一起芸豆引起的食物中毒

20 0 0年 10月 2 6日 ,山东省千佛山医院急诊室收治患者 2 8例 ,均为济南市某酒店的职工 ,经调查证实系因食用加热不彻底的芸豆所致。1　中毒情况2 0 0 0年 10月 2 6日 18:0 0 ,济南市某酒店为职工供应午餐 ,共有 4 4人就餐 ,就餐者每人 1份芸豆炒肉、白菜炖肉、冬瓜汤 ,主食为米饭和馒头。进食后 2～ 4 .5h,有 2 8人陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐和腹泻症状 ,被送往山东省千佛山医院。值班医师立即汇报医务处 ,同时报告山东省卫生防疫站。2　临床表现2 8例患者中 ,男性 10例 ,女性 18例 ,年龄 18～ 38岁 ,平素体健 ,均以胃肠道症状为主 ,…     

一起因除害喷药引发的食物中毒

20 0 3年11月,宝山区某工地食堂发生一起2 5人食物中毒事故,经流行病学调查、卫生学调查、临床症状及实验室检查,查明这是一起食用被有机磷农药污染的食品而引起的食物中毒。现将调查情况报告如下。1　中毒经过2 0 0 3年11月2 6日17:0 0～18:0 0 ,某工地食堂向该工地约3 5 0名职工供应晚餐。分别供应平菇炒肉片、土豆炒肉丁、青菜、萝卜片、粉丝、韭菜炒干丝,主食为米饭。食用后在就餐者中陆续出现恶心、呕吐,部分病人有腹痛、口唇发麻等症状,至当晚2 2 :0 0 ,共有2 5人到两家医院就诊。2　临床表现经调查,潜伏期最短为10余分钟,最长为4.5h…     

一起食用卤牛肉引起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

20 0 0年 6月 18日 ,武汉市某工地民工因食用卤牛肉引起食物中毒。现将流行病学调查及实验室检测报告如下。1　流行病学调查1.1　中毒经过　 2 0 0 0年 6月 18日晚上 7点左右 2 8名民工共进晚餐 ,当晚 9～ 11时有 7名民工先后出现中毒症状 ,被送往医院诊治。调查晚餐食谱及进食情况见表 1。表 1　 2 8名进餐者晚餐食谱及进食情况组别人数 食　用　人　数豆芽干子肉丝盐鸭蛋红烧豆腐卤牛肉花生米发病　 75 7 7 677未发病 2 12 0 2 12 12 10 0　　表 1显示 ,7名患者全部食用过卤牛肉、花生米 ;2 1名未发病者其他菜谱相同 (早、中餐 2 8人食谱…     

一起蔬菜残留杀虫剂引起的食物中毒

20 0 2年 5月 2 1日 ,潍坊市某工地食堂发生一起食物中毒 ,经过流行病学调查和实验室检验证实 ,这起食物中毒是因食用残留过多拟除虫菊酯类杀虫剂的卷心菜所引起。1　中毒经过与流行病学调查2 0 0 2年 5月 2 1日 18:0 0 ,潍坊市某工地 80余名民工在工地食堂进餐。从 2 0 :0 0开始 ,进餐者中先后有 31人出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、乏力、肢体麻木等症状 ,分别被送往潍坊市人民医院和市中医院诊治。经给予抗炎、补液、洗胃等处理 ,并留患者呕吐物检验 ,5月 2 3日上午症状缓解出院。该工地的 80余名民工近 3d内均未外出进餐 ,在工地食堂所食…     

一起由芸豆引起的食物中毒

1999年4月15日,海阳市某机械厂,发生28人食物中毒.根据流行病学调查,证实为芸豆所致.1 中毒情况1999年4月15日11:30,海阳市某机械厂食堂午餐供应职工炒芸豆,进食芸豆职工48名,每人500g左右.12:30开始有病人出现,15:00有病人就诊于厂医务室,至20:00发病28人,其中男17人,女11人,年龄20～45岁.潜伏期最短1h,最长8h,平均4h.28例中毒者均头晕、头疼、腹疼;18例恶心,14例呕吐,10例腹泻,水样便1～3次不等,4例发热,体温均在38.5℃以下.全部病人经对症治疗后12～24h内痊愈.2 流行病学调查病人均食用过炒芸豆.检查食堂48h供应的饭菜无其他可疑中毒食物.在加工过程中,厨师见芸豆比较鲜嫩,便待猪肉炒熟后再将烫过的芸豆放入炒3～5min出锅.采集生芸豆、炒芸豆、呕吐物、大便各2份进行检验.所采样本均未检出肠道致病菌和致病性球菌,有机磷农药定性试验(一).     

