年年糕,年年高

就要过年了,我国很多地区都会在过年期间,打制、食用各种各样的年糕,因此年糕也成为了农历年的应时食品。尽管年糕种类繁多,但在过年时吃的年糕主要还是黄、白两色,象征着金银满仓、吉祥如意。年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们的生活水平一年会比一年高。     

好一口软糯,先稳住血糖

说到过年的必吃美食,大家第一时间想到的应该是饺子和汤圆.在我国南方,除了汤圆,年糕也是过年必不可少的东西.因为"糕"和"高"同音,年糕就有"年年高"的意思,寓意人们的生活一年比一年好.无论是冬至的苔菜年糕、年夜饭里的梭子蟹炒年糕,还是正月初一的红豆年糕汤,都是不能错过的美食. 年糕和汤圆软糯的口感,让它成为不少朋友的心头所好.     

新春佳节话年糕

春节,我国很多地区有吃年糕的习俗。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意人们的生活水平一年比一年提高。年糕,是用黏性较大的糯米水磨成粉做成的糕,是过年的应时食品。如今宁波人在新春佳节最喜爱的食物仍非年糕莫属,尤其是大年三十晚上的年夜饭,不少人家就是以年糕代饭的。笔者的童年是在宁波农村度过的,农村过年时做年糕的热闹场景至今历历在目,回想起来十分有趣!     

年年春节年糕俏

年糕在我国的历史源远流长。最早倡食吃年糕是在每年的“重阳节”,九九“登高”,故此食“糕”。后来,人们把它和“年”连在了一起,就逐渐演化为春节吃年糕。这是因为“糕”与“高”同音,盼的是“年年升,步步高”。食年糕之风不仅北方有之,南方更盛。南方年糕无论品种还是吃法上都不断创新,成了春节家宴上一道别致的风景线。 如今,我国年糕的品种已有上百种,各地都不断有名品问世。北方驰名的如北京的百果年糕、山东的红枣年糕、山西的黄米年糕、河南的杂豆年糕等。南方的年糕以糯     

基于民俗文化开展微主题活动的尝试与思考

<正>新年即将来临,我们将年糕作为幼儿学习内容,引导幼儿感受“糕”与“年”的节日气氛,萌发幼儿欢乐过大年、喜爱中华民族传统习俗的情感。我园地处石塘湾小镇,一年中的不同传统节日里当地居民都会制作出富有特色的传统小吃。每当过年前夕各种年糕的香味就会弥漫在小镇的角角落落,而年糕作为一年中最重要节日里的小吃,其制作工艺和文化传承更是源远流长。     

吃了年糕年年高

<正>"年糕年糕,岁岁团圆,年年高升!"春节期间,只有吃了糖年糕,才算真正的过年了。年糕是我国的传统经典小吃,由于各地风俗习惯的不同,南北年糕的品种珠玉纷呈、各有千秋。宁波的年糕闻名天下,以柔滑细腻、久煮不腻著称,是我国最好吃的年糕。宁波年糕也叫"脚板年糕",虽然是简简单单的白色长条形,但正所谓大道至简,它色白如玉、晶莹剔透、香糯滑爽,口感是无与伦比的。荠菜炒年糕是宁波人喜欢的一种吃     

香掉“魂”的猪油,真的是心脑血管“杀手”吗

临近春节,"过年越来越没意思了""一点年味都没有"的声音便不绝于耳。犹记得,记忆中的"年味",一定要有一块热气腾腾的猪油年糕。洁白的糕体衬着红色的枣子、透明的猪油和鲜艳的红绿丝,满眼都是喜庆。猪油糕口感糯软润湿、油而不腻,象征着团团圆圆、甜甜美美。猪油年糕是用猪油做的,其乳白色的膏体芳香四溢,但凡与猪油沾边的食物,都能让人食指大动,口水直流。     

春节食俗侃年糕

春节吃年糕是我国的民间食俗。年糕,亦作黏糕,“或年高”,喻意吉祥、祝福。年糕原是汉族的节令食品。起源于春秋战国时期,吴王阖闾为防外侵,命伍子胥筑阖闾城池。建成后,吴王宴群臣,伍子胥却郁闷地对部将说“:我若去世后,倘吴国遭难,粮草不济,百姓饥苦,尔等可在东门下掘土数尺,民饥则可得救。”伍亡后,越破吴,饥民遍野。危难时人们按伍生前所言,乃挖城,发现城基砖是用糯米所作,众大喜。于是,将米砖洗净蒸食饥荒缓解。后人每逢新年蒸糯米年糕,是为纪念伍子胥。吴国古称吴郡,即今苏州,故苏州人吃年糕历史悠久。旧时年糕大逾尺,方形,俗称方头糕…     

斗糕

苏州的糕团是素负盛名的.说起苏州的糕团,苏州人就会如数家珍般向您介绍起一年四季在苏州城里能吃到的不同品种的糕团:春有糖切糕、青团子、团松糕,夏有白松糕、炒肉馅团子、双馅团、京冬菜团子、薄荷糕,秋有油酥糕、油氽团子、重阳糕、南瓜团子,冬有大麻糕、冬至团、粢毛团、糖年糕、猪油年糕等;还有八宝甜饭、桂花赤豆圆子、五色汤团、肉团子等.     

