福州市食品公共行业从业人员痢疾调查分析

细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，易引起食物或者水型传播。为控制食品公共行业从业人员携带痢疾杆菌，避免发痢疾的暴发流行，我们于１９９５～１９９７年对从事食品公共行业从业人员痢疾带菌状况进行调查，结果报告如下。１对象与方法１．１调查对象１９９...     

饮食服务行业从业人员肠道致病菌带菌调查

饮食服务行业从业人员肠道致病菌带菌调查葛健民盐城市卫生防疫站（２２４０００江苏盐城）肠道致病菌带菌调查是饮食服务（下面简称饮服）行业从业人员体检中一个重要检测项目，它为切断传染源、有效防止肠道传染病流行和食物中毒发生具有重要意义，我们从１９９４年６５...     

江阴市饮食行业从业人员变形杆菌带菌情况调查

国内外资料报道变形杆菌引起食物中毒并不少见,主要是变形杆菌污染食品后大量繁殖所致,但从业人员变形杆菌带菌调查报道极少。为了解我市饮食从业人员变形杆菌带菌情况,防止食品的外源性污染,保护人民健康,我站于1998年5～6月进行了一次饮食从业人员变形杆菌带菌情况的调?..     

饮食服务从业人员肠道带菌检查分析

饮食服务从业人员肠道带菌检查分析邗江县卫生防疫站刘青申我们自１９８５年起每年对县城所属饮食服务从业人员进行了肠道带菌检查。对分离培养所得沙门氏菌、志贺氏菌阳性菌株进行了生化反应和血清学的鉴定，现将１９８５～１９９６年所检９５３０６份标本的检验结果整理...     

O-I噬菌体在从业人员沙门氏菌检测中的应用

O-I噬菌体应用于饮食及公共场所从业人员的沙门氏菌带菌调查。     

赣州市从业人员沙门菌带菌状况评价

沙门菌是人畜共患的肠道致病菌，而带菌者是诱发食物中毒的因素之一。在我国饮食行业中，人的沙门菌带菌率在1％上下波动，为了解赣州市章贡区从业人员沙门菌带菌状况，本文对2000-2006年的从业人员带菌检查资料进行分析，找出带菌者在性别、年龄、文化程度及不同季节中检出的一些规律，对于预防伤寒、副伤寒及食物中毒的发生有重要卫生学意义。     

日照市市直单位食品从业人员健康查体结果分析

日照市１９９４年市直单位食品从业人员健康查体４４７０人，查出痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病１１４人。检出率２．５５％。其中有ＨＢｓＡｇ阳性１０８人，检出率２．４２％；肝功能异常４人，检出率０．０９％；田菌性痢疾２人，检出率０．０４％；伤寒、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病未检出。     

饮食服务业从业人员沙门氏菌带菌调查

饮食服务业从业人员沙门氏菌带菌调查汪萍冯玉华汪永禄沙门氏菌是腹泻病的常见病原菌，为加强传染源的管理，对１２４２４名饮服业者的沙门氏菌带菌情况进行了监测调查。由饮服业者自取少许粪便于Ｃ－Ｂ保存液中，经改良ＭＭ４３℃增菌培养及Ｍｃ平板分离后，挑取产Ｈ２Ｓ...     

成都市成华区食品、公共场所从业人员健康体检结果分析

成都市成华区食品、公共场所从业人员健康体检结果分析唐京梅１９９５年我们对成都市成华区饮食、公共场所从业人员２３０９１人进行了包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病（下称“五病”）的检查。共查食品、公共场所从业人员２３０９１人，...     

广州市荔湾区饮食及公共场所服务行业从业人员沙门菌带菌调查

目的 了解广州市荔湾区饮食及公共场所服务行业从业人员沙门菌携带状况.方法 2001-2005年对饮食及公共场所服务行业从业人员采集肛拭子进行增菌培养并鉴定.结果 5年共检测151 490人,检出沙门菌带菌者721例,平均带菌率为0.48%;721株沙门菌中有545株分属43个血清型,有176株不能分型.菌型以德尔卑、阿贡纳、肯塔基、鸭、斯坦利、山夫登堡、汤卜逊和婴儿血清型为主,8个血清型共检出370株,占检出总数的51.32%;第2、3季度分离的菌株占全部阳性数的75.45%.结论 广州市荔湾区饮食及公共场所从业人员的沙门菌带菌率处于较高水平,血清型较复杂,人群带菌率具有明显的季节性.     

