某区11年间食物中毒的流行病学调查

目的 :了解龙岗区建区 11年来食物中毒发生的特点及规律 ,提出相应的控制措施。方法 :收集全区 1993～ 2 0 0 3年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。结果 :11年间共上报食物中毒 4 5起 ,中毒人数 194 9例 ,死亡 0例 ;年平均 4起 ,中毒人数 177例 ,死亡 0例 ;11年间全区上报重大食物中毒 13起 ,占 2 9% ,中毒人数 114 2人 ,平均每起中毒人数 88人 ,主要发生在 1993～ 1997年。食物中毒发生的起数和中毒人数总体呈下降趋势。中毒食品以植物性食物为主 ,农药及微生物是导致中毒的主要致病因素 ,中毒发生场所仍然以集体食堂为主 ,占 93%。结论 :该区仍应加强卫生监督和宣传教育以预防食物中毒。     

深圳市某区12年间食物中毒分析

目的:了解龙岗区建区12年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法:收集全区1993~2004年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行描述性分析。结果:12年间共上报食物中毒51起,中毒人数2 066例,无死亡病例;年平均4起,年中毒人数172例,无死亡病例;12年间全区上报重大食物中毒13起,占25%,中毒人数1 142人,平均每起中毒人数88人,主要发生在1993~1997年。食物中毒发生的起数和中毒人数总体呈下降趋势。中毒食品以植物性食物为主,农药及微生物是导致中毒的主要致病因素,中毒发生场所以集体食堂为主。结论:加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

深圳市龙岗区1993～2004年食物中毒原因分析

目的了解深圳市龙岗区建区十二年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法收集全区1993~2004年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。结果12年间共上报食物中毒51起,中毒人数2 066人,无死亡;年平均4起,中毒人数172人;12年间全区上报重大食物中毒13起,占25%,中毒人数1 142人,平均每起中毒人数88人,主要发生在1993~1997年。中毒食品以植物性食物为主,占56.9%;农药及微生物是导致中毒的主要致病因素;中毒发生场所仍然以集体食堂为主,占总起数的90.2%。结论十二年来龙岗区发生的食物中毒仍以集体食堂发生的植物性食物中毒为主。加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

无锡市2008年食物中毒情况分析

[目的]通过对无锡市2008年食物中毒情况的分析,揭示其分布,类型和原因,为制定相应对策提供依据. [方法]对各县、区上报的食物中毒报告资料进行统计分析. [结果]2008年无锡市共发生食物中毒27起,中毒人数348人.从分布看,食物中毒多发生在第2、3季度,尤其集中在第3季度,中毒起数占总起数的77.7%,以细菌性食物中毒为主,中毒起数和人数分别占92.6%和91.1%,引起细菌性食物中毒的病原菌主要是副溶血性孤菌,分别占细菌性食物中毒总起数和总人数的40%和50.5%,引发食物中毒的责任单位以饮食服务单位为主,占到中毒总起数和总人数的48.1%和48.0%,引起食物中毒占首位的食品是肉及肉制品,分别占中毒总起数和总人数的33.3%和27.3%.[结论]加强食品安全知识的宣传教育和培训,在重点季节,加强重点场所,重点食品的监管力皮是预防食物中毒的重要措施.     

沂水县1982～2003年农村家庭食物中毒资料分析

[目的]了解沂水县农村家庭食物中毒发生的特点及影响因素，为预防和控制提供科学依据。[方法]对沂水县1982-2003年农村家庭食物中毒进行分析。[结果]农村家庭食物中毒发生37起，占总食物中毒起数的63．79％(37／58)，中毒人数420人，占总中毒人数的61．76％(286／680)；死亡3人，占总死亡人数的100．0％。食物中毒的致病因素以细菌性食物中毒多见，占中毒起数的62．16％；食物中毒多发生在夏秋季；中毒食品以肉类多见。[结论]农村家庭食物中毒以家庭宴席为主要中毒场所、以微生物为主要致病因素，有关部门应加强预防措施。     

2006-2010年河南省食物中毒报告情况分析

目的 了解河南省食物中毒发生的特点及规律,提出相应的防控措施.方法 对2006-2010年河南省食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行分析.结果 5年间共上报食物中毒55起,中毒人数2180例,死亡19例;其中每年的二、三季度是食物中毒高发季节;学校集体食堂和居民家庭是中毒的高发场所;中毒起数最多的食品是植物性...     