一起因食用鲐鲅鱼发生食物中毒的调查分析

20 0 2年 2月 2 4日 ,我市某工厂食堂发生 1起食物中毒事件。经流行病学调查、临床资料及实验室检测证实 ,是因食用油炸鲐鲅鱼引起组织胺食物中毒 ,现将有关调查报告如下。1　流行病学调查该日午餐 12时 ,进食油炸鲐鲅鱼 42人 ,10min后开始有人出现似组织胺中毒症状 ,继之不断有类似症状病人发生。截止当日下午 2时 3 0分 ,食用鲐鲅鱼 3 8人 (男 3 2人 ,女 6人 )中毒 ,发病率 90 5 %。年龄在 18～ 5 1岁。而未食用油炸鲐鲅鱼者无一发病。2　临床分析2 1　潜伏期与症状　 3 8名患者潜伏期最短为 10min ,最长为 2h 3 0min。 3 0min～ 1 5h发…     

菜籽油酸败引起食物中毒

1987年3月8至9日,某部发生19人食菜籽油食物中毒者,发病率为18.62％。10日禁食该油后,发病终止。 (一) 发病经过 8日中午首次食用菜籽油炒萝卜片,食后20分出现首例患者,以后在2小时内相继发病。因症状轻,在2～4h症状消失,未被引起重视。9日又食菜籽油,再次出现与昨天病人症状相同的10名患者。     

急性亚硝酸盐群体中毒23例的抢救治疗

2005年11月17日，我县土城镇发生1起因办丧事而集体进食导致群体食物中毒的事故。23名中毒者在进食后约1h陆续发病，先有腹痛、呕吐胃内容物，继之头昏、乏力、口唇、指甲发绀，先后送往当地卫生院，其中1例11岁患儿入院不到1h经抢救无效死亡。我院接此消息，怀疑为亚硝酸盐中毒而带亚甲蓝赶赴该卫生院支持抢救。     

连续发生3起亚硝酸盐食物中毒的调查

1998年10月11日至11月6日,我市连续发生3起亚硝酸盐引起的食物中毒,中毒14人,无死亡.有关情况如下:1 中毒发生情况10月11日中午,出租车司机李某及同事6人在家中聚餐,所食食品为炒茼蒿、炒蛤蜊、凉切火腿、咸鸭蛋和馒头,进食后约10min,全部发病.11月3日,生猪屠宰户陈某一家3人进食午餐,饭菜有炒豆芽、凉拌黄瓜和馒头,进食后30min左右,均出现中毒症状.11月6日,张某及其邻居共5人,于11:00左右相继买某快餐厅出售的炒猪血,食后约10min先后出现急性中毒症状.以上3起食物中毒共14人就餐,14人中毒,潜伏期为10～30min,临床症状相同,首先是腹痛,继而出     

一起由组胺引起的食物中毒的调查分析

20 0 2年 9月 9日 ,中山市某公司饭堂发生了一起怀疑集体食物中毒事件 ,疑似病人 188人 ,该公司将病人马上送往医院诊治 ,经流行病学调查和理化检验 ,确认为组胺食物中毒 ,现报告如下 :1　流行病学调查2 0 0 2年 9月 9日 10点 3 0分～ 12点 3 0分 ,我市某公司饭堂约 2 70 0名员工在该公司饭堂进食午餐 ,菜谱是 :椒盐池鱼、腐竹焖肉片、南瓜焖排骨、葱菜蒸肉饼、饭、例汤。从 11∶3 0min～ 16∶3 0min约 4h内陆续出现基本相似的中毒症状 :面部、胸部及全身皮肤潮红、伴头晕、头痛、口干、恶心。发病人数 188人 ,该公司马上将病人送往医院诊治…     

