儿童食品4道安全门

现在,儿童食品如春笋般涌现出来。商家以斑斓的色彩、宜人的口味、鼓动性的宣传及配增玩具等各式手段俘虏了儿童的心。然而,这其中有许多垃圾食品正让儿童在饮鸩止渴。作为家长,对孩子的营养安全问题要彻底警醒起来。     

儿童食品选择及食品添加剂认知状况调查

目的 为了了解西安市家长对儿童食品选择的基本情况,及其对食品中添加剂的认知和重视程度,以提高社会对儿童食品安全的关注度,为家长选购儿童食品提供参考.方法 本研究采用随机整群抽样的方法,选取了西安市雁塔区、新城区、临潼区的3所幼儿园和4所小学,对调查当日在校的所有3~7岁学生家长,进行"家长对儿童食品选择的情况及对食品添加剂认知状况"的问卷调查.结果 ①有93%(1 068/1 148)的家长经常给孩子选择各类儿童食品,其种类以乳类及制品、糕点及小吃类、饮料类和糖果类为主;②家长在选择儿童食品时,有70%(748/1 068)只关注食品的生产日期和保质日期,66%(705/1 068)考虑品牌,58%(619/1 068)根据孩子的爱好,仅有22%(235/1 068)注意包装上的食品添加剂信息;③7%(80/1 148)的家长认为食品添加剂无安全问题,42%(482/1 148)的家长认为只要是食品添加剂均有副作用,仅有37%(425/1 148)的家长认为在合理含量范围对人无害.仅有1%(12/1 148)的家长表示对儿童食品添加剂的使用种类、用量情况比较了解,31%(356/1 148)的家长却表示毫不了解,对食品添加剂知识不了解的家长明显多于了解者(χ2=28.228,P<0.05);④所有家长对食品添加剂存在的安全问题都极为关注,82%(941/1 148)的家长希望在儿童食品中能列出添加剂的成分和含量.结论 西安市儿童家长在选择儿童食品时缺乏对食品添加剂的相关知识,但家长对儿童食品安全存在的问题却极为关注.帮助家长了解食品添加剂相关知识,有助于科学地指导选择儿童食品,使儿童健康成长.     

儿童食品安全10大问题

近年来．以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现．儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支之一．并且儿童食品在孩子膳食中的比例也越来越大,但由于多数家长缺乏这方面的知识,因此．在儿童食品的消费中存在着一些健康安全方面的问题,     

儿童食品的十大安全问题

近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，且儿童食品在孩子们膳食中的比例越来趣大。但由于多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在看一些健康安全方面的问题，不能不引起人们的重视。     

儿童食品安全问题不容小视

近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，日常儿童初证餐外的食品费用已成为家庭的重要开支之一。各种儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大，但由于大多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在着一些质量安全问题，应当引起人们的重视。     

对实施放心食品工程的冷思考

近年来,随着重特大食物中毒和伪劣假冒食品事件频发,尤其是食品原料及儿童营养食品出现安全问题,给人们的正常生活及身体键康带来了严重的隐患,给社会的稳定带来了严重的危害。为此,食品安全问题成为了今年“两会”的热门话题,温家宝总理也多次召开国务院常务会议,研究部署打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪活动的工作,并且提出了实施“放心食品”工程的思路。     

彩色食品好看不好吃

走进商场,在儿童食品柜台,你会看到许多五颜六色的彩色食品,晶莹剔透的小果冻,鲜艳的果汁,这些色彩斑斓的食品无不在诱惑着孩子们,刺激着儿童的食欲,加上这些食品具有特殊的香甜味,成为儿童们爱吃的零食.     

