粗茶淡饭保平安：中国居民营养健康五大隐忧

由卫生部、科技部和国家统计局共同指导进行的“中国居民营养与健康状况调查”2006年1月10日公布结果，这是我国进行的首次营养与健康综合性调查。全国31个省级项目工作队的4700余名调查队员对各地27万余名居民进行了抽样调查。这次调查首次了解到了我国居民的食物消费、体力活动、饮酒及吸烟现状。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所根据此次结果组织撰写了《中国居民营养与健康状况调查系列报告：行为和生活方式》，有关专家对调查结果进行了分析。[编者按]     

粗茶淡饭保平安

中国居民营养健康五大隐忧 由卫生部、科技部和国家统计局共同指导进行的"中国居民营养与健康状况调查"2006年1月10日公布结果,这是我国进行的首次营养与健康综合性调查.全国31个省级项目工作队的4700余名调查队员对各地27万余名居民进行了抽样调查.这次调查首次了解到了我国居民的食物消费、体力活动、饮酒及吸烟现状.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所根据此次结果组织撰写了<中国居民营养与健康状况调查系列报告:行为和生活方式>,有关专家对调查结果进行了分析.     

粗茶淡饭保平安 中国居民营养健康五大隐忧

由卫生部、科技部和国家统计局共同指导进行的“中国居民营养与健康状况调查”2006年 1月10日公布结果,这是我国进行的首次营养与健康综合性调查。全国31个省级项目工作队的4700 余名调查队员对各地27 万余名居民进行了抽样调查。这次调查首次了解到了我国居民的食物消费、体力活动、饮酒及吸烟现状。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所根据此次结果组织撰写了《中国居民营养与健康状况调查系列报告:行为和生活方式》,有关专家对调查结果进行了分析。     

饮酒危害女大于男

据报道，由卫生部、科技部和国家统计局共同组织进行的“中国居民营养与健康状况调查”结果刚刚公布。经过对全国各地27万余名居民进行抽样调查后发现，女性饮酒率增长了73.1％。这个数字令人吃惊，有关专家告诫——     

营养与健康状况监测地域代表性模式的应用初探

居民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康状况的重要指标,对于制定营养政策、改善国民营养与健康状况及指导国民食物消费均起到至关重要的作用。我国于建国后开展了5次全国性的营养调查或监测。"上海市居民膳食与健康状况监测"是国内首次开展的具有地域代表性的居民营养与健康状况调查,获得了代表上海市居民营养与健康状况信息,初步探索了省级自主且具有本地区代表性的监测实施模式。当前,应充分鼓励和支持省级自主调查与全国性调查/监测并行,为全国性和地方性营养与健康政策和策略的精准制定提供可靠依据。     

睢宁县农村居民健康关注状况的调查分析

为了解社区人群健康关注状况及其影响因素,按照2002年中国居民营养与健康状况调查方案,对江苏睢宁农村1160名≥15岁居民的体重和血压自我关注状况进行了调查,现将结果分析如下。     

江苏居民营养健康状况

中国居民营养与健康状况调查自1959年开始．每隔10年开展一次,到目前为止已经开展了五次全国营养调查。从2010年开始．营养调查变换为常规的营养监测．每5年完成一个周期的监测工作。那么．江苏居民的营养健康状况,到底如何呢？     

江干区18岁以上居民食物营养素摄入以及营养现况调查

<正>居民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标,也是公共卫生及疾病预防工作不可缺少的信息基础。随着我国经济的快速发展,居民生活水平的提高以及生活方式的改变,我国居民膳食模式发生了明显的改变。为及时了解国民膳食营养和健康状况,2010年"中国居民营养与健康状况调查"在全国31个省、自治区和直辖市展开,杭州市江干区作为大城市监测点进行了居民营养与健康状况监测,现将居民食物营养摄入情况以及营养现况报道如下。     

