茶氨酸保健食品研究调查报告

一、茶氨酸 1．茶氨酸介绍 自然界存在的茶氨酸均为L型，又名谷氨酸乙胺。L-茶氨酸是茶叶中的特有成分，是茶叶中含量最多的氨基酸（占一般茶叶中游离氨基酸的40％以上），在高级绿茶、新茶中含量丰富，占干茶质量的1％～2％。L-茶氨酸是在茶树根部被合成，通过枝干转移到叶并在叶中蓄积，遇阳光照射就会转换为儿茶酸。     

LC-MSn比较分析三种传统中草药中绿原酸及其衍生物组分

利用LC-MSⁿ分析了杜仲叶、金银花叶以及鱼腥草叶甲醇提取物中绿原酸及其异构体和衍生物。发现3种样品中都含有3种单咖啡酰奎尼酸(绿原酸)， 分别是3-咖啡酰奎尼酸(3-caffeoylquinic acid，3-CQA)、 4-CQA和5-CQA。杜仲叶和金银花叶中5-CQA为主要成分，但鱼腥草叶中以3-CQA和4-CQA为主要成分。在杜仲叶中首次发现咖啡酰奎尼酸糖苷；另外还发现金银花叶中有少量5-阿魏酰奎尼酸(5-feruloylquinic acid，5-FQA)；鱼腥草叶含有少量的3-FQA和4-肉桂酰奎尼酸(4-p-coumaroylquinic acid，4-pCoQA)。本文首次报道鱼腥草叶中绿原酸异构体成分，为3-CQA和4-CQA的开发提供了来源(植物中绿原酸的结构一般以5-CQA为主)。     

维药没食子对酪氨酸酶抑制作用的研究

目的研究维药没食子对酪氨酸酶活性的影响。方法以L-酪氨酸作为底物,测定来源于没食子药材中的没食子酸、1,2,3,6-四-O-没食酰基-β-D-葡萄糖苷及没食子总鞣质提取物干预前、后酪氨酸酶的活性的变化,计算酪氨酸酶抑制率。结果没食子酸、1,2,3,6-四-O-没食酰基-β-D-葡萄糖苷及没食子总鞣质提取物对酪氨酸酶的活性均具有明显下调作用,其中1,2,3,6-四-O-没食酰基-β-D-葡萄糖苷对酪氨酸酶的抑制作用最强。结论该研究为深入开发利用没食子药材中的美白成分提供了依据。     

绿茶成分心血管保护机制研究进展

绿茶的成分很多，但大多报道都集中在对儿茶素的研究。绿茶至少含有四种儿茶素：表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）和表儿茶素（EC）。EGCG作为绿茶的主要成分，且具有最强的抗氧化性，因此成为近年来疾病预防研究的重要对象。     

表没食子儿茶素没食子酸酯抗肝癌作用机制研究进展

茶的饮用量仅次于水,其保健作用也被世人认可.表没食子儿茶素没食子酸酯[(一)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG]是绿茶中含量最高的生物活性成分,其癌症防治作用和细胞作用靶点已被深入研究.本文主要就EGCG的抗肝癌作用机制研究进展综述如下.     

没食子酰表没食子儿茶素对TPA促癌的抑制作用

目的 从绿茶中提取的多酚成分,具有很强的抗氧化作用。沿食子酰表没食子儿茶互(EGCG)是该提取物的主要成分。本实验旨在证明EGCG对TPA的促癌作用具有抑制效应。方法 采用BALB／3T3细胞转化试验、诱导小鼠耳部炎性水肿试验和小鼠背部皮肤增生试验,以观察EGCG对TPA的抑制作用。结果 体外试验、EGCG具有抑制TPA的促细胞转化作用;在整体实验,EGCG可以抑制TPA诱导的小鼠耳部水肿。其最大抑制率为43．51％;EGCG对TPA所诱导的小鼠背部皮肤增生的最大抑制率为46．60％。结论 EGGC对癌症预防具有某些实用价值。     

