寒冬梅花入膳香

梅花,又称腊梅、春梅、红梅、冷香等。《本草纲目》载":腊梅花气味辛温无毒,主治解毒生津。"《致富全书》曰":梅花能治头目赤痛,利肺气去壅止热。"花开群芳之先,冰肌玉骨的梅花,不仅可供观赏,亦可以药入膳,养身健体,其味清香无比。     

菊花入膳分外香

菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久,早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮,夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花入膳,味美可口,各具特色的菜肴,闻名遐迩,数不胜数,如广州的腊肉菊花饼、菊花羹;杭州的菊花咕老肉、菊花烩三丝;北京的菊花鱼球,菊花肉等,都是脍炙人口的美食,令人馋涎欲滴。菊花不仅食之味美,而且具有多种保健功能。现介绍几款菊花食疗药膳方如下,供选用。     

夏藕入膳正当时

莲藕生食可当水果，熟食可作菜肴，提取淀粉制成的藕粉也是营养佳品，《神农本草经》记载：藕“主补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”鲜藕性昧甘寒、善消瘀血、入心肝脾胃四经。能止血散瘀，历代医家广泛应用于吐血、呕血等多种血症。藕又能清热止渴，发热弱渴者可饮用生藕汁。藕还能解毒醒酒、，藕经过蒸煮后，其色由白变紫，其性质由凉变温，具养胃滋阴，开冒增食之效。下面介绍几则莲藕食疗方[编者按]     

山楂入膳最益人

山楂气味清香．味酸甜。有消食健睥、行气散瘀之效，可用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气作痛、高血脂症等。下面介绍山楂配制的几款药膳。     

黄芪入膳善疗疾

黄芪炖甲鱼甲鱼1只(约500克),切开洗净,去内脏,与黄芪60克、水适量煮食。用于慢性肾炎、慢性肝炎、肝硬化患者。茯苓黄芪粥茯苓30克,黄芪30克,大米200克。把茯苓烘干,打成细粉;黄芪洗净,切片;大米淘洗干净。把大米放锅内,加水1000毫升,放入黄芪片,武火烧沸,再用文火煮35分钟,投     

茶叶入膳营养保健

<正>茶叶是最受国人欢迎的好饮料,《本草纲目》记载：“茶微苦、甘,性凉,最能降火,火为百病,火降则上清矣……”“温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”中医认为,茶叶有清头目、醒精神、解烦渴、利小便、消食积、解诸毒等功效,常用于风热上犯、头晕目昏、暑热烦渴或饮酒过度、多睡好眠、神疲体倦、小便短赤不利或水肿尿少、油腻食积、消化不良、湿热腹泻、赤白痢疾等。     

菊花入膳食疗俱佳

鲜花入膳已成一种时尚,其实花卉入膳在我国有着悠久历史,而中国传统名花菊花更为我国人民历来所喜爱,尤其是我国人民信奉某些中药能延年益寿,对菊花有疏风、清热、明目、解毒等保健功能更是情有独钟,故菊花一直被称为“延寿客”。菊花营养丰富,现代科学研究表明,其含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、酶、微量元素及核酸等物质,鲜花中的高效生物活性物质更对人体十分有益,菊花的吃法与其他蔬菜一样,可凉拌、炒菜、做馅、制     

山楂入膳最益人

山楂气味清香,味酸甜,有消食健脾、行气散瘀之效,可用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气作痛、高血脂症等。下面介绍山楂配制的几款药膳。银耳山楂羹山楂50克,仙人掌100克,白木耳50克,冰     

菊花入膳食疗俱佳

菊花入膳食疗俱佳□／容小兴鲜花入膳已经成为一种时尚，其实花卉入馔在我国有着悠久的历史，而中国传统名花菊花更为我国人民历来所喜爱，屈原在《离骚》中有诗：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”《楚辞》上也说：“播江离与滋菊兮；愿春日以为糗芳。”晋代傅玄在...     

哪些中药能入膳

不久前,大连有一家“李记老字号风味店”推出一款“参归羊肉”,即是用党参、当归、黄芪炖羊肉,并称这是明代开国皇帝朱元璋的宫廷药膳。慕名光顾者络绎不绝,一时生意火爆。可是,刚上市不久,就被卫生部门查处。我国自古以来就有“药食同源”之说,为什么这款药膳被查禁     

秋葵入膳益康寿

正素有"淑女的金手指"美誉的秋葵,是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。现已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品,非洲许多国家已定为运动员食用之首选蔬菜,被称为"奥运蔬菜",日本人称其为"绿色人参"。     

芦荟入膳营养保健

正芦荟是我们生活中常见的植物,许多人家中有种植,芦荟看起来叶片饱满水灵,绿油油的很可爱,不仅能绿化环境,还能净化空气。然而,许多人却不知道芦荟可以吃,将芦荟入膳,能够做出许多美味佳肴。芦荟含有丰富的维生素、氨基酸、脂肪酸、多糖类物质     

茶叶入膳益健康

正中国作为世界茶文化的发祥地,茶早已成为中国人的日常生活饮品,饮茶之风遍及社会各层次,并融入了人们的生活,被公认为中国的“国饮”。茶之所以如此普及,既在于其可雅可俗、清淡茶香的特点,也在于其极佳的养生保健功效。茶叶中含有的茶多酚能够有效清除人体内过量的自由基,增强机体解毒的能力,起到祛病强身的功效。茶叶     

春节家宴香，款款美食汇

春节的脚步越来越近,年味也越来越浓。年饭也可以吃出健康来。为此,本刊特别为您打造了一大桌健康的春节家宴,愿您吃得美味、吃出健康!     

以茶入膳好味道

茶在我国具有悠久的历史．而随着近些年茶口味的点心、饮料逐渐流行,茶膳也开始走进人们的生活。其实．我国在古代就是把茶当做蔬菜和药来吃的。如今．”以茶入膳”的再度风行,是对茶文化的继承和提升．也为人们追求健康饮食提供了更多的选择。     

秋葵入膳,营养保健

素有淑女的金手指美誉的秋葵,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国.现已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜,风靡全球.秋葵具有强肾补虚、增强身体耐力和抗疲劳的作用,许多国家把其作为男性补肾壮阳的补品、老年人强肾补虚的药品、咖啡的添加剂和代用品,在人类保健和食疗领域地位显赫.另外,在美、英等国家将秋葵列入新世纪最佳绿色食品,在非洲许多国家已定为运动员的食用之首选蔬菜,被称为奥运蔬菜.     

桂花入肴香

桂花是我国人民喜爱的名花,它的花朵细小秀丽,尤其是它的花香别出一格,自古以来受到人们的钟爱。桂花不但有很高的观尝价值,而且有很高的食用和药用价值。 据分析,桂花中含有癸酸丙酯、紫罗兰酮、橙花醇等芳香物质,可提取浸膏和芳香油精作为食用香料。 在烹饪调味料中,常用的糖桂花(又名桂花酱),即是以鲜桂花与白糖渍制而成。其用途十分广泛,许多食品都要用它调香,如桂花糖,白糖桂花藕粉、桂花酸梅