隆德县1998～2001年食品卫生监测结果分析

为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,了解和掌握我县食品卫生质量状况,以便进一步搞好食品卫生监督监测工作,笔者将隆德县1998—2001年酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油6类食品的检测结果分析如下。1材料与方法1.1样品来源 1998～2001年抽检隆德县各类食品加工单位     

沈阳市2001年六类食品卫生细菌学监测结果

为认真贯彻执行《食品卫生法》 ,确切了解和掌握本市食品卫生质量状况 ,发现问题及时采取措施 ,以便进一步搞好食品监测和管理 ,保障广大群众的饮食安全及身体健康 ,现将2 0 0 1年检测的各类食品微生物结果作一汇报总分析。1　六类食品的卫生状况 ,见表 1。表 1　浓阳市 2 0 0     

广州市荔湾区1991～2000年3类食品监测结果分析

为了解广州荔湾区食品卫生情况,掌握其动态,找出原因,以便采取相应措施,本文就荔湾区1991～2000年植物油、熟肉制品、糕点的监测结果进行统计分析,结果如下。     

重庆市2001～2004年农贸市场食品卫生监测结果分析

目的 了解重庆市农贸市场食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高农贸市场食品卫生质量提供科学依据。方法 按照“重庆市农贸市场食品卫生无偿抽样监测实施方案”的要求，选择具有代表性的农贸市场，采取随机抽样的方法采集样品进行理化及微生物检验。结果 四年共监测247个农贸市场、25类6004件食品，合格5338件．合格率为88.91％；粮食、植物油、水产品、酒类、糖果合格率在95％以上，饮料、小食品、酱腌菜等合格率在90％。95％之间．肉及肉制品、豆制品、水发食品合格率不到80％；影响食品卫生合格率的主要因素是细菌总数、大肠茵群、甲醛及亚硝酸盐。结论 重庆市农贸市场食品卫生质量较差，要加大力度对其进行卫生质量监督管理。     

德州市1997～2001年食品卫生监测结果的分析

我国食品卫生监督统计工作正向法制化、标准化和规范化迈进,为了认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《统计法》及实施细则,我市自1987年起在市及各县(市)卫生防疫站设立了专职或兼职食品卫生统计员,在食品卫生统计工作中认真执行了山东省食品卫生统计报告规定。现将德州市1997～2 0 0 1年食品卫生监测情况统计分析如下。1　资料来源与方法1 1　资料来源　资料来自全市11个县(市)卫生防疫站1997～2 0 0 1年食品卫生监督监测季、年报表。1 2　方法　采用抽样和送检两类样品间平均合格率和标准化合格率的比较[1] 。2　结果与分析1997～2 0…     

郫县2001-2002年5类食品卫生监测结果与分析

郫县豆瓣、蒸馏酒、糕点、冷饮、酱油是我县食品企业生产的主导产品，它们是人们每天都要接触的食品，其卫生质量的好坏，直接关系到食用者的身体健康。现将郫县3年来5类食品卫生质量监测结果报告如下。     

2001年莱芜市食品卫生监测结果分析

目的：了解莱芜市食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高食品卫生质量提供理论依据。方法：随机抽取流通领域及生产厂家的食品。所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准来进行检验和评价。结果：监测食品1140件，合格率90．70％；流通领域及生产厂家的食品卫生监测合格率分别为90．45％和91．32％，差异无显著性(x^2＝0．21，P＞0．05)；理化指标和微生物指标监测合格率分别为95．82％和89．98％，差异有显著性(X^2＝22．79，P＜0．01)。结论：应加强食品卫生监督管理，严格食品生产企业无菌设施的建设和无菌操作技术规范化的管理，防止微生物等有害物质在食品加工运输销售过程中的污染。     

长沙市1993～1997年食品卫生监测结果分析

为了解长沙地区近年来食品卫生状况，以便有针对性的加强对该地区各类食品卫生质量的监测和管理，现将该地区食品卫生监测结果报告如下。1资料与方法资料取自长沙市1993～1997年食品卫生监测年报数据。按卫生部1997年卫生监测报表分类进行综合整理分析，各类食品和用品检测项目均按国家卫生标准（GB）规定进行评价。2结果2.11993～1997年各类食品监测总合格率依次为88．99％（7003／7869）、91．86％（11023／11999）、91．28％（12631／13838）、90．84％（14375／15823）和88．64％（11678／13174）；以1994和1995年合格率为最高，各年间…     

绵阳市2001年食品卫生质量监测结果分析

为了解生产经营单位食品卫生现状,找出存在的主要问题。分析问题产生的原因,笔者对绵阳市疾病预防控制中心2001年度抽样监测的1508份食品的监测情况进行了统计分析,现将结果报告如下。     

天津市和平区2002～2004年4类食品监测情况分析

目的 了解天津市和平区食品卫生状况,确保食品放心工程的畅通.方法 对2002～2004年该区4类主要食品监测情况进行分析.结果 3年共监测4类食品7 188件,合格7 105件,合格率为98.9%.3年4类食品合格率比较,差异无显著性（P＞0.05）.合格率最低的为豆制品,合格率为93.0%.结论 要强化预防性卫生监督,进一步扩大食品监测覆盖面,加强第3季度的监测工作,及时发现和依法处理不合格产品,确保人民身体健康.     

