洋洒配中菜 健康又美味

随着中西方文化交流的日益加深,葡萄酒正渐渐步入中国百姓的厨房。经营养学家研究,葡萄酒入菜烹调不仅能增加菜肴的香味,保住食物中的水分,而且更具有丰富的营养价值,可谓是料酒界的新宠儿。     

健康小餐桌，美味又保健

现实生活中，人们常常追求生活的高质量，对饮食更是精益求精，希望每天都能吃到营养、保健、美昧的食物。古代皇帝也曾派人钻研食疗养生之法。其实，生活中，有很多美食都可以触手可及，可以自己制作。下面就介绍几种美味又保健的健康小餐桌。     

发酵食品：美味又健康

知道吗？我们每天所吃的食物中有许多是发酵食品,如面包、馒头、豆豉、泡菜、酸奶、醋、酱油、腐乳等。啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等各种含酒精的饮品也属于发酵食品。品种丰富的发酵食品不但风味独特,经常食用对人体健康有很多益处。     

冬天吃南瓜美味又健康

现代生活中,吃南瓜成为都市人的一种时尚。的确,冬天是吃南瓜的好时节。理由一:应景源自于古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节,这项在当时称作Sam hain的庆典意味着收成的结束与冬季的来临。在这一天,小朋友们会装扮成女巫或者精灵,手上提着南瓜灯笼,挨家挨户地模仿妖怪来索     

美味健康月子餐

我坐月子时,谎称请了月嫂,成功地瞒住远在老家的父母公婆,只让老公请了护理假加年休假照顾我。     

传统豆豉——美味又健康

豆豉是一种很古老的发酵食品,早在春秋战国时期,中国人就开始制作豆豉,并用于烹饪与医疗中。南方有些地方把酱油称为豉油,而朝鲜族人则把一种水豆豉称为“烂酱、臭酱”。可见,人们可能是在做酱或做酱油时制作了豆豉这个副产品。如今,普通人已不太清楚豆豉为何物,更不知道豆豉如何使用、有何功用了。其实,     

海鱼，美味又健康

自古以来,中国民间一直流传着"吃鱼健脑"、"吃鱼防病"的说法。现在已用科学实验的方法证实了吃鱼的确可以健脑益智、增强记忆力,对防治心脑血管病也有一定的作用。     

自制零食：美味又健康

零食,顾名思义,是三餐之外的营养补充,即非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料（不包括水）。合理有度地吃零食既是一种生活享受,又可以提供一定的能量和营养素,可以平衡人体营养,有些情况下还可以缓解紧张情绪和压力。因此,不能简单地认为零食是一种不健康食品。     

冰淇淋 美味健康双重奏

夏日，最受大家青睐的甜点，首推各式冰品了，尤其是香醇的冰淇淋，混合了奶香和入口即化的细致口感，瞬间就让我们的味蕾跳起欢快的舞蹈，而心情也变得愉悦。在享受冰淇淋时，如何兼顾美味与健康，这是我们应该关注的话题。     

科学健康地吃月饼

都是月饼惹的祸 镜头1：中秋前二十多天,陈阿姨的一位亲戚给她送了一大盒高档月饼。当时陈阿姨没舍得吃一口,全都放了起来,想留在过节时儿孙们回家吃。到了中秋节那天,陈阿姨的儿子却发现那盒月饼已过了保质期,家里人都说这月饼不能吃了。     

美味天然的健康干果

抽干水分的干果。虽然体型缩小了。但果味更香，味道更浓，而且内里都是水果的精华成分。既可作小食又可入馅。是理想、天然的健康零食。     

美味健康的“蘑菇宴”

前不久,我到家住东北山区的六叔家小住,那里除了民风淳朴和山清水秀之外,六叔做的那顿美妙绝伦的＂蘑菇宴＂更是让我至今口有余香!整桌＂蘑菇宴＂上我最喜欢的是小鸡炖蘑菇。六叔说,做这道菜最好的原料是家养的土鸡和山上采的野蘑菇。     

绿色烘培享健康美味

当你在享用香甜美睬的蛋糕和饼干时,也许根本顾不上去了解它们的制作过程,但当自己开始烘培的时候,你一定会感慨：“原来做面包需要加入那么多的黄油、鸡蛋和白砂糖呀!”     

菌类大荟萃，健康享美味

食用茵类对大多数人来说都不陌生,它不仅味美,而且营养丰富。食用菌类是一个大家族,常见的品种有木耳、口蘑、金针菇、草菇、香菇,平菇等,这个家族的“兄弟姐妹”外表迥异,风味也各不相同,但它们都是高蛋白、低脂肪,富含维生素和矿物质元素的健康美味。不同的茵类还有各自的特性,下面让我们来了解几款食用茵类菜谱。     

炒菜鸳鸯配 营养又美味

猪肝炒菠菜 猪肝营养丰富，含铁、叶酸、维生素A、维生素B12、卵磷脂，是造血重要原料，菠菜含铁和叶酸、W-3脂肪酸，又称脑黄金。两种食物同吃，相辅相成，能防治贫血和夜盲症。     

减糖不减甜，美味更健康

糖是人们赖以生存的7大营养素之一．但多吃糖又严重危害了人体的健康。世界卫生组织推荐的每日摄入白糖总量大约为30-40克．即不要超过每日摄入总碳水化合物的10％。营养学“糖”中指的是碳水化合物。糖包括单糖（葡萄糖、果糖）、低聚糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖原、纤维素）。我们平时吃的米饭、面粉、土豆、谷物表皮、蔬菜等，     

野山菌、美味与健康同行

明媚的阳春三月,正是踏春好时节,湿润的空气中,你可以嗅到彰显野山菌时代到来的纯净鲜美气息。 当崇尚健康的你开始“鄙”肉食的时候,最关心的问题自然是,有什么食物可以代替肉食呢?在更健康的食物被发现之前,至少还有一种可以满足挑剔的你的需求,那就是被冠以“山珍”美誉的野山菌。 作为可以食用的大型真菌,野山菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质和维生素类营养物质,无疑是健康美味。这或许就是它风靡健康年代     

吃火锅，要美味更要健康

冬季寒冷，热气腾腾的火锅受到人们的青睐。火锅兴盛于明清并走进皇宫，据《随园食单》记载，清代帝王的冬季食单上有“野味火锅、羊肉火锅、菊花火锅”等。据《清代档案史料丛编》载，清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，可谓中国火锅之最。     

反式脂肪：美味下的健康杀手

新闻背景 今年春节以来，上海、广州等城市的一些厂家以“植物奶油”进行食品（如元宵、花生酱等）广告宣传，或作为食品卖点。行内人士一看便知，所谓植物奶油，其实是一种反式脂肪，可多数消费者并不知情——[编者按]     

专家剖析“新概念”月饼的健康指数

目前市场上月饼的品种繁多,除了传统的广式月饼与苏式月饼之外,“新概念”月饼也横空出世,冰激凌月饼、海参月饼、海苔月饼、抹茶月饼等等。这些“新概念”月饼健康指数如何？我们来听听专家的解读。