《似水年华》之腌笃鲜

柳絮纷飞的岁时，抽枝的广叶细细地舒展。杭嘉湖小镇上那悠悠的一缕气脉，柔柔地勾起心间的温暖回忆。宁静的时光。淡似水烟的日色。孩童们手中的彩灯与静夜的河水潋滟成一片流光，蓦然回首，我还是不可遏制地喜欢上了这个地方．因为熟悉，也因为那曾经的似水年华的记忆。     

腌蒜薹

正蒜薹入缸,美味到家。小时候,每年到了麦穗扬花、麦浪滚滚的季节,就到了奶奶采摘、腌渍蒜薹的季节。大蒜是个宝,蒜薹宝中宝。可是大蒜和村里的石头一样命苦,秋霜打、冰雪盖、牲口踩,直到春天才长根茎、抽穗长蒜薹。"不经历严冬的人,不知     

腌嫩姜

秋高气爽的白露、秋分之间，正是垛田人卖嫩姜的最佳时段，小城人可忙活了，个个撸袖子刮生姜，家家忙得热火朝天、一脸欢喜。这腌嫩姜可是要吃上一年半载的呢，如小雪时分腌雪菜、东北人冬天里做酸菜一般兴师动众。     

腌鸭蛋新法

1.腌鸭蛋多出油法:取鸭蛋50只,用水洗净后晾干入坛。然后取适量生姜、大料和花椒,加水5000克煮出香味来,再加入粗盐1000克,并用旺火烧开。之后,再加入以少许白糖、味精和50克白酒做成的料水。待料水冷却后倒入坛内,以淹没鸭蛋为宜,然后密封坛口,放置阴凉通风处,25天左右可     

腌酸豇豆

1.豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干。在干净无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内）,使劲用手揉搓豇豆,使豇豆变成翠绿色。     

浓笃爱情 却病延年

纯真、圣洁的爱情,彼此愿意为对方作出竭诚奉献乃至最大牺牲的爱情,不仅是建立和睦幸福家庭的基础,也是争取事业有成的重要条件之一,而且十分有利于却病延年,甚至可以创造出人类抗病的奇迹,收到灵丹妙药也无法达到的效果。因为爱情是一种巨大的精神力量,能鼓舞人们积极向病魔作斗争,坚定抗病的勇气和信心,并且增强人体的免疫功能乃至组织器官的修复能力和再生能力,使之尽快尽早地恢复健康,正如马克思所说:“一种美好的心情,比十服良药更能解除生理上的疲惫和痛楚。”     

腌鱼腌肉腌青菜

<正>我国很多地方冬天都是要腌菜的,这些腌菜有荤有素,既有腌鱼腌肉,也有腌青菜。我原来以为,腌菜不过是近现代的事,最多也就是没有冰箱大棚菜的时候近现代人的一种发明,翻开资料一看,原来早在《周礼》中,就有腌菜的记录了。《周礼》中有一种叫"熬"的肉干,它其实就是把牛肉、羊肉或鹿肉捣烂去筋加上姜屑、桂皮和盐,边晒边腌的半成品。不过,这种质量高级,味     

养生记腌梅子

腌梅子被大家所熟知的功效是抑菌，抗菌作用。“起到抵制食物中毒菌作用的是柠檬酸，柠檬酸能够提高能量代谢效率，缓解疲劳，并保持体力。”     

腌金花菜——黄连头

今年打春以来,“腌金花菜——黄连头”的唤卖声,又在古城苏州的街头巷尾响起来了。 腌金花菜和黄连头,是苏州地方的两种传统的草头小吃,在各式新潮食品蜂起的今天,它们堪称富有田园风味的休闲食品。这玩艺儿已消声匿迹多年,而今复出可能是人们时尚寻觅中返朴归真的缘故。如今到苏州城里唤卖的,依旧一式是吴地传统特色装束的郊外农姑,穿着青莲短衫藕荷兜,还用蓝地白花布帕裹着头,脑后漏出一个乌黑油亮的发髻,臂挽一只盛放腌金花菜、黄连头的竹篮,在古城小桥流水间转悠,洋溢着一股浓郁乡土气息。 她们的唤卖声仍是那么的糯软、婉转,极有魅力地吸引着当今的城里人,特别是穿着时髦的女郎。其     

