2001年南京市部分瓶装纯净水微生物污染情况调查

随着人民生活水平的不断提高 ,人们对生活饮用水 ,特别是饮用水质的要求越来越高。为了解南京市6家纯净水厂生产的瓶装纯净水卫生状况 ,于 2 0 0 1年进行了微生物指标检测。1　对象与方法对南京市的 6家纯净水厂于 4个季度分别采样 ,合计 2 5 9份。按照GB 4 789- 94中规定的方法。对不同批号的 2 5 9份纯净水样品进行细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌的测定。2　结果2 5 9份瓶装纯净水微生物检测结果。致病菌合格率为 10 0 % ,大肠菌群平均合格率为 99 4 2 % ,菌落总数平均合格率为 83 5 8% ,霉菌平均合格率为74 83% ,酵母菌平均…     

呼和浩特市售保健食品微生物污染状况调查分析

目的了解呼和浩特市市售保健食品微生物的污染状况,并进行污染原因分析。方法选取746份保健食品,依据GB/T4789-2003和2008进行检验,并对其结果进行分析。结果 7项微生物指标中,大肠菌群、3项致病菌和酵母菌全部合格,菌落总数合格率为98.79%,霉菌合格率为98.53%,其中2份保健食品的菌落总数和霉菌均超标;不同剂型的保健食品,口服液和片剂的合格率分别为99%和99.44%,冲剂合格率93.75%,胶囊合格率最低为89.47%;不同成分的保健食品,维生素、鱼油的合格率均为100%,合成单体合格率均为99.05%,天然产品(提取浓缩)合格率为95.52%,蜂产品为95.74%。结论呼和浩特市售不同剂型的保健食品和不同成分的保健食品受微生物污染程度不同。     

四川省化妆品生产企业产品微生物抽检分析

1998～ 1999年对我省 10 6家化妆品生产企业生产的 2 5 0份化妆品进行微生物指标抽样监测。其中发用类产品00份 ,护肤类产品 12 0份 ,美容修饰类产品 30份。检测指标为细菌总数、粪大肠菌群、致病菌及霉菌和酵母菌计数。检测方法按照ＧＢ7918 1～ 7918 5～ 87进行 ,并参照ＧＢ7916 - 87化妆品标准评价。在抽检的 2 5 0份产品中 ,细菌总数超标样 18份 ,总超标率为 7 2 %。霉菌计数超标样品 17份 ,总超标率为6 8%。按产品类别统计 ,细菌总数超标样品中 ,护肤类14份 ,超标率为 11 7% ;发用类 3份 ,超标率为 3 0 % ;美容修饰类 1份 ,超标率为 3…     

广州市天河区2002年食品微生物监测分析

目的 :了解天河区 2 0 0 2年度食品微生物污染情况及特点 ,为卫生行政部门采取相应措施提供可靠依据。方法 :选取 2 0 0 2年度天河区防疫站所监测检验的 673 1份食品 ,按不同季节 ,不同种类进行分析比较。结果 :在春、夏、秋、冬四季中 ,检品的不合格率分别为 6.7%、 8.6%、 10 .2 %、 5.6% ,其中冬春季食品微生物不合格率显著低于夏、秋季 (χ2 =2 4,P<0 .0 5)。在所有不合格食品中 ,冬春与夏秋季都以酱卤、烧烤类熟食制品为主。结论 :卫生行政部门应加强对夏秋季食品和酱卤、烧烤类熟食制品的监督检测 ,保障食品卫生 ,减少食物中毒的发生 ;同时应提高工作人员的素质和采样质量 ,切实保障广大人民群众的身体健康     

