一起不明原因食源性疾患流行病学调查

对发生食源性疾患的某宾馆餐厅依据《食品安全事故流行病学调查技术指南》[1]进行调查,根据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》[2](GB 14938-94)判定,食用可疑食物造成了本次食源性疾患的发生。     

一起原因不明的食源性疾患的调查报告

20 0 1年 5月 2 1日 17时 ,重铁分局重庆电务段俞冲施工点发生一起疑似食物中毒爆发。经流行病学调查 ,临床资料分析和实验室检测证实为一起原因不明的食源性疾患。1　流行病学调查1.1　中毒发生经过2 0 0 1年 5月 19日 18时 ,重庆电务段信号中修队职工及所雇民工共计 3 7人 ,在俞冲施工点简易临时食堂进食红烧兔、回锅肉、四季豆、凉拌黄瓜、水煮花生等。餐后 2 h始 ,有 2 7人陆续出现程度不同的中毒症状。事发后 ,中毒患者被陆续送往内江铁路医院救治 ,重铁防疫站立即着手进行了调查。1.2　现场调查该临时食堂于 2 0 0 1年 3月 2 8日开伙 …     

某幼儿园儿童不明原因食源性疾患调查报告

2007年3月19日,根据报告,石家庄某幼儿园发生一起食源性疾患。26名儿童出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛症状,经流行病学调查认定为一起不明原因食源性疾患。调查情况如下。     

一起宋内志贺菌食源性疾患调查

目的调查某幼教中心发生食源性疾患的原因,采取有效的措施防止此类事件发生。方法采用现场流行病学调查和实验室检测方法。结果经对流行病学资料、临床资料及实验室检测情况进行综合分析,认定本次为一起因宋内志贺菌污染食物引起的食源性疾患。结论食用被宋内志贺菌污染食物是引起本次食源性疾患的主要原因。建议监管部门加强学校、幼儿园食品安全监管,提高餐饮单位从业人员卫生安全意识,保障食品安全。     

辉县市某中心学校一起“不明原因食源性疾患”合并群体心因性反应事件的调查报告

目的 调查辉县市某校发生的一起部分学生出现胃肠道不适及头疼头晕等原因。方法对某校的食堂进行了食堂卫生专项检查，重点检查卫生许可证、健康证、卫生管理、卫生没施、食（饮）具消毒等方面，现场采集了食堂购进的蔬菜及患者呕吐物，进行了有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的检测。结果该校食堂尢卫生许可证，从业人员5人无健康合格证，卫生管理不当，经检验混合菜（炒黄豆芽、瓜片、洋白菜）及呕吐物有机磷、氨基甲酸酯定性试验阳性，其它样品阴性。进一步对定性阳性的两份样品作定量分析，农药残留量在正常范围内。结论根据患者各方面的情况综合分析，确认该事件为一起不明原因的食源性疾患僻群体心因性反应。     

一起因食用变质鲅鱼引起的食源性疾患的调查

目的查明2011年天津开发区某合资企业发生的一起食源性疾患的原因。方法采用统一的个案调查表,对所有病例进行流行病学调查,并对可疑食物进行相关实验室检验。结果该企业320名员工中88人发病,罹患率27.5%,且88名患者均食用变质鲅鱼。结论食用保存不当而发生变质的鲅鱼,是造成本起事件的主要原因。     

一起病原不明食源性疾患报告

2004年8月26日我市朝阳区发生一起因食用被污染的不洁食品而引起的重大群体性食源性疾患，经调查证明是一起隔餐剩余米饭保存不当，存放时间长，室温较高，被病原不明细菌污染，食用前未彻底加热，学员食入后引起的细菌性食源性疾患。     

