苍山县白酒行业卫生现状调查

[目的]了解苍山县白酒行业卫生质量状况,为科学管理提供依据。[方法]2009年11~12月对苍山县白酒生产厂家进行卫生学调查并抽样检测。[结果]卫生许可证持证率100%,健康证持证率60.3%,产品合格率70%,其中国营和合资企业产品合格率100%,集体企业89.3%,个体企业64.7%。210份样品9个指标中铅和锰合格率均为100%,其余指标合格率分别为:甲醇92.8%、氰化物98.1%、酒精度78.6%、总酸88.6%、总酯73.8%、乙酸乙酯72.3%、固形物93.3%。[结论]苍山县白酒生产厂家的生产状况参差不齐,卫生质量有待进一步提高。     

宁阳县2001～2003年白酒卫生质量调查分析

目的了解宁阳县白酒卫生质量，为加强卫生监督提供依据。方法依据国家有关标准对2001～2003年宁阳县办、乡（镇）及村办23处酒厂生产的97份白酒卫生质量进行调查分析。结果白酒超标率县办、乡（镇）办、村办酒厂分别为0、17．9％、38．6％。其中铅超标率为7．2％，甲醇超标率为9．3％，杂醇油超标率为14．4％。结论超标产品大部分为村办酒厂生产，原因是生产设备简陋，工艺流程达不到标准化。监督部门应引起重视，对其生产不合格产品的厂家，限期加以整顿改进，保证质量，维护人民群众的身体健康。     

淄博市临淄区建筑工地食堂卫生现状调查

建筑工地食堂时有食物中毒及肠道传染病发生 ,为了解其卫生状况 ,消除饮食安全隐患 ,确保建筑工人的身体健康 ,我们于 2 0 0 3年 7～ 9月对我区内的 2 8处建筑工地食堂进行了卫生现状调查。1　内容与方法2 0 0 3年 7～ 9月对我区全部有食堂的工地共 2 8处 ,按照集体食堂的基本卫生要求 ,调查食品卫生许可证、食品从业人员健康证、室内外环境卫生、基础卫生设施、炊事人员素质等。按GB1493 4-1994《食 (饮 )具消毒卫生标准》对盛放直接入口食品的容器和工具进行检测评价。2　结果2 1　卫生许可证及健康证办证情况　调查的 2 8处食堂 ,未经…     

莒南县39户个体酒坊小锅蒸馏白酒的卫生质量调查分析

近年来,随着市场经济的不断发展,农民的经济观念也在不断地提高。莒南县自1995年以来,农村个体酒坊采用小锅固态法蒸馏白酒的队伍逐渐增加。莒南县卫生局对39户个体酒坊的生产设施,使用的原材料、生产工艺技术、生产厂区环境卫生等方面进行了全面的预防性卫生监督。在日常性卫生监测工作中,对生产白酒使用的水质及成品蒸馏白酒采取定期抽样进行     

达县1997-1999年白酒卫生质量分析

达县酿制白酒历史悠久 ,近年来 ,随着人们生活水平不断提高 ,对酒的饮用需求量也增大。酿酒业发展迅速 ,利用高粱、谷类、玉米、小麦、红薯等原料酿制的蒸馏酒、配制酒、发酵酒种类繁多。为了了解达县白酒的卫生质量 ,本文将1997-1999年达县白酒的卫生质量监测进行分析 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料还源　样品来源于达县卫生防疫站卫生监督科对达县境内白酒生产厂家和部分酒类经营门市的抽样。1 2　检验方法　按ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 48— 1996执行。1 3　检验项目　感官、甲醇、杂醇油、乙醇、铅、锰。1 4　评价标准　按ＧＢ/2 75 …     

HACCP用于白酒卫生质量控制的研究

<正> 德州市地处鲁西北平原,素有九达天衢之称,历代就有酿酒的习俗。特别是改革开放以来,各中小酒厂纷纷上马,土洋结合,争相创业,但白酒的卫生质量久难达标。为此,用5年时间启动了HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point危害分析     

新乡市化妆品市场卫生现状调查

为加强新乡市化妆品市场管理和流通环节的卫生监督 ,选择新乡市不同档次的商场 (含化妆品专卖店 )２５家、美容院 (店 )８家、宾馆或招待所１６家 ,对进口和国产特殊用途化妆品的有效批件和五大类化妆品卫生状况进行调查 ;对宾馆或招待所供顾客使用的洗发香波、沐浴液理化指标及微生物指标进行监测。抽查进口和国产特殊用途化妆品１５２件 ,有证８４件 ,有证率为５５．２ % ,其中进口化妆品１９件 ,有证４件 ,有证率为２１．１ %,国产特殊用途化妆品１３３件 ,有证８０件 ,有证率为６０．２ %。进口和国产特殊用途化妆品有效证件持证率商场…     

