河南省大学生饮食行为现状分析

目的了解河南省大学生饮食行为的流行现况,为采取有效的预防和控制措施提供科学依据。方法采用分层整群抽样方法,抽取河南省13所大学的2 600名大学生进行问卷调查。结果不良饮食行为报告率:7.7%的学生经常喝汽水饮料,9.8%的学生经常吃甜食,11.1%的学生经常吃油炸食品,2.6%的学生经常吃方便面,2.3%的学生经常吃西式快餐,20.7%的学生经常吃路边摊,60.6%的学生有偏食行为;健康饮食行为报告率:22.7%的学生经常吃水果,52.0%的学生经常吃蔬菜,73.5%的学生经常吃早餐,27.9%的学生至少每天喝1杯牛奶(豆浆、酸奶和豆奶)。非条件logistic回归分析结果显示,母亲文化程度高、人均月收入高和缺乏体力活动(上网、玩电子游戏≥4小时)是经常喝汽水饮料、吃甜食的危险因素,而学习时间≥4小时是保护因素。结论河南省大学生饮食行为不容乐观,应根据不同性别、城乡和年级特点采取针对性的干预措施,促使大学生养成良好的饮食习惯。     

清丰县两所学校中学生饮食行为与影响因素调查

目的了解清丰县中学生饮食行为现状及影响因素,为有针对性的开展营养干预提供依据。方法通过分层随机整群抽样的方法,选取清丰县初中和高中学生共523名进行问卷调查。结果 4.6%的学生经常喝含糖饮料,11.8%的学生经常吃甜食,13.4%的学生经常吃油炸食品。仅有41.3%的学生经常吃新鲜水果,75.9%的学生经常吃蔬菜,仅有20.4%的学生至少每天喝一杯牛奶、豆浆、酸奶或豆奶。非条件logistic回归显示,高中、每天看电视或上网时间超过3小时是不良饮食行为发生的危险因素,而高年龄段是不良饮食行为发生的保护因素(P0.05)。结论饮食行为已成为清丰县中学生的主要健康问题之一,应尽早进行营养干预,促进中学生良好饮食习惯的养成。     

南京市县乡中学生日常饮食行为和运动状况

目的 了解南京市县乡中学生日常饮食行为和运动状况,为制定相关行为干预及营养宣教提供依据.方法 采用中国青少年健康相关行为调查问卷,以整群抽样方法 抽取15所中学4 124名中学生进行问卷调查.结果 南京市县乡中学生每天喝汽水饮料和吃甜点1次以上率分别为24.2%和27.3%,每天喝1杯牛/酸/豆奶率为39.2%,每天吃早餐率为77.0%,偏食率为34.6%.中学生每天运动1 h以上者占14.5%;每天看电视/录像2 h以上者占26.1%;每天做课外功课、补课2 h以上者分别占49.9%,11.9%;每天玩电子游戏2h以上者占8.5%.多项饮食行为和运动、静态活动在初、高中和性别之间有统计学意义(P值均＜0.05).初中学生基本营养知识知晓率均低于22.0%.结论 南京市县乡中学生存在多种不良饮食行为,缺乏运动、静态活动较普遍和营养知识匮乏,迫切需要健康教育和干预.     

北京市西城区中学生饮食行为调查

目的 了解北京市西城区中学生饮食行为流行现状及影响因素,以便采取有效的预防和干预措施.方法 采取分层整群随机抽样方法 ,通过北京市青少年健康相关行为调查问卷对北京市西城区2 007名中学生进行问卷调查.结果 被调查中学生每天喝饮料、每天吃甜点、每天吃油炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊、偏食等非健康饮食行为的报告率分别为17.94%,30.77%,7.08%,7.73%,9.42%,41.49%.每天吃水果、每天吃蔬菜、经常吃早餐、经常喝牛奶等健康饮食行为报告率分别为69.90%,85.30%,88.18%,69.48%.饮食相关行为受性别、学习阶段、学习成绩、母亲文化程度、家庭类型等因素影响.结论 应根据学生的特点,加强营养知识的健康教育,培养良好的生活习惯,防止成年期疾病的发生.     

