清香荷叶入菜点

从盛夏到中秋,湖面上,那滚动着珍珠般水珠的碧绿荷叶,不仅可供游人观赏,还可药用,更能做出清香可口的食品.     

荷叶清香烹美馔

每当炎夏,正是荷叶生长茂盛之时。形如盘、香四溢,煞是诱人。荷叶有着良好的祛暑热、升清阳、理脾胃的作用,是医生们常选用的药材之一。它还可加入多种食物中,烹制出美味佳馔,发挥着特有的食疗效用。荷叶冬瓜汤 [原料选择]鲜荷叶1张。洗净切碎,冬瓜500     

百合花入菜肴

以往广泛使用在中药材方面的百合,逐渐由中药方中走出,成为一种颇受欢迎的食物,通过厨师的巧手,变成佳肴。 百合入菜,在香港早已相当普遍,最近在台湾也随之大为流行。百合具有降热清凉之功能,因此是夏季烹饪的好材料。     

芹菜入馔飘清香

芹菜富含维生素A、B、C和丰富的铁,具有造血、补血、平衡血压的作用。不论高血压,低血压,皮肤干燥均可食用芹菜或饮用生汁。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。芹菜作为烹调原料,广泛地运用烹调中。制作方法可凉拌、热炒、制馅(加瘦肉制成饺子馅),亦可与虾仁、扇贝等海鲜原料同炒,其味甚佳。现介绍几例,供食者试做。炝海米芹菜原料:芹菜梗400克、海米20粒、花椒20粒、胡萝卜10克、盐、味精。制法:⑴把芹菜梗洗净,竖切几刀,再横切成长2厘米,宽1厘米的象眼丁,胡萝卜洗净,切成大小均匀的象眼丁。然后,把芹菜与胡萝卜入沸水烫过,捞出凉水浸漂。…     

茶叶入菜 清香诱人

茶叶入菜，一是利用茶叶特有的清香调味除腻，二是通过茶叶中丰富的营养物质，来增强菜肴的营养价值和药用功能。茶叶菜肴的品种不少，下面介绍几款，供你选做。     

花卉入肴飘清香

艳丽的花卉不仅供人们观赏,还可做成美味佳肴。花卉入肴既可为菜肴增添鲜丽色彩,诱人入口；又可使佳肴清香鲜嫩,飘散出阵阵浓郁醇香,吃起来鲜美爽口,色味俱佳。玫瑰滑鱼片原料：玫瑰花瓣50克,鳕鱼肉300克,青豆25克,胡萝卜50克,葱姜片各10克,蛋清1只,绍酒5克,精盐5克,味精0．5克,清汤25克,淀粉50克,色拉油500克。     

花卉入肴飘清香

艳丽的花卉不仅供人们观赏，还可做成美味佳肴。花卉入肴既可为菜肴增添鲜丽色彩，诱人入口；又可使佳肴清香鲜嫩，飘散出阵阵浓郁醇香，吃起来鲜美爽口，色味俱佳。     

茶叶入菜清香诱人

茶叶入菜,一是利用茶叶特有的清香调味除腻,二是通过茶叶中丰富的营养物质,来增强菜肴的营养价值和药用功能。茶叶菜肴的品种不少,下面介绍几款,供你选做。清蒸茶鲫鱼原料:活河鲫鱼一条(重250～     

碧天荷叶入餐来

赤日炎炎,荷池中荷叶田田,荷花朵朵。那碧鲜的荷叶,不但令人赏心悦目,给人们带来无限凉意,而且它还能制成多种多样风味独特的荷叶美食,成为人们夏令餐桌上的一道风景线。 荷叶美食在我国各地都有制作,最著名者要数     

茗香入菜肴益处多

以茶入菜,是中国人民发挥聪明才智、把茶的营养价值和博大精深的饮食文化融会贯通后、创造出来的又一养生保健之道。俗语云:"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",可见茶是日常生活中不可或缺的一部分。现代科学证明,茶叶中三百多种成分具有保健作用。除了泡饮之外,茶叶还可以做成各式菜肴,清香可口,除腻祛病。现在正值新茶上市,不妨学几道茶叶菜,为家人的健康加分。     

茶香入菜肴，吃出健康来

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。除了饮茶外，茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。在家里尝试做几款茶菜，既清口解腻又兼顾了保健的功效。     

