加强进口食品市场卫生监督管理

本文针对目前进口食品来源渠道复杂，市场上出现不少未经进口食品监督检验机构检验的食品以及假冒、伪劣和不符合我国食品卫生要求的食品，说明加强进口食品市场卫生监督管理的必要性。     

加强进口食品市场的卫生监督和管理

本文例举目前市场上的进口食品的进货渠道复杂,进口食品来源途径不明,市场上销售的进口食品中大部分未经进口食品卫生监督检验机构检验,以及存在假冒、伪劣和不符合我国食品卫生要求的进口食品等现象,说明加强对进口食品市场监督和管理的必要性。     

加强食品卫生索证管理的几点建议

近年来,随着人民生活水平的提高,食品的供应与消费市场发展很快,特别是经过深加工、精加工的食品以及保健食品更新换代频繁.随之而来的是伪劣、假冒的食品也屡禁不绝,食品市场的卫生监督管理工作面临着繁重的任务.为了杜绝伪劣、假冒食品进入市场,保障消费者的身体健康和生命安全,大力加强食品市场的卫生监督管理至关重要,其中加强食品卫生索证管理又是重要环节.     

关于食品的安全、卫生和质量的管见

近几年随着市场经济的发展 ,食品在种类、数量、质量方面都有了很高层次的发展 ,但同时也产生了一些副反应。一方面假冒、伪劣食品相应产生 ,流向市场 ,另一方面食品在生长、加工过程中受农药残留、霉变饲料等因素污染 ,从而严重地影响食品的安全、卫生和质量指标 ,危害消费者健康 ,成为群众关注热点。对此 ,笔者根据有关报道资料、市场调查及工作实践 ,谈谈有关报道资料、市场调查及工作实践 ,谈谈有关食品卫生、安全和质量方面存在的几个问题及几点建议。1　存在的几个问题1999年 10月份 ,我站卫生监督人员抽检一批标明 90 0克的奶粉 ,经…     

邹城市1998～2002年食品卫生抽样检测结果分析

为了解食品的卫生质量 ,找出影响食品卫生质量的主要问题 ,以便提高食品卫生监督管理工作的科学性 ,对邹城市 1998～ 2 0 0 2年食品卫生抽样检测资料进行统计分析。1　资料与方法根据邹城市 1998～ 2 0 0 2年食品抽样检测的季报、年报表进行统计分析。报表中不包括送检和打击伪劣假冒现场监测、食物中毒、食品污染、餐具消毒等专项监测的样品。各类食品分别按相应的国家标准进行评价 ,检测项目中有 1项不合格视为不合格样品。2　结果2 1　不同年份检测情况　 1998～ 2 0 0 2年合计检测 2 1类食品的 10 2 78份样品 ,合格的 94 6 0份 ,合格率…     

对实施放心食品工程的冷思考

近年来,随着重特大食物中毒和伪劣假冒食品事件频发,尤其是食品原料及儿童营养食品出现安全问题,给人们的正常生活及身体键康带来了严重的隐患,给社会的稳定带来了严重的危害。为此,食品安全问题成为了今年“两会”的热门话题,温家宝总理也多次召开国务院常务会议,研究部署打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪活动的工作,并且提出了实施“放心食品”工程的思路。     

食品索证监管工作的初探

<正>食品生产经营者在采购食品及其原料时,索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作的加强。在繁荣的食品流通市场中,是防止抑制假冒、伪劣食品进入市场,保障人民群众消费食用卫生安全的重要措施。故我们就市场上流通的、与百姓生活密切相关的7类食品的索证工作进行了初步探讨,以期寻找更有效的食品索证监管工作方式,提高市场中食品的卫生质量,有力地打击伪劣食品的流通。     

关于加强食品卫生法制管理的思考

关于加强食品卫生法制管理的思考刘北斗（浙江省卫生防疫站，杭州３１０００９）为探索食源性疾病与食品违法行为的关系，作者对１９９４年５月“全国卫生监督执法典型案例研讨会”交流的食品卫生违法案件进行了回顾性分析。随机抽取４０起食品卫生违法案件，由销售伪劣食...     

对外埠食品索证管理中存在问题的思考和建议

随着商品经济的发展以及我国食品工业在贮存、保藏技术的提高,食品流通的种类和数量越来越多,随之而来的因食品流通渠道增多而引起的市场经营秩序的混乱,制假售假及伪劣食品时有出现,食品安全问题日益突出,所以食品流通的卫生管理已成为食品卫生管理工作的重要内容之一。     

宣武区252起投诉举报食品卫生问题分析

目的:了解群众关心的食品卫生问题和行业卫生状况以及现场处理时的常见问题和经验。方法:分析252起投诉举报食品卫生问题内容、现场检查及调查处理状况。结果:无卫生许可证经营、就餐环境脏乱、食品伪劣变质、感观异常、混有异物、进食后出现恶心、腹泻等不良反应等问题是投诉重点。现场检查中除了举报投诉的问题以外,其中59起还发现了其他卫生问题,根据违法程度共计立案19起,采取行政处罚措施109起。结论:投诉网络和热线电话运用了社会监督力量,对无证经营以及不遵守食品卫生法律法规的经营者起到了震慑和制约作用。应当利用传媒在群众中开展食品科普知识、卫生知识和法规宣传,帮助群众鉴别伪劣、异常食品,杜绝和减少食源性疾患的发生。在处理投诉举报时,一定要严谨、慎重,排除人为因素,既保护消费者的合法权益,又维护经营者的应得利益。     