北京市中学生2010年不良饮食行为及影响因素分析

目的了解北京市中学生不良饮食行为现况和相关影响因素,为青少年饮食教育的新模式提供数据依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,在北京市抽取初中63所、高中74所、职业技术学校33所,共调查37 315名学生。使用"中国青少年健康相关行为调查问卷"对学生进行问卷调查,分析其与缺乏体力活动行为的相关性。结果有27.24%的受试生报告经常吃甜点;11.87%的受试者报告天天吃油炸食品;38.89%的学生报告自己有挑食、偏食行为;有17.55%的受试者过去1周内没吃过或仅吃过1次新鲜水果。多因素相关分析发现,缺乏体育锻炼、平均每天超过4 h看电视或上网均与不良饮食行为的发生相关。结论不良饮食行为已经成为北京市中学生的主要健康问题,并与缺乏体力活动行为密切相关。早期、多角度地开展青春期健康教育,是今后工作的重要方向。     

北京市丰台区小学生饮食行为现状及其家庭影响因素

了解北京市丰台区小学生饮食行为现状及其家庭影响因素,为开展学生营养改善工作和制定营养干预措施提供科学依据.方法 采取典型抽样的方法,抽取丰台区4所小学一~六年级共2 668名学生及其家长进行营养相关问卷调查,分析小学生的饮食行为现状及其家庭因素影响.结果 小学生每天吃早餐的比例为87.4%,早餐营养充足的占11.3%;经常吃零食、挑偏食、经常吃水果和经常吃西式快餐等饮食行为的比例分别为35.3%,75.0%,73.1%,3.9%.小学生的饮食行为与其性别、年级、母亲文化程度、家长营养知识水平及家长食物选择倾向有关(P值均<0.05).结论 小学生饮食行为现状不容乐观.应广泛开展学校营养教育和学生饮食行为干预,促进学生良好饮食行为和健康生活方式的形成.     

2013年深圳市福田区中学生饮食行为调查

目的了解深圳市福田区中学生饮食行为,为制定干预措施提供依据。方法对福田区781名中学生进行青少年健康危险行为问卷调查。结果福田区中学生每天吃水果的占47.12%,每天吃蔬菜的占77.34%,每天喝牛奶的占40.59%,每天吃早餐的占74.39%,每天喝汽水、每天吃甜点、频繁吃西式快餐报告率分别为15.24%,17.80%和15.88%。结论应对不健康饮食行为采取有效的营养干预措施。     

上海金山区中学生2012与2017年日常饮食和缺乏体力活动行为比较

比较2017年与2012年金山区中学生日常饮食行为、缺乏体力活动行为变化情况,为开展相关防控提供依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法,于2012年和2017年分别抽取上海市金山区8所中学2 010名学生和12所中学3 154名学生开展问卷调查.结果 与2012年相比,2017年过去7d男、女生健康饮食(经常吃新鲜水果、蔬菜、吃早餐、喝牛奶/酸奶)行为报告率均下降,男生分别由46.65%,71.57%,83.39%,51.54%降至39.47%,66.05%,76.18%,43.83%,女生分别由62.65%,79.37%,84.50%,50.23%降至49.11%,71.80%,79.15%,41.70%(P值均<0.05);非健康饮食行为中,男生经常喝汽水饮料行为报告率由8.09%升至10.87%,男、女生经常吃甜点行为报告率均下降,男生由22.47%降至11.54%,女生由34.27%降至16.20%;女生吃油炸食物报告率由7.66%降至4.13%(P值均<0.05).过去7d男生“中等强度体育运动<3 d”及“参加课外体育锻炼<3 d”报告率均增加,分别由31.74%,39.40%升至37.51%,71.03%,女生“参加课外体育锻炼<3d”报告率由44.82%升至77.64%(P值均<0.05).男生和女生每天“玩电子游戏≥4h”及“上网时间≥ 4 h”行为报告率均上升,男生分别由15.34%,14.48%升至24.49%,20.63%;女生分别由7.84%,9.80%升至11.80%,13.64%,不同年度间差异均有统计学意义(P值均<0.01).结论 金山区青少年日常饮食行为及体力活动情况不容乐观,需针对青少年危险行为发生特点采取干预措施.     