绿茶及其提取物抗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌作用研究

目的 研究绿茶及提取物对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的抗菌作用并分析其主要抗菌成分.方法 采用琼脂稀释法测定各种茶叶的水浸出物及茶叶的主要成分对MRSA的MIC.纸片扩散法观察绿茶浸出物和茶叶主要成份与抗生素合用对MRSA的协同抗菌情况.结果 ①绿茶浸出物对MRSA的MIC范围为0.125-0.5%,青茶浸出物为0.125-0.5%,白茶浸出物为0.0625-0.25%,红茶浸出物为0.5%,黑茶浸出物为0.25-0.5%.②茶多酚对MRSA的MIC范围为128-256μg/mL,茶色素为256-512μg/mL,茶多糖为512-1024μg/mL,茶皂素和咖啡因则均大于1024μg/mL.③青霉素、苯唑西林、氨苄西林、头孢他啶、头孢替唑、米诺环素、四环素与绿茶浸出物合用的抑菌圈明显大于单用抗生素的抑菌圈,红霉素和氯霉素单用/合用的抑菌圈相同,环丙沙星加入绿茶浸出物后抑菌圈反而减小.④茶多糖、茶皂素、茶色素、咖啡因与苯唑西林单用/合用的抑菌圈均相同,茶多酚与苯唑西林合用的抑菌圈明显大于单用苯唑西林的抑菌圈,表儿茶素没食子酸酯(ECg)/表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCg)与苯唑西林合用的抑菌圈明显大于各自单用的抑菌圈.结论 各种茶叶对MRSA均有一定的抗菌作用,其中绿茶和白茶的抗菌作用最强.绿茶抗MRSA的主要成分为茶多酚,并且茶多酚对β-内酰胺类抗生素和四环素抗MRSA有增效作用,但对其它类抗生素呈无关或拮抗作用.茶多酚中的2个单体ECg和EGCg能增强苯唑西林的抗MRSA作用.     

余甘子鲜果不同部位中7种有效成分的含量比较

目的 建立同时测定余甘子鲜果不同部位(果肉、果皮、果核、果汁、果渣)中没食子酸、表没食子儿茶素、咖啡酸、没食子儿茶素没食子酸酯、诃黎勒酸、鞣花酸和槲皮素含量的方法,考察余甘子鲜果不同部位主要活性成分的分布情况,为新鲜余甘子的研究及开发利用提供参考。方法 采用Agilent ZORBAX SB-C₁₈(4.6 mm×250 mm, 5μm)色谱柱;流动相为甲醇(B)-0.1%磷酸溶液(D);流速为1 mL·min^-1;检测波长270 nm;柱温25℃;进样量10μL。并以AIA格式导出余甘子鲜果不同部位的色谱图,使用中药色谱指纹图谱相似度评价系统计算相似度。结果 7种活性成分在不同余甘子鲜果部位含量有明显差异,其中槲皮素为果皮特有,表没食子儿茶素未在果核中检测出;果核中整体化合物含量均低于其他部位,但鞣花酸含量显著较高;果渣中咖啡酸、没食子儿茶素没食子酸酯与诃黎勒酸含量可达其他部位的2倍,而没食子酸、表没食子儿茶素、鞣花酸的含量与果汁相差较小;果汁中表没食子儿茶素含量明显高于其他部位,与果肉比较,其他化合物含量差异较小;余甘子鲜果果肉、果皮、果...     

武当地区及其他产地茶叶中咖啡因和表没食子儿茶素没食子酸酯的含量测定

目的:采用HPLC法测定武当地区不同品种茶叶及其他地区茶叶的咖啡因和表没食子儿茶素没食子酸酯的含量。方法:以Luna-C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为色谱柱,流动相为乙腈-0.2%磷酸水溶液,梯度洗脱,流速为0.75 ml·min^-1,检测波长为272 nm,柱温为25℃。结果:咖啡因和表没食子儿茶素没食子酸酯的线性范围分别为10.21~102.10μg·ml^-1(r=0.9994)、16.21~162.10μg·ml-1(r=0.9991),平均回收率分别为98.67%(RSD=1.86%,n=6),98.19%(RSD=2.28%,n=6)。结论:该方法用于武当地区及其他地区茶叶的咖啡因及表没食子儿茶素没食子酸酯含量的快速测定,具有简便、稳定性好、准确度高等特点,可以作为茶叶中咖啡因及表没食子儿茶素没食子酸酯含量的测定。     