宜昌市1984～1996年4类食品监测结果分析

通过对宜昌市 1984～ 1996年间的酒类、糕点、冷饮、酱油 4类食品监测合格率的统计分析表明 ,宜昌市食品的卫生质量呈明显上升趋势 ,酒类食品的合格率各年均达较高水平 ,酱油、冷饮食品的合格情况起伏不定 ,合格水平偏低。另外 ,各年度食品监测的样品数量极不平衡。反映出食品卫生质量与食品卫生监督力度、食品监测频次、食品卫生单位的基础设施、自身管理水平密切相关。提示在今后工作中要加强上述工作 ,确保本市食品的卫生质量有很大的提高。     

2001～2002年龙岩市属公共场所卫生监测结果分析

为了解龙岩市公共场所卫生状况,及时发现影响公共场所卫生的不利因素,有针对地采取改进公共场所卫生状况,我们对2001～2002年公共场所卫生监测结果进行了分析,现报告如下.     

漳州市芗城区2000～2004年食品卫生监测分析

[目的]了解芗城区食品卫生现状,为今后食品卫生监督监测提供客观依据。[方法]对芗城区2000～2004年抽查的16类、2746份食品检测资料进行分析。[结果]总合格率为84.96%,标化合格率呈逐年增高趋势;生产单位合格率为85.40%,销售单位合格率为81.42%(P<0.01),豆制品、肉制品、冷食、酱腌菜的合格率较低;主要污染指标为细菌总数、大肠菌群、二氧化硫、过氧化苯甲酰、酸价、色素。[结论]各类食品合格率逐年提高,应加强对豆制品、肉制品、冷食、酱腌菜等的监督监测。     

长沙市开福区2001～2005年食品卫生监测结果分析

食品卫生是近年民众非常关注的热点问题,也引起了各级政府的高度重视,并开展了一系列的食品卫生安全整治行动。为了解开福区近年来的食品卫生状况,为加强卫生管理提供依据,现将2001~2005年全区食品卫生监测结果报告如下。1材料与方法1.1样品来源由开福区疾控中心(卫生防疫站)监     

宜宾市1983～2000年5类食品监测结果分析

为掌握宜宾市食品卫生质量状况 ,进一步搞好食品卫生监督监测管理工作 ,宜宾市卫生防疫站对宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年冷饮、酱油、消毒牛乳、酒类和糕点 5类食品的监测结果进行整理、分析。1　资料来源宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年食品生产厂及食品市场抽样监测结果。2　检验方法与评价标准按国家《食品卫生微生物检验方法》和《食品卫生理化检验方法》对 5类食品进行检验。依照国家《食品卫生标准》对监测结果进行评价。3　结果3 1　 5类食品监测总体合格情况　 1 983～ 2 0 0 0年 ,宜宾市卫生防疫站累计监测 5类食品共 382 98件 ,合格 30 84 …     

2001～2003年芝山区餐具消毒监测结果分析

目的了解芝山区餐具消毒的卫生状况。方法对2001～2003年芝山区餐具消毒监测资料统计分析。结果餐饮业的规模(大型、中小型和摊点合格率分别为88．68％、86．57％和44．35％)以及季度(1、2、3、4季度合格率分别为87．87％、79.49％、83.45％、80．58％)的不同是影响餐饮业消毒效果的主要因素；不同种类的餐具，消毒的合格率有显著性差别(合格率最高为杯子94．48％，最低为菜碗65．10％)。结论应针对不同的规模、季度、餐具种类分别采取不同的防制措施，以提高餐具消毒的合格率。     

江门市1983～2001年食品卫生监测结果分析

目的:为了解江门市自1983年国家试行食品卫生法实施以来19年食品卫生质量情况。方法:对全市8个卫生防疫站1983～2001年食品卫生监测年报表进行统计分析。结果:19年来全市共监测各类食品样品392 184件,合格356 580件,总合格率90.92％。合格率呈逐年升高态势,最低1984年78.3％.1990年起持续12年达到90％以上。监测件数逐年增加。23种监测食品有22种合格率达到85％以上。8个地区合格率为86.4％～94.8％。三个时期合格率86.93％、90.61％、93.24％。经卡方检验,四项合格率的差异均有非常显著性意义(P<0.05)。结论:全市食品卫生质量良好,合格率高于全国和全省的平均水平。     

金湖县2000～2004年糕点卫生检测结果分析

[目的]了解金湖县糕点食品的卫生状况。[方法]对金湖县2000～2004年糕点食品卫生监测结果进行统计分析。[结果]金湖县2000-2004年糕点食品总合格率为88．71％（550／620）,各年间合格率的差异有统计学意义（P〈0．01）。不同种类的糕点合格率不同,月饼合格率最高,大糕合格率最低。大型超市与小型作坊、县城与乡镇、本地与外埠、抽检与送检糕点合格率的差异均无统计学意义（P〉0．05）。[结论]金湖县糕点食品卫生质量总体上较好,但也存在一些问题。卫生部门必须以《食品卫生法》和《糕点厂卫生规范》的要求去加强行业管理、加大监督监测力度,提高糕点食品的卫生质量,杜绝食物中毒的发生。     

黄陂区2002～2003年五类食品监测结果分析

为掌握黄陂区内生产销售的食品卫生质量状况,进一步搞好食品卫生监督监测管理工作,对2002～2003年辖区内五类食品(冷饮、调味品、糕点、乳制品及酒类)抽样检测结果进行比较分析如下。