皇帝如何请客吃饭

皇帝请客吃饭，明代官方正式称为“大宴仪”，是嘉仪的一种。皇帝宴臣下乃是国家礼仪，按明制，可分大宴、中宴、常宴、小宴。     

农村群宴的卫生问题及管理措施探析

在农村 ,每逢红白喜事一般都大办宴席 ,借机热闹一翻。农村自办群宴 ,大多存在卫生条件简陋 ,炊事用具数量少 ,操作间面积过小等特点。根据近几年疫情报告提示我们 ,农村群宴存在着食品卫生不安全因素 ,是食物中毒发生及肠道传染病流行的“集散地”。各级人民政府和卫生监督管理机构要高度重视 ,尽早将其纳入卫生监管工作范围。1　农村群宴食品卫生现状1 1　农村群宴引起的食源性疾病发生和流行情况。从四川省和成都市温江片 10县 (市 ) 1999-2 0 0 0年的统计报表来看 ,因农村群宴引起的食物中毒占有极大的比重 (表 1、表 2 )。农村群宴引起…     

传统宴席的弊端

传统宴席的弊端李瑞芬膏粱厚味多传统的宴席构成多是大鱼大肉一统“天下”，一餐下来，与宴者常摄入过多的蛋白质。但人体的吸收是有限的，蛋白质分解后多余的氨基酸不能被利用，就会变成氨排出体外，这无疑加重了脏器的负担。暴饮暴食暴饮暴食使大量食物在短时间内进入胃...     

中国传统家宴座次礼仪浅谈

《礼记·礼运》说:“夫礼之初,始于饮食。”可见很早以前我们的祖先就已经把民生、饮食、礼仪放在一起考虑,食与礼的地位与生一样的崇高,从而开始打造出了有着丰厚底蕴、独树一帜的中国饮食文化了。 古人进食最早是席地而坐,食物也放在地上,用手抓着吃,但位置已有讲究。到了春秋战国时期,宴席已发展到相当地讲究排场了:“王享有体荐、宴有折俎。”当然,中国的传统宴席今非昔比,随着历史的变迁,除糟蓄精,已使中国的宴席名扬四海,更加现代     

食虫要有度

随着人们对可食昆虫的营养价值和保健功能的进一步认识,不少地方兴起了“食虫热”。黑蚂蚁、蝉、稻蝗等可食昆虫被制成各色各样的美味佳肴,端上餐桌,大受欢迎。宴席上出现了新品“虫宴”,广州有“百蚁归巢”,杭州有“蚂蚁大菜”,坐落在风景秀丽的南京乌龙潭畔的“红楼山庄”独具匠心,推出系列“虫宴”,被誉为江苏一绝,颇受中外食客好评。     

大摆离婚宴：情爱的事其实不要“围观”

一对曾经恩爱的夫妻离婚后,女方大摆离婚宴席并将离婚宴的照片发上微博,一时在万千博友中引起轰动。男方惊闻消息,本就心有不快的他认为前妻有意羞辱自己,他去找前妻理论,没想到惊天悲剧就此发生……     

谈笑风生的茶话会

茶话会,顾名思义,当然离不开茶和话,逢年过节,大家围桌而坐,把盏品茗,借茶引话,以茶引话,谈笑风生,其乐融融。茶话会,是一种以清茶和茶点接待客人的集会,源自于古代的茶宴、茶会。茶宴的正式出现是在唐代,大型的茶宴以顾渚山举办的最为有名。顾渚山位于湖州和常州的交界处,湖州产紫笋茶,常州产阳羡茶,当时都是作为贡品进献皇帝     

食虫要有度

随着人们对可食昆虫的营养价值和保健功能的进一步认识;不少地方兴起了‘食虫热’。黑蚂蚁、蝉、稻蝗等可食昆虫被制成各色各样的美味佳肴,端上餐桌,大受欢迎。宴席上出现了新品‘虫宴’,广州有‘百虫归巢’,杭州有‘蚂蚁大菜’坐落在风景秀丽的南京龙潭畔的‘红楼山庄’,独具匠心,推出系列‘虫宴’,破誉为江苏一绝,颇受中外食客好评。     

