两起食用野生蘑菇中毒事件的调查分析

目的调查分析2012年两起食物中毒事件发生的原因,为防控提供依据。方法以中毒经过、临床症状、野蘑菇形态学鉴定为依据开展了现场流行病学调查。结果两起均由误食毒蘑菇引起的食物中毒事件。结论加强食用野生蘑菇知识的普及,提醒群众不要盲目采摘食用野生蘑菇以确保饮食安全。     

某部一起误食毒蕈中毒事件调查

正2011年8月1日,某部退休干部马某和女儿在住地附近公园草地里采摘了野蘑菇,食用后致1人发生肝损伤型中毒。经过治疗后,肝功能好转出院,随诊复查正常。现将此次误食毒蕈中毒事件的调查及处置情况报告如下。1流行病学调查(1)事件经过:2011年8月1日上午10时,某部退休干部马某和女儿在住地附近公园草地里采摘约500 g野蘑菇,回家后取200 g洗净加豆油、大蒜、猪肉炒熟。当天中午12时马某与妻     

安阳市首起毒蕈中毒的调查报告

<正> 1985年8月24日,我市发生了首起毒蕈中毒,现将调查情况报告如下:中毒情况8月23日上午,市郊西漳涧村岳××的小女孩,从自家院内堆放的腐树皮术渣上采野蘑菇约500克。当天中午摘洗后炒熟食用。4人同桌共餐,食量75～200克不等。     

赤壁市4起误食白毒伞类蕈中毒的调查报告

2000年9月3日凌晨6时30分,赤壁市人民医院电话报告:“先后有4个镇农民发生食物中毒事件,望调查处理。”经临床表现、流行病学调查分析为白毒伞类蕈中毒,现报告如下。1食物中毒发生经过 4起食物中毒事件分别于8月30日、8月31日、9月1日的下午自家在本地的山林中的地上采摘的野生蘑菇,每户约摘1kg,经洗净烹调后晚上当菜肴食用,共有12人食用,食用量约30-150 g,10-30 min后12人全部出现不同程度中毒症状,前     

一起误食毒蘑菇引起4人中毒死亡的调查报告

2001年8月25日,浙江省金华市婺城区沙畈乡梧桐村的深山里,发生一起本省缙云籍民工食用自采的野蘑菇而致6人中毒4人死亡事件。经流行病学调查,剩余野蘑菇真菌分类鉴别,以及采菇者标本图谱辨认为“鳞柄白毒伞”。死亡病例分别在误食后24、39、40和 81 h抢救无效死亡。1 流行病学调查 8月25日中午9位民工分批用餐,食用自己采集的野蘑菇和霉干菜、饭和酒。前后有6人先食用了野蘑菇,另3人     

赤壁市四起误食白毒伞类蕈中毒的调查报告

20 0 0年 9月 3日凌晨 6∶ 30 ,赤壁市人民医院电话报告 :“先后有余家桥、官塘驿、新店、羊楼洞四个镇农民发生食物中毒事件 ,望调查处理。”依据临床表现 ,流行病学调查分析为白毒伞类蕈中毒 ,现报告如下。1　食物中毒发生经过四起食物中毒事件是中毒者分别于 8月 30日、8月 31日、9月 1日下午在本地山林中的地上采摘的野生蘑菇 ,每户约摘 1kg,经洗净烹调后晚上当菜肴食用 ,共有 12人食用 ,食用量约 30～ 15 0 g,10～ 30分钟后 12人全部出现不同程度中毒症状 ,前往当地医院治疗或转入市人民医院治疗。2　临床表现和治疗经过2 .1　临床表现…     

广西野生植物中毒高发区居民食用野生植物行为调查

目的了解广西野生植物中毒高发区居民食用野生植物的情况,为有效开展此类中毒防控提供科学依据。方法 2018年6—8月在广西野生植物中毒高发区采用多阶段抽样方法抽取15岁以上村民作为调查对象,采用自制问卷进行调查。调查内容包括是否食用野生植物,食用的品种、频率、加工方式和获取途径等,食用后出现的症状以及不食用的原因。采用χ2检验和二分类logistic回归模型分析食用野生植物的影响因素。结果共调查480人,有52.1%的人过去一年食用过野生植物,所食用的常见植物种类依次为野菜野蘑菇草药。食用频率以1～3次/季度和3次/年为主(占71.2%);获取途径以自行采摘为主(占92.4%);4.4%的食用者在食用后出现疑似中毒症状。χ2检验结果显示,年龄、地区、民族、教育程度和采摘经验是食用野生植物的相关影响因素,差异均有统计学意义(P值均0.05)。二分类logistic回归模型分析结果显示,地区、民族和采摘经验是食用过野生植物的影响因素,OR值(95%CI)分别为1.37(1.17-1.60)、0.49(0.29-0.84)和2.49(1.61-3.84)。结论广西野生植物中毒高发区约一半居民存在食用野生植物行为,建议在中毒高发区开展重点人群宣传活动,以减少野生植物中毒和死亡。     

