甘肃省和政县野菜资源及其利用价值探讨

目的了解地产野菜品种及其营养价值、药用价值和食用现状,为甘肃省和政县野菜资源开发与药食两用提供依据。方法采用野外调查、资料查阅和民间访谈与市场调研方法。结果和政县共有野菜48科122属145种,多为药食两用植物,其中蕴藏量较大且食用较多的有98种,食用以凉拌、炒食或生食等传统方法为主。结论和政县野菜资源丰富,且具有较高的营养和药用价值;野菜食疗用于"治未病"切实可行、实用有效,值得推广。     

丝瓜糖友夏季蔬菜中的佳品

丝瓜是药食两用的食物，是我国百姓夏季餐桌上一道常见的莱肴。     

药食两用话野菜

近几年来，野菜已被人们视为一种理想的药食两用的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。“家菜不如野菜香”，作为纯天然绿色食品，野菜营养价值极高，含有人体所需的维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，而且植物纤维丰富，对人体有诸多好处，在人们提倡返璞归真崇尚天然的今天，新鲜无污染的野菜日益受到百姓的青睐而走上餐桌。     

为什么苦荞是“糖友”的理想主食？——揭开苦荞麦的神秘面纱

苦荞，学名鞑靼荞麦，属双子叶植物，既是粮食作物，也是药用作物，与常用药材大黄、虎杖、何首乌同属蓼科植物，是自然界中甚少的药食两用作物。在《本草纲目》等古书中即有疗疾记录。现代中国人称苦养为“鹿蹄草、三降丹、五谷王”，西方人称其为“神仙的粮食”，日本人称它为“长寿食品”。     

研究发现:桑科植物降糖作用明显

桑科植物,作为药食两用的原料,早已在民间广泛应用,自古以来,中医就将桑叶、桑白皮、桑果等作为治疗消渴症的中药,应用于临床,《本草纲目》中记载:“桑叶汁剪代茗,能止消渴。”近代医家也常将桑叶、桑白皮等配伍于中药复方中应用于临床,治疗糖尿病。     

糖尿病和代谢综合征的“食疗”探讨

用大豆、糙米、荞麦、黑米等五谷为君；黄精、茯苓、米仁、松花粉等药食二用中药为臣；南瓜、洋葱、芒果、苹果等蔬果为佐。红枣和油、盐调味品为使。结果：血糖、血脂、血压、腰围等控制良好；生活正常。     

糖尿病和代谢综合征的“食疗”探讨

用大豆、糙米、荞麦、黑米等五谷为君；黄精、茯苓、米仁、松花粉等药食二用中药为臣；南瓜、洋葱、芒果、苹果等蔬果为佐。红枣和油、盐调味品为使。结果：血糖、血脂、血压、腰围等控制良好；生活正常。     

亚麻籽：天然营养食品的独特之处

亚麻籽是亚麻的种子．其食用历史源远流长，中国古代医家推崇它为药食两用的食材。亚麻籽对于现代人的健康意义同样重要。研究表明．经常食用亚麻籽可以改善便秘，降低胆固醇水平，控制血糖，预防因炎症引起的慢性疾病。如心脏病、脑卒中、糖尿病，肥胖、老年痴呆症以及关节炎。那么，亚麻籽对于糖尿病病人来说到底有哪些独特之处呢？     

谈谈唐一泰的药物组分——葛根的作用

早在尧、舜、禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布。葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,是古代的救荒植物,又是中药材,可药食两用。明朝著名医学家李时珍对葛根进行了系统的研究,认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药,《本草纲目》载“葛,性甘、辛、平、无毒,主治消渴、身大热、呕吐、诸弊,起阴气,解诸毒”。     

中药“零食”吃对才健康

近年来，某些休闲食品里因含有药食两用的天然中药，具有一定的保健作用，从而受到人们追捧。但是中药发挥作用的基础是辨证论治，只有对证下药，才能起到保健作用，否则不但不起作用，反可能伤害健康。     