2010-2014年天津市市售食品铝含量调查分析

目的 了解天津市售重点食品的铝残留状况并以此推算每日安全消费量。方法 2010-2014年采集农贸市场、商店超市、路边摊位、小型餐饮店生产或销售的共794份样品,包括焙烤、油炸食品,淀粉类食品,水产动物及其制品等食品。按《食品中铝测定的分光光度法》方法进行检测。结果 食品中铝检出值为0.29~2810.00 mg/kg,平均超标率为20.15%。2012年超标率及均值均最高（32.50%、199.75 mg/kg）。超标率最高的5类食品依次为海蜇（100.00%）、煎饼/烧饼（63.64%）、藻类制品（58.06%）、凉粉/凉皮（53.01%）、油条/油饼类（42.59%）。监测油条、油饼类样品55份,检测均值为182.08 mg/kg,最大值达1360 mg/kg,其中2012、2014年超标率均超过80%。海蜇平均每日安全消费量成人、儿童分别为26.60g、13.30g,藻类制品的每日安全消费量成人、儿童分别为25.92g、12.96g,油条、油饼类成人、儿童每日安全消费量分别为94.15g、47.08g。结论 多种食品被检出铝超标,如居民食用量超过推算安全消费量,存在一定健康风险。因此,应采取多种措施控制铝摄入风险。     

儿童食品营养标签标示现状的市场调查

[目的]对兰州市售儿童食品"营养标签"的标示现状及其存在的问题进行调查分析,为完善儿童食品营养标签的标示及管理提供科学依据.[方法]参考国家<食品营养标签管理规范>,设计调查表对兰州市主要大中型超市消费量较大的4类儿童食品营养标签标示状况进行记录,与<食品营养标签管理规范>比对分析.[结果]调查的4类儿童食品营养标签的总体标示率为86.31%.不同食品营养素标示率差异有统计学意义(X2=27.962,P＜0.05).儿童食品营养标签突出存在的问题有:营养素及其标示值标示与标准比较不规范且标识的含量范围模糊,营养声称表述随意,全部食品缺乏营养素参考值(NRV)的标示,对非营养物质(食品添加剂等)也无含量或安全摄入范围的标示,部分食品生产日期和保质期的标示位置隐蔽.[结论]目前国内主要儿童食品营养标签与规范之间差距较大,标识的随意性是主要问题.提示社会各界应加快加强<食品营养标签管理规范>的施行,更要规范市场监督、督促生产厂家增强自律意识,对民众及管理人员普及营养标签知识的教育,尽快使营养标签真正成为人们获取营养知识的快捷途径和选购食品的参考.     

添加剂让孩子“全面”受伤

不断曝光的食品安全问题把焦点转到了孩子身上:前不久央视2套曝光校园周边小食品的安全问题,巴西烤肉不是肉,辣子鱼不是鱼,都是小作坊用面粉和添加剂做出来的面制品;新疆质量技术监督局对儿童食品进行专项监督检查结果显示,抽查批次合格率仅为86.3%,其中超量使用食品添加     

出口速冻食品企业如何准确 理解HACCP七个原理及相互关系

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Points英语单词的字母缩写,是控制食品在加工中的关键点,以确保食品卫生安全的一种预防食品不安全体系。很多国家已经要求在对其出口的食品企业要进行HACCP认证。随着中国的入世,HACCP认证将对出口冷冻食品企业来说具有更强烈的紧迫感。     

国外家庭辅助食品补充物现况

在大多数发展中国家，微量营养素缺乏在6～24个月的儿童中很常见，辅助食品补充物是一种预防发展中国家儿童微量营养素缺乏的新方法，就是将儿童所需要的宏量营养素以及缺乏的微量营养素加入到辅助食品中。本对3种主要的辅助食品补充物Foodlet、Spfinkles和Spreads的形成、特点和发展状况进行了介绍。目前，这些形式的辅助食品补充物仍然处于发展阶段，还需要进一步研究。     