中国居民营养状况调查

目的掌握中国居民营养与健康状况的现状、变化趋势及其影响因素,为国家制定相关政策及发展规划提供及时、准确、可靠的科学依据,促进我国居民体质及健康水平的提高。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,分大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村6个不同经济类型地区,在31个省、自治区、直辖市的132个县(区),共抽取样本24万余人。调查内容包括4部分:询问调查、医学体检、实验室检测、膳食调查。结果首次将居民膳食和营养状况与多项慢性疾病流行病学调查有机结合,获得了21世纪初中国城乡居民食物摄入、营养与健康状况的重要基础数据。首次获得具有全国人群代表性的血浆维生素A水平、血脂异常及代谢综合征的患病率数据。项目已出版论著11部,发表论文75篇(英文SCI收录8篇)。结论近十年来,我国居民营养状况得到很大改善,但同时出现了营养过剩和肥胖、高血压等慢性疾病快速上升的状况。膳食营养不平衡与身体活动不足是重要的危险因素。     

江苏省居民营养与健康状况的研究

2002年国家卫生部、科技部和统计局共同组织了“2002年中国居民营养与健康状况调查”。按照方案,江苏省城乡调查了8个点。该调查设计严密,内容丰富,结果可信。调查揭示了近年来,随着社会进步、经济发展,居民营养与健康状况的变化和出现的新问题,并为居民营养改善,疾病预防控制,干预措施评价等提供了科学依据。调查人员对资料进行了分析研究,现将其中部分论文列为专栏发表,旨在让调查结果发挥出更大的社会与经济效益。     

1959、1982、1992、2002及2010—2013年中国居民营养与健康状况调查/监测比较分析

中国于1959年、1982年、1992年、2002年分别开展了4次全国性营养调查或营养与健康监测工作,历次调查结果对了解中国城乡居民食物摄入、膳食结构和营养水平、营养相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律、评价城乡居民营养健康水平、制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。本文对1959年、1982年、1992年全国营养调查,2002年中国居民营养与健康状况调查和2010—2013年中国居民营养与健康状况监测从调查目的、调查对象、调查内容与方法等方面进行了比较分析。     

中国居民营养与健康现状

2004年10月11日～14日，中国营养学会第九次全国营养学术会议暨第六届全国会员代表大会在北京隆重召开．来自全国的400余名营养工作者进行了学术交流，报告科技成果．总结了前几年营养工作经验、规划未来更大发展。中华人民共和国卫生部．科学技术部．国家统计局联合发布了中国居民第四次营养调查专题报告。在我国社会经济转型的关键时期，了解中国居民膳食营养状况及变化趋势．认识城乡居民的微量营养素缺乏状况．分析中国居民生活习惯与肥胖．糖尿病．高血压等慢性疾病的关系。将有助推行科学合理的膳食营养结构、进一步提高我国人民的健康水平和身体素质。现将该报告刊发如下。     

青岛市城乡居民血浆维生素A、E水平分析

维生素A（VA）、维生系E（VE）是人体内重要的脂溶性维生素，前有维持正常视觉、促进生长发育、抑癌、维持正常免疫功能等功能，后有抗氧化、抗衰老等作用。为了解青岛市居民血浆脂溶性维生素水平，本对2002年青岛市首次居民营养与健康状况调查的1981名3岁以上居民资料进行分析。现将结果报告如下。     

中国成年居民营养补充剂的消费现状

目的:分析我国成年居民使用营养补充剂的现状,为有针对性地制定干预策略和相关政策提供基础资料。方法:使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对53159名18岁及以上居民的营养补充剂使用率及其中钙制品、铁剂、维生素和其他保健食品的使用率进行分析。结果:我国18岁及以上居民营养补充剂的使用率为5.1%,其中钙制品、铁剂、维生素和其他保健食品的使用率分别为3.4%、1.3%、2.4%和2.2%。营养补充剂的使用率表现为城市高于农村,女性高于男性,60岁及以上年龄组、45-59岁年龄组、18-44岁年龄组使用率依次降低。结论:我国成年居民中使用营养补充剂尚不普遍。     