栾树的化学成分

目的：分离鉴定栾树(Koelreuteria paniculata Laxm)叶的化学成分。方法：95%工业EtOH浸提,硅胶柱色谱分离,IR,MS,UV,1HNMR,¹³CNMR等方法确定结构。结果：分得14个化合物,分别为对-二没食子酰乙酯(ethyl-p-digallate)(1),间二没食子酰乙酯(ethyl-m-digallate)(2),对-二没食子酸(p-digalloyl acid)(3),间-二没食子酸(m-digalloyl acid)(4),2″-没食子酰基槲皮素苷(quercitrin-2″-gallate)(5),没食子酸(galloyl acid)(6),没食子酸乙酯(ethyl galloyl acid)(7),鞣花酸(ellagic acid)(8),槲皮苷(quercitrin)(9),金丝桃苷(hyperin)(10),山奈酚-3-O-鼠李糖苷(kaempferol-3-O-rhamnoside)(11),2″-没食子酰金丝桃苷(hyperin-2″-gallate)(12),β-谷甾醇(β-sitosterol)(13),β-谷甾醇-3-O-葡糖苷(β-sitosterol 3-O-gluceroside)(14)。结论：对-二没食子酰乙酯(ethyl-p-digallate)(1),间二没食子酰乙酯(ethyl-m-digallate)(2),对-二没食子酸(p-digalloyl acid)(3)为新化合物,化合物4,5,8～12和14系首次从该植物中分得。并首次系统归属其波谱信号。     

一测多评法同时测定没食子药材及制剂西帕依固龈液中5个没食子鞣质

目的:建立同时测定没食子药材及制剂西帕依固龈液中没食子酸(GA)、1-没食子酸酰葡萄糖(1-GG)、没食子酸甲酯(MG)、1,2,3,6-四没食子酰葡萄糖(TeGG)和1,2,3,4,6-五没食子酰葡萄糖(PGG)5个没食子鞣质的一测多评方法(QAMS)。方法:采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF MS)法，对没食子药材的主要没食子鞣质进行定性鉴别，并确定待测成分；采用HPLC建立多成分同步测定方法，色谱柱为Phenomenex C₁₈柱(250 mm×4.6 mm, 5μm),流动相为乙腈(A)-0.2%磷酸溶液(B),梯度洗脱(0～20 min, 3%A→8%A;20～30 min, 8%A→10%A;30～70 min, 10%A→15%A;70～100 min, 15%A→18%A;100～120 min, 18%A→30%A),流速1.0 mL·min^-1,柱温35℃,检测波长275 nm。以GA为内参物，采用斜率法，分别建立1-GG、MG、TeGG、PGG的相对校正因子(RCFs),并考察其耐用性。采用Q...     

绿茶（Green tea）

活性成分与药理作用绿茶的药用部位为叶芽、叶和茎。绿茶中所富集的没食子酸和儿茶素类等多酚类化合物具有很多有益的作用。绿茶还含2％～4％的咖啡因。泡过的绿茶通常每杯含10-80mg咖啡因。绿茶中的咖啡因对中枢神经系统具有兴奋作用，可升高血压，加快心率和增强心脏的收缩力，抑制血小板凝集，促进胃酸分泌，利尿，松弛脑外血管和支气管平滑肌，促进儿茶酚胺的释放，间接抑制组胺释放。绿茶中的咖啡因可用于改善认知功能，抗氧化剂儿茶素类对动脉粥样硬化和心脏病具有保护作用。初步研究显示绿茶中的黄酮类可降低脂蛋白的氧化，但对人的疗效尚未阐明。绿茶降低一些癌症的危险性尚不确定，但初步研究认为绿茶中的儿茶素类，特别是表桔儿茶素-3-桔酸酯（ECG）能预防肿瘤新的血管形成。     

