母鼠牛磺酸耗竭与补充对仔代脑发育的影响

方法：Ｗｉｓｔａｒ大鼠随机分成三组：１．牛磺酸耗竭组（ＧＥＳ组），母鼠孕１５日至哺乳第１７日向饮水中加入ＧＥＳ（浓度为１％），并给予牛磺酸缺乏膳（饲料牛磺酸含量为０）；２．对照组（Ｃｏｎ组）饲料牛磺酸含量为０．０６％，饮水中不含添加物；３．牛磺酸补充组（ＴＳ组），饲料牛磺酸含量为０．６％，饮水中亦不含添加物。对仔代出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸与游离氨基酸含量、脑微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ含量及学习记忆能力进行测定。牛磺酸测定采用离子交换层析法；氨基酸测定采用ＨＰＬＣ法；微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ测定采用原子吸收火焰法；乳鼠学习记忆能力测定采用Ｙ迷宫进行。结果：ＧＥＳ组仔鼠出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸与微量元素Ｚｎ含量均低于对照组；在Ｙ迷宫中的学习记忆能力低于母鼠牛磺酸补充组。母鼠牛磺酸补充对仔鼠出生时的脑重、脑牛磺酸含量及与微量元素Ｚｎ含量均无影响；但至断乳时，仔鼠大脑牛磺酸含量、微量元素Ｚｎ、Ｆｅ含量高于正常对照组。     

母鼠牛磺酸补充与耗竭对仔代脑牛磺酸及微量元素 Zn、Cu、Fe 含量的影响

将牛磺酸转运抑制剂－胍乙啶乙磺酸（ＧＥＳ）用于３组大鼠，（１）牛磺酸耗竭组（ＧＥＳ组），母鼠孕１５日至哺乳第１７日向饮水中加入ＧＥＳ（浓度为１％），并给予牛磺酸缺乏膳（饲料牛磺酸含量为０）；（２）对照组（Ｃｏｎ组），饲料牛磺酸含量为０．０６％，饮水中不含添加物；（３）牛磺酸补充组（ＴＳ组），饲料牛磺酸含量为０．６％，饮水中亦不含添加物。对仔代出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸及微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ含量进行测定。结果表明：ＧＥＳ组仔鼠出生及断乳时的脑重、脑牛磺酸与微量元素Ｚｎ含量均低于对照组；母鼠牛磺酸补充组仔鼠断乳时的脑牛磺酸含量高于对照组。     

缺锌对大鼠脑发育的影响

本文通过建立大鼠缺锌（ｚｉｎｃｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ，ＺＤ）、常锌配对（ｐａｉｒｆｅｅｄｉｎｇ，ＰＦ）模型，从微观及宏观角度，较深入地研究缺锌对学习记忆的影响。结果表明：（１）ＺＤ组的摄食量、体重增长值、饲料效价均非常显著地低于ＰＦ组。（２）ＺＤ组脑的Ｇ０／Ｇ１．期细胞高于ＰＦ组，而Ｓ＋Ｇ２／Ｍ期细胞、细胞容积、脑细胞ＤＮＡ、ＲＮＡ含量均低于ＰＦ组（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。（３）ＺＤ组脑细胞内的ｃＡＭＰ高于而ＮＯ含量低于ＰＦｊＨ（Ｐ＜０．０１）。（４）ＺＤ组血清锌和海马锌含量非常显著地低于ＰＦ组。（５）ＺＤ组全脑锌含量无显著下降，然脑铜含量较高，铁含量极低，与ＰＦ组比较有非常显著的差异。（６）ＺＤ组海马ＣＡ１区的ＬＴＰ诱出率为０。串刺激前后ＰＳ峰潜伏期和幅度无明显变化，而ＰＦ组ＬＴＰ诱出率为１００％，串刺激后ＰＳ峰潜伏期缩短，峰幅度明显增高。（７）ＺＤ组海马ＣＡ，区超微结构表现椎体细胞突触内突触小泡减少。（ｓ）ＺＤ组大鼠主动回避行为习得率为２４％，非常显著地低于ＰＦ组的６４％。     