我国居民的健康不平等状况及其发展趋势——基于CHNS2006年的健康自评数据

延续了赵忠（2005）的工作,基于中国健康与营养调查2006年数据,采用Allison和Foster（2004）的概念框架,对当前我国居民的健康状况及其在地域、性别和城乡之间的分布作了描述性统计,同时通过2006年与2000年的调查数据对比分析,了解我国居民2000—2006年健康状况的变化趋势。     

鹤壁市45岁以上中老年居民膳食结构变迁趋势

目的了解鹤壁市居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律,揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响。方法采用流行病学队列研究的方法进行居民营养研究。结果从1989年开始对同一样本人群的食物消费、营养状况及其相关的影响因素进行了9轮追踪研究,取得了鹤壁市居民过去20年膳食、营养和健康状况的变化状况,掌握了鹤壁居民20年来膳食结构和营养健康状况的变化趋势。结论本调查揭示了鹤壁市城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律。     

濮阳市农村居民膳食结构及营养素摄入量调查

[目的]对2002年全国营养调查中濮阳市资料进行评价,并与全国及河南省同期资料进行对比分析.[方法]采用多阶层分层整群随机抽样的方法,抽取濮阳市540户农村居民进行营养与健康状况调查,并对其中180户523名居民进行了膳食调查. [结果]濮阳市农村居民粮谷类、畜禽肉类、蛋与蛋制品和豆制品摄入量已基本达到中国食物与营养发展纲要(2001～2010年)目标要求,但大部分食物的摄入量还未达到目标要求,3大营养素提供的能量比还不合理,薯类摄入量与全国和我省相比较低.[结论]濮阳市农村居民应该按照<中国居民膳食指南>调整膳食结构.     

我国育龄妇女、孕妇和乳母的营养与健康状况

育龄妇女、孕妇和乳母的营养与健康状况直接关系到我国可持续发展所需后备人才储备.改善这些人群的营养与健康状况是保持我国在国际竞争中优势地位的长期战略需求.本文分析了2002年中国居民营养与健康状况调查(Chinese nutrition and health survey,CNHS)中育龄妇女、孕妇和乳母营养与健康状况[1-2],并结合国内外相关研究的进展,提出了改善建议.     

江苏省成年人血脂调查结果分析

血脂异常是脂肪肝、心血管疾病发生的重要危险因素,为了解江苏省居民的血脂水平,我们参加了2002年中国居民营养与健康状况调查并对江苏结果进行了分析,以期对相应疾病采取干预措施提供依据。     

我国成年居民测量体重、血压、血糖和血脂行为情况分析

目的了解我国成年居民健康相关行为状况,为制定干预措施提供科学依据。方法应用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对我国18岁及以上居民测量体重、血压、血糖和血脂行为情况进行分析。采取多阶段分层整群随机抽样的方法,由经过培训的调查员采用面对面询问方式进行资料收集,调查问卷为《个人健康状况调查表》,调查内容包括居民测量体重、血压、血糖和血脂的比例,以及测量体重和血压的频率。结果共分析136309名居民的资料,其中男性63160人,女性73149人。居民测量体重、血压、血糖和血脂的比例分别为59．9％、37．1％、6．8％和6．2％。4种指标的测量比例均表现为城市居民高于农村居民,大城市最高,四类农村最低。男性测量体重、血糖和血脂的比例高于女性,而测量血压的比例低于女性。高年龄组测量体重的比例较低,而测量血压、血糖和血脂的比例较高。1个月内测量1次体重和血压的比例,均表现为城市高于农村。女性高于男性,体重测量频率低年龄组高于高年龄组,而血压测量频率低年龄组低于高年龄组。结论应加强健康教育,促进居民定期进行体检,及早了解健康状况,并进行相应干预。