茶提取物用于治疗牙周疾病及预防口臭

用水、热水和亲水性有机溶媒提取茶。有机溶媒提取物的浓度为0.4mg/ml或更高。提取物的有效成分为儿茶精。以上提取液含儿茶精类粗品约0.1mg/kg,含L-表没食子酰儿茶精没食子酸盐约为0.05mg/kg。茶提取物用于治疗牙周疾病及牙龈炎也用于预防口臭,对牙周疾病的复发也有效。     

不同产地加工方法对野菊花中二咖啡酰奎尼酸类成分含量的影响

目的：建立测定野菊花中二咖啡酰奎尼酸类成分含量的方法,并比较不同产地加工方法对其含量的影响,为确定其较佳加工方法提供依据。方法：采用高效液相色谱法。色谱柱为DiamonsilC18（250mm×4．6mm,5μm）,流动相为0．1％磷酸溶液。甲醇（梯度洗脱）,检测波长为326nm,柱温为25℃,流速为0．8ml／min。结果：3,4-二咖啡酰奎尼酸、3,5．二咖啡酰奎尼酸和4,5-二咖啡酰奎尼酸的进样量分别在87．36~873．60、65．81~658．10、32．00~320．00ng范围内与各自峰面积积分值呈良好的线性关系（,分别为0．9999、0．9999、0．9998）;精密度、稳定性、重复性试验的RSD〈2％;平均加样回收率分别为99．59％、99．65％、99．50％,RSD分别为1．53％、1．78％、2．27％（n均为6）。结论：该方法操作简便、结果准确、重复性好,可用于野菊花中二咖啡酰奎尼酸类成分的含量测定。野菊花中二咖啡酰奎尼酸类成分的含量除与温度有关外,还与烘晒时间长短有一定的关系。     

怀菊花多成分含量测定及指纹图谱的模式识别研究

目的 建立怀菊花中多种活性成分含量的HPLC检测方法,构建怀菊花的指纹图谱识别模式。方法 采用HPLC检测10批怀菊花样品绿原酸、3,4-二咖啡酰基奎宁酸、3,5-二咖啡酰基奎宁酸、4,5-二咖啡酰基奎宁酸和木犀草素等化合物的含量,建立指纹图谱。运用主成分分析及聚类分析对指纹图谱进行模式识别研究,并采用相似度评价软件进行相似度评价。色谱柱为SWELL Chromplus C₁₈ (250 mm×4.6 mm,5 μm);流动相为乙腈-0.3%甲酸水溶液,梯度洗脱,流速为0.8?mL·min^-1;进样量：10 μL;检测波长：350 nm;柱温：25?℃。结果 绿原酸的含量为0.04%~0.27%,3,4-二咖啡酰奎尼酸的含量为0.01%~0.21%,3,5-二咖啡酰奎尼酸的含量为0.45%~1.09%,4,5-二咖啡酰奎尼酸的含量为0.32%~0.96%,木犀草素的含量为0.02%~0.18%。怀菊花的指纹图谱确定了15个共有峰,根据前3个主成分将10批样品分为5类。结论 本方法简便、准确、重现性好,为怀菊花多成分的含量测定提供参考方法,并为怀菊花的质量控制提供科学依据。     

没食子酰哌嗪类化合物的合成及抗真菌作用研究

目的 设计合成没食子酰哌嗪衍生物,考察其对耐药真菌的抗菌活性。方法 以三甲氧基没食子酸为原料,在PyBOP/DIEA存在下与哌嗪反应得到中间体,在脱保护后与相应的酸缩合,最后脱甲基得到目标化合物。采用美国国家临床实验室标准委员会（CLSI）推荐方法,将目标化合物对2株临床分离的耐药白色念珠菌株进行体外抗真菌活性试验,进而与氟康唑（8 μg/ml）联用,开展协同抗真菌活性试验。结果 共合成了11个化合物,其中6个化合物表现出优于没食子酸的抗真菌活性。结论 没食子酰哌嗪可以提高没食子酸的抗真菌活性,没食子酸酰结构是重要的药效团,若引入桂皮酸或2,3-二氯苯甲酸可以进一步提高活性。     

