食品安全标准及食品添加剂有关问题答问

一、关于食品安全标准工作进展情况自《食品安全法》公布实施后,卫生部承担了食品安全标准制定公布职责,通过两年多的努力,工作取得了明显进展。一是完善了标准管理制度。公布实施了食品安全国家标准、地方标准和企业标准管理办法,按照公开、透明的原则,规定了标准制定公布的程序和管理要求。组建了食品安全国家标准审评委     

卫生部公布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准

根据《食品安全法》及其实施条例规定、国务院食品安全整顿工作要求,卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。经食品安全国家标准审评委员会审查通过,卫生部日前公布了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)、《食品中真菌毒素限     

食品标准清理工作方案

为落实《食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准"十二五"规划》要求,指导食品标准清理工作,特制定本方案。一工作目标到2013年底,完成对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的分析整理和评估工作,提出现行相关食品标准或技术指标继续有效、整合或废止的清     

2011年中国卫生十大新闻（二）

6．卫生部门着力加强食品安全标准和风险评估工作。2011年，卫生部会同有关部门决定禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶，撤销过氧化苯甲酰等食品添加剂品种。卫生部门抓紧制（修）订和清理整合现行食品安全标准，截至目前，已经公布新的食品安全国家标准176项。对新公布的食品安全国家标准进行跟踪评价，及时掌握标准的实施情况。深入开展食品安全风险监测和风险评估，     

别让食品安全法“孤军奋战”

近日,在主题为“食品安全·共同的责任”的第三届中国食品安全论坛上,卫生部副部长尹力说,制定和完善《食品安全法》配套法规,及时清理废止不适应当前形势的原有部门规章,公布实施食品安全国家标准、地方标准和企业管理办法势在必行。     

卫生部等8部门关于印发《食品安全国家标准“十二五”规划》的通知

<正>卫监督发〔2012〕40号各省、自治区、直辖市卫生厅(局),工业和信息化主管部门,农业、畜牧、渔业厅(局),商务主管部门,工商局,质量技术监督局、出入境检验检疫局,食品药品监管局,食品安全综合协调机构:根据《食品安全法》及其实施条例规定,我们制定了《食品安全国家标准"十二五"规划》。现印发给你们,请遵照执行。     

食品安全国家标准"十二五"规划

一食品安全标准现状(一)建设成效。食品安全国家标准属于强制性国家标准,是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环     

关于食品安全国家标准体系建设若干问题的调查研究

目的通过对我国食品安全国家标准体系建设的若干重要问题开展专家咨询,归纳出食品安全国家标准体系建设的基本原则,为我国食品安全标准体系框架的建立和完善提供政策建议。方法开展专家咨询,采用设计好的《食品安全国家标准体系建设咨询问卷》对415名专家展开调查,调查对象主要来自政府监管部门、专业技术机构和食品行业协会/企业。结果对于食品产品标准、食品添加剂产品标准、食品相关产品标准、卫生规范以及检验方法的制定原则,各组专家意见存在不一致性。根据调查筛选的最佳方案可以反映专家对食品安全标准工作的认识情况,也为下一步开展食品安全标准制修订工作提供参考。结论通过此次专家调查,提出了相关重点食品安全标准制定原则的建议。     

现行食品安全标准将全面清理整合

近日,卫生部公布《食品安全国家标准＂十二五＂规划（征求意见稿）》（下称意见稿）。根据意见稿制定的目标,2015年,我国将基本完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作,     

卫生部关于印发《食品安全地方标准管理办法》的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心:为规范食品安全地方标准管理工作,根据《食品安全法》及其实施条例,我部组织制定了《食品安全地方标准管理办法》。现印发给你们,请遵照执行。二○一一年三月二日食品安全地方标准管理办法第一条为规范食品安全地方标准管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有     

食品添加剂的标准建设与食品安全

[目的]进一步完善我国食品添加剂的使用标准,促进食品安全。[方法]分别比较中外食品添加剂使用标准,分析标准建设对食品安全的重要意义。[结果]中国食品添加剂在使用标准建设上存在一定的不足之处,不利于食品安全。[结论]建议加大食品添加剂检测实验室的建设力度,加强食品添加剂毒理学的研究,完善食品添加剂标准,提高食品安全。     

食品安全风险评估的方法与应用

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。文章就食品安全风险评估的概念、步骤与方法以及在制定食品安全标准、食品安全监督管理、食品安全方法等领域中的应用。     