一起由四季豆引起食物中毒的调查

20 0 0年 5月 10日 ,古田县大甲乡中心小学发生一起食物中毒。 5月 10日 17时 30分 ,41名寄宿生在食堂就餐 ,进食了米饭、四季豆、豆腐紫菜汤。约 19时左右 ,一名女生出现腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、头晕症状 ,并逐渐加重。 2 0时～2 1时 30分 ,10名学生 (7名女生 ,3名男生 )相继发病 ,出现程度不一的上述症状 ,以呕吐为主 ,次数 1～ 6次 ;患者全部住进古田县大甲乡卫生院诊治。11日下午 ,10名患者好转并于当晚陆续出院。炊事员自述 ,5月 10日早上在大甲小集市购买的四季豆是由宁德运上来的 (本地由于海拔高 ,气候较寒冷 ,四季豆尚未上市 …     

一起由四季豆引起食物中毒的调查

20 0 0年 5月 2 5日 ,连江县潘渡中心小学发生一起食物中毒。 2 0 0 0年 5月 2 5日 17时 15分 ,5 2名寄宿生在食堂就餐 ,进食了米饭、四季豆、紫菜蛋汤 ,19时 30分 ,炊事员首先出现腹部不适 ,恶心、呕吐、腹痛、头晕症状 ,并逐渐加重。 2 0时至 2 1时 ,8名学生 (7名女生 ,1名男生 )相继发病 ,出现程度不一的上述症状 ,以呕吐为主 ,次数 1～ 6次。患者住连江县潘渡卫生院和县医院诊治。 2 6日下午 ,9名患者好转 ,并于当晚陆续出院。炊事员自述 ,当天用容量为 4L的油锅分批油炒 7.5 kg四季豆 ,17时左右供学生就餐 ,每人约 10 0～ 30 0 g,四季…     

某公司食堂一起芸豆引起的食物中毒调查

20 0 0年 6月 12日 ,长清县某公司食堂发生食物中毒 ,4 81人就餐 ,12 7人中毒 ,根据流行病学调查、临床表现、实验室检验分析 ,证实是因食用未炒熟的芸豆所致。1　流行病学调查6月 12日中午 ,某公司食堂午餐供应芸豆炒肉、茄子炖肉、西红柿鸡蛋汤及馒头。 4 81人就餐。餐后约 5 0ｍｉｎ ,有职工出现恶心、呕吐、头痛、乏力、腹泻等症状 ,至 15 :0 0陆续有 96人出现同样症状 ,17:0 0后未再出现新的病人 ,合计有 12 1名职工发病。经治疗后均痊愈。据进餐者反映 ,午餐供应的芸豆炒肉中芸豆有生味。调查发现 ,午餐只食茄子炖肉或 /和西红柿鸡蛋…     

3起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查

20 0 0年 5月 9日至 11日 ,我市连续发生 3起由亚硝酸盐引起的食物中毒 ,中毒 9人。1　中毒情况5月 9日上午 ,孙某从集市购买烧鸡 1只 ,中午全家 4人食用后 ,在 10～ 30 min内 ,先后出现中毒症状。 5月 10日 ,郭某从本村副食店购得猪蹄和牛肉 ,中午全家 3人食用后约 15 min,均出现中毒症状。 5月 11日中午 ,张某与郭某到某村餐馆就餐 ,食品为凉拌白菜、熟狗肉 ,进食 2 0 min后 ,2人出现中毒症状。以上 3起食物中毒共 9人 ,潜伏期 10～ 30 min,年龄 11～ 6 5岁 ,临床症状基本一致 ,先是腹痛 ,继而出现头痛、头晕、恶心呕吐、气急胸闷、口唇指…     

一起盐酸克伦特罗食物中毒的调查分析

近年来 ,因食用残留盐酸克伦特罗的食物而造成的食物中毒事故屡有发生。 2 0 0 2年 11月 6日 ,一居民家庭因食用白菜猪肺汤而发生盐酸克伦特罗食物中毒 ,现将调查结果报道如下。1　流行病学调查1 1　中毒经过　　 2 0 0 2年 11月 6日 19时 ,增城市新塘镇居民张某全家 4人在晚餐后约 1h出现心悸、四肢发抖、无力等症状 ,其中 2人还伴有头晕、头痛。当晚 2 1时 ,4人到广州经济技术开发区医院就诊。医院给予维生素C、维生素B、氯化钾、肝安等对症、护肝治疗 ,36h后患者症状基本消失。 4名患者中 ,1人为在校学生 (8岁 ) ,1人为保姆 ,其余 2人为…     