少腌酸菜保平安

发酵食品不新鲜,小心含有亚硝胺,蔬菜水果趁鲜用,少把酸菜泡菜腌。我国居民吃酸菜的习惯历史久远,特别是北方寒冷、少雨的地区,过去新鲜绿菜不多,相当长的时间靠吃腌酸菜度日,吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯。然而,从太行山区预防食管癌的普查中发现,吃酸菜与食管癌的发生有关,也有人调查显示,长时间大量吃酸菜的人,得食管癌的几率较高。用浓缩的酸菜水喂养实验老鼠,老鼠也容易得食管癌和前胃癌。这就提醒人们,经常、大量吃腌制发酵的食品,有可能患癌瘤。有人在研究癌变机理时发现,亚硝基化合物的前体是亚硝酸盐和硝酸盐,它们广泛存在于…     

少腌酸菜保平安

我国居民吃酸菜的习惯历史久远,特别是北方寒冷,少雨的地区,新鲜绿菜不多,相当长的时间靠吃酸菜度日。家庭自制酸菜已成为传统的饮食习惯。然而在太行山区预防     

腌鸭蛋三法

腌鸭蛋三法孙继和咸鸭蛋是人们家庭中最喜爱的食品之一，但腌鸭蛋大有讲究，腌得法则别有风味，现介绍三法如下：一、腌鸭蛋多出油：取鸭蛋５０只，用水洗净后晾干入坛。用适量生姜、大料和花椒加水５千克煮出香味来，再加盐１千克，并用旺火烧开，再加少许白糖、味精和５...     

白糖腌海带治咽炎

行走后腿脚酸痛是很多中老年人经常遇到的情况，也许大多数人都觉得这是很正常的，年岁大了嘛!可是你知道吗，这种酸痛现象可能预示着一种潜在的疾病：下肢动脉硬化闭塞症。     

鸭蛋为何要腌着吃

咸鸭蛋配绿豆稀饭,是常见的早餐吃法。可是怎么腌制咸鸭蛋?咸鸭蛋有什么营养?吃咸鸭蛋有什么注意事项?咸鸭蛋的做法辣酱腌蛋法:新鲜鸭蛋50个,洗净晾干后,逐个滚上辣酱,再把滚了辣酱的腌蛋滚一层盐。把盛装鸭蛋的坛子洗净晾干,装坛前,先在坛内喷上少许白酒,然后将鸭蛋逐个放入,密封20天后即可取出食用。凉水腌蛋法:新鲜鸭蛋50个,     

快速腌酸菜 口急也不怕

准备工作：买回白菜后在窗台或露台上铺上塑料布晾晒一天，之后清洗干净，准备适合自家口味的盐。     

雨后春笋鲜

正春雨潇潇,万物滋润,山林里的竹笋纷纷破土而出,又到了被誉为"素食第一品"的春笋尝鲜的好时节。剥开笋壳的笋肉,清香纯正,鲜嫩水灵,纤纤如玉葱,让人美不胜收。梁实秋先生在《雅舍谈吃》中写道:"春笋不但细嫩清脆,而且样子也漂亮。细细长长的,洁白光润,没有一点瑕疵。     

天下第一鲜

当你去沿海城市旅游时,常常会被饭店菜单上一个"天下第一鲜"的菜名所吸引。未曾吃过的人不知些系何物,亟待一尝,品尝过的人,方知此菜名符其实,亦想再饱口福。这一菜肴,便是文蛤肉。     

味极鲜酱油为何如此鲜

自从有了味极鲜酱油以后,很多家庭抛弃了原来的普通酱油.聪明的主妇们发现用味极鲜酱油炒菜调味,鲜味非常浓郁,而且颜色清淡,成味也低于普通酱油.普通酱油的颜色较深,成味也强,稍微多放一点,炒出来的菜颜色就较深,失去让人吃的食欲.所以虽然味极鲜酱油的价格远远超过普通酱油,但是销量远远高于普通酱油.然而这些味极鲜酱油的真实情况又是如何呢?     

腌着”——中年男人的人生体验

星期天的晚上,一位同龄朋友来我处,说他母亲前日突发脑溢血住院冶疗,急需一笔钱,要我帮他一把。我把钱拿给他后,硬把他留下用晚餐。几杯酒下肚,朋友心中的情绪开始有点发酵,对我说:你写了那么多这样那样的文章,为什么不写一写我们这年龄坎上的人?写吧!写一写我们这中年男人的痛苦和艰苦……听他这近乎乞求的口吻,我的心尖似乎被针刺