卫生部发布《食品安全国家标准管理办法》

为了保证《食品安全法》中食品安全国家标准有关工作的落实,规范食品安全标准管理工作,卫生部起草并发布了《食品安全国家标准管理办法》。该办法分七章,包括：总则,规划、计划和立项,起草,审查,批准和发布,修改和复审,附则,共计四十二条。《办法》规定了食品安全国家标准规划和制（修）订计划的内容及制定程序、标准起草过程要求、公开征求意见要求、标准审查程序、标准批准发布形式及实施后的管理等。     

由腌腊肉制品食品安全标准修订引发对完善食品安全标准体系建设的思考

食品安全是关系到人民群众健康和国计民生的大事.加强食品的标准化工作,健全食品安全标准体系,对于保障人民身体健康,维护经济秩序,建设和谐社会具有重要的意义.1 食品安全标准体系建设的重要性"食品安全标准体系"就是让食品"从农田到餐桌"全程都有系统、科学、合理的标准化管理.这些标准包括食品安全通用基础及综合管理、污染物限量及检测方法、安全生产控制、检验检疫标准、标签标识标准等.随着食品安全标准体系管理理论与实践的发展,许多国家和企业为了保证产品质量,选择和控制供应方,纷纷制定国家标准和企业标准,对企业内部和供应方的质量活动制定质量标准体系要求.这是国际贸易迅速发展的产物,也是为适应产品和资本流动的国际化趋势,寻求消除国际贸易中技术性壁垒的重要措施[1].     

食品安全国标执行情况将被全面追踪

近日,卫生部公布《食品安全国家标准跟踪评价规范(试行)》,要求对食品安全国家标准的贯彻落实和执行情况、推进标准实施的措施及成效、标准指标或技术要求的科学性和实用性等内容进行跟踪评价。据卫生部有关人士介绍,现有食品安全标准的跟踪评价将根据标准执行情况和各界的反馈,设置不同的优先级别,评价结果将直接影响标准的修订工作。《规范》要求,食品安全国家标准跟踪评价工作应当以保障公众健康为宗旨,坚持科学合理、依法高效、客观公     

政策导向

现行食品安全标准将全面清理整合近日,卫生部公布《食品安全国家标准"十二五"规划(征求意见稿)》(下称意见稿)。根据意见稿制定的目标,2015年,我国将基本完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作,     

2010—2011年江苏省食品安全企业标准备案和实施过程中存在的问题调查分析

<正>本文对2010—2011年期间全省1 100余家食品生产企业向省卫生厅备案的2 426份食品安全企业标准文本及备案登记表和编制说明格式不够规范、内容不够完整等普遍存在的问题进行了分析。对提高食品安全企业标准的备案质量,提出了应加大标准化法宣传的力度,提高企业负责人的标准化意识;建立多方位、多层次、多专业人员参加的标准化中介组织,开展标准化工作的技术咨询;鼓励企业参与江苏地方特     

中美食品安全标准体系建设的比较研究

目的通过与美国的食品安全标准体系进行比较,分析两国在食品安全标准体系上的差异,并提出完善我国食品安全管理的对策建议。方法收集美国法律法规和食品安全标准资料与我国的现状进行比较研究。结果通过比较分析发现两国的差异和我国的不足之处。结论需要借鉴美国的食品安全标准体系建设的先进经验,健全和完善我国的食品安全标准体系。     

卫生部：米面油等日常食品安全标准将修订

近日，在卫生部召开的例行新闻发布会上，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，卫生部将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准。     

2006～2009年山东省食品企业标准和食品安全企业标准备案分析

[目的]了解山东省食品安全企业标准备案工作状况。[方法]对2006年以来山东省各级质量技术监督部门的食品企业标准和2009年8月4日至12月15日山东省卫生厅卫生监督所接受的食品安全企业标准备案登记进行分析。[结果]2006年至2009年6月1日,全省备案食品企业标准12 101个。其中,备案最多的是青岛市占14.34%,最少的莱芜市占%1.10%;备案的食品企业标准到期年份为2009~2012年的分别占16.21%%、35.86%、29.44%、18.49%;37类食品中,保健食品及特殊形态食品最多占14.80%,山野菜最少占0.04%。2009年8月4日至12月15日受理食品安全企业标准备案资料725份。其中,申报最多的是青岛市占14.48%,最少的是莱芜市占0.83%;30类食品中,最多的是保健食品及特殊形态食品占19.72%,最少的是食品用产品、生鲜水产品、蚕蛹(均占0.14%)。[结论]食品安全企业标准备案必须在省级卫生行政部门进行并经过专家评审。