蛋白质水平对大鼠胚胎期脑发育的影响

成年雌性Ｗｉｓｔａｒ大鼠３０只，体重２４０±２６．５ｇ，等分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ３个组。各组蛋白质分别占饲料的４０％，２０％和８％。饲养４３天（受孕前２１天），观察饲料中蛋白质水平对胚胎期大鼠脑发育的影响。结果表明，新生幼鼠体重和脑重，Ⅰ组最重，分别为６．９５ｇ和２４０．９ｍｇ；Ⅱ组次之，分别为６．５７ｇ和２３７．８ｍｇ，Ⅲ组最轻，分别为５．６２ｇ和２１０．９ｍｇ。各组间体重均有显著差别（Ｐ＜０．０１），Ⅲ组脑重明显低于Ⅰ、Ⅱ组（Ｐ＜０．０１）。各组脑中蛋白质含量依次为１０．０３ｍｇ、９．０９ｍｇ和７．４６ｍｇ（Ｐ＜０．０１或＜０．０５），脑中ＤＮＡ和ＲＮＡ水平以及每ｇ脑组织中ＲＮＡ含量也是Ⅰ组最高，Ⅲ组明显低于其它两组。说明蛋白质水平不同对大鼠胚胎期脑生长发育有一定影响。     

食物蛋白质对量幼鼠脑核酸,蛋白质含量和超微结构的影响

本文研究了不同来源食物蛋白质对出生５及２６日龄Ｗｉｓｔａｒ大鼠脑ＤＮＡ，ＲＮＡ和蛋白质含量及脑超微结构的影响。结果表明，全蛋，鱼肉及补充蛋氨酸和牛磺酸后的大豆３者间，脑ＤＮＡ，ＲＮＡ和蛋白质含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５），全谷组则均显著低于其它各组（Ｐ＜０．０５）。相关分析表明，食物蛋白质氨基酸评分与脑ＤＮＡ含量呈正相关（Ｐ＜０．０５）。透射电镜下观察到全谷组大脑皮质及海马区有神经元固缩，核锯齿     

食物蛋白质对幼鼠脑核酸、蛋白质含量和超微结构的影响

本文研究了不同来源食物蛋白质对出生５及２６日龄Ｗｉｓｔａｒ大鼠脑中ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质含量及脑超微结构的影响。结果表明：全蛋、鱼肉及补充蛋氨酸和牛磺酸后的大豆组３者间，脑ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５），全谷组则均显著低于其它各组（Ｐ＜０．０５）。相关分析表明，食物蛋白质氨基酸评分与脑ＤＮＡ含量呈正相关（Ｐ＜０．０５）。透射电镜下观察到全谷组大脑皮质及海马区有神经元固缩，核锯齿样变，线粒体肿胀、嵴断裂，粗面内质网扩张、核蛋白体颗粒脱落，神经毡区水肿等异常改变；而补充后的大豆组和全蛋组则结构正常。提示：在大鼠脑发育的快速增长期，脑细胞数及与蛋白质合成密切相关的膜性细胞器最易受到蛋白质营养不良的影响。     

高碘对小鼠脑发育的影响

高碘是否和低碘一样会导致脑发育障碍，特别是母体高碘是否会对子代造成脑发育和智力损害，是一项具有重要医学和遗传学意义而尚未进行深入研究的问题。用高碘水喂小鼠复制出高碘甲状腺肿动物模型，对高碘甲状腺肿母鼠生下的１、７、１４、２１和３０日龄仔鼠的脑重量、脑蛋白质和核酸含量进行了测定，并对３０日龄仔鼠的脑形态变化和学习、记忆能力进行了观察。结果表明，与适碘组相比，高碘组小鼠脑重量、蛋白质含量和蛋白质／ＤＮＡ比值、ＲＮＡ含量和ＲＮＡ／ＤＮＡ比值均明显降低，而ＤＮＡ含量升高。３０日龄仔鼠学习、记忆能力下降，并观察到，这些参数的变化多数从７～１４日龄开始。这提示，摄入过量碘同碘缺乏一样，不仅可引起高碘性甲状腺肿，也可对神经系统造成损害，使脑发育落后，脑功能障碍。     