济南市济阳区中学生营养知识、态度、行为调查

目的了解济南市济阳区中学生营养知识掌握情况及饮食结构,找出城乡中学生饮食行为的差别,为有效开展膳食指导提供依据。方法于2019年3月抽取济阳区2所中学的275名在校中学生进行营养知识、态度和行为方面的问卷调查,并对中学生体重指数、饮食行为作Logistic回归分析。结果合格答卷中60.62%(157人)的中学生对营养知识缺乏全面深入的了解,营养知识的知晓率仅有39.38%(102人),但有98.07%(254人)认为饮食与健康有关系,83.78%(217人)愿意愿意接受营养知识并改正不良的饮食习惯,74.13%(192人)表现出对营养知识感兴趣,91.12%(236人)认为有必要开展中学生营养知识宣传。通过本次调查发现城区中学生的膳食结构要优于乡镇中学生(P0.05),挑食是发生不正常体重指数的危险因素(OR=2.18)(P0.01),而经常喝酸奶及乳酸饮料是发生不正常体重指数的保护因素(OR=0.49)(P0.01)。结论营养知识得分高的学生在早餐行为、喝水情况、膳食结构方面要优于得分低的学生。     

广州市青少年2008年与2013年饮食行为比较

了解广州市青少年饮食行为2008年与2013年的变化情况,为进一步制定相应营养干预措施提供科学依据.方法 对2008年和2013年广州市总计24 689名大中学生的监测数据进行分析,分性别、地区和学习阶段比较2008年与2013年学生的饮食行为.结果 经常喝汽水饮料、吃甜点、吃油炸食品和吃路边摊的不健康饮食行为频率均有所下降(2008年和2013年分别为6.8%和4.0%,18.4%和13.0%,9.7%和5.5%,1.2%和0.8%),偏食行为报告率由2008年的29.9%上升至2013年的35.3%,经常吃新鲜水果和蔬菜的频率也有所下降(2008年和2013年为43.2%和36.2%,79.4%和77.8%);该变化趋势在不同性别、地区和学习阶段学生中相似.结论 青少年饮食行为干预不仅要强调改善不良饮食行为,也需要强调保持健康饮食行为.     

乌鲁木齐市中学生饮食行为及其与超重肥胖的相关性研究

目的 了解乌鲁木齐市中学生饮食行为状况及其与肥胖之间的相关关系,为有效引导中学生合理饮食行为,保障健康成长提供依据。方法 2016年5月以班级为单位采用整群抽样的方法在乌鲁木齐市所有中学中随机抽取4所学校72个班级的3 458名中学生进行问卷调查。结果 经常吃新鲜水果、经常吃甜零食、经常吃蔬菜、讨厌吃某类食物的女生(87.6%、61.2%、93.5%、45.6%)比例显著高于男生(54.3%、51.5%、91.2%、39.7%),差异均有统计学意义(P均＜0.01)。经常吃新鲜水果、经常喝牛奶、经常吃早餐的汉族学生(87.5%、72.4%、86.2%)比例高于少数民族学生(55.0%、65.7%、83.4%),差异均有统计学意义(P均＜0.05)。多因素分析显示,男生(OR=1.44,95%CI为1.09~1.88)、存在不良饮食习惯(OR=1.43,95%CI为1.11~1.89)和经常吃小摊食品(OR=1.34,95%CI为1.08~1.73)的中学生是超重肥胖的危险因素。结论 中学生不良饮食习惯与肥胖存在相关关系,应加强中学生良好饮食行为教育,并运用到生活中预防肥胖的发生,以促进其健康发展。     

