南京市一起副溶血性弧菌引起的婚宴食物中毒调查

目的查明本次食物中毒的致病因子、危险因素和感染来源,提出控制措施。方法搜索2016年5月12日晚在某酒店参加婚宴人员中的腹泻(≥3次/日)或腹痛症状者进行病例调查。选择61名病例、42名参加婚宴的未发病者作为对照,比较不同食物的暴露风险;采集病例、从业人员肛拭子、剩余食物和环境标本,开展病原学检测;访谈食品从业人员食物准备过程。结果罹患率为4.7%(61/1 300);病例主要表现为腹泻(97%)、腹痛(89%)和呕吐(48%);流行曲线显示点源暴露,潜伏期为中位数为12 h(2~20 h);同时食用鸭肫、酱牛肉两种食物与发病有统计学关联(OR=6.3,95%CI:1.1~35);3名病例、3种凉菜、3份环境标本中分离培养出副溶血性弧菌。结论此次暴发是由食用被副溶血性弧菌污染的凉菜引起。建议加强对餐饮机构的监管和食品从业人员食品安全教育,防止类似事件发生。     

一起婚宴导致的副溶血性弧菌食物中毒调查

目的了解一起婚宴导致的食物中毒事件流行病学病因。方法采用面对面访谈方式,对1月12日晚和1月13日中午在同庆楼庐州府就餐后发生腹泻(3次/天)、呕吐、恶心症状之一的共74人进行了个案流行病学调查。选取其中的45名病人作为病例组,同餐未发病的38人作为对照组,开展病例对照研究。应用分层分析方法检测因素间的交互作用,分析导致该事件的危险因素。采用细菌学培养和脉冲场凝胶电泳(PFGE)对采集标本进行检测。结果咸蛋黄焗肉蟹病例组与对照组比较χ2=28.64,P0.01,OR=29.56,95%CI(6.23~140.29);还存在剂量-反应关系,经趋势分析,趋势χ2=8.48,P0.05。4例病人大便样及1份原材料生海蟹样本检出副溶血性弧菌,PFGF检测4株菌源于同一克隆。结论此次事件是由副溶血性弧菌引起的食物中毒,可疑食物是咸蛋黄焗肉蟹,事件发生原因为加工不当。     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒调查

2005年7月23日,沈阳市沈河区某工地食堂发生食物中毒。根据中毒患临床表现、现场卫生学调查及实验室检验结果,认定是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。现将结果报告如下。     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2004年8月31日，瑞金市某饭店发生一起副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒。现报告如下：     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

20 0 2年 6月 2 3日 13:0 0 ,我站接某医院报告 :该院自6月 2 3日上午 9∶ 0 0至 12∶ 30相继收治 14例腹痛、腹泻等胃肠道症状的病人 ,初步怀疑为食物中毒。我站接报告后立即派出食物中毒调查人员分别对病人及食堂进行个案调查、采样送检及现场流行病学调查。报告如下 :1　流行病学调查1.1　疫情调查2 0 0 2年 6月 2 2日杨 在某食堂举办生日宴 ,包括中、晚两餐 ,就餐人数 95人 ,两餐进食时间分别为 12∶ 0 0、19∶ 0 0主要食谱为白灼虾、糯米青口、五香卤牛肉、蒜泥黄瓜等 2 2个菜。经调查 ,共发病 14人 ,罹患率为 14 .73%。 11例病人食…     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

目的通过采样分离鉴定,查明食物中毒原因,给流行病学调查提供依据。方法按GB／T4789．7-2003常规操作,采取住院患者大便3份、肛拭子2份进行病原菌分离及毒力试验。结果符合副溶血性弧菌诊断标准4株。结论加强对食品从业人员特别是烹调人员进行经常性食品卫生法宣传教育和知识培训,进一步把好“病从口入”关。     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2003年9月7日4时,接到疫情报告,我市安县永安镇分水村一组曹某家当日发生一起36人的食物中毒,经过流行病学调查和病原菌检验,并结合临床症状,证实是一起由副溶血弧菌引起的食物中毒,现将调查结果报告如下:……     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒调查

在江油市某酒店发生一起食物中毒,经分离培养,血清抗体凝集试验,初期效价（当日）＜1：10,10天1：56;14天1：24;动物实验,注射0．4ml,0．3ml,0．2ml菌液,平均死亡时间分别为160min,490min,566min;证实副溶血性弧菌是引起食物中毒的病原菌。     

