功效奇物话红薯

祖国医学认为:红薯味甘、性平、无毒,能补脾益气、宽肠通便、生津止渴.凡中气不足、气短乏力、神倦食少、体虚浮肿、口渴咽干、大便秘结诸症,都可用红薯来治疗. 现代医学表明,红薯含有大量的淀粉、维生素A,维生素B1、B2,维生素C,胡萝卜素和钾、钙、磷、铁、铜等10余种无机盐.红薯每千克含糖290克、蛋白质20克、粗纤维5克、脂肪2克,还有9种氨基酸,其含量高于大米,因此它能给人体提供大量的淀粉、糖类,能促进人体健康,防止疲劳,使人精力充沛,提高免疫力,促进胆固醇排泄,防止血管内脂肪沉积和动脉粥样硬化,可防心脑血管疾病,还可保持消化道、呼吸道的柔韧和关节腔的润滑;红薯粗纤维在肠内不易吸收,可阻挠糖类转化脂肪,并能刺激肠胃蠕动,促进排泄通畅.用红薯切成块,配生姜、红糖煲汤服用,可治伤风感冒.另外红薯可防治肠癌和乳腺癌,效果显著.     

冬季吃什么蔬菜好

<正>冬季天气寒冷,我们的身体也正在经受着考验,此时应该多在饮食方面食用一些有养生效果的东西。有哪些冬季养生菜可以吃呢?今天向大家推荐10种最适合冬天吃的养生蔬菜。菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋     

猪蹄与美容

猪蹄营养丰富、味道鲜美,尤其是其富含有美容功能的大分子胶原蛋白质,是一种廉价的美容食品,故在消费市场上深受广大顾客欢迎。据研究,每百克猪肉中含有蛋白质20.4克,脂肪22.7克,碳水化合物4克。这些物质被身体吸收之后,能供给各种组织器官大量的营养物质。另外,猪蹄中含有大量的矿物质,如钙、镁、磷、铁和维生素A、B、C、D、E等,其中的维生素A、D能使皮肤光润细腻,维生素E能减少皮肤皱纹,延缓人的衰老,使人显得年轻漂亮。猪蹄中的大分子胶原蛋白质,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满,平整光滑。猪蹄中的弹性…     

佳蔬良药红薯叶

红薯叶,为旋花科植物红薯(学名番薯)的叶。常吃红薯可使人延年益寿,常吃其叶,亦能如此。红薯叶,是"高级营养蔬菜",食物佳肴中的一宝。新鲜红薯叶营养丰富,蛋白质、葡萄糖、钙、磷、维生素C的含量都比薯肉中的高,在黄瓜、茄子、菠菜等10多种常见蔬菜中名列前茅。红薯叶还含有大量的维生素A、核黄素、尼克酸等成分,其蛋白质含量比大米、白面高,维生素含量与柑桔不分上下,胡萝卜素含量高于胡萝卜3.8倍,胡萝卜素、维生素B2的含量比空心菜、绿苋菜、芥菜叶高出许多。     

“九二米”之谜

“九二米”之谜刘德范近来，有报载文说：“糙米中含有人体所不能缺少的养份，所含的大量维生素Ｂ是糖尿病和脚气病患者所缺乏的，所含的维生素Ｅ能延缓人体老化，还能有效地提高人体性腺功能。同时，因糙米中富含粗纤维，有助于人体的消化排泄，对肠胃病、便秘、痔疮患者...     

