大学生膳食营养状况调查

[目的]了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据。[方法]采用整群随机抽样的方法,以班为单位,随机抽取55个班549名学生,进行营养知识、营养行为和连续4 d的膳食调查。[结果]大学生的热能及多种营养素摄入量均不足,甚至有的营养素严重缺乏。医学专业与非医学专业学生比较,其热能、VB1、VC、尼克酸的摄入量有统计学差异。碳水化合物的摄入量随年级升高而递减,维生素C的摄入量大三学生高于大二学生,早餐能量大一学生偏高。[结论]大学生营养状况较差,膳食结构不合理。应全面增加各种营养素的摄入量,合理搭配食物,以提高营养水平。     

新疆维吾尔族大学生膳食营养状况

目的 了解维吾尔族大学生膳食营养状况，为指导合理膳食提供理论依据。方法 采用分层整群抽样法，在新疆3所大学分年级随机抽取班级，对所抽取班级维吾尔族大学生全部进行调查，共调查学生1235名。结果 维吾尔族大学生能量及营养素摄入量除铁以外，均低于推荐摄入量标准。能量的食物来源以碳水化合物所占比例偏多，蛋白质来源中豆类食品摄入量偏低。早、晚餐的营养素和能量摄人量均明显不足。维吾尔族大学生营养不良率男生为28.07％，女生为29．72％；肥胖率男生为14.14％，女生为13．31％。结论 维吾尔族大学生的膳食结构不合理，营养状况较差。应合理搭配食物，全面增加各种营养素摄入量，以提高营养水平。     

临沂市中小学生膳食营养状况调查

目的了解临沂市中小学生的膳食结构和营养状况，提出膳食营养建议。方法采用食物记录法和膳食史法进行膳食营养调查。依据《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量（DRIs）》进行营养状况评价。结果临沂市中小学生的膳食结构以粮谷类为主，蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中，膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低，能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足，动物性食物、摄入过多。结论临沂市中小学生膳食结构较合理，应加强中、小学生膳食营养教育，培养健康饮食行为．     

山东大学生膳食营养状况调查

目的通过膳食调查了解山东部分高校大学生膳食营养状况,为大学生的平衡膳食、合理营养提供科学依据。方法采用随机整群抽样的方法抽取858名1～3年级大学生,采用24h回顾法进行膳食调查,依据中国营养学会2000年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准(DRIs)进行评价。结果大学生钙、维生素A、核黄素、抗坏血酸等摄入偏低;男生脂肪供能比明显偏低,碳水化合物供能比偏高,三餐热能分配不合理,早餐偏少,晚餐偏多;女生蛋白质供能比稍低,脂肪供能比偏低,碳水化合物供能比偏高。结论学生膳食结构仍有待完善,应加强对大学生的营养教育,指导其建立合理的饮食习惯,并增加钙、维生素A的摄入量,减少零食摄入,多吃蔬菜水果。     

临沂市中小学生膳食营养状况调查

目的了解临沂市中小学生的膳食结构和营养状况,提出膳食营养建议。方法采用食物记录法和膳食史法进行膳食营养调查。依据《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养参考摄入量(DRIs)》进行营养状况评价。结果临沂市中小学生的膳食结构以粮谷类为主,蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中,膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低,能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足,动物性食物、摄入过多。结论临沂市中小学生膳食结构较合理,应加强中、小学生膳食营养教育,培养健康饮食行为。     

大学生膳食营养状况的调查研究

目的：了解大学生膳食营养状况，为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法：采用分层整群抽样，分年级随机抽取班级，对所抽取班级学生全部进行调查。结果：大学生营养素及热能摄入量除铁以外均低于供给量标准。热能的食物来源分布合理，营养素来源以及碳水化合物所占比例偏多；蛋白质来源以运动性食品与豆类食品摄入量偏低；早餐的营养素和热能摄入量均明显不足。大学生营养不良率为18.62％，肥胖率为23.97％。结论：大学生营养状况较差，膳食结构不合理。应全面增加各种营养摄入量，合理搭配食物，以提高营养水平。     

兰州市大学生膳食营养状况评价

目的 了解兰州市大学生膳食营养状况,为大学生平衡膳食、合理营养提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样方法,抽取兰州市18～25岁在校大学生664名,自行设计半定量食物频率问卷进行调查.结果 被调查大学生膳食结构不合理,动物类食物摄入量偏高,粮谷类、蔬菜类和水果类摄入量较低;能量供给不能满足需要,蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比不合理;维生素A、维生素C、核黄素、钙、锌等微量营养素摄入明显不足.结论 兰州市大学生膳食结构不合理.应广泛开展营养教育.提高大学生膳食营养知识水平.     