烟台市1983～2002年食物中毒资料分析

[目的 ]探讨烟台市食物中毒的发生规律 ,以便今后预防和正确处理食物中毒。 [方法 ]对烟台市 1983～ 2 0 0 2年食物中毒资料按发生年份、人群、季节、中毒食品、原因等分别统计分析。 [结果 ]烟台市 1983～ 2 0 0 2年共发生食物中毒10 5起 ,中毒 5 3 0 8人 ,死亡 2 0人。 2 0世纪 80年代中毒起数和中毒人数农村多于城镇 ,中毒人群主要为农村人口 ;2 0世纪90年代以后中毒起数和中毒人数城镇多于农村 ,中毒人群主要集中在会议代表和旅游团队。食物中毒多发生在第二、三季度 ;引起食物中毒的致病因素主要为微生物及其毒素、化学物品和有毒动植物 ;引起死亡的主要因素为有毒动植物。[结论 ]烟台市食物中毒人数、死亡人数均呈下降趋势 ,今后应加强食物中毒的预防工作 ,以减少食物中毒的发生。     

永顺县2003-2005年13起食物中毒分析

目的分析永顺县2003-2005年发生13起食物中毒的特点和规律,为制定有效防治对策提供科学依据。方法对永顺县2003-2005年发生的13起食物中毒事故现场调查资料和实验室检验结果进行统计分析。结果3年间发生食物中毒13起,中毒人数118人;化学性食物中毒共发生8起,中毒人数33人,死亡人数7人,分别占中毒起数和中毒人数61.54%和27.97%;中毒发生场所主要分布在农村,共发生11起,中毒人数100人,死亡人数7人,分别占死亡人数、中毒起数和人数的7%、84.62%、84.76%。结论永顺县食物中毒发生场所主要是农村集体聚餐,加强农村食品卫生监督监测和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

阳江市市区1997～2002年食物中毒情况分析

为了解阳江市市区食物中毒的发生情况 ,对阳江市市区 1 997～ 2 0 0 2年食物中毒调查报告资料进行统计分析。结果显示 :阳江市市区 1 997～ 2 0 0 2年共发生食物中毒 2 7起 ,中毒 464人 ,死亡 3人 ,死亡率为 0 65 %。中毒起数最高为 1 998年 1 0起 ,最少的为 2 0 0 2年 1起 ,呈下降态势。中毒行业以集体食堂发生的起数最高为 1 0起 ,占 33 33 %。中毒原因以微生物性食物中毒起数和中毒人数最多 ,占中毒总起数 48 1 5 %和中毒总人数的 55 39%。中毒食物以动物性食物中毒的起数及中毒人数最多 ,占中毒总起数 44 44%和中毒总人数的 40 95 %。食物中毒的高峰期为第二、三季度 ,均占中毒总起数的 37 0 4 %。中毒人数以第三季度最多 ,占中毒总人数的40 30 %。死亡 3人 ,是由于误食河豚鱼所致     

广东省2000年1～6月份食物中毒情况分析

食物中毒是一类经常发生的、严重危害人体健康和生命安全的中毒性疾病。据全省上报资料统计 ,我省上半年发生食物中毒事件 3 5起 ,中毒 75 3人 ,其中 2 2人死亡。在此对我省上半年食物中毒的发生情况做一简要分析 ,并针对食物中毒的致病因素及中毒原因提出几点建议。1　食物中毒发生概况1 .1　时间分布发病高峰为 5～ 6月份 ,占上半年中毒总人数的 70 .65 % ;3月份中毒死亡人数最多 ,占上半年中毒死亡总人数的 5 9.1 7% (表 1 )。表 1　广东省 2 0 0 0年 1～ 6月份食物中毒时间分布月份发生起数中毒人数死亡人数1月 2 2 912月 44 833月 6 5 …     

龙岩市1996～2002年食物中毒动态分析

目的 :调查龙岩市食物中毒发生的规律和特点 ,找出关键控制点 ,提出针对性预防措施。方法 :对不同时间、不同场所、不同中毒食品、不同类型食物中毒及中毒人数等归类统计 ,分析龙岩市 1996～ 2 0 0 2年间发生的 33起食物中毒案例。结果 :7年来我市食物中毒由 1998年中毒起数 10起 ,发病率 4 .1/10万 ,死亡人数 4人降至 2 0 0 2年中毒起数 3起 ,发病率 2 .9/10万 ,无死亡人数 ;中毒起数和死亡人数均以第 3季度最高 ;中毒食品以农药污染的果蔬为最 ;其次是腐败变质的肉及肉制品 ;毒蕈引起的死亡人数最多 ,占总死亡人数的 5 7.1%。食物中毒主要由细菌性、化学性、毒蕈中的自然毒引起。结论 :加强食品卫生的监督、监测 ,加大毒蕈、农药、鼠药的危害性及食品卫生知识的宣传教育 ,科学管理农药、鼠药 ,确保人民群众的饮食安全     

