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读了《猪旋毛虫病宰后检出率低的原因及对策》一文(肉品卫生1996年第8期)后,感到确实应加强对旋毛虫病的检验工作,提高检出率,确保人畜健康。根据我区情况和实践,笔者提几点看法,供同行参考。 1 国家“四部”《肉品卫生检验试行规 相似文献
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自1985年肉品市场放开之后,个体屠宰点大量出现,并逐步取代了国营肉联厂的地位,这在繁荣市场,方便群众等方面起到了一定的作用。但带来的最大问题是肉品检验失控。原来的大型肉联厂都设有足够的专业兽医卫生检验人员,严把宰前,宰后多环节的检验关,检出的病害猪约占屠宰数的3-4%,一律按有关法规要求进行处理,而个体屠宰点既无检验人 相似文献
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猪旋毛虫病宰后检出率低的原因及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
几十年来,猪旋毛虫病宰后检出率很低,其原因即有人员素质、管理水平、检验方法等,也有1985年以后,肉食市场放开所带来的新问题。从改变检验方式,规范检验万法,提高肉品检验人员素质和强化法制管理诸万面努力,将有效地提高检出率;减少对人类健康的威胁。 相似文献
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笔者在猪的宰后检验中检出一头双侧肾脏均患间质性肾炎的病猪,经详细检验并排除了继发尿毒症,对其肉产品提出了处理意见,现将检验过程和处理意见报告如下: 宰前检验:患猪与同群待宰猪一起经过宰前的停食、饮水、观察阶段,约24小时左右,未见任何明显异常的症状而被屠宰。 宰后检验:经宰后检验发现两侧肾脏均明显变 相似文献
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《生猪屠宰管理条例》第十一条规定“定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验必须与生猪屠宰同步进行……”。肉品品质检验内容之一就是摘除有害腺体。有害腺体无非就是三腺,即甲状腺、肾上腺、病害淋巴结。而现在许多生猪尾宰厂(场)对宰后胴体不摘除三腺就直接鲜销,给消费者身体健康带来很大危害,这不能不引起生猪屠宰加工 相似文献
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3.5 宰前检出病畜的处理 屠畜经宰前检查后,根据其健康状况及所患疾病的种类和性质,按现行“肉品卫生检验规程”分别进行处理:3.5.1 准宰:检查认为健康合格的屠畜,送往屠宰车间进行正常屠宰。 相似文献
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宰后检疫是肉品卫生检验工作中重要的环节。宰前检疫时,一些潜伏期的病畜不易发现,因此,在宰后检疫中必须严格要求,才能正确判定肉尸和内脏的卫生质量。现就生猪定点屠宰集中检疫中宰后检疫要点谈谈本人的体会。 相似文献
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我们在学习肉品卫生检验课时已介绍过,对肉品卫生检验方法上有宰前检验,宰后检验,还有化验室检验。屠畜或禽类所患某些传染病,有的在宰前检疫,通过宰前临床症状分析,就可以做出初步的诊断,如破伤风、口蹄疫等,也有 相似文献
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肉品卫生质量直接关系到人们的食肉安全与健康因此如何严格生猪屠宰的检疫检验对于保,证肉品质量保证人们的食肉安全具有极为重要,的意义黄山市自1999年开展生猪定点屠宰以。来取得了明显的社会效益和经济效益笔者通过,。对2000~2004年黄山市生猪定点屠宰场屠宰生猪检验中不合格情况的统计分析找出其中的规律,和特点为本市生猪屠宰检疫(验)及预防工作提供,方向和数据并提出相应措施,以供参考,。1屠宰生猪检疫检验情况采用宰前检疫宰后检验感官病理学化验,“、、室等检验的方法对四年共计155296头的检验”,情况进行统计详见以下表,。2结果定… 相似文献
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本文针对猪只分散宰杀后,以市场检验代替宰后检验出现的问题,于1993—1995年调查了16个个体屠宰场和18个猪肉市场。发现市场卫生检验多数流于形式,不少病猪肉未检出,长期在市场上销售。即使检出了病猪肉也未进行无害化处理,病原照常扩散。作者从检疫检验理论、卫生检验程序和有关法规角度对市场检验存在的问题提出几点改进意见,以便促进生猪的“定点屠宰,集中检疫”和提高肉品卫生质量。 相似文献
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沈阳市肉联厂1990年共屠宰生猪194,744头,经宰后检验,检出脂肪黄染并按黄疸处理的猪计299头,检出率占0.15%。因为在历年的宰后检验中,均系以感官检验鉴定三黄(黄疸、黄脂、黄脂病)并予以处理。所以把黄疸当黄脂、黄脂当黄疸,这种错判漏检问题也是在所 相似文献
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宰后检验是整个肉品卫生检验工作中的最重要环节,是宰前检疫的继续和补充。“四部”制定的《肉品卫生检验试行规程》和国家国内贸易局制定的《肉品品质检验规程》都明确规定必须进行心肝肺检验,它是宰后检验的重要组成部分和主要着眼点之一。这些实质器官的检验可以作为我们综合判检的主要依据。另外,我国广大人民群众比较喜食内脏器官,这更加要求我们对心肝肺进行严格的检验,以保证人民群众的身体健 相似文献
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生猪宰前检疫、检验对保证上市肉品质量的重要性也不能低估。现就在工作实践中总结出的点滴经验,作如下介绍: 1 生猪宰前的群体检查 群体检查中可采用查证、观看的方法: 1.1 查证: 主要检查待宰猪只有否产地检疫证明、免疫证明、接种过何种疫苗,了解其是否来自疫区。 1.2 观看分如下几种: 1.2.1 看皮毛:健康猪皮毛光滑整洁,无出血斑点。病猪毛乱无光,皮肤有出血点或生 相似文献
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旋毛虫病是一种人畜共患寄生虫病,在公共卫生学方面意义重大。我国于50年代中期在肉品检验中就要求检验旋毛虫,1959年四部《肉品卫生检验试行规程》对旋毛虫的检验作出了明确规定。 国际上对旋毛虫的检验方法,基本上有四种:即镜检法、消化法、免疫荧光法和酶联免疫吸附法。 相似文献