家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响

目的了解家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响程度，为有针对性地对其进行营养教育提供科学依据。方法采用问卷调查法对深圳市300名学龄儿童及其家长进行营养知识、态度、行为的调查。结果家长对儿童营养知识普遍缺乏，大部分学龄儿童存在着不同程度的各种不良饮食习惯，如不吃早餐、吃零食、挑食、偏食、进食速度过快和膳食搭配不合理等。结论家长的营养知识和态度对子女饮食行为和食物消费结构有明显影响；但家长和学生接受营养知识的态度较好，说明在家长和学生中开展有针对性地营养健康教育是非常必要和可行的。     

唐山市部分学龄儿童营养教育效果评价

目的 对学龄儿童开展营养教育的效果和途径进行评价。方法 在2所小学整群抽取学生1226名，按班级随机分为单纯学生教育组，学生与家长教育组和对照组，进行3个月不同形式的营养教育；采用问卷和膳食调查的方法，分析营养教育后学生营养知识，态度，行为和膳食结构的变化。结果 两教育组学生接受营养教育后，营养知识得分与对照组比较显提高，学生和家长教育组学生饮食行为的改善更为明显。结论 学校营养教育结合家长的参与是改善学生营养行为的有效途径。但需针对不同年龄段学生施以有效的教育。     

学龄儿童家长营养知识、态度、行为调查分析

目的　了解学龄儿童家长的营养知识、态度与行为。　方法　采用封闭式问卷形式 ,对福州市两所小学的部分学生及其家长进行营养知识、态度和行为调查。　结果　　在收回的 5 43份有效答卷中 ,其营养知识 (K)和营养态度 (A)的得分已经达到满意的程度 ,及格率分别为 90 .1%和 97.2 % ,优秀率分别为 6 1%和 86 .9% ,但在饮食行为习惯(P)得分中及格率仅为 49%。结论　在学龄儿童家长中进行营养教育应在利用公共传媒的基础上 ,加强有营养专业人员参与的咨询和讲座的力度 ;营养教育的内容重点应在大力宣讲食物的营养价值 ,推荐合理的膳食结构     

营养教育改善学龄儿童饮奶行为的效果观察

目的 评价营养教育改善学龄儿童饮奶行为的效果，为改善学龄儿童饮奶行为提供科学依据。方法 对唐山市1所小学二～五年级学生716名，先后进行2个月的单纯学校营养教育和家长的营养教育；采用问卷和营养调查，分析营养教育后学生和家长营养知识、饮奶行为和钙营养状况的变化。结果 学生接受学校营养教育后，奶类与钙营养健康知识的答对率均达80％以上，主动饮奶率和钙营养状况均比教育前显提高；家长营养教育2个月后，学生饮奶量,感觉不适率等饮奶行为比单纯学校教育改善更为明显。结论 学校营养教育结合家长的参与是改善学龄儿童饮奶行为的有效途径。     

唐山市小学生家长营养教育效果评价

目的 评价对小学生家长开展营养教育的效果。方法 在3所小学整群抽取学生家长1169名，按班随机分为教育组和对照组。对教育组以宣传资料、营养咨询等形式进行2个月的营养教育；采用问卷调查，比较营养教育前后家长营养知识、态度、相关行为的变化。结果 教育组家长接受营养教育后，营养知识和行为得分与对照组比较显提高，其学生的早餐质量和零食问题有所提高和纠正。结论 营养教育是改善营养行为的有效途径，但需进行长期的指导。     

学龄儿童营养健康教育效果评价

目的:了解营养健康教育对学龄儿童营养相关知识、态度和行为的影响。方法:以372名学龄儿童为研究对象,于营养健康教育前后,对学龄儿童进行营养知识、态度和行为方面的不记名问卷调查。结果:教育后学龄儿童营养基础知识平均得分由教育前的10.0分提高到17.8分(满分22分),两者相比差异有显著性。教育后学龄儿童对营养相关问题的正向态度率均明显高于教育前,教育后学龄儿童营养相关行为较教育前明显改善。结论:在学龄儿童中开展营养健康教育,易于被学龄儿童接受,效果较好,对学龄儿童获取营养基础知识、树立与合理营养有关的正确态度、培养健康的饮食行为都有积极的影响。     