牛磺酸对小鼠抗氧化和DNA修复能力的作用

断乳小鼠在饲料相同的基础上，两组动物分别喂以普通水和１％牛磺酸，于３６天（幼龄期）和１１０天（中龄期）时断头处死，测定其肝、脑匀浆的ＳＯＤ活性，ＭＤＡ及脂褐质含量，结果表明：补充牛磺酸的小鼠肝脑匀浆ＳＯＤ在幼龄期即显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），至中龄期更为显著（Ｐ＜０．０１）。脑匀浆中ＭＤＡ及脂褐质含量在幼龄期时无差异，至中龄时，实验组含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０１）。肝匀浆中脂褐质含量在不同鼠龄时与脑匀浆相同，但ＭＤＡ则不同鼠龄时无变化。本实验又以１１０天、１５０天、１８０天鼠龄之脾细胞进行细胞悬液培养后，测其ＤＮＡ经紫外线照射后的修复能力，结果证明，ＤＮＡ损伤修复能力随年龄增长而降低，但牛磺酸组在各年龄段的修复能力均显著高于对照组（Ｐ＜０．０１），说明牛磺酸在体内具有明显的抗氧化和延缓衰老的功能，并可能作用于ＤＮＡ分子水平。     

发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响

为观察发育期补充二十二碳六烯酸对大鼠脑内脂肪酸代谢和部分神经递质的变化,将孕鼠分为４组：正常对照组组（Ｏ）、添加ＤＨＡ的低（Ｌ）、中（Ｍ）、高（Ｈ）剂量组,于基础饲料中分别添加鱼油０、１７．５、３５和７０ｍｌ／ｋｇ,实验组饲料中的ＤＨＡ含量分别为７．５、１５和３０ｇ／ｋｇ。     

过量碘对仔鼠海马组织烯醇化酶活性的影响

目的 观察长期摄入过量碘对子代小鼠脑内海马组织烯醇化酶的影响。方法 用高磺水复制出高碘甲状腺肿动物模型,采用酶联免疫法测定甲状腺肿小鼠的子一代和子二代７、１４、２１、３０日龄仔鼠海马组织神经元特异性烯醇化酶（ＮＳＥ）的活性。结果 同碘组子一代、子二代仔鼠从出生至３０日龄ＮＳＥ活性均较适碘对照组降低,且子二代高组１４日仔鼠海马组织ＮＳＥ活性明显低于子一代。结论高碘可使仔鼠脑内ＮＳＥ活性降低,说明高碘     

牛磺酸对低水平铅暴露大鼠神经行为与功能的影响

目的　探讨牛磺酸对低水平铅暴露大鼠神经行为与功能的影响。方法　将成年Wistar大鼠随机分为对照 (Cont)组、铅 (Lead)对照组、Lead+0 .5 %牛磺酸 (Tau)组、Lead+1 .0 %Tau组和 Lead+1 .5 % Tau组 ,自孕 9d起 ,各 Tau补充组母鼠饲料中添加不同水平牛磺酸 ,于孕1 6 d至产后 2 5 d,染铅各组饮 0 .1 4%的醋酸铅蒸馏水。仔鼠于生后 2 5 d与母鼠分笼喂养 ,饮食同母鼠。自生后开始观察生长发育及行为发育情况 ,3 0 d开始做辨别学习能力试验。试验结束后 ,处死动物 ,测血铅 ,脑铅 ,单胺类神经递质 ,乙酰胆碱。结果　 1 .各 Tau补充组脑铅含量 (ng/g)低于Lead组 ,高于 Cont组 (P<0 .0 0 1 )。 2 .负向趋地、听觉惊愕、触须定位达标时间 (d)各 Tau补充组短于 Lead组 (P<0 .0 1 ) ,3 .辨别学习能力试验 ,达到学会标准所用时间 (d) ,各 Tau补充组短于 Lead组 (P<0 .0 0 1 )。4.各脑区去甲肾上腺素含量 Lead+1 .0 % Tau组高于 Lead组而与 Cont组无差别 ,各脑区多巴胺含量 Lead组低于 cont组 ,其中小脑、皮层含量低于 Lead+1 .0 % Tau组 (P<0 .0 5或0 .0 1 )。结论　补充适量牛磺酸对低剂量铅暴露大鼠神经系统发育具有保护作用。     