海南省乡镇卫生院卫生人力资源现状调查

目的了解海南省乡镇卫生院卫生人力资源现状,发现其存在的问题,并提出相应的建议和对策,为卫生行政部门制定卫生人力资源发展规划提供参考依据。方法采用分层整群抽样的方法收集到176所乡镇卫生院的4 262名卫生人员信息,对海南省乡镇卫生院卫生人力资源的性别、年龄、学历和职称构成进行描述。结果海南省176所乡镇卫生院卫生人员配置和专业结构较为合理,院均24.2人,医护比为1:0.87,医防比为1:0.292;年龄构成不合理,35~44岁年龄组仅占31.1%;学历水平较低,中专学历占64.3%;高级人才短缺,高级职称人员仅占2.3%。结论卫生主管部门应该重视农村卫生人力资源的重要性,科学合理地对卫生人力资源进行配置,重点应放在提高农村卫生人员整体素质,加强卫生人才队伍的建设上。     

辽宁省地产白酒卫生质量分析

为了解我省目前地产白酒质量 ,现对 2 0 0 2年辽宁省蒸馏酒抽样监测报表做如下分析。资料与评价方法　资料来源于 2 0 0 2年辽宁省蒸馏酒抽样监测报表 ,评价标准采用蒸馏酒及配制酒卫生标准(GB2 757-1981) ,采用SPSS统计软件分析。结果与分析　 2 0 0 2年共监测抽检各类地产蒸馏及配制酒 2 73 2件 ,合格件数 2 70 3件 ,合格率为 98%。其中生产加工业 (出厂酒 ) 13 0 7件 ,合格件数 12 96件 ;销售服务业 (零售酒 ) 14 2 5件 ,合格件数 14 0 7件 ,两者的合格率分别为 99%和98%。瓶装白酒 1873件 ,合格率 93 % ,散白酒 859件 ,合格率 85%。…     

湖北保康小作坊产白酒的卫生质量分析

目的:了解本地区农村小作坊生产白酒卫生质量,为加强农村小作坊生产白酒监督管理提供依据。方法:对2005年-2010年检测的白酒卫生质量进行统计分析,评价标准按照GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》[1]要求,进行了感官、乙醇浓度、甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等指标的监测分析[2]。结果:2005年-2010年共监测白酒425份,不合格95份,超标率达22.35%。其中,小作坊生产白酒395份,不合格95份,超标率为24.05%。结论:不合格的全是小作坊生产样品。超标的项目有感官、甲醇、杂醇油。在2007年以后按照标准第2号修改单[3]取消了杂醇油的监测,超标的项目为感官和甲醇。小作坊白酒中杂醇油含量过高带来的问题也应引起重视。     

关于农村白酒卫生问题

1996年9月，国家卫生部下发了“关于整顿白酒生产经营市场的紧急通知”，要求各地以云南曲靖地区白酒甲醇中毒事件为例，对白酒生产经营市场进行一次突击性卫生整顿检查。我们将此作为全国夏秋季食品卫生整顿检查的一项重要内容，深入开展了这项工作，基本摸清了当地白酒生产经营情况，为防止食源性疾病的发生提供了重要依据。同时，也感到白酒卫生管理中的问题不容忽视，亟待加强管理。一、白酒生产经营市场现状目前，农村白酒生产主要有两种形式：一种是国营、集体酒厂，基层副食、供销、农资综合经营单位和个体经营者用酒精作酒基直接加…     

关于农村白酒卫生问题

1996年9月,国家卫生部下发了“关于整顿白酒生产经营市场的紧急通知”,要求各地以云南曲靖地区白酒甲醇中毒事件为例,对白酒生产经营市场进行一次突击性卫生整顿检查。我们将此作为全国夏秋季食品卫生整顿检查的一项重要内容,深入开展了这项工作,基本摸清了当地白酒生产经营情况,为防止食源性疾病的发生提供了重要依据。同时,也感到白酒卫生管理中的问题不容忽视,急待加强改进。 一、白酒生产经营市场现状 目前,农村白酒生产主要有两种形式:一种是国营、集体酒厂,基层副食、供销、农资综合经营单位和个体经营者用酒精作酒基直接加水生产;另一种是农民用粮谷、糖蜜(柿子、高梁甜杆)等土法酿造。经营方式     

淄博市酱油生产企业卫生现状与管理对策

对淄博市17家酱油生产企业和随机抽取的10户散装酱油销售点进行检查,并抽样检测共75份样品,合格44份,合格率为58.67％,其中玻璃瓶装,塑料包装、散装的合格率分别是92.00％,60.87％,25.93％,差异有显著性(P<0.05)。不合格指标主要是菌落总数、大肠菌群,苯甲酸钠等超标,针对检测结果,应加大对散装酱油生产企业的监督力度,积极贯彻《酱油厂卫生规范》,健全各生产企业卫生质量保障体系,提高淄博市酱油合格率,保障人民身体健康。     

游泳场所卫生现状调查

为了解涿州市游泳场所卫生现状 ,现将 1998～2 0 0 2年笔者对本市游泳场所的卫生监测结果分析如下 ,以便对游泳场所的卫生监督与管理提供依据。1　材料与方法1 1　材料来源 :1998～ 2 0 0 3年全市游泳场所的卫生监测结果与水质检验报告单。1 2　监测项目 :游离性余氯、pH、浊度、尿素、细菌总数、大肠菌群。1 3　方法 :采样检验依据《公共场所卫生监测技术规范》 ,游泳池水质评价依据游泳场所卫生标准GB96 6 7- 1996。2　结果2 1　 5年间 ,我市曾先后建起 14家游泳场所 (室内5家 ,室外 9家 )。其中换水方式为循环式 7家 ,溢流式 4家 ,全…