一起由多病原引起的食源性疾患的调查报告

2004年8月9～17日,北京市西城区某大厦发生了一起由多病原引起的食源性疾患。西城区疾病预防控制中心对此次事件进行了回顾性调查,现将该起事件的调查处理过程报道如下。1食源性疾患的发生2004年8月9日起,该大厦陆续有腹泻(24h内3次或3次以上的水样泻)病人出现。首例腹泻病人出现在8月9日,发病高峰出现在8月10日、11日,末例病例出现在8月17日,共发生腹泻病例262例,罹患率为13.46%(262/1947)。经实验室检测,检出O1群小川型霍乱弧菌阳性病例8例,非O1群霍乱弧菌阳性病例2例,副溶血性弧菌阳性病例3例,奇异变形杆菌阳性病例3例,嗜水气单胞菌阳性…     

一起误将机油当食用油引起14人食源性疾患的调查报告

目的了解误食机油中毒的基本特征、相关影响因素,指导食源性疾患的预防工作。方法通过对中毒现场、流行病学、临床症状的调查分析,确定导致食源性疾患的病因。结果机油中毒的症状与摄入含机油的食物多少呈正相关。结论加强民工食堂的监督管理及相关知识的宣传,尤其是普及食源性疾患预防知识尤为重要,同时探讨民工食堂的综合治理、规范化管理的方法和途径。     

1起饮用学生奶致食源性疾患调查

2003年3月18日10:40,接思茅市城区某小学校医和某医院急诊科报告,某小学有部分学生饮用学生奶后出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。接到报告后,思茅市疾病预防控制中心立即组织人员进行现场调查。1　事件发生与现场调查情况2004年3月18 日 10:00 至 20:00,思茅市城区 4所小学(     

一起肠炎沙门菌引起的食源性疾患分析

细菌性食源性疾患多发生于夏秋节季，常造成群发性腹泻、呕吐等伤害，给人们的身体健康及生命财产造成了一定的危害。自1986年英国首先报道由肠炎沙门菌引起的食源性疾患以来，世界范围由该菌引起的感染越来越多见。因此，我们认为餐饮业及食品加工部门应尽快引入危害分析与关键控制点（HACCP）这个体系，控制潜在危害（如各种食源性疾病）的发生。     

北京市某郊区县2005年-2011年副溶血性弧菌食源性疾患调查

目的:查明北京市某郊区县2005年-2011年四起食源性疾患的原因,及时有效地发现、诊断并处理食源性疾患,为制定科学的防控策略提供依据。方法:对四起事件进行现场流行病学调查,依据相关国家标准方法对所采集的62件样品进行病原学检测。结果:前三起食源性疾患均因食用被副溶血性弧菌污染且加热不充分的海鲜类食品所致。第四起食源性疾患只在病人粪便中检测出,其它样品未分离出副溶血性弧菌。从采集到的62件样品中共检测出副溶血性弧菌26株,阳性率41.9%。结论:要高度重视海鲜类食品加工安全,控制食源性致病菌的污染。同时,做好对餐饮企业的食品安全监督管理,落实餐饮企业食品留样制度,以便及时查明食源性疾患的原因。另外应加大食品安全宣传力度,提高民众预防食源性疾患的能力。     

一起食源性伤寒爆发疫情调查分析

20 0 2年 8月 ,公安县藕池镇项岭村发生了一起食源性伤寒爆发疫情 ,集体进餐 340人 ,2 9例发病 ,发病率为8.5 3%。据流行病学调查和病人的临床症状及实验室细菌培养结果 ,认为是由伤寒杆菌引起的食源性爆发疫情 ,现将调查结果报告如下。1　发病经过公安县斗市镇某蔬菜场职工屈某 ,男 ,4 5岁 ,于 2 0 0 2年7月 8日到藕池镇项岭村 3组照顾患脑血管意外的父亲时 ,当日就出现发烧、乏力、头痛、头昏、嗜睡等症状 ,到村卫生室作感冒治疗 ,未见好转。 7月 12日 ,藕池镇中心卫生院诊断其为伤寒。 7月 10日、12日与其有密切接触的 2个侄女分别也出现…     