食品卫生监督量化分级管理工作探讨

随着我国社会经济的快速发展和人民群众对健康生活需求的不断提高，食品卫生安全已成为当前社会关注的热点问题。为方便公众了解食品生产经营单位的食品生产经营条件和自身食品卫生管理水平，接受社会对食品卫生管理工作的监督，促进食品行业健康发展，尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，通过总结国外食品卫生安全监督管理经验，结合我国食品生产经营现状，把问题较多的食品生产经营单位和群众反映较大的食品生产经营品种作为监督的重点，卫生部于2002年度提出在食品领域开展食品卫生监督量化分级管理的重要举措。     

2002-2005年连云港市食品卫生行政处罚案件分析

依据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，对食品生产经营过程中的违法行为实施行政处罚，是食品卫生监督执法的重要内容，也是保证人民群众饮食安全的有力手段。对食品卫生行政处罚案例进行系统分析，找出食品生产经营过程中存在的突出问题和卫生监督执法的薄弱点，对于做好食品卫生监督工作、规范食品生产经营行为具有指导意义。     

杭州市拱墅区食品生产企业卫生及管理现状

近几年 ,世界范围内食品安全事件屡有发生 ,同时 ,大量的伪劣食品生产和销售行为时有发生 ,扰乱了正常的市场经济秩序 ,对广大消费者的合法权益、甚至安全健康消费带来损害。如何切实保证食品卫生质量 ,已成为各级食品卫生监督机构的重大课题。为此 ,对我区生产食品有关档案进行抽检 ,现将结果报告如下。资料与方法根据统一确定的统计方案 ,对本站 1998～ 2 0 0 0年度食品卫生监督情况档案中的有关内容进行核实统计。对预包装食品生产企业 ,按统一印制的“食品企业出厂检验情况调查表” ,由专人逐家进行现场调查。结　　果1　全区预包装食品…     

江门口岸进口食品的后续管理与市场卫生监督

本文报道了江门口岸进口食品卫生的后续管理和市场监督结果。发现市场流通的进口食品大部分无法出示卫生证书。也没有加贴激光全息防伪标志。假冒进口的劣质食品和过期进口食品问题严重。中文标签合格率仅为13．44％。仍有19．35％的进口食品无日期标志。说明对进口食品卫生加强后续管理和市场监督的重要性。     

食品包装材料卫生安全性研究概况

食品包装材料与食品卫生安全有密切的关系，食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能成为放心食品。因为只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。从食品卫生检验工作者的角度．谈谈食品包装材料的卫生安全，以帮助人们关注食品卫生安全．提高消费者的鉴别能力。     

进口食品注册登记与市场卫生监督

本文报道了对顺德市大良、容奇两镇经营进口食品单位进行注册登记市场监督管理，发现市场流通销售的进口食品中，大部分未经食品卫生监督检验所监督检验，无法出示卫生证书．发现假冒洋酒和变质食品，说明对销售进口食品单位进行卫生监督，实行注册登记的重要性。     

铁路运输行业食品卫生管理存在问题及对策

食品卫生安全是指在食品生产、加工、存储、运输、销售和使用过程中不受污染、防止食品中有害因素对人体的危害.而铁路运输与食品卫生安全密切相关,一方面要承担食品运输,另一方面在旅途中向旅客提供食品.既关系到食品运输中的卫生安全,也关系到旅客的身体健康.因此,搞好食品卫生安全运输与管理十分重要.现就铁路运输中食品卫生安全管理存在的问题和对策探讨如下.     

丹徒区食品安全保障工作现状、存住问题及对策

1工作现状 几年来,丹徒区的食品安全保障工作在区政府的正确领导下。在有关部门的通力协作下．以控制食物中毒发生、保障人民群众身体健康为目标，坚持“以人为本，以食为天．以安为先”的工作方针，依法履行监督职能．大力开展食品卫生专项整治，认真实施食品卫生量化分级管理．严厉打击制售假胃伪劣食品的违法行为。     

怎样抵御伪劣食品

我国食品卫生法规定“掺假、掺杂、伪造”的食品是禁止生产经营的食品。但一些利欲熏心的投机钻营者趁着我国商品经济秩序不完善之机,置食品卫生法和人民利益以至生命于不顾,把制造经销掺假、伪劣食品当作发家致富的敲门砖。据报道,某省的牛奶100％掺水,使国家经济损失4千多万元;更有甚者,经抽查发     

餐饮业食品卫生安全信用体系建设研究

近年来，各地区组织实施了餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度。但要从根本上提高我国的餐饮业食品卫生安全水平，必须注重从体制、机制和法制等方面建立和完善长效的食品卫生安全信用体系，形成公平竞争、规范有序的食品消费市场环境。但由于多方面的原因，目前我国的食品卫生安全信用体系建设还存在缺乏规划指导、发展建设无序、资源开放不够等问题，这些问题的存在严重影响了我国食品卫生安全信用体系的建设。从2006年开始，姜堰市在餐饮业和学校食堂全面实施食品卫生安全信用体系建设，取得了良好的效果。