坏消息

<正>多吃粗粮,营养不良现在人们常说"多吃粗粮,有益健康",但新华网2010年1月6日报道称,重庆市卫生局和重庆市营养学会发布的《居民膳食营养指南》指出:常吃粗粮有益健康,但多吃则不宜。粗粮一般是指除米和面粉以外的粮食,包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆类、薯类等,相对而言,其膳食纤维较高而     

跟着营养师，读懂营养标签

案例一：张老师与粗粮饼干 张老师今年才退休,还不适应退休生活的她,常常坐在电脑前打纸牌游戏,久而久之,小肚腩开始逐渐凸显,这下张老师急了,决定开始饮食控制。听说多吃粗粮对身体好,还有助于减肥,张老师于是决定到超市购买粗粮饼干。     

食用粗粮多多益善吗

当下吃粗粮已经成了一种时尚,曾经退居“二线”的粗粮又回到了餐桌,从小孩到老人都知道吃粗粮对身体好。所谓粗粮的定义有两种,一种是除了我们常吃的精米白面之外的都可以统称为粗粮,例如玉米、小米、薏米、高粱米、燕麦、紫米、薯类以及各种干豆类,如黄豆、青豆、黑豆、绿豆等;另一种定义是相对于加工密度精细的食物之外的食物,如糙米、玉米渣、麦麸等。     

粗粮健康 “软肋”要防

正越来越多的人意识到吃粗粮有利于健康,曾经险些被时代淘汰的粗粮重返餐桌。在许多城市地区,吃粗粮甚至成为了一种养生时尚。因为粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化物质,可预防、辅助治疗高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病等慢性病,粗粮所富含的膳食纤维有助于预防胃癌、肠癌、乳腺癌等疾病。然而,粗粮也有"软肋",如果不稍加注意,可能会对健康不利。     

粗粮,多吃还是少吃

现在生活条件好了,许多人长年吃精粮、细菜、高蛋白,其实这对身体并不好。实践证实,隔三差五吃一些粗粮(指含植物纤维多的食物),或粗细粮搭配着吃,是最合理、最科学的膳食安排,对身体大有好处。吃些粗粮有益健康植物纤维广泛存在于粗粮(如糙米、全麦面包、莜麦、燕麦、荠麦、玉米、高梁、甘薯等)中,新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、番茄、卷心菜、白菜、雪里红、甘蓝、胡萝卜、莴苣、黄瓜、花菜、豆类等)和瓜果(香蕉、苹果、桔子、葡萄等)中,也含有不被胃肠道吸收的物质,包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维     

“取长补短”吃粗粮

近年来，人们的生活水平不断提高，不少人只把营养视为多吃肉、鱼、奶、蛋、精米、白面，忽视了营养丰富、保健力强的粗粮，这不能不说是一件憾事。因此，无论从营养学角度，还是从防病延年角度来看，吃一些粗粮都十分必要。那么，粗粮要怎样吃才更科学呢?     

粗粮，蒸着吃

误区：煮成软粥 虽然人们已知道粗粮的好处，可是大家在吃粗粮的时候，还是存在很大的误区。中国营养学会副理事长杨月欣教授指出，吃粗粮最好是用蒸的方法，煮粥、油炸等，都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。     

国家领导人高寿的秘密:“每日25种食物”

在众人眼中,中央领导人吃什么、怎么吃,是非常神秘而遥不可及的。近日中央领导"御用"营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬,分别对中央领导人的饮食保健进行了解密,原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全,恰恰相反,他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式,才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。     

邓小平的养生长寿3法

正小平同志是位生活非常有规律的人,他的养生观表现在这样几个方面:饮食习惯好,饮酒不贪杯,心态常乐观,每天都锻炼,时时勤用脑。一周小吃平几同次志粗的饮粮食习惯很有规律,早餐8点,午餐12点,晚餐6点半,几十年基本不变。他早餐有鸡蛋、馒头、稀饭、泡菜;午餐和晚餐常是四菜一汤。小平同志的饮食习惯非常好,再好的东西都不多吃,不仅如此,他还特别喜欢吃粗粮。每周都要吃至少两次粗粮,包括玉米面、荞麦面、高粱、小米等,做法有贴饼子、蒸窝头、熬粥等。这个习惯保持了很多年。     

粗粮的健康吃法

如今,都市人吃多了精米白面,又兴起吃忆苦的粗粮,如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等谷类,以及黄豆、青豆、赤豆、     

血糖、尿酸都高怎么吃

正我们知道,很多疾病是"吃"出来的,因此患病之后就应该在饮食方面有所禁忌。而当高血糖患者又合并了高尿酸时,"吃"就更加令人困扰,比如高血糖建议多吃粗粮,高尿酸致痛风发作时又说吃细粮好;高血糖推荐多吃蔬菜,高尿酸又说"菠菜、菜花不能吃"。究竟这些说法对不对,应该如何吃,才能兼顾这两种疾病呢?目前的观点是,糖尿病合并痛风/高尿酸血症的患者在饮食上应该给予高度关注,总的原则为限制总热量,合理安排碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例。     