经济欠发达地区食源性疾患的潜在危险及对策

随着食品卫生法制体系的逐步完善和执法水平的提高,食品卫生质量不断上升。但是,近年我国每年仍有多起食物中毒报告,且逐年上升。经济欠发达地区发生食源性疾患,比经济发达地区更频繁。制造有毒大米、有毒狗肉及兑制白酒的源头,不少发生在经济欠发达地区。本文对这种情况的危险因素和对策作一浅析。1 食源性疾患及食物中毒发生率上升的原因1.1 计划经济向市场经济的转变,生产流通的活跃对卫生监督管理提出更高的要求 开放搞活,人员大流动,物资大流通,原有单一的渠道被打破,多元化的生产、生活秩序正在逐步形成之中,这就给我们预防食源性疾患提出了挑战。如亚硝酸盐等目前在中小城镇、农贸市场、化工商店可随便购买,这给预防化学性食物中毒带来巨大困难。卖糖、卖盐的同时     

一起食源性伤寒暴发的调查

1997年 2月 2 5日 ,我市伊桥乡南郊村村民吴某办婚宴引发一起伤寒暴发流行。参加婚宴的 2 32人中发病 6 0人 ,现将病原学调查结果报告如下。材料与方法1　材料　①血液、粪便标本系就餐人员及部分周围人群。②水样、化粪池标本系办酒户、邻居及周围河塘。③食物、餐具标本系办酒户。④培养基、ＬＰＳ ＰＨＡ、Ｖｉ ＰＨＡ均由省卫生防疫站提供。沙门氏菌属诊断血清 (5 2种 )系兰州生物制品研究所生产。药物敏感纸片系浙江省军区后勤部生产。上述试剂均在有效期内使用。2　方法　伤寒沙门氏菌培养和鉴定方法按国标ＧＢ4789 94及卫生部全国临…     

一起原因不明食物中毒事故的分析

2003年6月28日晚,盐城市某宾馆承办的程某16桌婚宴和徐某9桌婚宴,共计就餐人数260余人,晚宴后4.5～26h二家婚宴的赴宴者中大量出现腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状患者,经调查84人被诊断为食物中毒.采用抗菌、对症处理后,中毒患者于1～3天治愈.本次事件,因隐瞒、拖延迟报,未取得有价值的实验室检验资料,经过3名副主任医师以上的食品卫生专家论证,诊断为一起原因不明的食物中毒.本案在查处过程中碰到诸如事后食物中毒及患者如何确认、怎样排除可能导致食物中毒的其他因素、违法所得的证据等实际问题,有值得探讨商榷之处.     

一起食源性有机磷农药中毒的调查分析

2002年7月26日，常州市新北区西夏墅镇发生1起以单位职工为主的集体食物中毒，共有28人出现急性中毒症状送当地卫生院救治。根据流行病学调查、临床症状和实验室检查，确定是1起由有机磷农药污染引起的食物中毒事故。现将调查处理结果报告如下。     

西青区1996~2005年食源性疾患情况分析

1996年至2005年的十年间,全区报告食源性疾患22起,涉及26个单位(家庭),发病718人;病因是化学性污染引起发病的有7起;城乡结合部的5个地区发生食源性疾患13起,发病522人,占全部起数的59.09%、占人数的72.70%,是西青区食源性疾患的主要爆发区;以经济为主的西青开发区(包括微电子小区)内发生6起,发病72人,是最集中发病地区;发病的时间集中在每年的2~10月份。为搞好食源性疾患的防治,结合创建国家卫生区、做好各项卫生防病工作应加强重点地区卫生管理、加强亚硝酸盐中毒防治、加强单位自身管理、加强食品卫生监督、开展健康教育宣传,普及卫生防病知识,保护人民身体健康。     

一起食源性细菌性痢疾暴发的调查

2006年6月9日，武鸣县城厢镇港鸣幼儿园相继有多人出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。6月10日9时30分，武鸣县卫生监督所、疾病控制中心接到报告后，立即组织有关人员赶赴现场，通过县卫生监督、疾病控制、医疗部门迅速采取措施，控制了事态的进一步发展，现将有关情况分析如下。     

沈阳市和平区2000～2007年食源性疾患分析

食源性疾患发病快、危害大,如不及时救治,病死率高.为了解食源性疾患发病情况,以采取针对性预防措施,现对沈阳市和平区2000～2007年食源性疾患资料进行分析.结果报告如下.