一种多级逆流连续浸出机的开发

1 概述 浸出操作除广泛应用在中药生产外。随着人们对健康重视,越来越对天然食品喜好,许多食品添加剂及食用色素等用来自天然植物及生物发酵物替代化学合成物。如咖啡因、红曲色素及桅子黄等均通过浸出技术从茶叶、发酵红曲米及黄桅子果实中提取。     

浅析用山楂天然红色素替代胭脂红在健胃消食咀嚼片中的应用

用鲜山楂中的天然红色素及酸味、鲜味替代合成的食品添加剂(胭脂红、枸橼酸及山楂香精),改善健胃消食咀嚼片外观、性状及口感,对天然色素的应用技术进行研究,为健胃消食咀嚼片的生产提供技术支持。     

桃花红色素提取方法及性质研究

本文研究了桃花中提取红色素的最佳条件,并就pH值、温度、氧化剂、还原剂、食品添加剂和金属离子对色素性质的影响进行了讨论。     

中草药绒花红色素提取及稳定性研究

目的 研究中草药绒花红色素的提取方法及其稳定性,为开发利用天色色素提供实验依据。方法 室温下,用酸性乙醇液浸泡新鲜绒花,过滤得色素提取液,然后对该色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化还原性等理化性质进行测定和分析。结果 该色素为水溶性食用色素,其耐光性较好,酸性介质,氧化剂,还原剂、常用食品添加剂对色素的色泽无不良影响。结论 该色素是一种可广泛应用于食品、饮料、医药等行业,且具有药用价值的天然植物色素。     

红(艹夭)菜红色素的提取及其稳定性研究

目的和方法　研究红 艹夭小、菜中红色素的提取方法及该色素在不同环境中的稳定性。结果　该红色素为水溶性色素 ,最大吸收波长为 5 30nm。在弱酸性及中性介质中表现稳定 ;耐光、耐热性较差 ;对氧化剂、还原剂、苯甲酸钠、VC 及蔗糖等添加物有较好的稳定性 ,而对柠檬酸等的稳定性较差。结论　红 艹夭小、菜红色素是一种天然色素 ,可以广泛用于食品、饮料中。     

葵子红色素的初步研究

从黑向日葵籽皮中提取一种具有果香味，色泽鲜艳，性质稳定的醇溶性色素－葵子红色素。本文介绍了葵子红色素的提以方法，理化性质及各种因素对其稳定性的影响。根据性质实验初步确定子红色素的基本结构为花色素的衍生物。     

爬山虎叶中红色素的稳定性研究

目的 研究爬山虎叶子中红色素的性质以及几种常用食品添加剂对爬山虎叶中红色素稳定性的影响. 方法 利用吸光分光光度法对红色素的吸收光谱图进行分析,并评价在不同条件下红色素的稳定性. 结果 该红色素为水溶性色素,最大吸收波长为528 nm;在亚硫酸钠、柠檬酸、葡萄糖食品添加剂的存在下,爬山虎叶子红色素具有较好的稳定性,但在苯甲酸钠、氯化钠的存在下稳定性较差. 结论 通过实验为爬山虎叶中红色素的开发利用提供理论依据.     

空心菜中提取叶绿素试验条件的研究

目的：以空心菜为原料,研究不同的原料处理方式,对叶绿素提取率的影响。方法：以紫外-分光光度法测定其吸光度作为评价提取条件的评判依据,根据Amon公式计算叶绿素的含量。结果：通过实验得到叶绿素的最佳提取条件是用烫漂晒干法干燥原料,经蒸馏水浸泡30min复水,用95%酒精为溶剂,在60℃水浴中搅拌提取2h。结论：空心菜富含天然绿色素,提取的色素稳定性较高,颜色鲜艳,是提取天然色素的理想原料。     

天然苋菜红色素的提取及其性能测试

天然植物色素取之自然用于食品,安全可靠,某些还具有一定的营养价值和药理作用,深受人们欢迎,因此,寻求和开发天然植物色素已成为食用色素研制与发展的方向。苋菜作为一种蔬菜,在我国普遍种植,叶、茎呈玫瑰红色,色泽自然,本文从苋菜叶中提取出天然苋菜红色素,并对其性能进行了较为全面的测试,为开发利用该色素提供科学依据。１　材料与方法１．１　仪器与试剂　７２３０Ｇ型分光光度计,ＰＨＳ－２型酸度计,５０１型超级恒温器,ＲＥ－５２型旋转蒸发器;蔗糖、柠檬酸、食盐为食品级试剂,其它试剂均为分析纯。１．２　提取方法…     

食用色素的应用与发展概况

色素作为食品中一种重要添加剂,正越来越受到人们的广泛关注。本文拟就其应用及发展情况,作一概述。一、食用色素的分类目前使用的食用色素有三种,即有机合成色素(焦油色素)、无机颜料和天然色素。1.有机合成色素:     