轻度脂肪肝是否需要吃药？

轻度的脂肪肝，是可逆的，不必太担心。需要注意的地方是首先要禁酒；其次要控制好饮食，吃适量糖类、高蛋白质、低脂肪、低胆固醇饮食，适当多吃粗粮、蔬菜、水果，少吃零食；适量体育锻炼，减轻体重，消除肥胖。在半年内减去目前体重的5％一10％，即每月减重1—2公斤，会对健康带来益处。     

养生益寿文摘

粗粮配细粮营养更合理粗粮加工简单,其中保留了许多细粮中没有的营养成分,比如食物纤维素较多,并且富含B族维生素和矿物质。很多粗粮还具有药用价值:美国科学家发现,燕麦麸可调血脂、血糖,有利于防治糖尿病。哈尔滨医科大学一项调查也表明,荞麦对糖尿病更为有益。而玉米可加速肠蠕动,有利于肠道排毒,从而减少患大肠癌的机会。此外,它还能有效防治血脂异常、动脉硬化、胆结石等。因此多吃粗粮对易患肥胖症、血脂异常、糖尿病、     

胃病患者慎食粗粮

正从饮食均衡的角度来说,粗细粮食搭配是符合饮食原则的,像荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮,一能降低胆固醇含量,二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险,三能促进消化功能,缓解便秘和平衡肠道菌群。广东省中医院芳村医院消化科医生陈延指出,适当吃点粗粮,对健康是有好处的,但统计显示,目前都市人吃粗粮只达到标准的20%左右。十谷粥可促进肠道运动陈延介绍,时下有一种很流行的吃粗粮的方法,就     

吃米带点糠，老小都安康

正"吃米带点糠,老小都安康",这句老话意在说明粗粮对人体健康的重要性。粗粮中富含的膳食纤维,能够促进人体肠胃消化吸收;它还含有大量的维生素和蛋白质,比精米细面营养更丰富,避免了很多因饮食过于精细而引发的"富贵病"。粗粮比精粮更营养随着生活水平的显著提高,食物越来越精细化。我们日常生活中吃的面,是经过多层加工后的、没有一点麸皮的精面,看上去雪白光洁;大米则是将包含有胚芽、皮层、糊粉层的米糠和稻谷的外壳都去掉后所得的     

粗粮细吃更养生

天天都是白面、米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢？吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。 粗粮虽然好处多多，但因其口感欠佳，且外观不够精致，一直登不上大雅之堂。不过，在健康风潮愈演愈烈的今天，粗粮也改头换面、重新包装，并打着“粗粮细吃”的旗号，终于登堂入室，成为都市人的新选择。[编者按]     

让合理、安全用药知识(三十一) 走进千家万户

<正>(接上期)一、维生素的分类维生素的分类主要是根据其结构特点分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类,脂溶性维生素多数来源于动物内脏及脂肪组织中,如维生素A、维生素E、维生素D等。而水溶性生素则多数来源于植物(如疏菜、水果中),如维生素C。而B族维生素则主要来源于米糠、麦麸、花生、及大多数粗粮中。营养学家们总是提倡人们要多吃粗粮糙米,因为粗粮糙米中能够提供充足的B     

粗粮养生,也要得法

粗粮主要包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、红薯、山药、马铃薯。它们当中含有大量纤维素、碳水化合物、膳食纤维,并富含B族维生素和多种微量元素,对预防肥胖症、糖尿病、血脂异常等都有作用,如今,吃粗粮已经成为一种健康养生的方法。但是如果粗粮吃太多,会影响消化功能,还可能降低人体的免疫能力。婴儿、青少年(编者注应为儿童),建     

粗粮不是人人皆宜

粗粮虽然是个宝。但如吃得过多或吃法不当,则不利于健康。因此．我们在认识粗粮优点的同时,对它的缺点和不足也应该了解清楚。老人、小孩量力而行 由于粗粮的加工是不充分的,所以外皮较坚硬,一般不容易消化。这对需要减肥的人来说,是一件好事。     

全国名老中医治病经验谈系列——王嘉麟教授治痔疮经验

俗语说,十人九痔.王嘉麟教授认为,引起痔疮的原因主要有两点:一是习惯性便秘;一是妇女在怀孕期间,受到胎儿发育压迫所致.因此,人们在日常生活中要注意预防,避免大便干燥,改掉大便时看报纸的不良习惯,多吃蔬菜,多吃粗粮,适当进行提肛运动,促进局部血液循环,忌打牌久坐,忌食辛辣.