慈禧太后之死

慈禧太后是清代末期人人皆知的一位女皇,她在穆宗、德宗两皇帝在位时曾垂帘听政40余年。 1908年当太后73岁寿辰时,宫廷内大摆宴席进行祝寿,其声势之大举目胜属。为筹备宴会,宫廷内外上下忙碌多日,太后平时吃饭顿顿上百个菜,此祝寿宴会则更加丰盛无比。宴席上,各位元老、大臣、皇亲国戚,三宫六院都为老佛爷敬酒,她心情高兴,食量超常。     

淮扬菜养生经典 鲶鱼粉丝

名菜典故 相传明朝开国皇帝朱元璋驾临古泗州,地方官精心准备了九九八十一道丰盛的鱼肴大宴。开宴时,朱元璋端坐席首,问：“咋不见龙须大菜呢？”太监吓坏了,示意地方官赶紧准备“龙须大菜”;地方官犯愁了,这“龙须”是什么呀？有人点拨,皇上要吃的鱼宴中的“龙须”,就是鲶鱼须啊!虽说鲶鱼和其它鱼相比,有须,且也多了几对,可也只有几条,一时半会的,到哪弄那么多鲶鱼须呢？没办法,地方官只好诚惶诚恐来见皇帝。马皇后道：“即便没有这么多鲶鱼须,     

傣乡昆虫宴

笔者有幸与文友们在傣乡享受到一次独特的昆虫宴。今生,难以忘怀那宴席的奇异芳香。 食馆不大,设在大青树下铺了草的竹楼里,装饰简朴,流露出一种粗糙的美。一股浓浓的香味弥漫空中,给本来已饥肠辘辘的文友一种强烈的诱惑。我们依次落座,只见一张圆桌上到处有“虫”。凉     

四起农村宴席食物中毒的实验室检测和分析

目的:对四起农村宴席食物中毒的原因进行分析和实验室确认,提供预防和控制农村宴席食物中毒的科学依据。方法:通过收集近年农村宴席食物中毒的流行病学调查报告和实验室检验记录,回顾性分析引发当地宴席食物中毒的常见菌株。结果:引起四起农村宴席食物中毒的病原菌分别是金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希菌、沙门菌。结论:农村宴席食物中毒需引起足够重视,食品安全监督部门应加强农村自办宴席的卫生质量监督监测。     

从《红楼梦》中的烤鹿肉谈起——看清代饮食文化的南北交流

《红楼梦》可以说是一部描写清代生活的百科全书。仅就饮食文化而言,作者就用了将近三分之一的笔墨。书中描述的饮食文化活动,就规模讲,有大宴、小宴、盛宴：就时间讲,有午宴、晚宴、夜宴;就内容讲,有生日宴、寿宴、冥宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴;就节令讲,有中秋宴、端阳宴、元宵宴等。     

都是蛇胆酒惹的祸?

朋友胖胖中年得子,全家上下乐开了花,胖胖为庆贺儿子百天,在市内某大酒店大宴宾朋并夸下海口请大家吃山珍海味。岂料天有不测风云,宴席中一人因生饮蛇胆酒送医院紧急抢救却不治身亡。蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊。一般的蛇胆都可以入药,以眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、五步蛇、眼镜王蛇、黑鼎锦蛇、银环蛇、三索锦蛇等的蛇胆为佳。蛇胆功效能祛风除湿、清热明目、解毒。可治肝热目赤、肺热咳嗽、胃热疼痛、急性风湿性关节炎、痔疮、皮     

