旅客列车公共用具消毒状况调查

为摸清旅客列车公共用具消毒状况 ,确保旅客列车卫生安全 ,于２００１年５月在铁路上海站进行了一次抽样调查。调查对象为全国各铁路局运营至上海站的部分列车 ,分特快、快速和普通旅客列车３种档次。对软卧车厢的乘务员采用询问法 ,同时做好笔录。调查内容为茶具清洗、消毒程度 ;返程时列车上的拖鞋如何进行处理。被抽查的１５趟列车 ,１５名操作人员仅知道用药兑水配制 ,无人知道应配制的标准浓度。消毒时间长短不一 (３ｍｉｎ～２４ｈ) ,清洗消毒程度分两种情况 :若有保洁柜存放茶具的 ,则全部不符合国家卫生标准 ;无存放条件浸泡在消毒…     

138家饮食店食具卫生状况调查

为加强街道饮食业食具消毒卫生管理,防止肠道传染病的发生和流行,提高食具卫生质量,对本市街道部分饮食店的食具卫生状况进行监测分析,现将结果报告如下.     

铁路旅客列车公共用具消毒状况探讨

在长途旅客列车上一般均挂有高档软卧车厢,包厢内配备了茶具和拖鞋,车厢厕所设置了座式便器。为了解列车员对茶具的清洗消毒、对拖鞋的处理及沿途各铁路卫生防疫站的检查方法是否符合规范要求,我们于2001年5月在铁路上海站进行了一次抽样调查。     

宁远县城镇餐饮业食具卫生调查

为搞好食具消毒卫生 ,提高食具消毒的合格率 ,我站于2 0 0 0年 6～ 7月对县城的餐饮业进行了食具卫生抽检 ,现报告如下。作者单位 :湖南省宁远县卫生防疫站 (中国湖南　宁远　 42 560 0 )1　内容与方法　　对县城范围内 165家餐饮店逐家抽取消毒后餐饮具。采用深圳泽邦生化技术有限公司研制出品的大肠菌群快速检验纸片检测大肠菌群。判断结果依据ＧＢ493 4 -94《餐 (饮 )具消毒卫生标准》的规定 ,阳性为不合格2　结果本次共抽检餐饮店 165家 ,其中酒店 (含宾馆餐厅 ) 42家 ,小吃店 (含米粉店 ) 115家 ,学校食堂 8家 ,食具样共 2 72件 ,合格 …     

福清市餐饮业3年食具消毒监测分析

[目的]了解福清市区餐饮业食具消毒状况。[方法]按《食(饮)具消毒卫生标准》规定采样每检测。[结果]3年共监测43家餐饮业的3405份食具,消毒合格率逐年上升,平均递增2．4％;不同宾馆酒店合格率最高为81.7％．个体饭店和小吃店分别为60.3％和53．1％;冬季合格率最高(66．0％)．夏季最差(57．0％);食具消毒,小食具合格率81．2％．大碗(盘)47.3％。[结论]餐饮业的食具消毒合格率低．尚存在不安全隐患．需要进一步整改。     

德清县1996—2000年食具消毒状况监测报告

根据《中华人民共和国食品卫生法》第八条第一款第五项的规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒。餐饮业的食具消毒工作对于保证食品的卫生质量,保障广大消费者的身体健康起着至关重要的作用,同时也反映了餐饮业经营者的卫生意识、精神面貌和整体形象。为加强对我县餐饮业的卫生监督管理,县食品卫生监督机构根据《食品卫生法》赋予的职责和GB 14934—94食(饮)具消毒卫生标准的要求,自1996年起对县城武康和城关、新市三大建制镇、国家级风景名胜莫干山风景区及部分其他乡镇进行了餐饮业的食具消毒效果监测工作。5 a来,共监测各类餐饮业4 061户次,监测餐具15 798件,合格5 280件,总合格率33.42％,其间积累了一些经     

大东区餐饮单位食具消毒效果调查

目的为了解餐饮单位食具消毒效果情况,更有针对性的开展食品安全监管工作,防止食品安全事故的发生。方法对大东区124家餐饮单位(包括学校食堂、企事业单位食堂、饭店)的食具消毒情况进行了跟踪监测。结果本次调查共检测食具744件,合格610件,合格率为82.0%;企事业单位食堂食具消毒合格率90%,学校食堂食具消毒合格率93.2%,饭店食具消毒合格率78.7%,不同类型单位食具消毒合格率比较差异有统计学意义(χ2=214.89 P<0.01)。热力或红外线高温消毒柜消毒的食具合格率92.7%,紫外线或臭氧低温消毒柜消毒的食具合格率70.2%。化学药物浸泡消毒的食具合格率27.8%,不同消毒方法消毒的食具合格率比较差异有统计学意义(χ2=97.12 P<0.01)。结论应进一步加强对饭店的食具消毒环节监督指导,规范食具的消毒程序,以确保人民群众的饮食安全。     

山亭区餐具卫生消毒状况调查分析

为掌握山亭区饭店、餐馆餐具卫生消毒状况，配合和加强食品卫生监督工作，防止食源性传染病的传播，我们于2003年8月～10月对全区9个乡镇84家饭店、餐馆餐具进行了卫生消毒状况调查监测。结果如下：     