一起野生欧氏鹅膏菇食物中毒事件调查

目的调查宁波市镇海区一起食物中毒事件的原因,以警示公众,避免类似事件发生。方法对事件涉及的病例开展流行病学调查,收集病例的人口学信息、可疑进食史、临床症状和实验室检测等资料。采集2例病例的呕吐物、1例病例的全血标本进行毒素检测,现场采摘部分野生蘑菇进行鉴定和毒素检测。结果本次事件共5例病例,均有共同的野生蘑菇进食史,罹患率为100.00%;其中3例重症,1例轻症,1例死亡(3岁儿童)。病例潜伏期最短8 h,最长23 h,中位数为14 h;临床表现有呕吐、腹泻等胃肠道症状,部分出现尿、粪便隐血阳性,肌酐和丙氨酸氨基转移酶升高等肝肾功能损害症状。蘑菇样品中检出α-鹅膏毒肽和β-鹅膏毒肽;病例血液标本中检出α-鹅膏毒肽,为0.16 ng/mL。野生蘑菇经鉴定为欧氏鹅膏。结论本次事件为一起因食用野生欧氏鹅膏菇导致的肝肾损害型食源性中毒事件。     

一起野生毒蘑菇中毒调查

20 0 3年7月2 0日,诸城市某村发生3人误食毒蘑菇引起的急性中毒,2人死亡。有关情况如下。1　流行病学调查2 0 0 3年7月中旬连续几天降大雨,地面潮湿,非常适宜野生蘑菇的生长。7月2 0日上午,石桥子镇某村村民2人到本村村前山楂林中采集白色蘑菇分别0 5、0 2kg(蘑菇名称不详、大小不均) 1人于当日12时炒蘑菇加入大葱、花生油、食盐等调料,与丈夫2人进食1次,晚19时又将剩余部分进餐1次,当晚2 0时夫妇2人同时发病。另1人于当晚将蘑菇清炖,加入大豆油、大葱、食盐等调料,独自1人食用。于2 1日早6时发病。经调查2村民所采蘑菇均混有相同毒蕈,所…     

一起亚硝酸盐引起的食源性疾病调查报告

目的调查一起食源性疾病的发病原因,为预防此类事件提供依据。方法通过现场流行病学调查,采集病例血清和胃内容物标本及剩余可疑食物进行实验室检测,根据病例的临床特征和现场调查与检测结果作流行病学分析。结果共同就餐3人中发生2例病例,临床表现有口唇、舌及指端紫绀等亚硝酸盐中毒典型症状,2例病例均食用蘑菇排骨汤,另1人未食用蘑菇排骨汤,家庭食物制作现场发现已开封使用的亚硝酸盐,实验室检测蘑菇排骨汤中亚硝酸盐含量为6 000 mg/kg。结论该起食源性疾病事件由家庭误食亚硝酸盐引起,应加强防范食源性疾病健康教育工作。     

永定县野蘑菇中毒事件调查分析

蘑菇是大型真菌,我国食蕈300多种,毒蕈有80多种．其中含剧毒能使人致死的有10多种,蕈类品种多,形态复杂,人们往往因不易辨别食蕈与毒蕈而误食中毒。本县地处山区．在高温多雨的夏秋季,蘑菇生长旺盛,村民采集食用蘑菇时有中毒事件发生。2002年、2003年7月份各连续发生2起食用野生鲜蘑菇引起中毒事件。4起中毒均为家庭聚集性,     

一起误食豹斑毒鹅膏菌引起的食物中毒调查

目的分析西藏林芝市外来务工人员误食野生毒蘑菇引起中毒的事件,为预防类似中毒事件发生提供参考。方法对中毒事件中共同食用蘑菇家庭开展现场流行病学调查,采集样品进行形态学鉴定,用描述流行病学方法进行分析。结果此次事件共8人中毒,罹患率72.7%(8/11),均为外来务工人员;将患者家庭剩余未加工的菌类进行形态鉴别,其中一种为豹斑毒鹅膏菌。结合临床表现及流行病学调查,判定是一起误食豹斑毒鹅膏菌引起的食物中毒事件。结论做好外来务工人员食品安全宣传,重点要对林芝市常年易发生中毒事件的毒蘑菇进行图片展示。     

褐鳞环柄菇急性中毒五例

20 0 1年 8月中下旬 ,河北省沧州市所属的海兴县、孟村县、盐山县及南皮县境内 ,连续发生进食自采野蘑菇中毒患者 ,沧州市中心医院收治 5例 ,死亡 3例 ,经中国预防医学科学院中毒控制中心和解放军中毒救治中心现场调查 ,并把蘑菇标本送中国农业科学院鉴定 ,确定此次食物中毒为褐鳞环柄菇中毒。例 1　患者男 ,2 7岁 ,盐山县人 ,因进食自采蘑菇后吐泻4d ,右上腹胀痛 2d ,于 2 0 0 1年 8月 2 6日转到沧州市中心医院 ,查体 :BP 14 8kPa(1kPa =7.5mmHg) ,精神差 ,巩膜及皮肤黄染 ,双肺呼吸音清 ,心率 80次 min ,肝于肋下 2 .5cm处可触及 ,肝…     