一起烧鸭引起副溶血性弧菌食物中毒

1998年7月2日至3日,绍兴县王坛镇发生了一起食物中毒事件,中毒人数共21人。根据流行病学调查、临床分析和实验室检验,确认是由食用烧鸭引起的副溶血性弧菌食物中毒。现报告如下。发病原因调查1．发病情况:7月2日下午2时起,王坛镇人民医院有一批恶心、频繁呕吐、腹痛、病人求诊,共21例。大便性状呈红色洗肉水样,少数为黄水样,伴腹部剧烈绞痛。发热最高达38℃,有的出现头昏口干,四肢无力,其中有一名73岁老太太出现休克症状。病例中女性15人、男性6人,年龄最小3岁,最大73岁,经输液和抗菌治疗,病人大多在2~3天内痊愈出院,无死亡病例。     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2004年4月，嘉兴市秀城区某餐厅因承办婚宴发生一起食物中毒事件，经流行病学调查，结合临床症状和实验室检验结果证实为由副溶血性弧菌引起，现报告如下。     

由副溶血性弧菌引起一起食物中毒

1992年7月15日,由上海交迢大学来温进行社会羹查人员18人,中午在苍南龙港酒家,晚上在温     

一起由副溶血性弧菌引起食物中毒

1992年7月3日,我市白云区某村居民在某海鲜舫集体进餐后出现吐泻症状,经流行病学调查及实验室检验结果证实为一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒,现报告如下: 一,材料与方法 1.用肛拭子抽检现症病人粪便12份。 2.抽检海鲜舫尚存食品、半成品;     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒事件调查

目的查明一起聚餐引起的食物中毒事件发生原因,防止类似事件发生。方法对该起食物中毒事件进行流行病学调查,采集标本进行细菌培养检测。结果 62例病例以腹泻(75.81%)、腹痛(67.74%)等症状为主,平均潜伏期为17小时,流行病学曲线为点源暴露模式。在病人肛拭子(61.54%)、食物以山野霸王鸭(100.00%)及海产品原材料(100.00%)中检测出副溶血性弧菌。对搜索到的就餐人员进行病例对照研究,单因素分析发现食用山野霸王鸭(χ^2=14.021,P<0.001)、卤水拼盘(χ^2=17.144,P<0.001)和基围虾(χ^2=3.984,P=0.046)是发病的危险因素。多因素logistic回归分析发现,山野霸王鸭和卤水大拼盘是危险因素。结论该事件是由食物存放器皿混用造成副溶血性弧菌污染引起的食物中毒。     

一起熟食引起副溶血性弧菌食物中毒

2000年8月2日,景宁畲族自治县东坑镇汤坑村食物中毒共55人。根据流行病调查、临床分析和实验室检验确认是1起熟食引起副溶血性弧菌食物中毒,现报告如下。1 一般情况 2000年8月1日晚,东坑镇汤坑村村民共有168人参宴。8月2日0时～8月3日8时,陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等相似症状共55例,患者年龄13～74岁,其中男性35人,女性20人罹患率为32.74％,41例病人到医疗单位就治;14人自服中草药;均痊愈,无死亡病例。     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2001年7月25日,我辖区内某酒店发生一起食物中毒,根据流行病学调查和实验室检验,并结合临床症状确认该起食物中毒是由副溶血性弧菌引起的,现将结果报告如下:     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

目的 了解一起食物中毒的原因,预防此类食物中毒的发生。方法对就餐人群进行流行病学调查,对患者呕吐物、肛拭子样品及可疑食品进行致病菌培养分离实验。结果为一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。结论提示应加强“外送盒饭”行业食品卫生管理工作。     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒报告

一起副溶血性弧菌引起食物中毒报告杨仕励周政平１９９６年９月２８日，广州黄埔新波制衣厂发生７０人食物中毒。经调查，这起事故是由副溶血性弧菌污染海产品所致。现将调查报告如下：１流行病学调查９月２７日晚，新波制衣厂全体员工到附近的海鲜舫举行中秋晚会。晚餐菜...     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2004年7月27日9时,接到疫情报告,我市某娱乐有限公司部分员工发生一起27名员工的食物中毒,经过流行病学调查和病原菌检验,并结合临床症状,证明是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒,现将调查结果报告如下：