一起奇异变形杆菌引起食物中毒的调查

1 流行病学调查 1.1 中毒经过 个体卤肉摊贩,曾某于6月15日20时将个人加工的凉拌卤牛头肉降价兜售(后知该批已加工2 d而甩卖),有6户分别购买,在晚餐问进食。进食后5 h出现首例患者,16日晨,先后有30人发病,平均在食后10.5 h发病,最长者21 h,其中有4人较重,16日晚23时住入医院2人,门诊治疗2人,其余26人症状较轻留单位卫生室或自行治疗,患者经用庆大霉素、氟派酸、补液等治疗后病情好转,2 d后恢复出院。 1.2 可疑中毒餐次与食品 17日上午10时接报告后立即对居住户挨门逐户进行食物中毒个案调查,结果有6户34人于15日晚餐均食用凉拌卤牛头肉,而发病30人。有1户是20人集     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒黄爱巧邓寿才１９９７－０８－２５收稿。作者单位：广西贵港市卫生防疫站（５３７１００）１９９５年６月９日，贵港市东津一中因毕业聚餐引起１４３人食物中毒，现将调查结果报告如下。１流行病学调查６月７日上午学校从某市场购买８０多...     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒调查

目的：对一起由奇异变形杆菌引起食物中毒的发生原因进行分析。方法：通过流行病学调查、临床资料分析和实验室检验结果进行判断分析。结果：经实验室检验，患者恢复期与急性期血清凝集效价对比有4倍升高，结合流行病学特点、临床症状，确认为一起由奇异变形杆菌引起的细菌性食物中毒事件。结论：发生食物中毒的原因跟卤牛肉在高温下存放时间过长，砧板刀具生熟不分，并在食用前未彻底加热有关，导致细菌大量生长繁殖，人员食用后引起食物中毒。     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

2005年8月,我市发生1起由奇异变形杆菌引起的食物中毒.中毒发生经过:8月5日,某大型餐饮单位在农贸市场买的牛肉(不知是否检疫)水煮2 h后,泡在“老汤“内(老汤已放置2 d未煮沸),于当日中午11时30分食用者开始有中毒症状,2 d内共发病17人.中毒者潜伏期短的30 min,最长6 h,患者不发热,有头疼、呕吐、剧烈腹痛、水样便等症状,病程1～3 d,无死亡病例,未食者不发病.我们对这起食物中毒进行了病原菌检测.……     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒邓运龙张咏梅①苗红旗②（解放军蚌埠坦克学院门诊部，蚌埠，２３３０１３）１９９６年１０月３～４日，驻皖某军校学员４３人发生腹泻。经流行病学、临床诊断和病原学鉴定，证实为一起奇异变形杆菌引起的食物中毒，报告如下。１资料与方法...     

一起奇异变形杆菌食物中毒调查

[目的]调查分析某企业食堂暴发的一起食物中毒事件,探讨大型企业在预防此类事件的措施和对策。[方法]对食物中毒者展开流行病学调查,采集食堂留样及加工食品的用具、餐具及半成品猪肉和患者肛拭物进行检测。[结果]该起食物中毒罹患率4.7%(69/1 480),部分肛拭样品中检出副溶血性弧菌和奇异变形杆菌阳性,餐具(饭盆)中检出奇异变形杆菌,半成品猪肉未检出致病菌。[结论]综合流行病学调查和临床症状、体征及实验室检测结果,认为食物和餐具受污染是引起食物中毒的主要原因。     

一起奇异变形杆菌引起食物中毒的调查

2005年8月15日早8时26分,和平区卫生局卫生监督所接群众电话报案:称8月14日晚在某餐厅用餐后,于当天晚上部分人出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等现象。我所监督员接到疫情电话后立即到达现场进行流行病学调查和卫生学调查,报告如下。1中毒经过1.1案发经过2005年8月14日晚18时举报人亲朋一行29人在和平区某餐厅为老人举办寿宴共3桌。食谱:凉菜为蛰头、肘花、拌双肚等6种;热菜为排骨、三鲜一品豆腐、腰果全素等12种,并自带啤酒、白酒、饮料及生日蛋糕,当晚约18时开餐,20时餐毕离开。至15日凌晨1时许首例病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状后,…     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒调查