误食星孢丝盖伞中毒调查报告

1985年7月我们在湖南株州县调查处理了一起蘑菇中毒事件,报告于下: 中毒情况和临床表现 1985年6月13日中午,湖南株州县五十万乡荷包村民李××在自家屋后山上采回野蘑菇约300g,用清水浸泡20分钟左右,洗净,用猪油烹炒30分钟后食用(主食为大米饭),全家5人(3男2女,年龄3～37岁)进食量分别为30～80g不等,于进餐后20～30分钟相继发病。主要中毒症状表现为头痛、头晕、恶心,呕吐、腹痛、腹泻、流涎、心率快、大汗淋漓、黄     

某公司食堂一起芸豆引起的食物中毒调查

20 0 0年 6月 12日 ,长清县某公司食堂发生食物中毒 ,4 81人就餐 ,12 7人中毒 ,根据流行病学调查、临床表现、实验室检验分析 ,证实是因食用未炒熟的芸豆所致。1　流行病学调查6月 12日中午 ,某公司食堂午餐供应芸豆炒肉、茄子炖肉、西红柿鸡蛋汤及馒头。 4 81人就餐。餐后约 5 0ｍｉｎ ,有职工出现恶心、呕吐、头痛、乏力、腹泻等症状 ,至 15 :0 0陆续有 96人出现同样症状 ,17:0 0后未再出现新的病人 ,合计有 12 1名职工发病。经治疗后均痊愈。据进餐者反映 ,午餐供应的芸豆炒肉中芸豆有生味。调查发现 ,午餐只食茄子炖肉或 /和西红柿鸡蛋…     

一起食用古巴裸盖菇、网纹斑褶菇引起的食物中毒

20 0 0年 4月 1 5日 ,番禺市发生一起外地民工误食毒蘑菇引起的食物中毒事故。 1 0人进食 ,全部中毒。据现场调查、中毒者临床表现和广东省微生物研究所专家鉴定 ,证实为一起因食用古巴裸盖菇和网纹斑褶菇两种毒蕈而引起的中毒事件。1　流行病学调查1 .1　中毒经过2 0 0 0年 4月 1 5日晚 6时 30分 ,番禺市石基镇建筑公司铁工队 1 0名湖南民工在旧水坑的富丽电子厂工地聚餐 ,当晚进餐的食物有四季豆、豆腐干、猪肉炒辣椒、蘑菇 (自采 )汤、米饭。食用后 1 5分钟 ,开始有进食者感觉头晕、恶心、四肢无力等不适症状 ,约经 1小时 2 5分钟 ,所有…     

1起菜豆角中毒的调查分析

2004年9月12日15:35,保德县卫生监督所接到县人民医院报告,神华枣林中煤公司劳务队一批民工在该院抢救治疗。经现场流行病学调查、临床表现、实验室检验分析,判定为食用职工食堂未炒熟的菜豆角引起的食物中毒。1　发病与临床表现中煤公司劳务队有一所职工食堂,是劳务队自行组织     

食用蛋糕引起鼠伤寒沙门菌食物中毒的调查分析

目的调查龙岩市食用某西饼屋蛋糕引起食物中毒的原因。方法通过现场流行病学和卫生学调查,结合临床资料和实验室检测结果分析中毒原因。结果约580多人食用该西饼屋生产的蛋糕,67例(罹患率11.6%)出现食物中毒症状,无重症及死亡;以儿童、青少年为主;病程中位数7 d(4～11 d);潜伏期中位数20.5 h(4～44 h);主要临床症状为腹泻(91.0%)、发热(74.6%)、腹痛(73.1%),伴恶心、呕吐、头晕等;从业人员肛拭子鼠伤寒沙门菌检出率10.0%(1/10);蛋糕食品样品也检出鼠伤寒沙门菌。结论综合事件的现场流行病学调查、临床表现和实验室检测结果,判定该事件为食用某西饼屋奶油蛋糕引起的鼠伤寒沙门菌食物中毒。     

肉褐鳞小伞蕈中毒调查

极毒蕈—肉褐鳞小伞在南方罕见,该蕈中毒也未见报导。84年10月,我市发生一起野生鲜蕈食物中毒,经调查,证实为肉褐鳞小伞所致,现将情况报告如下。流行病学调查某家四人进食从屋后竹林采摘鲜蕈一小碗(约150g左右)并鸡蛋、香葱和调味料,12小时后,先后因腹部阵发性疼痛,泻黄水便,呕吐、头昏而入院治疗。除1人死亡外,其余3人均治愈出院。     

一起食用鲜黄花菜引起的食物中毒

2003年5月1日,柳州市航生路一施工队食堂民工因食用鲜黄花菜而发生食物中毒,中毒人数34人。接到中毒报告后,我们立即前往医院对中毒患者进行个案调查和食堂现场卫生学调查,查明这是一起因食用过量未经处理的鲜黄花菜所致的食物中毒。