天津市实小学生及其家长营养知识及饮食行为调查

目的：为了解目前小学生及其家长有关营养知识的现状及饮食行为中存在的主要问题。方法：采取问卷调查方式调查了实验小学部分学生及其家长的营养知识和饮食行为。结果：大多数学生及其家长缺乏必要的营养知识，不了解与合理配膳密切相关的营养素的食物来源和食物分类；同时在学生中存在着许多不良饮食行为，如不吃早餐（7．2％）、挑食和偏食（达50％）等。结论：学生家长对营养知识具有强烈的求知欲望，希望得到营养指导；为保证学龄儿童健康成长，对小学生及其家长进行营养知识的普及工作势在必行。     

九江县小学生营养教育干预的效果评价

目的分析不同营养干预途径对小学生营养知识、态度、行为的影响,以便为纠正学生不良饮食习惯提供科学依据。方法以学校为单位采取整群随机抽样的方法,对九江市3所小学,随机分为学生干预组,家长干预组,学生、家长综合干预组,以印发宣传材料、举办专题讲座、营养知识学习班等方法进行教育干预,营养教育3个月后调查不同干预途径对学生营养知识、态度、行为的影响。结果营养干预后,所有学生的营养知识、态度、行为均有不同程度提高,综合干预效果优于学生干预组及家长干预组,差异有统计学意义(P<0.01)。结论家长的营养知识和态度对子女营养知识、态度、行为有明显影响,学校和家庭的密切配合是非常必要和可行的。     

三种宣教干预方式对小学生营养知识-态度-行为的影响

目的探索不同营养宣教方式对小学生营养知识-态度-行为(K-A-P)的影响。方法采取整群随机抽样的方法,对徐州市四所小学3~5年级的1477名小学生和他们的家长,采用举办专题讲座,发放宣传材料,出营养知识宣传板报,举办家长营养知识学习班等方法,进行单独学生干预、单独家长干预、学生及家长联合干预的营养知识宣传教育,比较接受不同宣教方式的小学生营养知识-态度-行为等方面的变化。结果经过三种方式的营养宣教后,虽然小学生的营养知识水平及膳食行为均有不同程度提高,但以对学生及家长联合干预的效果最好,其次是对学生的干预。结论在改进小学生营养知识-态度-行为的过程中,学校扮演了一个比家长更为重要的角色。     

营养教育对护士学校学生营养知识-态度-行为的影响

目的了解营养教育对护士学校学生营养知识、态度及饮食行为(KAP)的影响,评价营养教育效果,为开展营养健康教育提供科学依据。方法随机抽取某护士学校2015级5个小班的学生220名,以讲座、集体授课、实验与讨论等方式进行营养教育,教育前后采用自编调查问卷进行营养知识、态度和行为问卷调查。结果营养教育后护士学校学生营养知识明显提高,营养知识的平均知晓率由教育前的42.8%提高到75.3%,知识得分由(8.19±2.85)分提高到(13.68±2.77)分,差异有统计学意义(P0.01);教育前后学生的营养态度都较为积极。结论实施营养健康教育可以提高学生的营养知识水平,转变营养态度,有利于改善膳食行为,而课堂教育是学生获得营养知识的有效途径。     

学龄儿童家长铅中毒知识-态度-行为的调查分析

目的:了解和掌握学龄儿童家长儿童铅中毒知识、态度、行为现状,为制定合理的健康教育规划提供基础材料。方法:采用随机整群抽样方法,在大理市城区16所小学随机抽取350名家长进行问卷调查,测评其对儿童铅中毒的认识、态度、行为知晓率。结果:学龄儿童家长对工业性铅污染源的认识较清楚(66.1%～83.0%),但对生活中一些不易察觉铅污染源认识存在不足(56.9%～83.9%)。掌握铅污染源、铅在体内转运转化知识较多者主要是父母的文化层次和家庭经济收入较高者,多数家长对儿童铅中毒健康教育持赞成态度。结论:学龄儿童家长对铅中毒知识了解不够,亟待加强教育。     

小学生三餐行为和营养知识教育效果评价

目的了解小学生三餐行为和营养知识教育的效果,促进其形成良好的饮食行为.方法对杭州市、温州市3所小学三～五年级学生1 423名进行饮食行为和营养知识教育,在健康教育前后进行本底和终末问卷调查.结果干预前1周内每天吃早餐的小学生占83.3%.在家吃早餐、中餐、晚餐的小学生依次占75.8%,31.5%和92.6%.健康教育后,小学生中餐良好膳食行为形成率明显提高,早餐和晚餐行为改变不明显,主要是家庭成员影响所致.营养知识知晓率经干预后明显提高.结论在小学开展营养教育能有效提高小学生的营养知识水平,促进饮食行为改变,形成良好的三餐行为.同时应加强家庭成员的营养教育.     