牛磺酸对镧致仔鼠脑氧化损伤的改善作用研究

目的 观察牛磺酸对镧致仔鼠脑氧化损伤的改善作用。方法 Wistar 孕鼠 40 只,建立仔鼠 0.5%LaCl3 水溶液镧暴露模型,于仔鼠生后49d随机分为阴性对照组、阳性对照组、低、中、高牛磺酸干预组,每组8只。阴性、阳性对照组用1.0ml/d蒸馏水灌胃,低、中、高牛磺酸干预组分别用200mg、400mg、800mg牛磺酸/kg·d灌胃,共计4w。采用Morris水迷宫评价仔鼠学习记忆能力,生化分析法测量仔鼠大脑皮质、海马谷胱甘肽(GSH)含量及过氧化氢酶(CAT)活力的表达水平。结果 Morris水迷宫中,染镧组仔鼠进入平台次数减少,出现学习记忆损伤,经牛磺酸干预后,仔鼠穿越隐蔽平台次数增加,差异有统计学意义(P＜0.001)。染镧组仔鼠大脑皮质和海马的GSH 含量、CAT 活力均降低,差异有统计学意义(P＜0.05)。干预后,各牛磺酸干预组仔鼠海马GSH 含量、CAT 活力均高于阳性对照组,差异均有统计学意义(P＜0.05)。结论 牛磺酸能增加脑部抗氧化能力,对染镧仔鼠脑组织的氧化损伤具有改善作用,进而提高仔鼠学习记忆能力。     

缺锌对0～2月龄大鼠免疫功能影响的研究

目的 观察缺锌对0～2月龄大鼠免疫器官及细胞因子分泌的影响,为进一步阐明缺锌影响免疫系统的机制及对婴幼儿期、青少年期合理补锌提供参考依据.方法 将9只Wistar孕鼠产仔后随机分为足锌(ZA)、对喂(PF)和缺锌(ZD)3组,每组3只母鼠.ZA组和PF组喂饲足锌饲料(30mg/kg),ZD组喂饲缺锌饲料(1.Omg/k...     

缺锌对大鼠海马和皮层cAMP/PKA-CREB-BDNF信号转导通路的影响

目的观察缺锌对生长期大鼠海马和皮层cAMP/PKA-CREB-BDNF信号转导通路的影响。方法将Wistar大鼠随机分为足锌组(ZA)、对喂组(PF)和缺锌组(ZD),ZA组和PF组喂饲足锌饲料(30mg/kg),ZD组喂饲缺锌饲料(1.5mg/kg)。饲养一个月后处死动物,取海马和皮层,放免法测定cAMP含量;应用PepTag检测系统测定PKA活性;RT-PCR法检测CREB、BDNFmRNA的表达水平。结果ZD组大鼠海马和皮层中cAMP含量明显高于ZA组,同时皮层cAMP含量还显著高于PF组;与ZA组、PF组比较,ZD组大鼠海马和皮层PKA活性均明显降低,同时CREB、BDNFmRNA表达水平下调。结论大鼠海马和皮层cAMP/PKA-CREB-BDNF通路中多种信号分子的表达异常,可能是缺锌导致认知损伤的重要机制之一。     

Benefits of Docosahexaenoic Acid, Folic Acid, Vitamin D and Iodine on Foetal and Infant Brain Development and Function Following Maternal Supplementation during Pregnancy and Lactation

