莴苣的家常食疗谱

莴苣,又名莴笋、青笋、苣笋、莴菜、千金菜,主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钾、钙、磷、铁以及多种维生素营养成分.其叶子的营养更高,钙约为茎的16倍,胡萝卜素约为茎的112倍,维生素C约为茎的31倍.用莴苣制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆鲜嫩. 莴苣作为药用,《食疗本草》说它能"利气,坚筋骨,去口气,白齿牙,明眼目",李时珍《本草纲目》说它能"通乳汁,利小便,杀虫蛇毒".     

生活小窍门

煮食小窍门 1、煮牛肉时，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快被煮烂且味道鲜美； 2、煮骨头汤时加一匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；[第一段]     

土豆做熟放凉吃最营养

在法国，土豆被称作“地下苹果”，土豆在欧关也享有“第二面包”的称号，其所含的维生素是胡萝卜的两倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，钙、磷、镁、钾等矿物质含量也很高，钾的含量在蔬菜类里排第一。土豆还含大量纤维素，可预防便秘。中医认为土豆有和胃、调中、健脾、益气的功效。     

中国儿童维生素D、钙营养的流行病学资料

“钙缺乏”一直是我国儿科领域热议的课题，有关钙缺乏、维生素D缺乏性佝偻病等的诊断、治疗等方面也一直争论不休。近期随着欧美国家对人群维生素D缺乏研究的兴起，国内相关报道也明显增加。然而，由于检测血清25-羟维生素D［25-（OH）D］受限及缺少简便、可靠的判断人体钙营养的生物学指标，目前我国总体缺乏有效的流行病学资料以全面了解儿童青少年维生素D、钙营养状况。     

儿童维生素D、钙营养与营养性维生素D缺乏性佝偻病判定与评价现状

        儿童维生素D缺乏性佝偻病（vitamin D deficiency,Rickets）是由于维生素D缺乏导致的可预防性疾病,与维生素D和钙营养密切相关。近年来,研究发现非肌肉骨骼系统的疾病,包括癌症、代谢综合征、感染和自身免疫性疾病与维生素D水平不足密切相关［1-3］。由于许多观察性研究证实维生素D不足在世界许多地区普遍存在,包括工业性国家［4-5］。因此,儿童维生素D、钙营养与营养性维生素D缺乏性佝偻病再次受到关注,国内外对儿童维生素D、钙营养与维生素D缺乏性佝偻病的判定和评价也有了新认识。     

钙、维生素D与原发性骨质疏松症

钙和维生素D是维护骨骼健康的重要的营养素,饮食中充足的钙和维生素D的摄入,是预防和治疗骨质疏松症的基础。许多人,特别是中老年人,是钙和维生素D缺乏的高危人群。因此,骨质疏松症的患者在开始考虑药物治疗的同时,也应该考虑充足的钙和维生素D的摄入,它是骨质疏松症治疗中的重要一部分,不能达到需要的水平时应该补充钙和维生素D的制剂。     

准妈妈春季十防

一防维生素缺乏 春季由于绿叶蔬菜相对缺乏及价格较贵，普通家庭的孕妇易缺乏维生素C及维生素B，维生素C缺乏时可引起牙龈出血、机体抗力下降；维生素B2和B6不足可出现春困、消化不良、口角炎、舌炎、皮炎等症状；由于缺少日光照射。     

维生素D与女性生殖疾病的关系

维生素D调节钙和磷吸收,促进骨骼的生长和重构。越来越多的研究证实,维生素D在高血压、肿瘤、自身免疫性疾病、2型糖尿病等疾病的发生和发展中起重要作用。研究发现,维生素D受体(VDR)广泛分布于卵巢、子宫、输卵管、宫颈、乳腺、睾丸、精子等生殖器官、组织与细胞中。关于维生素D的活性代谢产物的生理作用已进行了广泛研究,但其在人类生殖中的报道较少。现本文就维生素D缺乏对女性生殖系统功能的影响做一综述。     

最新营养蔬菜排名

美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前＋位的蔬菜。1．甘蓝1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量（美国科学院提出的每日建议摄入量）的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。     