锦州市桶装纯净水微生物学调查分析

微生物污染是影响桶装纯净水卫生质量的主要因素。为掌握我市桶装纯净水卫生状况 ,我们于 2 0 0 1～ 2 0 0 2年对锦州地区厂家生产的桶装纯净水进行了微生物学监测调查 ,现将结果报告如下。材料与方法　水样采自锦州市桶装纯净水各生产厂。按国家标准GB4789- 94中规定方法对桶装纯净水进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌检测 ;按国家标准GB5750 - 85对生活饮用水进行菌落总数、总大肠菌群测定。判定标准为纯净水菌落总数≤ 2 0cfu/ml,大肠菌群≤ 3mpn/ml,霉菌及酵母菌不得检出 ,致病菌不得检出 ;生活饮用水菌落总数≤ 1 0 0cfu…     

学校饮水机供水卫生状况的调查分析

为掌握浙江省中、小学校饮水机供水卫生状况 ,随机抽查部分中、小学校使用的饮水机 ,对其供应的水质进行采样分析。结果显示 :2 5份做微生物检验的水样 ,菌落总数均超标准 ,大肠菌群检出率为2 4 % ,霉菌检出率 4 0 % ,致病菌未检出 ;用HYLiTE快速卫生监视仪测试 36份水样 ,结果参考合格率为6 9%。说明中、小学校使用的饮水机所供水质卫生状况不尽人意     

太原市纯净水微生物检测结果分析

近年来,随着人民保健意识的增强,纯净水以其纯净方便而倍受消费者的欢迎。但是纯净水的卫生状况如何更是人们关注的热点。为了保障消费者能够饮用安全卫生的纯净水,我们对2 0 0 2年太原市售18个品牌43份纯净水进行了微生物指标的检测,现将结果报告如下:1　材料与方法1.1　样品来源　太原市售18个品牌的43份纯净水1.2　检验方法及项目　依据国家GB4789、2 -5、10、11、15 -94对样品进行菌落总数,大肠菌群,致病菌、霉菌、酵母菌的检验。1.3　结果评价　检验结果评价依据GBl73 2 4-1998瓶装饮用纯净水卫生标准进行。菌落总数cfu/ml≤2 0 ,大…     

进口俄罗斯蜂蜜的真实性及食源性微生物检测分析

目的了解进口俄罗斯蜂蜜的真实性及微生物污染情况。方法采集进口俄罗斯蜂蜜样品132批,依据我国标准要求,对反映真实性的理化指标及微生物指标进行检测分析,包括蔗糖、果糖和葡萄糖、碳-4植物糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数等。结果大肠菌群、霉菌计数未检出,其他指标均有样品检出不合格,不合格率分别为蔗糖1.52%(2/132)、葡萄糖和果糖2.27%(3/132)、碳-4植物糖5.88%(1/17)、菌落总数1.52%(2/132)、嗜渗酵母总数3.79%(5/132)。t检验分析,检出指标样本均值与限量值之间差异均有统计学意义(P<0.05)。结论大部分进口俄罗斯蜂蜜真实性指标和微生物指标符合我国标准要求,但存在个别样品真实性指标不合格以及微生物污染超标问题,建议相关部门加强风险监测和风险交流,打击食品走私,防止不合格蜂蜜流入我国市场。     

2003年河南省食品卫生微生物检验质量控制考核结果的评价与分析

目的：为了进一步提高河南省食品卫生微生物检验工作质量，保证检验结果的准确、可靠。方法：根据河南省卫生检测检验工作的特点，选取常规的检测项目菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌菌数和酵母菌数对21个地(市)级、铁路、油田疾病预防控制中心的微生物实验室进行质量考核。结果：盲样检测中菌落总数、大肠菌群、霉菌菌数和酵母菌数的满意率为90．5％，致病菌满意率为100％；未知混合菌株鉴定，乙型副伤寒沙门菌定型正确率为4．8％，鼠伤寒沙门菌和鸭沙门菌定型正确率为100％。结论：主要存在问题为标准物质在使用前没有经过核查。     

学校饮水机微生物污染状况

目的 掌握上海市闵行区学校饮水机微生物污染状况,为学生在校饮水卫生安全监督管理提供依据.方法 按GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法》检测菌落总数、总大肠菌群;按GB 4789.15-1998进行霉菌和酵母菌计数检测.结果 随机抽检112所学校336台饮水机出口水,细菌总数、总大肠菌群、霉菌和酵母菌合格率分别为29.17％、86.01％、60.12％.结论 学校饮水机饮用水微生物污染严重,小学尤其突出,应该引起有关部门高度重视.     

