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转基因食品定义 转基因食品又称基因修饰食品(Genetically Modified Food,GMF)是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂,包括转基因动植物、微生物产品;转基因动植物、微生物直接加工品;以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂[1].主要利用基因工程技术改变基因组构成,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造其生物的遗传物性,并使其性状、抑扬价值、物种品质向人们所需要的目标转变. 相似文献
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转基因食品检测技术研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
1转基因食品概述
在我国,卫生部发布的《转基因食品卫生管理办法》中对转基因食品的解释为:利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物的食品和食品添加剂。美国食品药品管理局(FAD)使用生物工程食品(Bioengineered food)一词,欧洲使用“新型食品(Novel foods)”一词,把转基因食品包括在内。由于转基因动物的技术难度大,真正批准上市的还没有。转基因微生物虽然在生物酶制剂的生产方面应用广泛,但并没有完全走向人们的餐桌,所以目前人们所食用的转基因食品多指转基因作物转化或加工而来的食品。 相似文献
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转基因食品安全与发展 总被引:1,自引:0,他引:1
转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是指利用基因工程技术改造基因组构成的食品,包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。作为一项新兴的生物技术产品,由于它不可避免的不成熟性和不确定性,使转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。本文就近年的转基因食品安全性研究综述如下。 相似文献
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转基因食品(Genetically Modifled Food GMF)是指利用基因工程技术改变基因组成构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。转基因食品代表了当今高新农业技术的发展方向,有着非常巨大、潜在效益和市场。转基因食品生产的原料和工艺与传统的食品生产最大的差别是实现了基因在动物、植物、微生物之间的转移,或将人工合成的基因导人生物体内。由于可利用及可改造的基因的来源和范围非常广泛, 相似文献
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转基因食品及其安全性 总被引:4,自引:0,他引:4
随着世界人口的增加,传统农作物已不能满足人们日益增长的粮食需求。转基因技术不仅可以大大降低农业生产成本,而且可以提高单位面积产量,因此,转基因食品的出现,给人类带来了希望和机遇。但转基因技术的应用人为地打破了自然界世代沿袭的性状平衡,究竟会带来什么后果?基于以上疑虑,转基因食品安全性日益为人们关注。1 转基因食品的概念转基因食品又称基因修饰食品( Geneticallymodified food,GMF) ,是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂,包括转基因动植物、微生物产品;转基因动植物、微生物直… 相似文献
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转基因食品检测技术与安全性评价 总被引:1,自引:0,他引:1
吴家林 《中国卫生检验杂志》2003,13(5):547-548
1 转基因食品及其安全性研究现状1.1 转基因食品定义 按卫生部《转基因食品卫生管理办法》给出的定义[1] :转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。从目前来看 ,转基因微生物主要用来生产食品用酶 ,而直接用作食品的转基因微生物如发酵食品则市面上还未见 ;转基因动物因研究费用较高 ,未直接用于食品 ,主要用于医药方面的研究 ,目前市面上主要的转基因食品是转基因植物及其加工品。1.2 转基因植物食品的研究现状 截至 2 0 0 0年底 ,全球转基因作物品种达到 10 0多种 ,由转基因作物… 相似文献
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转基因食品检测技术与安全性评价 总被引:2,自引:0,他引:2
转基因食品是按卫生部《转基因食品卫生管理办法》给出的定义[1] ,指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。从目前来看 ,转基因微生物主要用来生产食品用酶 ,而直接用作食品的转基因微生物如发酵食品则市面上还未见 ;转基因动物因研究费用较高 ,未直接用于食品 ,主要用于医药方面的研究 ,目前市面上主要的转基因食品是转基因植物及其加工品。1 转基因食品及其安全性的研究现状1 1 转基因植物食品的研究现状 截至 2 0 0 0年底 ,全球转基因作物品种达到 10 0多种 ,,由转基因作物生产加工的转基因食… 相似文献