北京市石景山区中学生饮食行为状况分析

目的 了解北京市石景山区中学生的饮食行为状况及其影响因素,为采取针对性的营养干预措施提供科学依据.方法 采用典型抽样方法,抽取石景山区6所中学,各学校再以班级为单位进行整群随机抽样,对所抽取班级的全体学生l 252名进行《中国青少年健康相关行为调查问卷》调查.结果 中学生的健康饮食行为中,过去7d里,每天至少吃1次新鲜水果、每天至少吃1次蔬菜、至少5d喝牛(豆)奶、至少5d吃早餐的报告率分别为52.62％,79.98％,54.52％,76.69％.非健康饮食行为中,过去30 d里,每天至少1次或以上喝汽水饮料报告率为22.23％;过去7d里,每天至少1次或以上吃甜点、每天至少1次或以上吃油炸食品、至少3d吃西餐、至少3d吃路边摊的报告率分别为26.66％,11.07％,5.70％,8.85％;偏食报告率为40.31％.家庭类型、父亲职业、母亲学历、是否住宿、学习成绩等是某些饮食行为的影响因素.中学生认为自己体重偏重的占42.83％,采取体育锻炼来减肥的占65.82％,同时还存在多种不健康的减肥行为.结论 应加强对中学生良好饮食行为的培养,并对不健康减肥行为开展有效的营养干预.     

上海市嘉定区青少年饮食和运动及减肥相关行为分析

目的了解上海市青少年饮食、运动与减肥相关行为状况,为开展学校健康教育及健康促进活动提供依据。方法采用"上海市青少年健康相关行为调查问卷"对分层整群抽取的6所学校共1087名学生进行问卷调查。结果青少年经常喝汽水饮料、吃甜点心、吃西式快餐及吃油炸食物的比例分别为29.8%,16.7%,40.5%和43.5%;经常喝牛奶和每天吃早餐的比例为52.3%和69.2%。经常参加日常体育锻炼的学生为35.5%;每天看电视/录像、做课外作业、玩电子游戏、上网时间>1h的比例分别为61.6%、64.4%、64.4%和65.1%。采取不健康减肥行为的学生比例为10.2%。结论积极开展健康教育,加强学生体育锻炼,培养学生良好的饮食和运动行为,促进学生健康。     

广州市越秀区1139名青少年健康相关行为调查

目的了解广州市青少年的主要健康相关行为,为青少年健康教育工作及制定干预措施提供依据。方法采取整群随机分层抽样法,抽取广州市越秀区2所初中、3所高中和1所大学校共1 139名学生,对饮食、运动与吸烟饮酒情况进行问卷调查。结果广州市青少年健康危险行为主要有缺乏体育锻炼、喝酒、吸烟。初中生喝饮料、吃西式快餐、喝牛奶、吃早餐比例分别为26.7%、9.8%、54.9%、81.6%,高中生分别为18.0%、4.9%、41.2%、91.3%,均高于大学生(8.0%、3.4%、18.8%、64.2%);男生(7.1%)吃西式快餐比例高于女生(4.6%),而男生(75.0%)吃早餐比例低于女生(85.9%)。随着年龄的增大,1周内青少年每天活动至少1 h的天数相对减少;男生每周活动时间比女生长。结论缺乏体育锻炼、吸烟和喝酒普遍存在于广州市青少年当中,有必要采取干预措施,广泛开展各种健康促进活动。     