重度鼠药中毒56例救治体会

我院 1998年 1月～ 2 0 0 2年 11月 ,共收治 5 6例重度鼠药中毒 ,为探讨重度鼠药中毒的诊治抢救关键与方法选择。我们对中毒病例结合文献进行分析如下。1　临床资料1 1　一般资料　 5 6例均为住院患者 ,男 2 6例 ,女 3 0例。其中2～ 4岁 3例 ,13～ 16岁 10例 ,2 3～ 3 4岁 3 5例 ,5 0～ 68岁 8例。 41例于食后 10min～ 1h入院 ,15例误服时间不详或否认服药史 ,于出现症状后 1h内送入院。1 2　临床表现　按中毒程度均为重度中毒[1] ,主要表现为抽搐、昏迷 ,呈全身性、阵挛性或强直性抽搐 ,或伴恶心呕吐、口鼻出血、发绀、呼吸衰竭、心肌损害…     

一起阿哥那沙门菌所致食物中毒的调查报告

20 0 1年4月3 0日,淄博市临淄区区某酒店发生1起细菌性食物中毒事件。我们进了流行病学调查、临床观察和实验室检测,现将调查结果报告如下。1　中毒经过2 0 0 1年4月3 0日18时,有60人因参加婚宴在该酒店集体用餐,次日2时(餐后8h)开始陆续出现发热、恶心、呕吐的患者。至5月1日18时,即餐后2 4h ,共有18人出现类似的急性胃肠炎症状,发病率3 0 0 %。其中男性12例,女性6例,年龄最大者43岁,最小者5岁。进食“凉拌猪肉”者多发病,未进食者不发病。2　临床表现　潜伏期8～2 4h ,主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、泻稀便。体温3 7 6～3 8 3…     

6例肉毒中毒的防治与护理探讨

食入肉毒杆菌外毒素污染的食物 ,即使少量也可中毒 ,甚至死亡。主要表现为神经系统症状 ,严重病人出现呼吸麻痹而死亡。本文报告一起食用被肉毒杆菌污染的自制水豆豉 ,致使 6人发生中毒。1　临床资料1.1　中毒经过　 2 0 0 1年 1月我院收治 5例肉毒外毒素食物中毒患者 ,发病较重的 4例 ,年龄 12～ 30岁 ,平均年龄2 7.5岁 ,另外 1例患者转入我院前死于当地医院。均居住于西昌 ,其中 3例来自同一家庭 ,余 3人为其同事。男性 3人 ,女性 3人 ,系食用同一种自制水豆豉。1.2　临床表现　 5例均无明显消化道症状 ,于进食后 3～14 d先后出现头昏、头…     

对硝基氯苯中毒3例报告

1　中毒经过及现场调查3名患者均是某市合成材料厂雇佣的临时刷桶工。本次事故发生在刷桶车间 ,该车间为 14 5m× 7 0m× 4 5m。车间内发现贴有“对硝基氯苯”标签的旧桶 (约 4 0 0个 ) ,工人用碱液洗刷后继续使用 ,经半个月 ,已基本刷完。工人使用过的胶皮手套均已破损 ,车间内无机械通风装置 ,车间空气中有苦杏仁味。 2 0 0 1年 12月 31日 ,3名工人出现程度不同的症状和体征 ,被送入医院。 3名工人无集体就餐及不洁饮食史 ,发病均在刚就餐后 ,不符合食物中毒的病程 ,因此排除食物中毒的可能。2　临床资料病例 1,男 ,18岁。该患者在入院…     

一起油漆工急性中毒事故调查

1998年 4月 10日上午 8时 3 0分 ,大连某建筑工地 2名油漆女工发生急性混苯及汽油混合性中毒 ,现报告如下。1　事故经过1998年 4月 10日上午 8时 ,2名油漆女工蹬梯爬入工地顶楼消防水箱内油漆水箱内壁。 10min后 ,2人向箱外有关人员反映自觉胸闷、气短、刺激性气味难以忍受。 2 0min左右 ,外面的作业工人听到水箱内有呻吟声 ,爬入水箱内将已昏迷的 2名女工抬出 ,10min后送往医院 ,在送往医院途中 5～ 6min ,2名女工意识逐渐恢复 ,后被送往大连市职业病院救治。诊断为急性混苯及汽油混合性中毒 ,采用葡萄糖、维生素C对症治疗 2 0余日 ,症状…