生质量

将１９９２～１９９７年期间我们获样进行的化妆品卫生质量检验结果分为三个时期；对这三个期间检验的样品分别用ｔ检验统计分析抽检和送检样品的合格率差异以及这三个期间合格率的动态变化．结果表明：１９９２～１９９３年度和１９９６～１９９７年度的检验样品中，送检产品的合格率与抽检产品的合格率有显著性差异（Ｐ＜０．００５）；而１９９４～１９９５年度的检验样品中，送检产品的合格率与抽检产品的合格率没有明显差异（ｐ＞０．１）；这三个期间的送检样品合格率没有显著性变化（Ｐ＞０．１），但抽检样品的合格率是显著增加的（Ｐ＜０．００５）。这些结果反映出：随着化妆品卫生质量监督管理工作的正规化和管理条例的实施，广东省化妆品卫生质量确实是在不断的显著提高．产品检验的样品来源对检验结果的影响还需进一步研究．     

铜山县1988～1993年食品卫生质量评价

铜山县１９８８～１９９３年食品卫生质量评价铜山县卫生防疫站李允华为全面、确切地掌握我县食品卫生水平，我们将１９８８～１９９３年全县食品检测情况进行了分析评价。１内容与方法（１）样品采集：食品以监督员在经常性卫生监督中随机采集样品和食品生产经营单位送检...     

卫生检验报告用语模式管理探讨

1卫生检验报告用语存在的主要问题 1．1样品编号混乱各业务科室的送检样品自行编号，不同送检样品可能出现相同编号或同种样品出现2个编号，没有成为唯一标识。     

食品样品抽检与送检中存在的问题及对策

<正> 1 存在的问题1.1 把送检样品视为抽检样品 食品新产品审批、发(换)卫生许可证、日常卫生监督等所需检验的样品,应当由相应的食品卫生监督专业技术人员依据有关标准进行采样。采样步骤、方法根据采样目的按有关标准或规范进行。如新产品审批,至少要求采集3批3件样品进行有关指标的理化、微生物检验。在我们日常碰到的类似检验中,3批样品中某批样品某项指标不合格的现象时有发生,卫生监督人员往往因为事情繁琐,怕麻烦等原因,通知被检单位自行送检1批样品复测不合格项目,直到合格为止。笔者认为这种方法对评价审     

公共场所监测样品采送过程中质量控制方法探讨

随着生活水平的提高，人们对公共场所的卫生质量也提出了更高的要求。公共场所监督监测的检验结果是卫生执法的重要科学依据。样品采送的规范化是监测工作成功的关键之一，即使检验中质量控制做得再好，如采集的样品不能代表总体，其检验结果不仅毫无意义，甚至还有可能导致错误的结论，产生不良后果。因此，为严格规范采样程序、方法，科学、规范地采集检验样品，以保证检验结果的准确、公正、可靠。本拟结合工作实践，对公共场所监测样品质量控制的方法进行了探讨，现报告如下。     

理化实验室分析质量的影响因素

实验室分析质量与多方面的因素有关,在进行一项分析测量时,任何一个环节发生了问题,就可能会影响测定结果的准确性,本文对影响实验室分析质量的可能因素进行分析,并提出应对措施。1样品对实验室分析质量的影响1·1样品的采集实验所用的样品是实验的根本,也是实验室分析质量控制的起始环节。样品的采集和保管是实验室质量管理中非常重要的一环,没有把好这一关,此后检验过程中所有的质量管理都将失去意义。因此,必须制订样品管理程序,对样品采集、运输、接收、检测、保存、处置进行控制。现场采样工作人员应尽可能用科学、统计学方法选择采样点,以保证采集的样品具有代表性和均匀性。所采集的样品必须注意其生产日期、批号等。1·2样品的运输实验室分析样品种类繁多,有液体、气体及固体等,从样品的采集到实验室,整个运输过程应对样品进行唯一性编号和明确样品状态标识,以免样品混淆。在运输过程中要确保样品包装的完整、防止污染。否则检测结果失去了准确性。1·3样品的送检样品的送检是指所采集的样品送到检验室和检验室对样品接收和检验这一过程。在通过计量认证的检验机构,样品不能直接送到检验室,而是送到收样室,再由收样室送到实验室,因此要注意这一过程的时间问题.避免因...     

南海市1995～1996年食品用塑料制品卫生质量分析

食品用塑料制品在人们日常生活中的使用是非常普遍的，其卫生质量的好坏，将直接影响人们的身体健康，在食品卫生法中，对其原料、工艺、贮运过程均有严格的规定，为了加强对南海市食品用塑料制品的卫生质量管理，我站卫生食品监督科在lop年和lop年对辖区的生产厂家样品进行检测，现将结果分析如下：l材料与方法1．l样品来源包括各厂送检样品和本站食品监督员抽检样品。1．2检验项目感官性状、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。1．3检验方法按中华人民共和国卫生部食品卫生理化检验方法进行。2检测结果lop年塑料样品gi份，合格5…     

卫生学评价中存在的问题与思考

卫生监测包括检测与卫生学评价两大部分。卫生学评价是在检测基础上,运用卫生标准等技术规范,以样品推论总体情况的过程。它所形成的评价报告(监测报告)质量的高低,反映监测机构的技术水平,甚至是承担法律责任的风险水平。本文着重在卫生学评价环节上对评价依据、评价人员、评价报告(书)做探讨。1卫生监测的运作模式目前卫生监测从样品采集到检测报告形成的整个过程主要有2种运作模式:模式1:由卫生监督执法机构采样后送疾控机构(监测检验机构)检验(或由其他客户直接送检),疾控机构检验后出具检验报告再送转卫生监督机构(或交客户)。模式2:由…     