湛江市2000～2003年22起细菌性食物中毒分析

目的　分析湛江市2 0 0 0～2 0 0 3年发生的2 2起细菌性食物中毒的特点和规律,为制定有效的防治对策提供科学依据。方法　对湛江市2 0 0 0～2 0 0 3年发生的2 2起细菌性食物中毒实验室检验结果和中毒事故现场调查资料进行统计分析。结果　4年间全市共发生细菌性食物中毒2 2起,中毒人数317人,无死亡病例;发生中毒病原菌主要是腊样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌,共发生12起,中毒139人,分别占中毒总起数和人数的5 4 5 5 %和4 3 85 % ;中毒发生场所主要分布在集体食堂和非经营性进餐场所(家庭) ,共发生19起,中毒2 77人,分别占中毒总起数和人数的86 36 %和87 38% ;中毒食物主要以肉与肉制品类和谷与谷制品类为主,共发生14起,中毒2 0 0人,分别占中毒总数的6 3 6 4 %和6 3 0 9%。结论　湛江市细菌性食物中毒发生的场所主要在集体食堂和非经营性进餐场所(家庭) ,加强食品卫生监督监测和宣传教育是预防食物中毒的关键措施     

27起亚硝酸盐食物中毒分析

1996～ 1999年 ,4年间 ,我区共报告食物中毒 40起 ,中毒6 6 5人 ,死亡 10人。其中亚硝酸盐食物中毒 2 7起 ,中毒 2 73人 ,死亡 9人。占总中毒起数的 6 7 5 % ,中毒人数占总中毒人数的 41 7% ,死亡人数占总死亡人数的 90 %。中毒发生行业以散居家宴为主 (2 0 / 2 7) ,占中毒起数的 74 1% ;死亡人数 6人。中毒人数以城镇为主 (16 6 / 2 73) ,占 6 0 8% ;中毒死亡以农村最高 (8/ 9) ,中毒原因以误食为主 (2 2 / 2 7) ,其次为食品加工污染 (5 / 2 7) ,中毒食品以调味品及肉与肉制品居首 (18/2 7) ,其次为其他食品 (9/ 2 7) ,分别占中毒起数的 6…     

2000-2009年全国重大食物中毒情况分析

目的：分析全国重大食物中毒发生规律和特点,为防控食物中毒提供依据。方法：对卫生部2000-2009年全国重大食物中毒通报资料的发生起数、中毒人数、死亡人数、发生季节、中毒场所、中毒类型等进行回顾性分析。结果：10年间报告全国重大食物中毒3 299起,中毒人数121 007人,死亡2 048人,病死率1.69%。中毒人数从2000年的150起、6 239人上升至2006年的596起、18 063人,总体呈逐年增多趋势;第3季度为食物中毒高发季节,中毒起数、中毒人数分别占37.10%和42.48%;微生物是引起食物中毒的主要原因,占54.72%,化学性和有毒动植物食物中毒为食物中毒高死亡类型,分别占中毒总死亡人数的47.12%和39.99%;家庭聚餐是食物中毒的高发场所,且死亡率最高,占总中毒总死亡人数的80.57%。结论：食物中毒形势依然严峻,要加强经常性宣传教育和培训,规范餐饮业行为,加大重点季节、重点行业、重点环节的监管力度,是预防和控制重大食物中毒发生有效措施。     

周口市1996-2001年食物中毒分析

为探讨周口市食物中毒的发病规律 ,预防和正确处理食物中毒事件 ,我们对周口市 1996-2 0 0 1年发生的食物中毒专题调查报告和检验技术资料进行分析 ,结果报告如下。1　资料来源所用资料来源于周口市各县市食物中毒专题调查报告及检验技术资料。2　结果1996-2 0 0 1年全市共发生食物中毒 12 5起 ,中毒 3 0 2 9人 ,死亡 49人 ,死亡率 1 62 % (表 1)。表 1　周口市 1996-2 0 0 1年不同场所食物中毒情况年份总　　计中毒起数 中毒人数 死亡人数集体食堂中毒起数 中毒人数 死亡人数饮食服务单位中毒起数 中毒人数 死亡人数家　　庭中毒起数 中毒…     