苏州市家长对儿童伤害的知信行调查

目的了解苏州市0~16岁儿童家长对儿童伤害的知信行水平,并分析其影响因素,为制定预防学龄前儿童伤害发生的干预策略提供依据。方法采用复杂抽样的方法,以姑苏区和吴江区为代表,选择5241名0~16岁儿童家长作为调查对象进行问卷调查。结果苏州市0~16岁儿童家长的儿童伤害知信行得分均较高。儿童的年龄越大、父亲的文化程度越高,儿童家长的伤害知识得分越高(P<0.01);母亲文化程度越高,儿童家长的伤害态度得分越高(P<0.05);丧偶家长的伤害态度得分较低(P<0.05);父亲职业为专业技术人员的具有更高的知识、态度和行为得分(P<0.05)。在过去12个月儿童发生伤害的次数与其家长的伤害知识、行为得分和知信行总得分呈负相关(P<0.05)。结论应根据家长的知信行特点,多角度、有针对性地制定干预策略,重点加强小年龄儿童、低文化程度家长的具体伤害预防措施的教育。     

营养教育对幼儿家长营养知识·态度·行为的影响

目的了解营养教育对合肥市幼儿家长营养知识、态度与行为的影响,以便为制定幼儿营养干预措施的制定提供科学依据.方法采取随机、分层、整群抽样的方法在合肥市选取8所幼儿园,随机分为干预组和对照组.在干预组幼儿园定期举办家长营养知识培训班,并将编写的幼儿营养知识手册分发给家长学习.采用自拟调查问卷对干预前、干预中期和终期幼儿家长营养知识、态度与行为进行调查.结果组间比较显示,干预组家长的营养知识水平明显提高,每周吃1～2次及以上水果、牛奶、鱼类的人数增加.自身对照研究显示,通过营养教育,干预组家长每周吃1～2次及以上杂粮、牛奶、水产品、海带和紫菜的人数增加,而吃畜肉、街头小吃、西餐的人数减少.无论是干预组还是对照组,家长对接受营养知识均持积极的态度.结论营养教育对家长的营养知识、态度和行为有积极的影响,可通过书籍、报刊、杂志、电视节目、专家义务讲座等途径进行.     

不同学科大学生营养知识、态度及饮食行为调查

目的了解在校大学生的营养知识、态度和饮食行为现状及其关系,为开展营养健康促进及干预提供依据。方法采用自行设计的营养知识、态度及饮食行为调查问卷,对某高校不同学科(医科、工科和文科)491名三年级学生进行调查。结果81.5%的大学生具有良好的营养态度,但对营养知识缺乏全面了解并存在不合理饮食行为。营养知识平均得分为(20.6±5.7)分,医科学生得高分的比例高于其他学科(χ2=33.31,P<0.01)。不同学科学生的食物选择依据及早餐行为差异有统计学意义(χ2=16.04,P<0.01)。结论多数学生缺乏必要的营养知识,应结合不同学科学生特点进行营养知识宣传,培养健康的饮食行为。     

西安城中村小学生口腔卫生知识态度行为调查

目的 了解城中村小学生的口腔卫生知识、态度和行为.方法 分层整群抽取3个城中村,以2～5年级的学生作为研究对象,进行问卷调查.对结果进行评分,分别以年级和父、母亲受教育程度作为变量进行单因素方差分析.结果 共调查6～11岁儿童796人,虽然86.9%的小学生已认识到刷牙的重要性,但认知、态度及刷牙行为均显示较欠缺,每天刷牙两次及以上者仅占观察人群的30.7%.不同年级的小学生得分无显著性差异,父母文化程度不同的小学生得分有显著性差异(P＜0.001).结论 城中村小学生的口腔保健教育有待加强.开展健康教育活动、普及口腔健康知识、强化健康相关行为的主要场所是家庭.小学生口腔保健知识掌握的状况与父母文化程度呈正相关.     

城市社区中年居民营养知识、态度及行为水平的研究

目的　了解城市社区中年人群营养知识、态度、行为(KAP)水平。方法　整群抽样选取成都市玉林社区4 5～5 9岁居民2 37名进行入户访谈式问卷调查。结果　调查对象营养知识水平较差,主要缺乏对中国居民膳食指南、疾病相关营养知识等方面的了解;3餐安排、食物选择及早餐搭配等饮食行为不合理;营养态度较好;营养信息的实际来源和期望来源均主要为广播电视、报刊杂志及专业书籍,相对于实际来源,期望来源于社区的要求最强烈。结论　所调查社区中年居民的营养知识、行为水平较差,但营养态度普遍积极,应当加强对中年人群的营养教育。