秋季“润”当道

秋冬季节,特别是在北方,人们常常感觉口干舌燥,嘴唇脱皮,喝了很多水也不解渴;要么鼻腔干燥,易出鼻血,要么喉咙发干,咳嗽却咳不出痰来。原本患有皮肤病、便秘等慢性病的人还容易出现疾病复发、大便干结等情况。中医把这些生理和病理现象称为秋燥症。     

“熟妈”当道 游刃有余

在宝宝长到6个月以后,相信日夜陪伴、呵护宝宝的你已经成为"熟妈"一枚了。然而为宝宝添加辅食、上班还要背奶、宝宝总是随处涂鸦等问题也接踵而来,如何解决呢?锦囊18夫妻夜话宝宝来了,夫妻生活就要随机起来,时间不一定是夜晚哦,咱们说的是"随时"。现在的情况是,只要宝宝睡了或者爷爷奶奶带出去玩了,家里没有其他人,你们又正好有兴致,那就开始吧!如果上述都不成立,你们还可以出去找个环境好的宾馆,过过只属于你们的二人世界吧!     

科学膳食,随“季”应变

近年来,伴随着我国经济生产活动水平的变化,也带来膳食结构的变化。这种变化总的趋势改善了营养,增强了人类的健康,显著地提高了生产力。我国人民的食物生产与消费的基本模式也正在逐步从“吃饱求生存”向“吃好求健康”的方向发展。当前,引导人们科学、合理地进行食物消费,显得尤为重要。提倡科学膳食,贵在突出“变”字,这不但有利于食物营养素的吸收、互补,更能使食物的营养价值成分增加。民以食为天,一日三餐是获取身心健康的物质基础,安排食谱要勤于变化。     

美食“阻击”前列腺癌

前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，随着我国步入老龄化社会，预计10年后，它可能成为危害男性健康的第一种瘤“杀手”!人们知道，饮食习惯与疾病的关系密不可分，据近期《美国流行病学》发表的研究称，常饮绿茶能降低男性患前列腺癌的风险。那么，在日常餐桌上，人们还应增添哪些有益的食物，以拯救“脆弱的”前列腺健康？     

绝经期注意科学膳食

现代医学研究表明:缺钙、心脑血管病、肥胖已成为影响绝经后妇女健康的三大障碍.因此,有关专家认为处在这一年龄段的妇女除了要做好必要的心理调节外,还应掌握一些医学卫生知识,尽可能做些针对性的饮食疗补.     

膳食“擦亮”双眼

“人老了,眼睛不好使了。”是老年人经常挂在嘴边的一句话,但如今随着电脑的普及和各种不良生活习惯的影响,许多人到了40岁左右就发现自己看书、写字、用电脑时双眼开始费力。久而久之,有的人不但出现视力模糊,还伴有眼胀、头痛等其他症状,对不少正处于中壮年的人的生活和工作带来影响。     

“合理膳食”之我见

古人曰“民以食为天”，现今提出的健康四大基石中，也以“合理膳食”为首，可见饮食是人生中的头等大事，没有合理膳食，就没有健康，更谈不上事业和幸福。     

“六神无主”膳食方

祖国医学的饮食疗法对于治疗神经衰弱有较好的疗效,它能够补益气血,调养五脏,宁心安神,滋补肝肾,平衡阳阴,增进人体的康复能力,且由于味鲜宜口,深受患者的欢迎。在临床医疗实践中,对一些神经衰弱患者应用饮食疗法,可获得药物未能取得的效果。在此,介绍几种神经衰弱常用的食疗方法。乌龟百合红枣汤取半斤重龟一只,去甲及内脏,切成块,先用清水煮一阵,然后加入百合30g,红枣10枚,继续熬煮,直至龟肉烂熟,药物煮透,然后放入适量冰糖。吃肉喝汤汁,一天食完。经常照此食用,对治疗阴血亏虚的失眠、心烦、心悸等症有效。祖国医学认为,乌龟肉性味甘、咸…     

美食中的“健康杀手”

当你和你的朋友抱着一包刚刚烹制好的爆米花坐在电影院里津津有味的品尝时;当你端起一杯浓浓的奶咖陶醉于其色香味时;当你走过面包房被一种特殊的甜香味所吸引,迫不及待买来蓬松酥脆的牛角面包放入口中时;当你以巧克力蛋糕、蛋挞、曲奇饼干及各种休闲点心充饥时,你是否知道你已经在亲密接触这些美食中的‘健康杀手’——反式脂肪酸？     