准妈妈慎用维生素

我们知道，多种维生素都具有美容健身的作用。如维生素B２是脂质代谢过程中的一种辅酶，它能加速脂肪代谢，祛除人体多余的赘肉；维生素A能帮助维持上皮组织的正常结构及功能，缺乏它皮肤就会变得粗糙，毛囊角质化，毛孔粗大；维生素E具有扩张毛细血管、改善真皮层的血供、促进表皮细胞再生的作用，所以它可用于防皱祛斑；维生素C则有抗氧化自由基的作用，还可以抑制黑色素细胞的活动，防止斑点与雀斑的形成；维生素B６和维生素A是指甲中角质蛋白形成所必需的物质，可以美甲、健甲。因此，这些维生素备受女性朋友的青睐。但是，对于那些…     

食肉与健康

猪肉性平、味甘咸。其营养丰富，５００克猪瘦肉含蛋白质８４．５克，脂肪和维生素Ｂ１、Ｂ２、尼克酸及钙、磷、铁等含量也较高。具有滋阴、润燥之功效，可治热病伤津、消渴、咳嗽、便秘。牛肉性平、味甘。含有少量的钙、磷、铁、胆固醇及维生素Ｂ１、Ｂ２。有健脾胃、益气血、补肾阳、强筋骨之功效，用于治疗脾胃虚弱、饮食不佳、消渴、水肿和腰膝酸软。羊肉性温、味苦。含有少量的钙，磷，铁，维生素Ｂ１、Ｂ２、尼克酸，为高蛋白、低胆固醇食物。羊肉含热量较高，冬季常食益气补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾壮阳。尤其适宜肺…     

运动员减体重期维生素代谢的改变及其补充

对３４名摔跤运动员减体重期维生素代谢的研究表明,运动员减体重期摄入的ＶＡ、ＶＢ１、ＶＢ２、ＰＰ、ＶＣ都明显低于运动员供给量标准。血中ＶＡ浓度减重前后基本一致,暗适应时间稍延长,２４ｈ尿中ＶＢ１;、ＶＢ２、ＶＣ排出量减体重后明显低于减体重前。尿中ＰＰ排出量减体重前后基本一样,任意克肌酐尿中ＶＢ１、ＶＢ２、ＰＰ、ＶＣ排出量与２４ｈ尿中这几种维生素排出量结果基本一致,进一步说明了结果的可靠性。服用减重营养饼干后,血中ＶＡ含量减体重后高于减前,适应时间减体重前后基本一致,但短于普通饼干组。尿中ＶＢ１、ＶＢ２、ＰＰ、ＶＣ排出量减体重后高于减重前,且均高于吃普通饼干对照组。说明减体重营养饼干补充了运动员减体重造成的各种维生素的不足和丢失,满足了运动员减体重对维生素的需要。     

延年益寿话乌鸡

乌鸡的营养价值丰富，其主要营养成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B１和B２、烟酸等。乌鸡的氨基酸构成与普通鸡不尽相同。普通鸡肉仅含有１０种氨基酸，而乌鸡肉含有１７种氨基酸（包括７种人体必需氨基酸），而且每１００克鲜乌鸡肉中氨基酸的含量也比普通鸡肉多２．９７克。氨基酸是维持人体生理功能、构成人体组织的重要物质。乌鸡的氨基酸含量高、种类多、人体必需的氨基酸齐全，对人体具有特殊的营养价值。乌鸡的血清总蛋白含量明显高于普通鸡。血清总蛋白既是构成机体组织和修补组织的原料，也是新陈代谢、维持多种生理功能…     

维生素B2和C对航海船员DNA氧化损伤防护作用观察

维生素Ｂ２和Ｃ对航海船员ＤＮＡ氧化损伤防护作用观察钟进义邵顺建孙丰运钱余生据调查，维生素Ｂ２和Ｃ是我国远洋船员航海期间容易缺乏的两种营养素［１，２］。为观察航海船员维生素Ｂ２和Ｃ营养状况对ＤＮＡ氧化损伤的影响，我们选择青岛远洋运输公司所属的一艘欧洲航...     

佳蔬良药胡萝卜

佳蔬良药胡萝卜万慎曜胡萝卜营养丰富。据科学分析，每百克胡萝卜含蛋白质０．６克，脂肪０．４克，葡萄糖、果糖和蔗糖８．３克，钙１９毫克，磷２９毫克，铁０．７毫克。此外还含有木质素、叶酸、果胶、维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２等。近年来胡萝卜的身价倍增，原因是它富含胡...     

