定西地区1998—2001年各类食品卫生细菌学检测结果

目的：为了解定西地区近年来各类食品卫生细菌学指标的合格情况及合格率变化趋势。方法：对1998－2001年全区7个县采集的各类食品进行细菌总数，大肠菌群，致病菌3项指标检测。结果：4a来共检测各类食品10869份，合格9672份，总合格率为88．99％，其中1998，1999，2000，2001年合格率分别为82．84％，88．79％，90．02％，91．29％，合格率逐年上升，差异有非常显著性（P＜0．005），结论：我区各级食品卫生监督部门，通过严格执法，规范管理，食品卫生细菌学检测合格率逐年提高。     

福建铁路站台经营食品的卫生监测分析

目的：监测福建铁路站台经营食品的卫生捏。方法：按食品卫生监督监测情况年报表所列各类食品检测结果进行统计分析。结果：1998－2001年检测食品753件，总合格率87．1％， 度合格率分别为84．7％，82．0％，91．4％和93．6％。结论：站台经营食品抽查合格率逐年提高，啤酒，方便面，豆制品和肉制品类食品合格率较高，而冷食，糕点和饮料类食品合格率较低。     

营口市1996～1998年食品卫生检测结果分析

为了解营口市近年来食品卫生状况 ,更有效地管理各食品企业 ,加强对各类食品卫生质量的监督和监测 ,现将我市食品卫生监测结果报告如下。资料与方法　收集我市 1996～ 1998年食品卫生监测结果报告单 ,将数据进行综合整理分析 ,各类食品检测项目按国家卫生标准 (ＧＢ)规定进行评价。结果　 1996～ 1998年总合格率依次为 90 2 9%、88 48%、82 80 % ,其中以 1996年总合格率最高 ,各年相比有显著性差异 (Ｐ <0 0 0 5 )。酒类、豆制品、保健食品及水产品的合格率均为 10 0 % ;乳制品 3年来的合格率分别为 5 3 5 7%、5 2 0 0 %、91 6 7% ,各年…     

2003-2007年河南油田市售食品卫生状况调查

[目的]了解河南油田市售食品卫生状况,为开展食品卫生监督、检测工作提供科学依据。[方法]按照《食品卫生标准》,对河南石油勘探局卫生防疫站2003-2007年各类抽样食品检测资料进行统计分析。[结果]2003～2007年共检测样品401份,合格378份,合格率为94．26％。其中,2003年合格率为94．03％,2004年合格率为94．44％,2005年合格率为96．25％,2006年合格率为91．67％,2007年合格率为95．35％。各年合格率间差异无统计学意义（P〉0．05）。401份样品包括6类食品,以白酒的合格率最高,为100．00%;纯净水最低,为75．00％。各类食品合格率差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]河南油田区域市售食品卫生质量较好,尤其是糕点类和冷食制品类。但仍应加强对各种食品的卫生监督、检测工作,进一步提高食品卫生质量。     

龙岩市1994～1997年餐具消毒状况的动态分析

餐具的消毒和保法直接关系就餐人员的健康。为防止经口传播的传染病的发生和流行，保障人民身体健康，现对我市1994～1997年餐具消毒监测结果分析如下。1资料与方法本文资料来源于龙岩市1994～1997年检验保存的餐具消毒监测原始登记本及食品卫生科的季、年报表。按卫生部“食饮具消毒卫生标准”，（GB14934—94）规定纸片法（大肠菌群不得检出）进行评价。2结果与分析2．l结果2．l．l龙岩市1994～1997年餐具消毒合格情况从表1可见餐具消毒的总合格率最高为1997年（65．3％），最低为1994年（57．7％）；单项餐具的消毒的合格率以1997年筷子…     