河北省保健食品微生物污染情况调查

对河北省保健食品的微生物污染情况进行调查分析。采用食品卫生检验方法-微生物学部分检测了10个剂型410份样品。总合格份数为347份,总合格率为84.6％,其中致病菌均未检出,而不同剂型的保健食品菌落总数的x2值为61.8,P<0.05;大肠菌群的x2值为41.7,P<0.05;霉菌和酵母菌的x2值为20.4,P<0.05。不同剂型的保健食品其微生物污染情况不同。     

烟台市牟平区部分幼儿园饮水机供水现状的调查

目的为探讨饮水机供水过程中引起污染环节采取措施提供依据.方法了解幼儿园饮水机供水卫生情况,随机抽查烟台市牟平区部分幼儿园使用的饮水机,对其供水的水质进行采样分析.结果 72份做微生物检验的水样,菌落总数超标准的62份,大肠菌群的检出率13.9%,霉菌、酵母菌的检出率30.6%,致病菌均未检出.结论该区幼儿园使用饮水机所供应的水,其水质卫生确存在一定的问题.     

一种改良的化妆品微生物检测方法的探讨

目的:用改良法检测化妆品中的微生物,将检测结果与《化妆品卫生规范》(2007年版)方法进行比较。方法:分别用《化妆品卫生规范》(2007年版)方法和改良方法对1000件样品进行菌落总数、霉菌和酵母菌、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的检测。改良方法为:用SCDLP增菌液代替生理盐水稀释样品,进行菌落总数、霉菌和酵母菌检测;SCDLP增菌后,用卵磷脂吐温80营养琼脂培养,对粪大肠菌群、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌筛选检测,并结合生化酶反应进行鉴定。结果:1000件样品的检测结果为:3件样品菌落总数指标超标;4件样品菌落总数和霉菌和酵母菌两项指标超标;1件样品菌落总数、霉菌和酵母菌、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌五项指标均超标,共8件不合格样品,样品合格率为99.2%。两种方法检测结果相同。结论:改良法操作简便快捷,适合化妆品日常微生物的快速检测。     

广州口岸进口微生物检验不合格食品分析

本文报道了自1991年1月至1992年7月从广州口岸进口的3112份食品进行微生物检验的结果情况。共检出不合格食品118份,不合格率为3.79%。沙门氏菌污染101份,(其中一份经化学药物处理过的牛百叶检出2株沙门氏菌)。其余为大肠菌群、细菌总数和霉菌计数超标。通过对不合格进口食品的来源、品种和卫生状况的分析,为加强进口食品卫生管理提供了参考资料和依据。     

2007-2008年潢川县糕点卫生微生物检测分析

目的了解2007-2008年潢川县生产和市售糕点的卫生状况,为制定管理措施提供依据。方法随机抽取糕点制做和市售蛋糕、面包、饼类三类食品,按照GB4789-2003进行微生物质量指标检测。结果 2007-2008年共检测糕点食品276份,总超标率为23.55%,其中超标率分别为菌落总数10.14%,大肠菌群9.78%。霉菌17.75%,致病菌未检出。霉菌计数的超标率高于菌落总数和大肠菌群(P<0.01)。结论潢川县糕点行业卫生质量显著提高但还存在一些问题,应加强糕点食品监督管理。     