柳州市中学生日常饮食行为及体育锻炼现状分析

[目的]了解柳州市中学生日常饮食行为、减肥相关行为和运动锻炼行为的现状。[方法]采用中国青少年健康相关行为问卷,以整群抽样方法抽取23所不同类型学校的4800名中学生进行无记名自填式问卷调查。[结果]不健康饮食行为在中学生中普遍存在,过去7d内中学生每天喝汽水饮料和吃甜点1次以上率分别为:14.3%、22.6%,有6.6%的学生每周至少有3d或以上在西式快餐店用餐,18.3%的学生每周至少有3d或以上吃过路边摊提供的食品,65.8%的学生不能做到每天至少吃2次新鲜蔬菜,77.2%的学生每天不能做到喝1杯牛奶/豆奶,30.5%的学生不能做到每天吃早餐。部分中学生存在不合理减肥现象,33.0%的学生存在偏食;中学生每天运动1h以上者占57.8%;每天看电视/录像2h以上者占46.0%;每天做课外功课、补课4h以上者占18.4%;每天玩电子游戏4h以上者占14.2%。[结论]柳州市中学生存在多种不健康饮食行为,缺乏体育运动、静态活动较普遍,应尽快开展中学生健康危险行为的干预措施,促进青少年的健康成长。     

青少年饮食、运动及减肥相关行为调查

目的 了解北京市西城区青少年饮食、运动和减肥相关行为状况,为开展学校健康教育及健康促进活动提供依据.方法 采用青少年健康相关行为调查问卷对西城区9所中学共2 007名学生进行问卷调查.结果 青少年经常喝软饮料、吃甜点心、吃西式快餐和吃油炸食物的比例分别为3.14%,31.04%,6.93%和7.47%;存在偏食行为的比例为41.49%;能够经常喝牛奶和每天吃早餐的比例为61.04%和73.32%.能够经常参加日常.体育锻炼、参加中等强度体育运动、步行或骑车30 mill～的比例分别为60.46%,47.11%和56.60%;每天看电视/录像、做课外作业、玩电子游戏、上网时间>2 h的比例分别为28.59%,68.57%,21.39%和21.27%.认为自己休重偏重的学生占43.00%,采取过减肥措施的比例为76.08%,认为自己偏重的学生中采取过Ⅱ区吐、禁食、肥用减肥药品等减肥措施的比例分别为1.9%,3.71%,1.97%.结论 积极开展学校营养教育,加强学生体育锻炼,对培养学生良好的饮食和运动行为,促进学生健康有重要意义.     

新疆兵团中学生不健康饮食行为现状分析

目的分析兵团中学生不健康饮食行为及其不同类型学校间差异,为针对性制定预防计划及干预措施提供依据。方法采用整群分层随机抽样方法,采用北京大学儿童青少年研究所2008年编制的《中国青少年健康危险行为调查问卷》,对40所不同类型学校共17 541名中学生的不健康饮食行为进行调查和统计分析。结果男、女生不健康饮食行为检出率分别为：除频繁喝软饮料0.96%和0.73%（χ2=4.193,P〉0.05）差异无统计学意义外,频繁吃甜点心6.17%和10.42%（χ2=247.12,P〈0.01）;频繁吃西式快餐2.31%和2.79%（χ2=63.597,P〈0.01）;偏食30.28%和39.46%（χ2=30.954,P〈0.01）;不喝牛奶25.03%和15.88%（χ2=1 013.734,P〈0.01）;不吃早餐24.04%和24.60%（χ2=448.421,P〈0.01）;不健康减肥行为16.10%和31.88%（χ2=21.127,P〈0.01）。各种行为检出率有明显的性别、年级、不同类型学校间差异,兵团中学生频繁吃西式快餐、不喝牛奶、不吃早餐状况高于全国2005年水平,不良饮食习惯聚集性高;重点初中和职业高中生是不健康减肥行为的重点干预人群。结论兵团中学生不健康饮食行为严重,应加强兵团中学生不健康饮食行为的预防,通过健康促进学校,开展生活技能教育等措施实施。     