四川省市售婴幼儿奶粉和含乳饮料卫生质量调查

近年来,随着经济发展,我国儿童食品消费逐年增加,儿童食品占儿童膳食的比例越来越大,其卫生质量与儿童的健康密切相关.相关调查表明[1～6],我国儿童食品问题较多,卫生质量不容乐观.为了解四川省儿童食品安全现状,科学预测儿童食品安全可能存在的风险,切实加强儿童食品的卫生质量监督监测工作,为政府决策提供基础数据和技术支撑,逐步建立食品安全评估和预警体系,进一步提高人民群众食品安全保障水平,从2004-2006年连续3年对四川省市场销售的婴幼儿奶粉和含乳饮料儿童食品进行了抽样调查,现将调查结果报告如下.……     

儿童食品安全10问题

以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现,儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一,而且,儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大.但由于大多数家长缺乏这方面的知识,因此,在儿童食品的消费中存在着一些问题,不能不引起人们的重视.     

谁对百姓的食品安全负责——问题丛生的“重灾区”：儿童食品

近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，而且，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。走进超市，林林总总的儿童食品让人目不暇接，果冻布丁、钙奶、膨化食品……都是儿童的最爱，那漂亮的色彩和美味的口感特别诱人，有的儿童甚至吃到厌食的程度。由于一些家长缺乏这方面的知识，而一些生产企业和经销商利用儿童的好奇心理。     

深圳市0～14岁儿童铝的膳食暴露评估

目的了解深圳市儿童主要食品铝的膳食暴露水平,评估深圳市儿童铝膳食暴露的安全性。方法 2009-2011年对深圳市11类主要食品的铝含量进行抽样调查,应用深圳市2008年的膳食营养状况调查数据进行铝的膳食暴露评估。结果深圳儿童膳食铝摄入量P50为1.31mg/d,占暂定每周可耐受量(PTWI)的31.76%,铝摄入量P95为3.74mg/d,占PTWI的96.31%,居民铝摄入量P97.5为4.51mg/d,占PTWI的127.00%,P97.5的膳食铝来源前3位的食物种类依次是蔬菜2.41mg(34.53%)、发酵型面点2.22mg(31.81%)和豆类0.75mg(10.41%)。结论深圳儿童膳食铝的摄入量的P95是安全的,而P97.5超过PTWI的推荐标准。减少含铝膨松剂的使用是控制铝膳食摄入的主要途径。     

怎样选择安全食品

近年来，由于违规使用和滥用食品添加剂造成不良事件频见报端，使人们对食品添加剂的安全性表示担忧。人们不由得质疑，什么是食品添加剂，不用食品添加剂行吗？怎样选择安全食品呢？[编者按]     

儿童不宜食用的一些食物

１．不宜食用刺激性大的食品，如辣椒、酒、咖啡、浓茶等。小儿口腔、食道、胃的粘膜细嫩，吃刺激性大的食物易发生损伤。更不宜喝浓茶，因为茶叶中所含的单宁能与食物中的铁结合，形成一种不溶性的化合物，而影响铁的吸收，这很容易引起缺铁性贫血；咖啡会使儿童兴奋过度、烦躁不安，影响儿童正常睡眠，并增快心跳，有损心肌。２．不宜吃多油、煎炒食品，尤其不宜多食动物脂肪（动物油）。因为动物油主要是脂肪酸，儿童大量食用会影响钙质的吸收，导致身体缺钙。３．不宜多吃胀气食品，如洋葱、生萝卜等。４．不易过量进食含脂肪和糖太高的…     

选购儿童食品,要注意看营养表

日落黄、胭脂红、甜蜜素……这些"看起来很美"的名字,都是食品添加剂。不过,在国内还没有对3岁以上儿童、青少年食品添加剂使用出台专门标准的情况下,大量的食品添加剂"混搭"着出现在儿童食品的配料表上。孩子长期食用它们,对身体是否有影响?家长们该如何为孩子选购零食?医生和食品专家给出了建议。添加剂"混搭"存风险     

医院信息化仍缺少国家标准

从日前召开的全国食品药品监督管理工作座谈会上获悉，我国今年将启动食品安全信息监测直报试点，开展粮油食品、儿童食品、豆制品、清真食品、包装材料、饮用水等品种的安全凋查与评价工作。