蚌埠市重点高中学生膳食营养状况调查

高中生正处于青春发育的关键时期,同时面临紧张的学习和高考压力,他们的膳食结构和营养状况将直接影响着他们的学习效率和身体健康.为了解重点中学高中生膳食营养状况,以便有针对性地采取措施,指导学生合理营养、平衡膳食,我们对蚌埠市3所重点中学部分高中生进行调查.     

滨州卫生学校学生膳食营养状况调查

目的 了解滨州卫校学生膳食营养状况，以便更好地指导合理膳食。方法 采用称重法和记帐法相结合对滨州卫校881名一－三年级学生进行了4d膳食调查，体格检查和实验室检查。结果 学生的膳食以小麦，苹果和梨为主，肉类，蔬菜甚少，热能，蛋白质，33．5％；舌炎57人，占29．8％；唇炎38人，占19．9％，牙龈炎65人，占34．0％，皮肤出血点13人，占6．8％，下肢水肿2人，占1．1％。结论 经济欠发达地区中专学生应加强动物性食品和绿叶蔬菜的摄入量。     

南京市中小学生膳食与营养状况调查

目的了解南京市中小学生膳食与营养状况，为开展学生营养干预提供依据。方法对南京市1659名中小学生进行调查，膳食状况采用24h膳食回顾法，同时测量身高、体重，使用BMI指数进行营养状况评价；用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足，蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄人较高。肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平，男生肥胖、超重检出率高于女生；贫血患病率高于全国城市学生平均水平，小学生贫血患病率高于中学生。结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观，小学生情况尤为严峻，应加强中小学生膳食和营养状况的监测，改善学生的营养状况。     

某学院学生膳食状况及营养知识水平调查

[目的]分析河北大学卫生职业技术学院学生营养膳食状况和营养知识水平,为制定健康教育策略提供依据. [方法]将河北大学卫生职业技术学院学生按年级分层随机抽取每个年级400人,共计1 200人作为调查对象,通过问卷调查了解学生一般情况、营养知识、膳食和生活习惯,采用食物频率询问法,进行食物摄入频率的调查.[结果]部分学生尤其是男生、低年级学生营养知识相对缺乏,关于营养与疾病的认识率不高,学生存在不良的膳食习惯,不吃早餐和不按时吃早餐的学生平均达到53.8%,45.1%的学生常吃油炸食品.学生奶类、鱼虾类和水果类食物摄入不足,部分学生食盐摄入过多,以上和"中国居民膳食指南"相比存在一定差距. [结论]对高校学生人群应尽早开展营养教育和营养干预工作,增强学生体质,保障学生健康.     

某医学院大学生维生素A营养状况评价

[目的]了解目前大学生维生素A营养状况。[方法]采用暗适应仪测定270名大学生暗适应时间,同时进行膳食及饮食习惯调查。[结果]暗适应结果表明受检大学生中维生素A营养状况正常者占40.7%,维生素A不足者占58.9%,维生素A缺乏者占0.4%;男、女生膳食维生素A日平均摄入量为(367.6±380.7)和(332.2±335.5)μg视黄醇当量,分别占RNI的46.0%和47.5%。摄入量最低仅为RNI的10.4%;99%的学生饮食习惯处于中下等水平,39.5%的学生不考虑食品构成,动物性食品食用频率普遍较低。[结论]大学生维生素A摄入水平很低。已有59.3%学生出现维生素A不足和缺乏的早期症状。大学生是维生素A缺乏的一个重要群体,应引起高度重视。     

某技术学院学生营养知识-态度-行为调查分析

[目的]了解医科大学生的营养知识、态度及饮食行为,为大学生进行营养健康教育和膳食指导提供依据.[方法]采用KAB问卷调查方法,对某职业技术学院603名大学生进行营养知识、态度、饮食行为及营养状况调查.[结果]大学生对营养知识缺乏全面深入的了解,92.3%的学生营养知识水平处于中低等水平,营养行为处于较差的水平:但表现出较好的营养态度.年级越高,营养知识越丰富,接受营养知识的态度越好.对饮食行为得分分类(Y)作多因素logislic回归分析,结果显示:对营养知识的态度(X1)、营养知识得分(X2)、父亲文化程度分级(X3)与饮食行为密切相关.[结论]被调查学生的营养知识缺乏,饮食行为不科学,营养态度普遍积极,学校应进存营养知识宣传和饮食行为引导.     