最新营养蔬菜排名

美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前＋位的蔬菜。1．甘蓝1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量（美国科学院提出的每日建议摄入量）的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。     

维生素D骨骼外研究进展

维生素D（vitamin D）是大家熟知的脂溶性维生素,维生素D对人类健康特别是儿童健康具有重要意义。维生素D缺乏性佝偻病是由于缺乏维生素D引起体内钙磷代谢异常,钙盐不能正常沉着在骨骼生长部分,骨骼钙化不良而致骨骼病变,多见于婴幼儿,影响小儿生长发育,是我国儿科重点防治的四病之一。临床发现维生素D缺乏性佝偻病除导致骨骼病变外,同时也可影响神经、肌肉、造血及免疫等组织器官的功能,此引起了人们对维生素D生理作用及临床意义的极大兴趣,近年来对维生素D的研究取得了重大进展［     

喝豆浆有八忌

“一杯鲜豆浆，天天保健康”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低     

维生素D与男性生殖关系的研究进展

维生素D为人们所熟知的,其生理功能是参与钙磷代谢与骨盐沉积.近年来研究表明,维生素D受体在男性生殖器官中广泛表达,相关研究还证实了维生素D缺乏或不足与男性生育力下降存在相关性.本文主要从维生素D生物和代谢特点及其在男性生殖各方面的作用进行综述,以便加深对维生素D在男性生殖中作用的认识,为男性不育的治疗提供理论依据.     

复方丹参、维生素E等联合用药预防妊高征的研究

复方丹参、维生素Ｅ等联合用药预防妊高征的研究张成莲马桂英于玲管淑彩（济南市第四人民医院）根据复方丹参具有活血化瘀作用及维生素Ｅ抗氧化的机理，我们将其与钙制剂、施尔康用于具有妊高征好发因素的孕妇作为预防性用药，现将其疗效及作用机理报告如下。１资料与方法...     

多吃茄子益健康

茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血,．故可降低患脑血管栓塞的几率。此外,茄子还有以下一些功效：     

围产期维生素D干预对新生儿血游离钙的影响

围产期维生素Ｄ干预对新生儿血游离钙的影响郑明慈，张国风，周陆生大量临床调查和研究表明，新生儿低钙惊厥，和先天性佝偻病多发于冬春季出生的新生儿，而此时正是人体血中２５－羟基维生素Ｄ＿３（２５－ＯＨＤ＿３）浓度降至最低的季节￣［１，２］。鉴于２５－ＯＨＤ...     

正常妊娠及妊高征时血清维生素A,E,C水平测定

正常妊娠及妊高征时血清维生素Ａ、Ｅ、Ｃ水平测定李莪，于莎莎，董淑琴，翁梨驹，杜维霞，傅昌绍，张翠兰，李金榜各种维生素为维持人体器官、组织功能正常的营养素。目前研究还认为，维生素Ａ、Ｅ，Ｃ为体内非酶类抗氧自由基成分￣［１］。本研究目的为观察妊娠期间及合...     

维生素补充过量有害健康吗

我听说每天补充一些维生素不易衰老，半年来我就买了各种维生素，每天坚持服用。可最近出现恶心、头痛等症状，去医院就诊，医生说，这是过量摄入维生素所致。这是什么原因呢？     

大蒜防治妇科病

据测定，每100克大蒜中，含水分70克、蛋白质4．4克、脂肪0．2克、糖类23．6克、钙5毫克、磷44毫克、铁0．4毫克、以及维生素B10．24毫克、维生素B20．03毫克、烟酸0．9毫克、维生素C3毫克等。此外，大蒜含挥发油约     

维生素D_3在免疫性流产中的应用

维生素D3及其衍生物是维系体内钙磷平衡最重要的调节因子,近期随着研究的深入,已逐渐发现除上述功能外,它还具有重要的免疫调节作用,主要是对免疫细胞的功能和细胞因子分泌的影响。作者深入分析了1,25二羟基维生素D3(1,α25(OH)2D3)的免疫调节作用及其在免疫性流产中所起的重要作用。国内关于维生素D3在免疫性流产中的作用尚无相关的报道,它将对我国免疫性流产的治疗开辟新的途径。