谈谈食品添加剂的卫生

食品添加剂本身并不作为食品被食用,往往也没有营养,只不过是为了加工食品需要和改善食品色、香、味而加入食品中的一类物质。使用得当,对食品生产和人体健康都有利,反之,则会给健康带来一些害处。食品添加剂分天然和合成两大类。天然的有如作为色素的红曲、姜黄;作为调味料的花椒、桂皮等。十九世纪中叶人工合成染料及其它化学合成物质也陆续被加入食品。从国外来看,添加剂发展之快是惊人的。如日本1948年仅用28种,1958年达127种,     

马齿苋红花色素的提取及稳定性研究

目的 研究中草药马齿苋红花色素的提取方法及稳定性，为开发利用天然色素提供实验依据。方法 室温下，用酸性乙醇浸泡新鲜马齿苋红花，过滤得色素提取液，然后对该色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化还原性等理化性质进行测定和分析。结果 该色素为水溶性食用色素，其耐光性较好，酸性介质、氧化荆、还原剂、常用食品添加剂对色素的色泽无不良影响。结论 该色素是一种可广泛应用于食品、饮料等行业，且具有药用价值的天然植物色素。     

紫干兰中玫瑰红色素的提取及应用

从紫干兰中提取出了玫瑰红色素,并将其应用于医药及饮料的着色。该色素具有色泽鲜艳,稳定,容易着色,无毒等特点,而且来源丰富,收率高,对天然色素的开发具有一定意义。     

凌霄花红色素的提取及稳定性研究

目的研究凌霄花红色素的提取方法及其稳定性，为开发利用天然色素提供依据。方法室温下，用酸性乙醇浸泡新鲜凌霄花，过滤得色素提取液，然后对该色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化还原性等理化性质进行测定和分析。结果此色素为水溶性食用色素，其耐热性、耐光性较好，在酸性介质，还原剂、食品添加剂对色素的色泽无不良影响。结论该色素是一种可广泛应用于食品、饮料、医药等行业，且具有药用价值的天然植物色素。     

叶绿素铜钠盐的研制

新鲜悦目的色泽，不但能给人以美的享受，更能诱人的食欲，因此赋予或保持食品及药物以良好的色泽，是当前食用色素研究中的重要内容。我国应用天然色素已有悠久历史，但由于天然色素着色力低，对光、热，酸，氧化剂稳定性差，加之原料和提取成本较高，人们改用合成色素。随着科学技术的发展，人们发现，一般的合成色素都有不同程度的毒性，特别是偶氮化合物，毒性更大，     

食品加工下脚料中的色素的提取

食品色泽是构成食品感观质量的一个重要因素,食品工业中广泛使用某些人工合成染料而使食品着色。但研究证明,一般的合成色素都有程度不等的毒性,有的甚至具有致癌性。因此,研究开发天然无害食用色素对保证人体健康具有深远意义。在食品加工过程中经常有大量下脚料被弃置。因此,采用生物和化学的方法对其加工过程中的废弃下脚料提取天然食用色素具有很大的经济意义。本文介绍几种色素提取方法。三玉米台次中提取黄色素1．l提取方法玉米黄色素属异戊二烯类色素,其提取工艺流程是：①洗净玉米鼓皮,烘干、粉碎。②用95％无水乙醇浸泡,60…     

山楂中红色素的提取及其应用

从山楂中提取出了红色素，并将其应用于医药、食品及饮料的着色。发现该色素稳定性好，着色力强，无毒性，而且提制方法比较简单，收率较高，有一定的实用价值。     

荔枝壳红色素的提取及稳定性观察

以荔枝壳为原料，在酸性条件下浸提荔枝壳红色素，并对其稳定性进行了研究，结果表明，该色素在酸性条件下对光、热、常用食品添加剂均具有较好的稳定性。     

胭脂萝卜色素的提取及其性质研究

“脂胭”萝卜经１００％乙醇浸提，施转蒸发挥干，获得赭红色色素结晶。经对其多种性质研究表明，该色素水溶性极佳，不溶于大多数有机溶剂，水溶液最大吸收波长为５３０ｎｍ。耐自然光和紫外线照射，热稳定性良好，颜色可随ＰＨ改变而变化，常见食品添加剂不影响着色效果。同时，原料丰富，色素含量高，着色性能好，是十分理想的天然色素之一。     

马缨杜鹃花红色素安全性及稳定性的研究

从杜鹃花科马缨杜鹃花中提取天然红色素，对该色素提取液进行了一，二阶段较系统的安全性研究，同时进行了降解度，氧化还原性，热稳定性，Ｖ－Ｃ因素及ｐＨ值对吸光度值的影响等稳定性的研究。