柳州医专学生视力与营养的调查分析

[目的]了解柳州医专学生视力的状况,探讨视力与营养的关系.[方法]采用自编调查问卷,对柳州医专学生进行视力、膳食行为和膳食调查的抽样调查.[结果]医专视力低下率为65.57%,其中,女生75.41%,男生51.47%.女生视力低下率比男生高.膳食行为:视力正常的学生比视力低下的学生更喜欢吃动物肝脏、红萝卜等红黄蔬菜、豆类及豆制品和绿叶蔬菜,而视力低下的学生比视力正常的学生更喜欢喝含糖饮料.膳食调查:视力正常组和视力低下组的学生平均每日能量、蛋白质的的摄入无差异,但视力正常组比视力低下组的维生素A、 C和钙的摄入量高.[结论]控制大学生的视力不良的状态,改善其营养水平也是重要的方法之一.而加强营养与健康、营养与视力的健康教育则是改善其营养水平有效的途径.     

老年大学开展营养KAP健康教育效果分析

[目的]开展营养KAP健康教育对老年大学学员在营养知识、态度、行为的干预效果。[方法]抽取老年大学的就读学员545名,分干预组270名,对照组275名进行调查、干预。[结果]经过二个学期的干预后,干预组与对照组分别在干预前后对比,营养知识的知晓率与态度方面差异有统计学意义,膳食行为二组干预前后比较也有明显改变。[结论]在老年大学开展营养教育是有效的、可行的,并且值得大力推广。     

大学生营养知识、态度与膳食行为的调查

[目的]了解大学生营养知识、态度与膳食行为,为开展健康教育提供依据.[方法]利用整群随机抽样法,问卷调查大学生的营养知识、态度与膳食行为.[结果]多教大学生对营养知识掌握比较肤浅,缺乏全面深入的了解,普遍存在不合理的膳食行为(如早餐问题).女生比男生对营养知识掌握更多,医学生比非医学生对营养知识更加了解.[结论]应采取多种形式对大学生加强营养知识的健康教育和饮食行为的正确引导.     

北华大学医学院大学生体质健康状况动态分析

[目的]了解北华大学医学院大学生体质健康状况动态变化,为进一步开展高校体育课程教学改革提供依据. [方法]采用随机整群抽样方法,对2005级大三在校大学生进行身体形态、机能、素质测试. [结果]北华大学医学院大三学生身高、体重、肺活量、握力指标男女均高于全国平均水平(P<0.05);男生50 m跑高于全国平均水平(P<0.05);女生50 m跑与全国平均水平持平.大三学生各项指标动态分析发现大三男生50 m跑低于大一时水平(P<0.05);女生体重、握力和50 m跑均低于大一时水平(P<0.05). [结论]应加强在校大学生的身体素质,尤其注重女大学生的体育锻炼,合理安排体育课程,全面提高大学生的综合身体素质.     

目击伤害的大学生PTSD症状的特点分析

[目的]了解有目击伤害经历的大学生创伤后应激障碍及其特点。[方法]随机整群抽取广州某大学大一和大二的学生800名,用创伤后应激障碍自评量表(PTSD-SS)进行调查。回收有效问卷757份,有效率为97.2%。[结果]曾目击某人被杀死或被严重伤害的大学生有155人,阳性率为20.5%,男生高于女生(P﹤0.05)。有目击伤害经历的大学生,伴有躯体虐待、情感虐待和同伴嘲弄经历的比例均高于没有目击伤害组学生,其自身受创伤的次数较多,认为创伤对自己的影响程度较高(P值均﹤0.05)。目击伤害者最常诉及的偏重和严重症状主要是反复考虑与目击事件有关的事情(29.0%)、看到或听到与目击事件有关的事情担心事件再度发生(21.3%)及注意力不集中(21.3%)。[结论有目击伤害经历的大学生易产生PTSD症状,反复重现体验增多,需要及时干预与治疗。     

海南黎族中小学生早餐情况及影响因素分析

[目的]了解海南黎族中小学生早餐现状及存在问题,为改善学生的营养状况提供科学依据.[方法]采用分层整群抽样方法抽取海南黎族中小学生502名,利用自填问卷方法收集早餐情况资料,应用SPSS11.5统计软件进行χ2检验和logistic回归分析.[结果]1周内每天吃早餐的比例只有56.8%;学生的早上起床时间、对一日三餐中早餐重要性排位与1周内早餐进餐次数有关. [结论]黎族学生早餐就餐率低,提供合理的作息时间、开展营养健康教育、促进经济建设将是提高黎族中小学生早餐就餐率行之有效的方法.