百果之王:梨

梨，素有“百果之王”的美誉。梨，脆甜多汁，味美甘芳，在古代就博得了人们的青睐。《史记》曾有记载：“真定御梨，大如拳，甘如蜜，脆如菱”。梨的营养价值很高，每１００克鲜果中含糖８～１０克，蛋白质０．１克，脂肪０．１克，碳水化合物１２克，钙５毫克，磷６毫克，铁０．２毫克，以及胡萝卜素、维生素B１、维生素B２、维生素PP、维生素C等营养成分。此外，梨中还含有果胶和大量水分。关于梨的功效，明朝缪希雍在《本草经疏》中记载：“梨能润肺、清痰、降火、除热……”；《本草通玄》说：梨“生者清六腑之热，熟者滋味五脏之阴…     

枇杷·营养·疗病

枇杷果不仅色泽悦目，而且营养丰富。每公斤枇杷果中，可食部分约有６１０克，其中含蛋白质５克，脂肪２克，糖１４７克，可供给人体热量２．７千焦。此外，每公斤枇杷果中还含有钙３００毫克，磷５５０毫克，铁４毫克，以及苹果酸、柠檬酸、维生素A、维生素B、果胶、鞣质等营养物质。枇杷叶含挥发油、皂甙、维生素B１、葡萄糖、枸橼酸盐、鞣质等物质。果核含有苦杏仁甙，故和杏仁一样有镇咳作用。枇杷果性味甘、酸、平，有润燥、利肺、和胃、下气、清热、解渴、止咳等作用。肺结核及诸多吐逆患者，食用枇杷果很有益处。各地用枇杷果制成…     

养阴补血黑木耳

黑木耳俗称“木耳”，是生长在朽木上的一种食用真菌。因其形似人耳，颜色黑褐而得名。黑木耳是久负盛名的滋补品，对人体健康大有裨益，我国已有１０００多年栽培历史。黑木耳除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素，维生素Ｂ１、Ｂ２等多种...     

高压氧对人血淋巴细胞DNA氧化损伤的影响

目的　探讨高压氧（ＨＢＯ）治疗对人体血液淋巴细胞ＤＮＡ氧化损伤的影响。方法　１６ 名健康男性志愿者随机分为甲、乙两组,均置于ＨＢＯ（０．２５ ＭＰａ）治疗环境中,每天暴露２０ 分钟３次,中间吸空气５分钟,共３ 天。甲组单纯ＨＢＯ处理,乙组在ＨＢＯ暴露前三天开始静脉滴注维生素Ｃ１ ｇ,每日１ 次。分别于第一天ＨＢＯ暴露前和暴露后即刻、１２ 小时、２４ 小时,第２ 天和第３ 天ＨＢＯ暴露前和暴露后即刻采集静脉血样,经单细胞凝胶电泳分析结合ＦＰＧ定量检测ＤＮＡ碱基的氧化损害。结果　第一天ＨＢＯ 暴露后即刻、１２ 小时较暴露前明显存在氧化损害（Ｐ＜ ０．０１）,第一天ＨＢＯ 后２４ 小时未见明显ＤＮＡ氧化损害（Ｐ＞ ０．０５）;第２天和第３天ＨＢＯ暴露后即刻未见明显ＤＮＡ 氧化损害（Ｐ＞ ０．０５）;预先注射维生素Ｃ的乙组第一天ＨＢＯ暴露前、后均未见明显ＤＮＡ 氧化损害（Ｐ＞ ０．０５）。结论　ＨＢＯ治疗后立即对ＤＮＡ碱基产生氧化损害;２４小时内机体抗氧化防御系统能力提高,ＤＮＡ 碱基氧化损害消失;抗氧化剂维生素Ｃ可以防止这种损害。     

如何增强机体的免疫力?