1997～2001年龙岩市食品卫生监测情况分析

食品卫生监测是保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害、保障人民身体健康的重要手段之一。为了解近年来龙岩市食品卫生监测情况 ,现将龙岩市 1997～ 2 0 0 1年的食品卫生监测资料进行分析 ,为我市今后食品卫生监督监测工作提供依据。1　资料与方法资料取自 1997～ 2 0 0 1年龙岩市各县 (市、区 )食品卫生监督监测情况年报表。按食品卫生统计报表说明 ,计算各类食品卫生监测合格率。2　结果1997～ 2 0 0 1年共检测 19类食品 15 2 85份 ,合格 12 964份 ,总合格率为 84 8%。各年度的合格率分别为 79 0 %( 2 2 0 1/2 788)、82 2 %…     

金湖县2000～2004年糕点卫生检测结果分析

[目的]了解金湖县糕点食品的卫生状况。[方法]对金湖县2000～2004年糕点食品卫生监测结果进行统计分析。[结果]金湖县2000-2004年糕点食品总合格率为88．71％（550／620）,各年间合格率的差异有统计学意义（P〈0．01）。不同种类的糕点合格率不同,月饼合格率最高,大糕合格率最低。大型超市与小型作坊、县城与乡镇、本地与外埠、抽检与送检糕点合格率的差异均无统计学意义（P〉0．05）。[结论]金湖县糕点食品卫生质量总体上较好,但也存在一些问题。卫生部门必须以《食品卫生法》和《糕点厂卫生规范》的要求去加强行业管理、加大监督监测力度,提高糕点食品的卫生质量,杜绝食物中毒的发生。     

2003—2006年常德市抽检食品微生物指标检测结果分析

目的分析常德市近四年来食品微生物指标检测情况，为进一步加强食品卫生监督管理和监测提供依据和对策。方法按照国家标准检验方法和卫生标准规定，对近四年来常德市卫生监督采集的食品样品进行微生物指标检测和评价。结果1044份食品样品微生物检测指标合格率在90％以上，未检出一例致病菌，每年检测合格率差异无统计学意义（x^2=2．76，P〉0．05），4个不同检测指标的合格率差异有统计学意义（x^2=91．89，P〈0．05）；不同种类的食品样品微生物检测合格率有差异（x^2。=54．08，P〈0．05），凉拌菜和冷冻饮品合格率较低，其中，凉拌菜合格率最低，为81．51％；不同季节的食品微生物检测结果有差异（x^2=44．99，P〈0．05），第三季度合格率最低，为88．18％。结论近年来，常德市食品卫生监督微生物检测合格率较高，但凉拌菜和冷冻饮品以及夏秋季节食品微生物卫生质量较差，以后要进一步加强食品卫生的管理，特别是凉拌菜的卫生管理，加强夏秋季节食品卫生监测的力度。     

黑河口岸1997～2000年食品卫生质量分析

〔目的〕加强对口岸城市食品卫生企业的监督管理,提高食品质量,为边境地区的经济贸易发展服务。〔方法〕对黑河口岸1997～2000年抽查的2978份食品的卫生质量进行了综合分析。〔结果〕1997～2000年黑河口岸食品总合格率为87.8％。1997～2000年的年合格率分别为90.2％、89.0％、88.1％和84.7％,总体相比合格率呈下降趋势。从各类食品的监测结果看,酒类的合格率最高为95.4％;饮料类的合格率最低为83.9％。〔结论〕为树立边境口岸形象,促进边境口岸地区经济、贸易的健康发展,需要大力加强边境口岸城市食品卫生的监督管理工作,加大执法力度。     

慈溪市1985—1999年食品卫生合格率分析

为掌握我市各类食品卫生质量动态变化 ,及时调整食品卫生监督监测工作重点 ,提高食品卫生合格率 ,现将我市 1985～ 1999年食品卫生合格率进行分析。材料与方法资料来自本市 1985～ 1999年食品卫生监测季、年报表 ,分别计算各年度合格率及各类食品合格率。结　果1　各年度食品卫生合格率　 1985～ 1999年全市共监测各类食品 5 0 15 9份 ,合格 436 96份 ,总合格率 87 1%。其中监测消毒餐具 35 5 0 2份 ,合格 30 944份 ,合格率 87 2 %。食品监测件数自 1996年起大幅上升 ,1996～ 1999年 4年监测份数占 15年监测份数的 88 1% (36 96 4/ 4195 9) …     