20 0 0年 7月 4日 ,宁乡县巷子口镇凤凰村马某家办丧宴造成 2 6人食物中毒 ,根据流行病学调查、临床表现和实验室检验诊断为奇异变形杆菌引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　中毒经过及临床症状7月 4日 ,凤凰村马某家办丧宴 ,有 5 5人就餐 ,进食后先后有 2 6人发病 ,占就餐人群的 47.3% ,其中男、女各 13人 ,年龄最小的 12岁 ,最大的 78岁。患者潜伏期在一 3～ 6 2小时 ,平均潜伏期 2 2小时 ,主要临床症状为腹痛、腹泻、黄色水样便、并有恶心、呕吐、头痛及发热(38～ 39℃ ) ,所有病人均在当地诊所和卫生院治疗 ,以抗生素及输液对症…     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

[目的]查明食物中毒原因，采取有效的治疗及预防措施。[方法]进行流行病学，临床表现调查和实验室检测。[结果]从患者粪便及剩余食物盐水肫中均检出奇异变形杆菌。[结论]盐水肫制作后，置室温时间太久，使奇异变形杆菌大量繁殖，导致食物中毒。     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒范景利，彭展文，田珍广，李申龙（总后勤部卫生部防疫队，北京，１０００３９）关键词：奇异变形杆菌，食物中毒１９９３年７月２日晚至７月４日，驻京某军校１７６人发生腹泻。经流行病学调查、临床诊断和病原学鉴定，证实为一起食物型奇...     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒

目的:快速准确地分析一起细菌性食物中毒的原因,分离病原菌,追溯其食源性疾病的来源。方法:(1)按照GB/T4789-2003《食品卫生微生物学检验》和(2)WS/T9-1996《变形杆菌食物中毒诊断标准检验及处理原则》方法进行检验分离病原菌,测定患者血清效价,结合流行病学调查、临床资料,分析中毒的原因。结果:在15份患者肛拭子、15份厨工肛拭子、1份厨房熟食刀具物表拭子样品中分离到31株细菌;经传统的生化分型和拮抗试验,采用Sensititre Autoreader细菌生化鉴定仪的GNID-CE生化鉴定板鉴定为奇异变形杆菌。同时挑取3株患者、3株厨工和1株熟食刀具检出的变形杆菌进行核酸脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)分型,图谱显示带形相同。测定20份患者血清效价,恢复期滴度均高于急性期4倍以上。结论:综合流行病学调查、临床资料和实验室检测结果,证实本起食物中毒由奇异变形杆菌引起。     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒

20 0 0年 7月 2 1日 ,沈阳市某合资企业食堂发生一起食物中毒 ,经调查和采样检测 ,证实为奇异变形杆菌所致的食物中毒 ,现报告如下。1　材料和方法1 1　菌株来源　以无菌手续采集患者粪便或肛拭 ,共 19份。1 2　检验方法　将上述标本直接分离普通琼脂 ,麦康凯 ,ＳＳ琼脂平板上     

一起由奇异变形杆菌引起食物中毒的调查

2006年6月24日,在焦作市某大酒店发生一起21人的食物中毒事故。经流行病学调查,结合临床表现及实验室检验分析,证实为一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒,现将结果报告如下:     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

2003年8月30日,广安市岳池县九龙镇某酒楼发生一起食物中毒,通过酒楼现场采集患者吃剩食品及原料、从业人员及部分患者进行肛试检验,并根据流行病学调查、临床症状和实验室检验结果,确认为一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒.现报告如下:……     

一起奇异变形杆菌食物中毒事件调查

目的查明一起食物中毒原因,防止类似事件的发生。方法对某村民举办宴席后发生食物中毒事件进行现场流行病学调查和实验室检测。结果本次中毒罹患率18.9%(17/90),根据临床表现(腹痛、腹泻、恶心、呕吐等)、潜伏期(11~20.5h)、共同进食史,结合现场卫生学调查和实验室检测结果,判断是由于进食被奇异变形杆菌污染的食物引起中毒。结论建议各地结合本地实际,出台农村食品安全相关制度和管理办法,加强农村食物中毒预防知识的宣传,避免发生类似事件。     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒调查

目的 了解本次食物中毒的原因.方法 对中毒人群进行了流行病学调查,对现场进行了卫生学调查,采集可疑食品,患者呕吐物、排泄物等样本进行了检测.结果 从患者呕吐物、排泄物和卤猪脚储存容器中分离出奇异变形杆菌.结论 加强对餐饮业的卫生监督,促其完善卫生条件,同时倡导市民养成吃热食不吃凉菜的习惯,方可有效预防食物中毒的发生.