粤西某市城区寄宿学校中学生不良饮食行为现状与影响因素分析

目的 了解粤西某市城区寄宿的中学生饮食行为现状与影响因素,为探索干预方法提供依据。方法 自编调查问卷,2021年10月对某城区全部有食宿条件的10所中学,用分层抽样法现场调查547名初一至高二学生,对5种饮食行为与相关因素进行描述分析和logistic回归分析。结果 饮食的5种行为不良率从高到低依次为:吃外卖(49.0%)、不吃早餐(31.7%)、喝奶茶(24.3%)、吃夜宵(11.8%)、零食代餐(1.3%);“学生可支配费用少于100元/星期”“学校饭堂饮食口味评价——不满意”两个因素均能促成5种不良饮食行为发生(P<0.05),“饮食重要性感知意识——不重要”因素对“喝奶茶”“吃夜宵”行为影响强度最大(OR=4.386,P=0.019;OR=5.780,P=0.006);女生能促成“吃外卖”(OR=1.586,P=0.015)和“喝奶茶”(OR=1.770,P=0.010),“每星期可支配消费超过200元以上”能促成“吃外卖”和“吃夜宵”(OR=2.346,P=0.001;OR=2.585,P=0.009)。结论 城区寄宿学校中学生不良饮食行为问题突出,不满学校饭堂饮食口味对促发不良饮食行为影响最广,“认为饮食不重要”是促发不良行为产生的最强因素,亟须加强寄宿中学饮食支持条件的管理,加强学生饮食健康教育,控制当前城市寄宿学校中学的学生不健康饮食行为。     

武陵山区农村中学生健康危险行为及其影响因素分析

了解武陵山区农村中学生健康危险行为现况及其影响因素,为制定干预措施、开展健康安全教育提供参考.方法 分层随机整群抽取武陵山区农村1 091名在校中学生,对缺乏体育锻炼、非安全场所游泳、自杀意念、吸烟、饮酒、网络成瘾等健康危险行为进行问卷调查,并对其影响因素进行非条件Logistic回归分析.结果 武陵山区农村中学生缺乏体育锻炼、非安全场所游泳、偏食、吸烟、饮酒、网络成瘾、自杀意念的报告率分别为70.49%,64.62%,26.86%,21.81%,26.76%,15.58%,18.24%.Logistic回归分析显示,初中生易发生偏食、网络成瘾行为(OR值分别为0.68,0.49),高中生易发生非安全场所游泳、自杀意念行为(OR值分别为1.57,0.46);女生易发生偏食、缺乏体育锻炼、自杀意念行为(OR值分别为0.71,0.65,0.44),男生易发生吸烟、网络成瘾、非安全场所游泳行为(OR值分别为6.75,3.54,2.20);独生子女是偏食的危险因素(OR=1.55),孤独是偏食、非安全场所游泳、自杀意念的危险因素(OR值分别为1.70,1.45,1.54),网络成瘾是偏食、自杀意念的危险因素(OR值分别为1.71,1.87).结论 农村中学生健康安全问题突出,普遍存在健康危险行为;学校应及早采取相关健康教育措施.     

童年期虐待与青少年不良饮食心理行为的研究

目的了解童年期虐待对青少年不良饮食心理行为的影响.方法采用问卷调查方式.在安徽省2个地区整群选取9所中学的5141名学生进行童年期虐待和青少年不良饮食心理行为的调查.结果童年期重度躯体虐待、中度躯体虐待、精神虐待、身体接触性性虐待和非身体接触性性虐待发生率分别为29.9%、64.8%、51.4%、5.3%和24.5%.初中、高中和职高男生童年期的重度躯体虐待、非身体接触性性虐待和身体接触性性虐待发生率均高于女生,差异有统计学意义;总体上,女生（53.1%）童年期精神虐待发生率高于男生（49.8%）,差异有统计学意义（x2=5.484,P＜ 0.05）.初中学生5种类型虐待的发生率相对较低,高中学生的中度躯体虐待和精神虐待发生率相对较高.在初中、高中和职高学生11种不良饮食心理行为中,有9种发生率女生高于男生,差异有统计学意义.多因素非条件logistic回归分析显示,童年期虐待是11种青少年不良饮食心理行为的危险因素.结论童年期虐待对青少年的饮食行为产生负面影响.