盐都县1997—2001年食品卫生质量监测分析

食品卫生质量的优劣直接影响广大消费者的健康 ,为保障广大人民群众食用安全卫生的食品 ,开展对食品卫生质量监测是各级卫生行政执法部门的工作职责。为掌握盐都县食品卫生状况 ,现将 1997～ 2 0 0 1年全县各类食品抽样监测结果分析如下。1　资料来源所有资料均来自盐都县档案室食品卫生监测法定报表 ,监测数据为各类食品抽样监测数据。根据国家食品卫生标准判定结果。2　结果5年内全县共抽样检测各类食品计 19类 35 14件 ,检测结果见表 1。表 1　盐都县 1997～ 2 0 0 1年食品抽检结果　类　别 1997年监测数　合格率 ( % )1998年监测数　合…     

永州市1996年食品卫生监督监测情况分析

为了解我市的食品卫生状况，于1996年对食品卫生监督监测资料进行了整理分析．l资料来源全市各县（市区）卫生防疫站上报的食品卫生监督监测报表．2结果2．11996年全市共监测食品18类3742件，总合格率90．75％．从表互可见，抽检和送检食品合格率无显著性差别（X’一0．32，P＞0．05）．其中，熟食及其制品、全脂牛乳粉、水产品，非发酵性豆制品和植物油其抽检合格率均达100％，而食品用产品仅为72·96K．2．2表2可见，全市10203户食品生产经营单位中，受行政处罚的2098户次．2．31996年全市从事食品生产经营人员19278人，实际体检人数188…     

1982—1995年广西食品卫生合格率调查

为了解《食品卫生法（试行）》颁布以来广西食品卫生合格率情况,我们将１９８２～１９９５年广西食品卫生监测资料进行了统计分析,现将结果报告如下。１材料和方法１．１材料来源１９８２～１９９５年广西食品卫生监督监测年报表（其中１９８２～１９８４年是广西编制的统计报表,１９８５～１９９５年为卫生部统一的年报表,表号为卫统３０表-１）。１．２方法将各年度资料按设定表格归类统计。采用统计学标准化法中的直接法,计算各年度的标准化合格率,然后把标准化合格率和原实际数计算的合格率结合起来进行分析。２结果２．１各年度的食品…     

湖南省华容县2003—2006年医疗单位消毒效果监测分析

目的了解2003—2006年华容县各类医疗单位消毒效果情况。方法按《消毒管理办法》和《消毒技术规范》的要求对医疗单位进行消毒效果监测并对监测结果进行分析。结果2003—2006年共监测样品11063件，合格7846件，总合格率为70．9％；全县医疗单位消毒合格率逐年上升，依次为67．5％（1867，2764）、69．8％（1932／2767）、72．2％（1994／2763）、74．1％（2053／2769）（P〈0．01）。各类医疗单位县直医院、乡镇卫生院、村卫生室和个体诊所的样品合格率依次降低，分别为94．3％（302／320）、81．4％（716／880）、69．2％（6828／9863）（P〈0．01）。各类医疗用品合格率以一次性医疗用品最高（91．6％），物体表面最低（52．6％）。结论华容县医疗单位消毒工作还存在一些问题，尤其是农村医疗单位，应对其加强监督，使其自觉履行长效机制，提高整体消毒水平，保障人民健康。     