谈谈唐一泰的药物组分——桑叶的作用

<正>桑叶是国家卫生部公布的药食两用的植物。桑叶苦、甘、寒,具有疏风散热、清利头目的功效。《神农本草经》收载的300余种药材中已有桑叶而且列为中品。《本草纲目》记载,秋霜叶为"神仙     

药膳辅助治疗糖尿病

很多药食两用的食品对糖尿病有良好的辅助治疗保健作用,如燕麦、莜麦、小麦、麸皮、糯米、山药、薏苡仁、芡实、魔芋、豆类及豆制品、白木耳、黑木耳、黄花菜、竹笋、蘑菇、菠菜、白菜、韭菜、芹菜、包水湿不化,消渴饮水不止者。     

买番茄要察颜观色

《本草纲目》中记载,番茄算是药食两用的食材,它味甘酸,性偏微寒,因而对胃口不好及体质较热的患者极其适宜。从膳食的角度上来说,红色的番茄所含的营养也是众食材中的佼佼者。番茄中维生素C的含量较高,β胡萝卜素亦可于     

桑叶的药理作用及其临床应用研究

目的 探讨桑叶的药理作用及其临床应用.方法 结合多年的临床实践,分析桑叶多种营养性功能性成分.结果 桑叶作为一味重要的中药,古往今来,中医临床应用非常广泛,其包括17种氨基酸,可药食两用.结论 桑叶具有很高的药用价值,临床应更好地利用桑叶的药用价值.     

沙棘黄酮对心血管系统的药理作用

沙棘(Hippophae rhamnoides L)又名沙枣、醋柳、酸刺、酸溜溜等,是我国蒙医、藏医传统习用药材.1977年首次将该药正式收载于<中国药典>,1981年被卫生部颁布为药食两用品种,具有活血散瘀、止咳祛痰、消食化滞的功效[1].沙棘在我国药用历史悠久,早在唐代<月王药诊>、<四部医典>和清代<晶珠本草>中均记载了沙棘的医药用途.     

想吃甜又怕升血糖?"东方神果"来发糖

罗汉果是中国特有的葫芦科多年生藤本植物的果实,被人们誉为"神仙果".罗汉果在古代医书中早有记载,其归肺、大肠经,有润肺止咳、生津止渴、润肠通便的功效.果实营养价值很高,含丰富的维生素C、糖苷等.罗汉果在中国已有几百年的种植历史,是中国传统的药食两用资源.     

清苦的美味,苦瓜

苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培,又名锦荔子,癞瓜,是药食两用的食疗佳品。苦瓜被人们视为难得的食疗佳蔬,虽味苦,性寒冷,能清热泻火,它的微苦滋味,能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。     

新疆维吾尔族的几种药食兼用果实对果蝇寿命的影响

观察新疆维吾尔族常用的几种药食兼用植物果实即无花果干、玫瑰葡萄干、巴旦杏仁、比斯塔仁对果蝇寿命的影响．实验结果表明，4种药食兼用果实喂养的系绳平均寿命、最高寿命均明显高于对照组，提示4种植物果实具有延缓衰老的作用．     

药膳知多少

何为食物的“四性”、“五昧”“药食同源”的理论充分反映了我国传统医学与药膳食疗之间的密切关系,在实际运用过程中。它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为食物同样也具有“四性”、“五味”。     

《本草纲目》食物药的应用方法初探

《本草纲目》对于食物药的临床应用 ,既汇集了前代本草的精华 ,又颇有创新 ,它充分发挥了食物适口的特长 ,烹制方法灵活 ,花色品种繁多 ,而且食为药用 ,辨证施食 ,食药相配 ,功效卓著。1　合理烹制 ,适口为要　　食物药与非食物药相比 ,其突出的优点就是适口 ,易为病人接受 ,故对于非药石可治之痼疾 ,病后调理及虚羸之人已厌服药食尤为适宜。但有不少食物药 ,虽然可食却口味较差 ,病人难以接受 ,李时珍为了提高食疗之品的适口度 ,亲自品尝试验 ,下了很大功夫。例如 ,黎豆 ,为豆料植物头花黎豆 ,陈藏器云“人炒食之” ,但炒食其味不佳 ,故李…