成都市从业人员肠道带菌调查分析

目的：为加强对从业人员卫生监督管理工作．防止因食品从业人员肠道带菌而引起食物中毒和肠道传染病的发生或流行。方法：对成都市2002年72111名从业人员按肠道带菌检验常规进行肠道沙门氏菌属与志贺氏菌属的带菌调查。结果：检出肠道带菌49人，带菌率6．80‰。其中检出沙门氏菌45株，10个血清型。甲型副伤寒沙门氏菌检出最高．德尔卑沙门氏菌次之，构成比分别为24％和18％，以20岁以下年龄组所占比例最高，为27％;食品从业人员肠道带菌较公共场所从业人员高，其阳性率分别为8．54‰和4．78‰。结论：成都市2002年从业人员肠道带菌率有较大幅度下降，但对这部分人群加强对其卫生监督管理，仍是目前食品卫生管理工作重点。在夏秋季节，应重视食品从业人员肠道带菌检查，以保障食品卫生安全。     

门诊腹泻病人和饮食从业人员沙门氏菌感染情况

1978至1980年,在肠道门诊和饮食从业人员带菌检查中,我们共收集沙门氏菌171株,分型鉴定如下表:     

日照市食品从业人员细菌性痢疾患病情况分析

日照市１９８４￣１９９３年食品从业人员８４２４６人，共查出细菌痢疾１６０例，平均患病率０．１９％，菌型以福氏居多６２例，占菌型的３８．７５％，男高于女，其趋势随年龄的增长患病率逐渐下降，在不同行业中，以食品销售业最高，患病率由１９８４的０．６４％下降到１９９３年的０．０４％。     

2007年梧州市从业人员肠道沙门氏菌检测结果分析

目的 加强饮食、服务行业从业人员的卫生管理,了解梧州市区沙门氏菌菌型变迁的情况,为防止食物中毒及肠道传染病的发生提供依据.方法 采用肛拭培养法对2007年饮食、服务行业从业人员进行健康带菌检查,并对分离出的沙门氏菌进行血清学分群、分型以及带菌与年龄、性别、季节的关系分析.结果 检测样品19 307份,检出沙门氏菌113株,检出率为0.585%,除20株菌未能定型外,其余93株菌共分为15种菌株型,其中常见菌株7种29株,本中心首次分离出的菌株8种64株.以德尔卑沙门氏菌流行为主.21-30岁年龄组带菌率最高(37.17%),其次为31-40岁年龄组(28.32%),以饮食行业发生为主,好发季节以夏季为主.结论 梧州市从业人员携带的沙门氏菌菌型复杂,人群带菌率与气候、季节、行业密切相关.     

109 850例食品从业人员健康体检结果分析

为掌握我市食品从业人员“五病”(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病)检出结果及其动态变化,便于监督管理,防止疾病传播,现将1984～1998年食品从业人员健康检查资料分析报告如下。1 资料来源及检查方法1·1 资料来源 系日照市、区1984～1998年历年食品从业人员健康检查资料。1·2 健康检查项目及方法 一般检查包括病史、心、肝、     

江阴市饮食从业人员变形杆菌带菌情况调查

变形杆菌引起食物中毒并不少见。为了解我市饮食行业从业人员变形杆菌带菌情况，我站于１９９８年５～６月进行了一次饮食从业人员变形杆菌带菌情况的调查。现将调查结果报告如下。１对象与方法１．１调查对象按分层整群抽样的原则，随机抽取澄江镇、西郊镇、利港镇三镇的饭店、职工食堂直接从事烹调的厨师（炊事员）和接触熟食的售货员。１．２采样方法使用肛门拭子采样法。样品采集后置肠道致病菌增菌液中，４小时内送检验室。１．３实验室分析分离肠道致病菌，同时鉴定变形杆菌。２调查结果２．１样本阳性情况本次共调查３０３人，其中阳…     

食品从业人员健康体检存在的问题及改进建议

经过多年的工作实践,我们认为现行的食品从业人员健康体检存在有以下问题。一是体检项目不全面。食品从业人员健康体检的主要目的是保证食品免受因从业人员患病人而造成的污染。因此,对能通过食物传播疾病的肠道带菌检查,其意义远大于对肺结核和乙型肝炎的检查。目前各地对肠道带菌检查仅限于痢疾、伤寒,而致病性大肠杆菌、空肠弯曲菌、结肠耶尔森氏菌等已被普遍认为重要的致腹泻菌未被列入应检范围。二是休检的周期安排不合理。体检的周期应根据病种有所区别,肺结核、乙型肝炎的检查一年一次尚     

某酒类企业食品从业人员2003年体检结果分析

按照《食品卫生法》的要求，于2003-04／2003-05对某酒类食品企业从业人员进行了健康监护体检，对《食品卫生法》要求重点监测的5类疾病即病毒性肝炎(本文中仅指乙肝)、伤寒、痢疾、活动性肺结核、化脓性皮肤病和健康带菌(以上统称就业禁忌症)进行了重点监测，现将结果报告分析如下。     

1540人饮食从业人员伤寒、痢疾带菌者的调查

伤寒、痢疾带菌者在饮食行业中,危害性极大,因为它无临床症状,不被人们注意而加以管理,常由于排菌污染食品而造成伤寒和痢疾的传播和流行。为了加强饮食服务行业的卫生管理工作,我站于一九七三年2～4月份对全市1540名饮食从业人员进行了伤寒和痢疾杆菌的带菌者检查,现将检查的结果分析如下。     

北京市昌平地区1984年志贺氏1型痢疾杆菌有增加趋势

1983年7、8月,我站检验科在铜仁城关进行饮食从业人员健康带菌调查中,从粪便分离出两株阿哥纳沙门氏菌,并经贵州省防疫站核定。