宜兴市饮食业食具消毒质量调查分析

目的了解宜兴市各类饮食业单位食具消毒质量状况,为提高食具消毒质量提供依据。方法对2008年宜兴市273户饮食业单位食具消毒效果监测数据进行统计分析。结果宜兴市2008年饮食业单位食具消毒总合格率为62.62%;大中型酒店餐具消毒合格率为73.55%,学校食堂为70.65%,小型饮食店为54.16%,差异有统计学意义(p<0.001);城区饮食业单位餐具消毒合格率为64.33%,乡镇为61.28%,两者差异无统计学意义(p>0.05);A级单位的餐具消毒合格率(88.31%)>B级(64.89%)>C级(51.98%),三类等级间差异有统计学意义(p<0.001);蒸汽消毒合格率(85.52%)>消毒柜(70.62%)>化学消毒剂浸泡(57.24%),差异有统计学意义(p<0.05)。结论宜兴市饮食业单位食具的消毒质量总体不高,卫生部门应加强监督管理。     

驻兰部队招待所食具消毒效果调查

为加强卫生法制管理 ,了解招待所公用食具的卫生状况 ,为卫生监督管理提供科学依据 ,我们于２００１年４～５月 ,对驻兰部队招待所的餐、厨具和客房内的茶具进行了卫生学调查。采取随机抽样的方式 ,对各招待所餐厅、熟食操作间已消毒的餐、厨具及客房配备的公用茶具进行细菌学检测 ,检测方法采用国家卫生部推荐的食 (饮 )具大肠菌群快速纸片法。评价标准依据ＧＪＢ１１０１ -１９９１《餐、厨具消毒效果评价》。餐、厨具消毒后的大肠菌群阴性为合格。公共茶具评价标准与餐、厨具相同。抽检样品３９１件 ,合格数２８０件 ,总合格率为７１ .６…     

金华市城区食具集中式蒸汽消毒情况分析

饮食行业的迅速发展,特别是街头食品,因此食具的卫生监督管理已成为当前社会公共卫生一大问题,也是食品卫生监督管理工作中急待解决的问题。据王美蓉报告目前使用餐具合格率为45%。为加强城区饮食行业食具消毒工作的监督管理,我市于1992年9月建立了食具消毒站,对城区所有个体饮食店(摊)和部分无有效食具消毒设备的国营,集体饮食店的食具全部采用集中式消毒。现将消毒效果调查报告如下:调查方法为保证调查的真实性、本次调查的目的、内容事先一律未向被调查者说明。按事先设计的调查方案,通过现场查看,询问和查阅有关基础管理资料,以及对消毒后食具采样检测。检验方法采用专用大肠菌群快速检测纸片法。     

大型餐饮业食具消毒效果监测分析

食具消毒是饮食卫生的一项重要工作。为了解本区宾馆、大饭店、大酒店、大餐厅、酒楼和餐饮公司(以下简称大型餐饮业)的食具消毒状况。对本区大型餐饮业的食具消毒质量进行抽检,现将监测结果报告如下。     

公主岭市饮食服务行业食具消毒效果分析

目的 了解公主岭市饮食服务行业食具消毒的基本状况,便于今后开展针对性的卫生监督工作.方法 2009年对辖区488家餐饮单位的食具进行随机抽样7680件,用大肠菌群快速纸片法进行检验.结果 食具消毒总合格率为61.56%,大型餐饮单位食具合格率(77.3%)明显高于中型(64.5%)和小型(57.6%);第一、二、四季度食具消毒合格率(60.6%、62.4%、70.3%)高于第三季度(50.4%);市区餐饮单位合格率(67.4%)高于乡镇(52.9%).结论 公主岭市餐饮单位合格率有待加强,应进一步提高从业人员的卫生意识,为广大消费者的身体健康提供安全的保障.     

全县乡村卫生室消毒状况调查

为了进一步了解乡村卫生室的消毒卫生情况,以便为今后的消毒灭菌工作提供科学依据,我站于1999年7月,对全县453处行政村卫生室进行了检测调查,报告如下。1 方法与指标 治疗室空气、乡村医务人员手表面做菌落总数,部分乡村医务人员手表面和物体表面检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、绿浓杆菌,消毒器械采样做无菌试验。采样、检测方法及评价标准:GB 15982-1995《医院消毒卫生标准》进行。     

乡镇饮食店食具卫生状况调查

对７６家乡镇饮食店食具卫生状况进行调查,结果食具卫生合格率仅４５．３５％,多数饮食店卫生管理制度不落实,食具洗消保洁设施不配套,不专用,从业人员掌握食具洗消知识甚少。提示应加强乡镇饮食店的卫生监督管理工作。     

嘉兴市饮食业食具卫生状况调查分析

加强饮食业食具(含饮具)消毒,提高食具卫生合格率,是防止食源性疾患传播的重要环节,也是饮食食品卫生监督的重点之一。为了解我市饮食业食具卫生状况,1997年,对嘉兴市范围内各类饮食服务业(不含食堂)185户使用的食具抽样2000件进行调查检测分析。1 内容和方法     

东胜区餐饮业食具卫生调查

为了解东胜区餐饮业食具卫生状况 ,做好食堂餐饮具消毒及工作人员的卫生管理 ,提高餐具消毒的合格率 ,我站于2 0 0 1年 5～ 7月份对东胜区的餐饮业进行了食具卫生抽检。现将结果报告如下。采样与检验方法　对东胜区内 3 72家餐饮店逐家抽取消毒后餐饮具 ,根据餐饮店大小抽检碗、盘、勺子、酒杯、茶具等。采用浙江省军区后勤部卫生检验所研制的大肠菌群快速检验纸片检测大肠菌群。判断结果依据ＧＢ1493 4- 94《餐 (饮 )具消毒卫生标准》的规定进行评价 ,阳性为不合格。结果　本次共抽检餐饮店 3 72家 ,其中大酒店 (含宾馆餐厅 ) 2 9家 ,中等…