不同生长年限白芍中主要成分含量的比较研究

目的：比较不同生长年限的白芍中主要成分含量,为白芍规范化种植、采收提供科学依据。方法：采用HPLC法测定白芍中没食子酸、氧化芍药苷、芍药内酯苷、芍药苷、苯甲酸与1,2,3,4,6-五没食子酰葡萄糖含量。结果：随着生长年限的增加,没食子酸和苯甲酸含量逐年下降,而芍药苷、氧化芍药苷、芍药内酯苷和1,2,3,4,6-五没食子酰葡萄糖含量却逐渐增加。结论：4～5年生的白芍有效成分含量最高,适宜采收。     

芒果核仁中五没食子酰葡萄糖提取工艺优化及不同品种芒果核仁中五没食子酰葡萄糖的含量比较

目的：优化芒果核仁中五没食子酰葡萄糖的提取工艺，并比较不同品种中的五没食子酰葡萄糖的含量。方法：采用高效液相色谱法测定芒果核仁中五没食子酰葡萄糖的含量；以提取溶剂乙醇的体积分数、料液比、加热回流提取时间和提取次数为因素，以五没食子酰葡萄糖含量为指标，设计单因素考察和正交试验优化提取工艺，并进行验证试验。采用优化后提取工艺提取并比较5个不同品种的芒果核仁中的五没食子酰葡萄糖含量。结果：最优提取工艺为50倍量的40%乙醇加热回流提取2次，每次2.0 h。在此提取条件下，收集的5个不同品种的芒果核仁的五没食子酰葡萄糖含量为4.63%~9.42%。结论：建立的提取工艺合理、稳定、可行；不同品种芒果核仁药材五没食子酰葡萄糖含量差异较大，其中新世纪芒果核仁五没食子酰葡萄糖的含量最高（9.42%），金煌芒果核仁五没食子酰葡萄糖的含量最低（4.63%）。芒果核仁可作为五没食子酰葡萄糖的重要来源。     

能用茶水服药吗

通常将茶分为6种,即红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶。不论哪种茶,都含有茶多酚、咖啡因、茶碱等成分和各种营养素,以及鞣酸等物质,相比之下,绿茶的茶多酚含量较高些,对其研究也较多些。每种茶叶都有保健功能,许多中药方剂中就含有茶。但茶中的鞣酸、变性淀粉、食物纤维都能与某些药物成分结合,可能会影     

显脉羊蹄甲中酚酸类成分研究

为了研究显脉羊蹄甲中抗糖尿病活性成分,采用硅胶、ODS、MCI以及Sephadex LH-20等柱色谱方法从显脉羊蹄甲95%乙醇提取物中分离得到11个酚酸类成分,其结构经多种波谱技术鉴定为6'-O-没食子酰基葡萄糖异丙苷(1)、6'-O-没食子酰基葡萄糖乙苷(2)、3,4,5-三甲氧基苯酚-1-O-β-D-(6'-O-没食子酰基)吡喃葡萄糖苷(3)、3,4,5-三甲氧基苯酚葡萄糖苷(4)、没食子酸(5)、没食子酸甲酯(6)、没食子酸乙酯(7)、原儿茶酸(8)、3,5-二甲氧基-4-羟基苯甲酸(9)、erigeside C(10)和丁香酸葡萄糖苷(11)。化合物1为新化合物,化合物2、10和11为首次从羊蹄甲属植物中分离得到,其余化合物为首次从该植物中分离得到。化合物6和8对蛋白酪氨酸磷酸酶1B(protein tyrosine phosphatase1B,PTP1B)显示较好的抑制活性,其IC50值分别为72.3和54.1μmol.L-1。