Scientific literature is increasingly reporting on dietary deficiencies in many populations of some nutrients critical for foetal and infant brain development and function. Purpose: To highlight the potential benefits of maternal supplementation with docosahexaenoic acid (DHA) and other important complimentary nutrients, including vitamin D, folic acid and iodine during pregnancy and/or breast feeding for foetal and/or infant brain development and/or function. Methods: English language systematic reviews, meta-analyses, randomised controlled trials, cohort studies, cross-sectional and case-control studies were obtained through searches on MEDLINE and the Cochrane Register of Controlled Trials from January 2000 through to February 2012 and reference lists of retrieved articles. Reports were selected if they included benefits and harms of maternal supplementation of DHA, vitamin D, folic acid or iodine supplementation during pregnancy and/or lactation. Results: Maternal DHA intake during pregnancy and/or lactation can prolong high risk pregnancies, increase birth weight, head circumference and birth length, and can enhance visual acuity, hand and eye co-ordination, attention, problem solving and information processing. Vitamin D helps maintain pregnancy and promotes normal skeletal and brain development. Folic acid is necessary for normal foetal spine, brain and skull development. Iodine is essential for thyroid hormone production necessary for normal brain and nervous system development during gestation that impacts childhood function. Conclusion: Maternal supplementation within recommended safe intakes in populations with dietary deficiencies may prevent many brain and central nervous system malfunctions and even enhance brain development and function in their offspring.     

Fish oil supplementation of control and (n-3) fatty acid-deficient male rats enhances reference and working memory performance and increases brain regional docosahexaenoic acid levels

Most previous studies have focused on improved reference memory and recovery of whole brain docosahexaenoic acid [DHA, 22:6(n-3)] levels in DHA-deficient animals supplemented with fish oil (FO) or switched to an adequate DHA-enriched diet. The aims of this study were to determine whether reference and working memory performance can be enhanced in control male rats and improved in (n-3) fatty acid-deficient male rats given an FO supplement and whether brain DHA accumulation, deficiency, and recovery are region specific. From the embryo to postnatal d 140, 4 groups of rats were fed a nonpurified or sunflower oil-based (n-3) fatty acid-deficient diet alone or supplemented with (n-3) fatty acids from FO representing approximately 0.3% of the energy source. The male rats were tested at postnatal d 102-130 for spatial learning memory performance in the Morris water maze. The fatty acid composition of different brain regions was analyzed by GC. Rats fed the (n-3) fatty acid-deficient diet showed significantly poorer reference and working memory, and FO supplementation partially rescued both memory performances. Furthermore, FO supplementation during brain development and adulthood in normal rats resulted in significant enhancement of both memories. Following dietary DHA repletion, the hippocampus and olfactory bulbs accumulated more DHA, were more resistant to dietary DHA deprivation, and showed better DHA recovery than the visual cortex, frontal cortex, and cerebellum. These results suggest that DHA is critical for the development and maintenance of learning memory performance.     

缺锌对生长大鼠学习记忆功能及生长状况的影响

目的 :　研究缺锌对大鼠生长、学习和记忆功能的影响。方法 :　进行了三系列实验 ,第 1、2系列分组均为缺锌组 (ZD)、对喂组 (PF)和缺锌补锌组 (ZS) ,但第 1系列饲养期为 35d,缺锌补锌组缺锌 2 1 d后补锌 ;第 2系列饲养期 2 8d;第 3系列分组为缺锌组、对喂组和自由采食组(AL) ,饲养期 2 8d,全程观察生长过程 ,定期称重 ,并于实验结束前 1 w内用避暗法测定各组大鼠的学习和记忆功能。结果 :　三次实验均表明 ,ZD组大鼠生长、学习和记忆功能降低 ,而补锌后 ,则能逆转上述状况。结论 :　锌不仅影响生长 ,且与学习和记忆等脑的高级功能有关     

孕乳期补充鱼油对大鼠行为发育的影响

目的探讨孕、乳期补充富含DHA鱼油对大鼠行为发育的影响.方法以出生前、后脑发育关键期大鼠为研究对象,设1个对照组和添加鱼油的3个剂量组(其中DHA的量分别为0、7.5、15.0、30.0 g/kg饲料),喂养期限为孕0日至仔鼠45日龄.观察妊娠、分娩一般指标,进行断乳前行为发育评价、幼鼠学习行为测试等.结果与对照组相比,DHA 15.0 g/kg饲料组新生鼠脑重显著增加(P＜0.05);2项新生反射指标平面翻正、视觉定向发育显著提前(P＜0.05);跳台潜伏期延长,错误次数减少和避暗潜伏期延长(P＜0.05).结论孕、乳期补充一定剂量的DHA,可对子代大鼠神经发育产生有益影响;孕、乳期补充DHA的较适剂量为15.0 g/kg饲料.