清香粉蒸肉

<正>第一次吃粉蒸肉,它带给我短暂的味觉幸福,那肉肥而不腻,米的清香混和油脂的芳香,吃一次,从此便难忘。粉蒸肉,据说是明朝最后一位皇帝崇祯很喜欢的一道菜,当年南巡时投宿在一位姓丁的农夫小店里,善良的丁氏夫妇非常好客,把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来,经过加工送给崇祯进食,崇祯食后大悦。第二天天亮走时,崇祯对丁     

暑月乘凉宜早起 清补菜肴入馔来

<正>农历六月是夏季的最后一个月,这个月中要经历小暑和大暑两个节气,还会进入三伏天,所以这个月也叫伏月、暑月。酷暑来临,大地如蒸,人们迎来一年当中最热的一段时间,闷热、潮湿的天气让人心情烦躁。此时宜夜卧早起、怡情静养,选择一些补而不腻的食材做一些清淡开胃的菜肴。     

HPLC法测定荷叶中荷叶碱

摘要:目的　考察不同提取溶剂和提取方法对荷叶中荷叶碱提取效果的影响,确定最佳的前处理方法。方法　高效液相色谱进行分离测定,运用单因素考察法对前处理方法进行优化选择。结果　精密称取样品粉末1 g,用1 ml 0.1%氨水润湿,加入甲醇定容至50 ml,超声0.5 h后冷却,补足溶液损失,定容至50 ml,用0.45 μm滤膜过滤后,经高效液相色谱柱分离,在270 nm处测定,根据光谱图定性,峰面积定量。荷叶碱在3.4 μg/ml～217.6 μg/ml范围内具有良好的线性关系,r＝0.9997,平均回收率为98%,RSD＝1.3%（n＝7）。结论　本实验方法快速,简洁,稳定,可靠,方法的精密度、准确度完全能满足分析化学的要求。     

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是西塘古镇的一道传统名菜,也是招揽四方游客的一道招牌菜,其历史悠久,风味独特,堪称一绝。     

荷叶绿豆粥

鲜荷叶:1张绿豆:50克粳米:100克白糖:适量 1.先按一般绿豆粥制法,熬煮绿豆粥。 2.绿豆粥成后,将鲜荷叶覆盖粥上,加盖炯约15分钟。揭去荷叶,加入白糖适量,再煮一二分钟即可。 消暑解热,生津止渴,降血压。荷叶与绿豆均有消暑热、止烦渴、降血压及血脂的作用,两者煮粥,作用更佳。对于暑热烦渴,消渴水肿,泻痢,小便不通淋沥涩痛,以及高血压患者,都是暑季理想的食疗粥品。[功效︼︻制法︼︻原料︼荷叶绿豆粥     

荷叶八宝饭

荷叶入肴,在我国汉唐时就已经有文字记载了."青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁墟人."唐代文学家柳宗元这句诗所吟咏的,就是今天的"荷叶包饭". 笔者虽然至今仍无缘吃到北京的"荷叶米粉鸭"、广东的"荷香蒸鸡"与"荷香蒸仔鸽"、山西的"荷叶包子"以及云南的"荷叶粉蒸肉"等等,但却能常吃到故乡的"荷叶八宝饭".这种风味独特的"荷叶八宝饭",叫我大饱口福、回味无穷.     

设计清香体味

夏天到了,出汗自然给人带来小小的烦恼。香水无济于事,反而让气味更复杂。常常听到朋友抱怨,洋鬼子怎么一身膻味啊!也曾听到外国朋友发牢骚,中国人怎么一身大白菜味呵!关于体味,这真算得上是一对经典对白。可见体味这东西,确实是自己“身在此山中”,所以浑然不觉,但对他人却是实实在在的“小气候”,不能不闻不问。于是,你全天奋力地嚼着口香糖,乘地铁也不敢抬胳膊,每天出门前、进门后都会认真地洗啊洗……但是,且慢,体味并非只是卫生习惯问题。体味是怎么出来的出汗是人体一项基本的自我平衡功能。气温升高时,汗水带走热量并排除废物,如乳酸…     

清香紫苏油

紫苏油是从唇形科紫苏属一年生草本植物紫苏的成熟种子中获得的,别名桂荏、白苏、赤苏、花苏、香苏、板苏等,具有特殊的芳香,叶片多皱呈卵圆形,边缘呈锯齿状,因两面或单面为紫色而得名. 芳香小草遍地生 紫苏原产于中国,种植应用约有两千余年的历史,《尔雅》中就有关于紫苏的记载.据宋代地方志《赤诚志》卷三十六《物产·蔬之属》记载说...