正月里来吃年糕 一年更比一年高

<正>吃年糕是国人一直保留的传统习俗,除了腊月吃、正月吃,一年四季都可以品尝到年糕的美味。人们常说"正月来里吃年糕,一年更比一年高"。寓意每年到了这个时节是吃年糕的时候了,吃了这年糕您就可以步步高升,"长得高、收入高、职位高",这还真是挺吉利的。但是,我在这儿说点不太应景的话:这年糕是好东西,可如果吃法不对,还真会     

斗糕

苏州的糕团是素负盛名的。说起苏州的糕团,苏州人就会如数家珍地向您介绍一年四季在苏州城里能吃到的不同糕团的品种:春有糖切糕、青团子、团松糕;夏有白松糕、炒肉馅团子、双馅团、京冬菜团子、薄荷糕;秋有油酥糕、油氽团子、重阳糕、南瓜团子;冬有大麻糕、冬至团、糍毛团、糖年糕、猪油年糕等;还有八宝甜饭、桂花赤豆团子、五色汤团、肉团子等。 苏州人的口福真好,光糕团一年四季便能吃到这么多的花色,以至于周作人先生在《湿蜜饯》一文中说:“糕点,小时候与他最有交往,当初并不觉得,可到北方后再也看不见,未免有点寂寞,后来在苏州木渎的小街上忽然看见小糕店,不禁欣喜……” 周作人先生在文中虽然没说到品尝了苏州的那些糕团,但字里行间流露的是对苏州糕团的喜爱。苏州糕团一向以用料讲究,做工精细,口感好著称。有     

九九重阳宜登高

<正>我国的传统节日重阳节,又称"老人节",是登高远眺、插吴茱萸、饮菊花酒、吃重阳糕的节日。重阳节恰在晚秋时节,秋高气爽,寒热适宜,正是郊游、登山的好时候,尤其值得一说的是,登山运动是一项很好的健身运动,应该大力提倡。     

年年有鱼

正春节是中华民族的传统节日,节日里,人们张灯结彩、阖家团圆。作为环保创意达人,让我们一同制作美丽的不织布鱼儿挂饰吧!年年有"鱼",挂饰在装扮生活空间的同时,还能让春节的氛围更加浓厚呢!     

我国少数民族春节习俗拾趣

<正>达斡尔族：年年高北方的达斡尔族有拜年的习惯,春节时, 人们穿上节日盛装,逐家走访,互相祝贺。每家都备有蒸糕,“糕”在汉语中与“高”谐音, 拜年者一进门,主人就用蒸糕款待,表示希望在新的一年中,双方的生活水平都能进一步提高。节日期间,达斡尔族还举行歌舞、体育活动,一直持续半个月。     

节日佳肴多 要防急病缠

<正>消化道是一个需要人们时刻关爱的器官系统,节日期间尤其要注意。因为在人们的传统意识中,春节就是一个"吃"的节日,不管是家人团聚还是朋友聚会,都少不了大吃大喝。人们在节前放手采购"年货",就是为了在节日里吃。而平时习惯了规律饮食的消化器官,一旦遇到节日里主人造成的"沉重"负担,就很可能会"罢工",引发各种不适或病症。不洁饮食带来的疾病,以急性胃肠炎最常见。急性胃肠炎是胃肠黏膜     

别让宫外孕危害您的健康

大年三十是我国传统的喜庆日子,劳碌了一年的人们,贴春联,挂福字,做年糕,包饺子,围坐在电视机前看联欢晚会,一派浓浓的节日气氛……而山西医科大学第一医院妇产科的医务人员却是另外一种情形,她们正在紧张地工作,刚刚有几个新生儿呱呱落生,又接诊了一位臀位难产,还没有来得及喝一口水,一位急性腹痛的病人急匆匆地叩门而入。     

节日杂谈

正作为人们精神与情感的重要载体,节日文化以其强盛、独特、鲜活的生命力,深深扎根于民众之中,成为灿烂文化的一部分。说到节日,阿根廷当属世界上节日最多的国家,一年有360多个节日,平均每天都有节日,9月21日这一天就有10多个节日。俄罗斯和欧美等国家的节日也很多。今天我们所熟知的节日,英文单词是"Holiday",而最早使用的     

清甜的马蹄糕,无人不爱

广东糕点众多,萝卜糕、芋头糕,马蹄糕、伦教糕、马拉糕……生于斯,长于斯,打小就被各种糕点包围,不在茶楼里碰到它们,就会在家里遇上一两款. 相较于萝卜糕、芋头糕的咸甜口味,我更喜欢甜香的糕点.比起年糕、马拉糕,马蹄糕清甜爽滑又不腻,带着恰如其分的甜,还不会因为放凉了而变硬,失去原来的口感,依旧富有弹性,尤为适合春夏食.     

防病保健话药糕

药糕是用中药配米粉或麦粉、豆粉等粮食做成的块状或饼状食品,因其加入了芝麻及白糖、食油等调味品,吃起来香甜可口,而且有防病治病、养生健身之效。中医认为"脾胃为后天之本,为气血生化之源",而药糕的最大优点就是扶正与     

一点咸一点甜

福州人特好甜咸混搭,如特美味的肉丸年糕,居然将酱油和红糖加入薯粉、芋头丝和肥肉块中.据说很久以前,一只小猫打翻酱油瓶,酱油泼入原本甜的年糕料,师傅将错就错,结果,这新型的甜咸交加年糕大受欢迎.经典名品就此诞生. 福州宴席传统菜最少有三道甜点:花生汤、槟榔芋泥和粉包汤.往往还另加八宝饭、千叶糕.按照12道菜算,甜点就占到四分之一,高居各省传统菜谱之首.