重庆市1998～2002年食物中毒情况分析

目的 :探讨食物中毒发生规律及特点 ,研究有效的预防控制措施。方法 :运用统计学方法 ,对 1998～ 2 0 0 2年食物中毒进行分析。结果 :重庆市 1998～ 2 0 0 2年的食物中毒起数、中毒人数呈上升趋势。 5年重庆市共发生食物中毒 89起 ,中毒 2 6 17人 ,死亡 33人。平均年发病率 1.6 9/ 10万 ,病死率 1.2 6 %。中毒主要发生在二、三季度 ,中毒起数、人数分别占30 .34%、 2 7.0 5 %和 34.38%、 37.33%。远郊区 (市 )、县中毒起数、人数最多 ,分别占 73.0 3%、 6 4 .81%。家庭聚餐引起的中毒起数居首位 ,占 4 8.31% ,且主要发生在农村。引起中毒的食品主要是植物性和动物性食品 ,分别占 39.33%、34.83%。食物中毒的致病因素主要是微生物、化学物质和自然毒物。引起中毒死亡的主要因素是亚硝酸盐和毒蘑菇 ,分别占 4 5 .4 5 %、36 .36 %。结论 :该市应进一步贯彻执行《食品卫生法》;加大食品卫生监督执法力度 ;加强餐饮业、学校食堂及农村的食品卫生监督管理 ,充分利用广播等多种形式广泛宣传食品卫生知识 ,增强市民食品卫生安全意识和自身保护能力     

1999～2006年全国重大食物中毒通报资料分析

目的分析总结食物中毒发生规律,为社会性预防食物中毒提供依据。方法对1999~2006年国家重大食物中毒通报资料报道的中毒发生季节、地点、类型、原因及人员死亡情况进行分析。结果8年间报告食物中毒起数、中毒人数从1999年的97起、4999人上升至2006年的596起、18063人,总体呈逐年增多趋势;第3季度为重大食物中毒高发季节,中毒人数占中毒总人数的43.8%;化学性食物中毒为重大食物中毒高死亡类型,死亡人数占总死亡人数的54.2%;家庭食物中毒为重大食物中毒死亡率最高的发生地点,死亡人数占总死亡人数的77.7%。结论食物中毒形势依然严峻,预防食物中毒需要加强管理、监督指导和宣传教育。     

云南省1997—2000年食物中毒情况分析

1　资料来源　所用资料来自云南省各地州市县食物中毒调查报告表及专题调查报告。2　结果　 1997年～ 2 0 0 0年全省共发生食物中毒 2 76起 ,中毒85 60人 ,死亡 13 1人 ,病死率 1 5 3 %。表 1　 1 997～ 2 0 0 0年不同场所食物中毒情况年份 中毒起数总计中毒人数死亡人数集体食堂中毒起数中毒人数死亡人数饮食服务单位中毒起数中毒人数死亡人数个体摊贩中毒起数中毒人数死亡人数家　　庭中毒起数中毒人数死亡人数其　　他中毒起数中毒人数死亡人数1 997　 5 1 1 0 0 7　 74　　 944　　 0　　 2 6 9　　 0　　 6　 1 4 4 0　　 2 92 5 5　　…     

2004—2008年河南省食物中毒报告情况分析

目的了解河南省食物中毒发生的特点及规律,提出相应的防控措施。方法对河南省2004-2008年食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行分析。结果5年间共上报食物中毒63起,中毒人数2 032例,死亡16例;第二、第三季度是食物中毒高发季节;集体食堂和居民家庭是中毒的高发场所;中毒起数最多的食品是植物性食品;引起中毒的主要原因是微生物性食物中毒。结论提高全民卫生素质和食品安全防范意识,对食品从业人员特别是对集体食堂加工、烹调人员的管理和培训,对农药、鼠药、食品添加剂等加强监督管理,是预防和控制食物中毒的关键。     

龙岩市59起食物中毒原因调查

目的掌握龙岩市食物中毒发生的规律。方法对龙岩市2005-2015年发生59起食物中毒资料进行描述性分析。结果 59起食物中毒事件中,暴露6 113人,中毒902人,中毒率为14.76%;死亡6人,中毒死亡率占0.67%。59起食物中毒中,发生起数最多的是第3季度(32起),中毒人数最多的是第3季度(468人),分别占54.24%和51.88%。中毒人数最多的是细菌性和疑似细菌性食物中毒,为538人,占59.65%;发生起数和中毒人数最多的场所是餐饮业,分别是23起和553人,分别占38.98%和61.31%;中毒原因中,不明原因中毒人数最多,为369人,占40.91%;造成食用者死亡的主要原因是误食有毒植物和化学性物质。结论龙岩市食物中毒主要集中在第三季度、发生在餐饮业,有毒植物性食物和化学性物质是食物中毒引起死亡病例的主要原因。