靖江市1997～1999年食品卫生监测结果分析

为了更好地贯彻《食品卫生法》 ,进一步搞好食品卫生监督工作 ,全面提高食品卫生质量 ,现对靖江市1997～ 1999年食品卫生监测情况进行分析。1资料与方法根据靖江市 1997～ 1999年食品卫生监督监测情况统计报表 ,将各类食品进行分类统计 ,分别按有关国家标准进行判断与评价。2结果2 13年共检测食品样品 2 934份 ,合格 2 5 0 3份 ,合格率为 85 31%。其中 ,在食品的生产环节采集样品15 2 4份 ,合格 1319份 ,合格率为 86 5 5 % ;在销售环节采集样品 1410份 ,合格 1184份 ,合格率为83 97%。生产环节的样品合格率高于销售环节 ,但差异无统计学意…     

标化合格率在食品卫生监测评价中的应用

对食品卫生监测合格率的评价 ,常常使用平均合格率进行评价和比较 ,但由于监测食品种类繁多且常常受到其内部构成因素影响 ,差异较大 ,很容易造成判断上的错觉。为尽量消除干扰因素 ,提高食品卫生监测抽检质量和抽检结果可信度 ,现对四川省旺苍县 1997～ 1999年三年食品卫生监测合格率应用标准化法进行标化 ,然后再进行比较评价 ,以探讨标化合格率在食品卫生监测合格率评价中的应用。1　资料与方法搜集整理旺苍县卫生防疫站 1997～ 1999年三年食品卫生监测报告书 ,按国家卫生部制订的卫统 12表 - 2所列项目逐项登记 ,凡本站检验室对每份食品…     

无锡市锡山区2006-2008年卫生抽检样品微生物监测状况

目的了解无锡市锡山区卫生抽检与健康相关产品微生物监测状况,以提出预防控制措施,为相关部门今后有目的地开展监督监测工作提供可靠的依据。方法对锡山区2006-2008年食品、水、公共场所用品、餐具的监测样品依照国家标准中所规定的方法进行微生物检测,并评价各类样品的合格率,将结果进行统计分析。结果2006-2008年共监测食品、水和公共场所样品5328份,总合格率为84．91％（4524／5328）,从总体上看合格率偏低。3年合格率比较,差异有统计学意义。其中食品的合格率为86．87％（3169／3648）;水的合格率为64．29％（135／210）;公共场所用品的合格率为82．49％（1220／1479）;餐具的合格率虽呈逐渐升高趋势,但总合格率仅为52．85％（12968／24538）;食品中20％左右的肉及肉制品合格率较低,合格率为72．81％（747／1026）。结论该区各种健康相关产品微生物污染比较严重,卫生行政部门及卫生监督部门应引起高度重视,在日常工作中加强卫生监管力度,提出相应的预防控制措施,以提高全区相关产品的卫生水平。     

芳村区1994年食品微检结果分析

芳村区１９９４年食品微检结果分析张新群芳村区卫生防疫站１９９４年抽查区内食品进行微检共１０４７宗，按常规检查其细菌总数、大肠菌群、肠道致病菌，结果按食品卫生国家标准（ＧＢ）判断，总合格率为６８．９６％（７２２／１０４７），均未检出肠道致病菌。其中熟肉...     

高密市2001～2003年部分食品微生物学指标检测结果

[目的]了解高密市食品卫生状况。[方法]对2001～2003年高密市部分食品加工单位销售点、食品商场(店)、个体摊点的6类食品进行微生物学检测。[结果]检测1707份样品，总合格率为86．76％。细菌菌落总数总合格率93．20％，大肠菌群总合格率为88．87％，从3份烧肉中检出8株金黄色葡萄球菌。发酵酒合格率最高(98．36％)，肉制品合格率最低(为78．44％)。[结论]高密市部分食品的合格率较低，应加大食品卫生监督监测力度，以提高食品卫生的合格率。     

贯彻实施《食品卫生法》回顾与展望

贯彻实施《食品卫生法》回顾与展望昆山市卫生防疫站程和健昆山市实施《食品卫生法（试行）》前（１９７２～１９８３年）的１２年里，食品卫生状况较差，各类食品检测的平均合格率仅为６１．３０％；食物中毒罹患率徘徊在６０／１０万上下；肠道传染病发病率高达５５０／...