临床检验中标本采集时间的探讨

在临床标本检验中，检验标本的采集时间与检查结果的准确性之间有密切的关系，采集与送检不及时与重新送检正确采集标本的结果有明显的差异。因此，正确认识标本时间过程中的干扰因素并减少这些因素的发生对检验质量起着重要作用。     

关于化妆品检验样品中存在的问题及对策

近年来,在化妆品检验中,出现了将采集样品简化为送检样品,送检样品复杂、不规范等问题。本文分析了其产生的原因,并提出了解决办法。     

济南市2002年部分桶装纯净水检测结果分析

随着生活水平的提高和健康意识的不断增强 ,饮水卫生质量被人们所重视 ,饮用纯净水、矿泉水的人也越来越多。纯净水的卫生安全问题已成为社会关注热点。为了解济南市纯净水的卫生质量 ,现对 2 0 0 2年部分纯净水生产企业委托送检与市场抽检纯净水检测结果分析如下。1　资料与方法1 1　样品来源　生产企业委托送检样品 6 5份 ,市场抽检样品 2 2份。1 2　方法　 6 5份委托样品进行了全项分析 (包括感官指标 ) ,2 2份抽检样品只做微生物检测。按GB 5 75 0— 85《生活饮用水标准检验法》、GB 4 789—94《食品微生物学检验》、GB 1732 3— 199…     

中山市2004年市售茶叶的卫生状况

目的了解中山市市售茶叶卫生质量状况。方法茶叶中六六六、滴滴涕残留量、铅、铜等理化指标的测定方法均按有关国标食品卫生检验方法进行。结果全年共采集茶叶样品36份，其中滴滴涕残留量检出不合格样品4份，样品超标率为11．11％；铅检出不合格样品1份，样品超标率为2．78％。超标样品以散装铁观音为主，六六六残留量、铜均没有样品超标。结论中山市市售茶叶整体卫生质量状况良好，但仍有部分散装铁观音卫生质量不容乐观，应加强对市售茶叶的卫生管理和监测。     

市售儿童用化妆品质量调查

《化妆品卫生监督条例》颁发以来，我们在对市售化妆品卫生监督检查工作中，发现部分儿童用化妆品的质量不符合国家卫生要求，现将近年来监测结果报道如下。1材料与方法1．l材料：抽AN份儿童用化妆品中普通化妆品128份，药物化妆品76份，均来自本地区的经营市场化妆品仓库和销售柜组。检品采样、送检、标签内容登记，均由当地化妆品卫生监督员在经营市场的采样现场同步完成。样品检验由省、地、县化妆品卫生和质量监督检验机构化验室承担，并按规定项目和标准检验方法进行检验；标签内容登记表格由省化妆品卫生监督机构统一设计提供。1．2…     

410件卤菜卫生细菌学监测探讨

４１０件卤菜卫生细菌学监测探讨吴江市卫生防疫站唐建洪卤菜购后一般不再加工就直接食用，它的卫生质量直接关系到人民身体健康。为研究卤菜行业特点，现将我市三年来卤菜的卫生细菌学监测结果进行初步探讨。１样品采集：用无菌法按检验需要量采集装入灭菌后的铝盒内，于...     

成都市1999年饮料类食品含铅状况调查

<正>1 样品来源与监测方法1.1 样品来源:成都市卫生防疫站根据食品企业生产,市场抽样以及企业送检样品进行检验分析。1.2 监测方法:根据食品卫生理化检验方法ICP-AES法进行检验。     

2001年-2005年郑州市地下水水质分析

目的了解郑州市地下水的质量状况，为加强卫生监督提供科学依据，以便对存在的问题寻找对策。方法按照GB5750-85《生活饮用水标准检验法》或卫生部《生活饮用水卫生规范》（2001）进行检测，对2001-2005年送检的郑州市井水样品和每年枯水期、丰水期我中心对市内三个以地下水为水源的水厂采集的水源水样品的检测数据进行统计分析。结果细菌学指标总合格率为74．64％，铁合格率为96．2％，总硬度为96．8％、锰为97．08％，氟化物98．98％，硫酸盐、氯化物合格率都在99％以上，pH、铜、锌、铅、隔、铬（六价）、砷合格率均为100％。结论郑州市地下水水质优良，且市区优于周边郊区。但部分地下水受微生物污染，必须尽早把自备水井纳入正常卫生监督管理工作中。     

分析前阶段的卫生检验质量控制

卫生检验质量控制是全面质量管理的重要环节，是检验结果准确、及时、有效的保证。影响卫生检验质量控制的环节较多，因素复杂，而检验前阶段的质量控制是整个卫生检验质量控制中一个容易被忽视却非常重要的环节。笔者就人员、实验器皿、实验用水、试剂和标准溶液、样品、仪器、设施和环境以及检验样品的计划性等八个方面对如何做好分析前阶段的卫生检验质量控制进行探讨。     

影响食品监测合格率真实性因素的分析

食品监测合格率是评价一个地区食品卫生状况的重要指标之一 ,但由于食品抽检往往受到各种因素的干扰 ,致使监测合格率不能客观地反映食品卫生的真实现状 ,笔者就干扰食品监测合格率因素以及对策措施进行探讨。1　干扰因素1.1　送检样品1.1.1　部分送检样品涉及到上级下达某些项目达标所规定的食品监测合格率 ,而使监督员暗示或指使生产经营单位对所送检的产品的卫生质量进行“技术处理”后送检。1.1.2　某些生产经营单位通过一些人际关系疏通监督员 ,使监督员有碍“情面”或“私利”而不讲原则 ,同意单位自行送样检验。上述两种情况都将导致…