跟着“舌尖”做美食

近日热播的《舌尖上的中国·第2季》再度掀起全民美食热潮。才下舌尖,又上心头的不仅仅是美味,还有面对大自然赐予怀有的敬意和感情。这部纪录片不仅诠释了中华美食文化的博大精深,更在点滴间表现出了中国人的烹调智慧。然而,从食品科学的角度看,这些流传至今的烹调方法是否蕴含着一定道理,又能否应用在日常烹调之中呢?本刊编辑部采访权威专家,带你揭秘那缱绻在味蕾之间的东方美味,教你跟着《舌尖上的中国》做美食。     

苗家美食“苗王鱼”

<正>前不久我和朋友邀约到丹寨采风。听闻丹寨是贵州省黔东南州苗族人口聚居最多的县份之一,其苗族文化底蕴深厚,趁着这次出游的机会好好领略一番。我们一行人有个习惯,就是每到一处必定要品尝那里的美食。来到丹寨当天,便听说当地有一道特色佳肴苗王鱼。等到了晚饭时间,我们按照当地老乡的介绍来到饮食街的一个苗家吊脚楼里,点了几斤苗王鱼准备大快朵颐一番。     

“富贵病”美食菜谱推荐

近年来,凡是得了肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、脂肪肝等“富贵病”的患者,饮食摄入种类便会大大受到限制。忌口是可行的,但若是什么美味都不敢享用,生活还有什么美好可言呢？其实只要稍加用心,尽享美味不是难事。     

魅力美食“羊肉泡”

秦人善治羊，擅长制泡馍，喜欢吃泡馍。“三千万儿女怒吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋。是对秦人爱吃羊肉泡的生动写照。”如今，羊肉泡已成了陕两的“省粹”、饮馔小吃的总代表、西安“饮食一绝”。     

博山美食“豆腐金箱”

正暑假期间,应老同学邀请,我们一家人来到了博山,也有幸品尝了正宗的博山美食——豆腐金箱。博山不仅有美丽的山水(自古便有济南72泉,博山36泉之说。博山,是名副其实的山东第二泉城),更有美味的菜肴,豆腐金箱就是博山别具一格的一道菜肴。据说早在清朝咸丰年间,博山大街南头有一师傅张登科,此人聪明     

新“腊”八美食

各地在腊八节有吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面的习俗。这些特色美食,有些制作复杂,有些具有地域特点,未必适合不同人群的口味。如果将这些传统美食进行改良,就能制成简单美味、适合大众的冬季养生药膳。     

让美食活色“生香”

为使菜肴"生香",厨师们常常用到下面五种技法:借香助香原料本身无香味,也无异味,如果要烹制出香味,只有靠借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货,在初加工时,历经油发、水煮,反复漂洗,虽本身营养丰富,但所具有的挥发性香味基质甚微,故寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中去借。"借"的方法一般有二,一是用具有挥发性的辛香料炝锅,     

茶叶美食解“春困”

<正>进入春天,随着气温的升高,人们会出现无精打采、昏沉欲睡的感觉,这就是所谓的"春困"。据专家介绍,人体出现困倦往往与人体缺钾有关,茶叶里面的含钾量特别大,约占1.5%左右,春天做饭巧用茶叶,对消除春困大有帮助。鸡茶饭材料:鸡胸肉8小片,鸡蛋1个,小麦粉100克,粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量,酒20毫升。     

异地美食 如何“消化”

面对陌生的地方特色食材,最好是通过咨询当地人、上网查询等方法了解清楚食用、烹饪的方法,不要盲目地处理。     

美食疗养“电脑眼”

到了年底经常加班已经变成了家常便饭，现代白领们每天在电脑前一坐就是好几个小时，眼睛总是一刻不停地盯着显示器，各种文档、图表、数据库在眼前晃来晃去，好不容易空下来还舍不得离开电脑，总不忘浏览一下网页或玩一把游戏…… 一天工作下来，全身最累的器官就数眼睛了。于是，几乎每个人的案头上都会有一瓶滴眼露，时不时地经常滴上两滴。但经常点眼药水也不是长久之计，有没有彻底解决问题的办法呢？不妨从饮食上试试。     

阴阳五行说与膳食科学

我国的饮食文化历史悠久,其内涵极为丰富,有的颇具哲理与科学道理.拿中国的"养食"来说,"补养"理论是我国传统饮食文化的重要组成部分,是地道的"国粹".