金乡县部分农村婚丧宴席卫生状况调查

[目的 ]了解农村婚丧宴席的卫生状况 ,为制定食品卫生管理措施提供依据。 [方法 ] 2 0 0 3年 8～ 10月 ,在金乡县有代表性的马庙镇、化雨乡、卜集乡 ,各随机抽取 6个自然村 ,将举办的 3 2起婚丧宴席及参与宴席的 5 6名农村流动厨师作为调查对象 ,并在当地随机抽取村内、路边的 18处小饭店及 3 8名厨师为对照。 [结果 ]农村婚丧宴席食品加工场地卫生状况较差 ;流动厨师缺乏卫生知识 ,乙肝表面抗原阳性率为 8 9% ,有的患化脓性皮肤病 ;宴席食品的购买、加工、贮存过程存在一定的卫生问题 ,有的成品、半成品被微生物污染。村内、路边小饭店及厨师的卫生状况均好于婚丧宴席。[结论 ]农村婚丧宴席存在严重的卫生问题 ,应加强卫生管理     

钟祥龙盘菜

明正德十六年,武宗正德皇帝无子而崩.当时有三位皇帝人选,一位是湖广安陆州已故兴献王朱祐杬之子朱厚熄,还有两位是德安的寿定王朱祐槽和卫辉的汝安王朱祐柠.三诏齐发,太后命三人"先到为君,后到为臣". 朱厚熄接到遗诏一悲一喜一惊.悲的是皇兄晏驾新崩,啼泣号哭;喜的是奉遗诏即将君临天下;惊的是安陆州距京城三千多里,德安和卫辉距京城仅数百里,以三千之遥对数百之近,何以先到?正当他急得手足无措之时,卜师严嵩献计说:"唯世子假扮钦犯,稳坐囚车,方能日夜兼程,既无人敢阻,亦无人应接,不过20日便可到京都.想那寿定王、汝安王,自以为路近无忧,必大张旗鼓,各地官员必争相迎送,20里一小宴、30里一大宴,如此定会延宕."直说得世子手舞足蹈.     

大江南北特色宴

用特色宴席款待宾客,是我国人民的好传统。特色宴席的名称异彩纷呈,款式繁多,自古至今,每个朝代各具特色。如今特色宴席之名更是丰富多彩,花样翻新。这里简介一下我国大江南北的一些特色宴席。     

两起集体宴席食物中毒案剖析

对抚州地区１９８７年、１９９０年发生的两起集体宴席食物中毒案进行了剖析，从中毒事故责任、食物中毒发生的内在因素、监督执法三个方面进行了探讨，并就如何处理类似事件浅谈了六点体会：一是案发后，检举控告人多为宴主，因此在受案时要特别注意做好受案记录；二是个案调查表要考虑其作为证据的法律效力；三是调查取证要注意程序与方式；四是案发就要做好诉讼的一切准备；五是对案发的因果关系判定要有科学的依据；六是处理损害赔偿要与行政处罚分开。     

2008～2012年梅州市农村宴席食物中毒流行病学特征

目的为掌握农村宴席食物中毒发生的规律和特点,为农村宴席食物中毒预防和控制工作提供科学依据。方法对2008～2012年梅州市农村宴席食物中毒情况进行流行病学分析。结果 2008～2012年梅州市共发生农村宴席食物中毒18起,呈逐年下降趋势,中毒331人,无死亡,中毒高发季节为第二、三季度,引起中毒的主要食品是动物性食品,主要致病因素为微生物,中毒的主要原因是加工不当。结论今后应大力开展预防食物中毒的宣传和培训,加强监管,提高预防农村宴席食物中毒的自觉性和主动性。     

农村“流动宴席加工点”管理对策探讨

目的反映农村“流动宴席加工点”的卫生状况，建议结合实际情况尽快制定相应对策，以加强其卫生监督管理。方法深入农村重点了解农村“流动宴席”的加工现场及加工人员的卫生状况。分析整理作者所在丰润区2004--2006年食物中毒检验原始记录，将农村“流动宴席”与其他聚餐形式引起的不明原因感染性腹泻占总数的百分比加以比较。结果农村“流动宴席加工点”卫生状况堪忧，因农村“流动宴席”引起的食物中毒占总中毒例数的百分比明显高于其他聚餐形式。结论农村“流动宴席加工点”卫生状况不容忽视，应以引导、规范、监管、便民的原则尽快采取切实可行的措施，加强其管理。