广州市越秀区熟食制品微生物污染状况分析

目的了解市售熟肉制品卫生状况,为熟食品卫生质量管理提供科学依据。方法对广州市越秀区部分餐饮企业、超市及农贸市场熟食档的熟食制品进行监测采样,对所采样品进行微生物学检测,对检测结果进行统计分析。结果熟食制品的不合格率为26.02%,其中大肠菌群不合格率为24.54%,未检出致病菌。餐饮业、超市及农贸市场熟食制品微生物不合格率分别为20.91%、28.57%和64.28%,差异有统计学意义(P0.05),量化分级A级餐饮业与非A级餐饮业间微生物及大肠菌群不合格率差异有统计学意义(P0.05),A级餐饮业与非A级餐饮业不合格率分别为10.00%和21.33%。结论越秀区市售熟食品存在微生物污染,餐饮业及超市不合格率低于农贸市场,A级餐饮业不合格率低于非A级餐饮业。     

43家纯净水生产厂卫生状况调查

为了解大丰市纯净水生产卫生状况,于1999年8月中、下 旬对43家纯净水生产厂家进行卫生监督,并对其产品的卫生 质量进行了抽样检测. 样品均随机抽取生产厂的车间或仓库,按国家标准方法进 行检测,以国家标准GB17324进行评价.检测结果为43份样 品,26份不合格,不合格率高达60.46%.超标项目有细菌总 数,25份不合格,不合格率为58.3%,其中12份样品无法计 数;大肠菌群4份不合格,不合格率9.30%,最高达1 100个 /100mL,超过标准值367倍;氯化物2份不合格,不合格率 4.65%;霉菌和酵母菌1份不合格,不合格率2.32%.     

裱花蛋糕酵母菌污染问题探讨

酵母菌和霉菌一样广泛分布于自然界,一些食品受酵母菌污染会产气、变酸、变质,影响产品质量,对人体存在潜在危害。我国裱花蛋糕卫生标准对霉菌计数作了规定,霉菌计数出厂<100个/克,销售<300个/克,但没有将酵母菌作为指标菌。我们对50份裱花蛋糕进行了霉菌及酵母菌计数检测,结果发现酵母菌污染问题相当严重,我们对结果进行了分析探讨,认为应将酵母菌列为裱花蛋糕的指标菌。并建议标准定为<100个/克。1 样品来源 1998～1999年度厂家送检及市场所采裱花蛋糕2 实验方法 按照GB4789.15—94食品卫生检验方法,微生物     

济南市部分中小型糕点生产厂卫生状况调查

为加强中小型糕点加工厂的卫生管理 ,提高糕点的卫生质量 ,2 0 0 0年对济南市 80户中小型糕点加工单位进行了现场卫生学调查与抽样检测。1　对象与方法结合日常监督检查工作 ,2 0 0 0年对济南市市区中型和小型糕点加工单位各 4 0户 ,逐一进行现场卫生学检查 ;并对其产品采样 ,检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等微生物指标 ,检测酸价、过氧化值、铅、砷等理化指标。结果判定按照ＧＢ 70 99- 1998《糕点、面包卫生标准》。2　结果2 1　一般情况　合计调查 80户糕点生产厂家 ,其中 ,国营单位 16家 ,中外合资、外商独资单位 2 4家 ,…     

1999年青岛市市售部分速冻食品微生物指标检测结果分析

速冻食品作为一种新型食品 ,国家目前尚无统一的卫生标准 ,各生产厂家自订的企业标准也不一致 ,制订相应的卫生标准已是当务之急。因此 ,1999年对青岛市销售的部分速冻食品进行了微生物检验 ,以期为制订这些食品的微生物指标标准提供依据。1对象与方法在青岛市经销的本地与外地速冻食品中 ,按照品种采取整群随机抽样方法 ,随机抽检 2 15种样品 ,进行了细菌总数、大肠菌群和致病菌检验 ,检验方法按ＧＢ2 4 73— 94微生物检验部分的规定操作。2结果检验速冻食品 2 15份 ,致病菌均未检出 ;细菌总数合格 2 0 1份 ,合格率为 93 4 9% ;大肠菌群合…