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题记:当“基因”这一词汇渐渐成为流行语时,颇有争议的转基因食品也走进了我们的生活,摆上了老百姓的餐桌。近年来,有关转基因食品是否会对人体健康造成危害的争议日趋激烈,引起了全世界公众的高度关注。但是在我国,转基因食品对大多数老百姓而言,似乎仍然是陌生而遥远的。什么是转基因食品基因是控制生物性状的最基本单位,记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变,制造出具备新特征的食品种类。譬如,利用生物技术将某些动物的基因转移到其他物种上去,通过… 相似文献
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转基因食品的现状、安全性及卫生管理 总被引:3,自引:0,他引:3
转基因食品,也称基因改造食品,就是用以DNA重组体技术为代表的转基因技术,将遗传物质转移到传统食品中,从而生产出具有有利特性的食品。例如,从北极鱼类身上抽取一种可产生防冷化学物质的基因,然后植入番茄或草莓内,创造出耐寒番茄或草莓。 相似文献
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作为生物工程中颇具革命性的高新技术,遗传基因转移技术在植物中的应用,已引起人们对食品安全性的担心,由于插入基因后所产生的众产物或许是迄今为止人类没有充分认识到的新产物。有关专家认为,任何一种新技术都带有一定的不确定性和风险。应用转基因技术产生的食品,因为使用特殊的现代分子生物技术,直接改变了生态环境,从而产生了转入遗传物质后的食品是否安全的问题,所以更应该引起我们的重视。 相似文献
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食品添加剂的不合理使用现状及对策 总被引:4,自引:0,他引:4
为了解食品添加剂的使用情况,预防因食品添加剂的不合理使用而带来的食品安全事故,为今后的卫生监督管理工作提供科学依据。作者对2002年以来文献报道以及国家食品安全网上公布的食品质量监督抽查结果进行分析,结果存在超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂、发色剂、面粉处理剂和漂白剂等食品添加剂的现象。提示我们要加强对食品添加剂的安全管理,针对食品添加剂使用中的问题和产生的原因,除了严格执法外,也要给予正确引导,使企业提高经营管理水平,消费者提高鉴别水平。 相似文献
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转基因食品的健康问题及安全性评价 总被引:14,自引:0,他引:14
刘继鹏 《解放军预防医学杂志》2002,20(4):310-312
由于当前大量的转基因生物体作为食品或其它生活品进入人们的生活中,因此,本文拟就转基因食品的健康问题及安全性评价进行概述,主要内容包括:(1)何谓转基因食品;(2)研究转基因食品的意义;(3)转基因食品研究的现状及展望;(4)转基因食品的安全性(环境安全性和食品安全性)评价及评价的原则和方法,以及其遗传修饰物的检测;(5)转基因食品的管理,可以肯定,转基因食品的出现,将更多有益于人类。 相似文献
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广州地区大学生对转基因食品的认知与态度 总被引:2,自引:0,他引:2
目的了解大学生对转基因食品的认知与态度,为大学生的食品健康教育提供科学依据。方法采用分层整群抽样的方法,对广州市1 010名大学生进行问卷调查。结果64.0%的大学生对转基因食品有不同程度的了解;40.1%的学生认为转基因食品营养价值更高;39.9%的学生认为转基因食品有预防疾病、提高免疫力等作用;34.0%的学生认为转基因食品中含有的细菌与病毒等基因会对人体有害;63.5%的学生赞成在中国推出转基因食品,并希望加快发展速度;75.7%的学生认为应制定完善的管理法规,并给转基因食品贴上明确的标签。结论大学生对转基因食品缺乏认知,应加强对大学生转基因食品知识的教育。 相似文献
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转基因食品的发展现状及安全性评价 总被引:18,自引:0,他引:18
转基因食品 (GeneticallyModifiedFood ,GMF)是指利用基因工程技术改造基因组构成的食品 ,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物食品〔1〕。主要利用基因工程技术改变基因组构成 ,将某些生物的基因转移到其他物种中去 ,改造其生物的遗传物性 ,并使其性状、营养价值、物种品质向人们所需要的目标转变。转基因食品的生产原料和工艺与传统的食品生产最根本的差异是实现了基因在动物、植物、微生物之间的转移 ,甚至可将人工合成的基因导入生物体内 ,可利用及可改造的基因来源范围非常广泛。本文将对转基因食品的发展现状及安全性评价做… 相似文献
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毋庸置疑,转基因食品给人类社会带来了巨大的收益,但是,转基因食品存在潜在的对人类健康的危害,并可能破坏生态环境,导致社会的不稳定,本文探讨了转基因食品可能存在的潜在危害,人类应采取有针对性的预防,使转基因食品更好地应用于人类. 相似文献