免疫系统相当于一个国家的卫士和警察,它能摧毁敌人———各种致病生物,保卫人体的健康和生命安全。当免疫系统失灵后,病毒、细菌等致病生物便会畅通无阻地侵入人体,导致灾难性的疾病。一个人要想获得和维持良好的免疫能力,需要适当补充有关的维生素、矿物质以及有充足的睡眠。适当补充有关的营养素维生素A维生素A有助保持消化道、肺部以及细胞膜的完整,防止病毒进入细胞。维生素A还能让鼻粘膜、支气管粘膜变得强壮,足以抵御有害气体和灰尘的不良刺激,避免人体受到病毒、细菌的侵犯。有专家称:维生素A对提高人体的免疫力功劳最大!维生素C…     

可辅助治疗高血压的食物

西瓜其汁液几乎包括了人体需要的各种营养成分,具有清热解暑、生津止渴、利水消肿等作用,可用于治疗中暑、高血压、心脏病性水肿等症。荸荠它具有清热润肺、调理胃肠、利尿消肿作用,可防治高血压、心肌梗塞、中暑、水肿等病症。香蕉含有淀粉、脂肪、多种维生素、果胶及钾等矿物质,有助于治疗高血压、冠心病、痔疮等病症。桔子因桔子中含有大量的维生素C,故经常吃桔子,可以降低毛细血管的脆性,防止小血管出血。如果用桔子皮泡茶喝,对预防高血压及血管硬化都有好处。苹果其所含的钾能与人体内剩余的钠离子竞争,使过多的盐排出体外,起到降压作…     

自制口腔溃疡散

口腔溃疡是发生在口腔部的一种圆形或椭圆形粘膜损害 ,进食时遇冷遇热疼痛明显 ,且易反复发作。现将笔者使用多年的一个有效验方介绍给读者：土霉素０ ２５克、甲硝唑０ ２克、复合维生素Ｂ４片、地塞米松０ ７５毫克、左旋咪唑２５毫克。将以上药物置于研钵内研成细末。每日３餐后及睡前用淡盐水漱口 ,将药粉撒于创面 ,留药时间尽量延长 ,以使药粉在病灶局部充分发挥作用。该方中的土霉素对革兰阳性及阴性菌均有较强的抗菌作用 ;甲硝唑可抗厌氧菌 ;复合维生素Ｂ对口腔内炎症损伤的粘膜有修复和保护作用 ,且可调节肠胃功能 ,减轻甲硝唑和土…     

新兴保健水果无花果

无花果又名天仙果、蜜果、古渡子。它含有大量的葡萄糖、果糖。其青果含糖量２０％,干果含糖量可达７０％,并且９５％是单糖,可直接被人体吸收。其维生素Ｃ的含量是柑橘的２．３倍、桃子的８倍、梨的２．７倍。无花果中,人体必需的１７种氨基酸的含量也很丰富,尤其是抗疲劳的天门冬氨酸含量最高。无花果内还含有一种超氧化物歧化酶,可激活体内免疫系统细胞,起到延缓衰老、延年益寿的作用。此外,无花果内还含有蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｄ及钙、磷、铁、铜、锌、硼等矿物质。因此,它成为当今世界上新兴的保健水果。近年来,营养学家…     

吸烟者如何饮食?

多吃含硒食物研究表明 ,吸烟可导致人体血液中的硒元素含量偏低 ,而硒是防癌抗癌不可缺少的一种微量元素。因此 ,吸烟者宜经常多吃些含硒丰富的食物 ,如动物的肝脏、海藻及虾类等。补充维生素因烟雾中的某些化合物可使维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ等的活性大为降低 ,亦使体内的这些维生素大量消耗。因此 ,吸烟者宜经常吃一些富含这些维生素的食物 ,如牛肉、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等。这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏 ,同时还可增强人体自身的免疫力。多喝茶烟雾中的一些化合物可以导致动脉内膜增厚、胃酸分泌量显著…