甲醛速测盒与乙酰丙酮法在检测水产品和水发产品中甲醛的对比试验

目的证实甲醛速测盒在检测水产品和水发产品中甲醛的可靠性。方法采用甲醛速测盒与乙酰丙酮法进行水产品和水发产品中甲醛的检测对比试验。结果通过531批次的甲醛速测盒定性测定与乙酰丙酮法的定量分析比较，大于5mg／k的批次中，阳性符合率为99．2％。结论甲醛速测盒适合现场检测与大批样品的筛选检测。     

长沙市市售米粉中甲醛含量的检测与分析

通过对长沙市市售米粉中甲醛含量的测定 ,了解其污染状况 ,为政府加强食品卫生监督管理工作提供依据 ,为城镇居民健康饮食提出合理建议。在长沙市 5区随机抽取样品共 10 6份 ,应用乙酰丙酮显色法测定其甲醛含量。结果显示 ,10 6份样品中 6 1份阳性 ,总检出率为 5 7 5 5 % ,阳性样品中甲醛含量范围为0 0 11～ 2 85 9mg kg。结论 :本次检测的市售米粉样品中添加甲醛的现象相当普遍 ,建议有关部门在研究其对策的同时应加强宣传力度和食品卫生监督及市场管理 ,以保护广大市民的身体健康     

乙酰丙酮法测定米粉中的吊白块

吊白块又名甲醛次硫酸氢钠(CH₂(OH)SO₃Na),对人体有很大的危害,严禁在食品中使用,但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜.目前没有测定吊白块的国家标准方法,推荐采用盐酸苯肼法^[1]和变色酸法测定吊白块中甲醛,盐酸苯肼法中SO₃^2-存在干扰,结果偏低;变色酸法淀粉存在干扰.我们采用乙酰丙酮法和盐酸副玫瑰苯胺法测定米粉中吊白块,并系统研究了乙酰丙酮法的测定条件、干扰因素.结果 表明,该法灵敏度高,特异性好,精密度和回收率都好,而且定性方法操作简便、快速,适应现场测定.     

乙酰丙酮法测定腐竹中甲醛

甲醛的测定方法有高效液相色谱法、气相色谱法、分光光度法、示波极谱法等，我国至今没有制定国家的标准检测方法。卫生部推荐方法“乙酰丙酮分光光度法测定食品中甲醛次硫酸氢钠”尚存在不少问题。作者在应用该法对腐竹进行批量检测过程中总结了一些经验，尤其是对样品的前处理及样品的实验操作步骤进行了改进，同时对检测结果进行了比较，并作了初步分析探讨，现报告如下。     

乙酰丙酮法测定香菇中的甲醛

目的建立乙酰丙酮法测定香菇中甲醛含量的检测方法。方法样品经蒸馏处理后,馏出液中甲醛与乙酰丙酮生成稳定的黄色化合物,与标准系列比较定量。结果方法的线性范围在1μg/mL~8μg/mL,回归方程为y=0.01x-0.019 9,r=0.998 5,回收率87.8%~101.2%,相对标准偏差<5.0%。结论本方法操作简单、结果准确,适用于香菇中甲醛的测定。     

乙酰丙酮法测定海产品中的甲醛

甲醛的测定方法有高效液相色谱法、气相色谱法、分光光度法、微分脉冲极谱法和示波极谱法等 ,我国至今没有制定国家标准检测方法。卫生部推荐方法 ,尚存在不少问题 ,比如甲醛在环境及食品中有一定的本底值 ,其大小与样品的品种和产地有关 ;在蒸馏样品时样品形成糊状等问题影响实验的准确度和精密度。本文探讨采用分光光度法测定海产品中的较低含量甲醛 ,回收率、精密度和准确度基本达到要求 ,方法简单、易行。1　材料与方法1.1　仪器　 72 1型紫外分光光度计 (上海分析仪器厂 ) ;1cm石英比色皿。除特别注明外本实验采用分析纯试剂。1.2　试…     

空气中甲醛的乙酰丙酮测定法

随着人们生活水平的提高，居室环境的改善，居室装修的人越来越多，随之而来的是室内空气质量的严重下降，给人们的健康带来了极大的危害。用做室内装修的胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等人造板材中含有甲醛，因为甲醛具有较强的粘合性，还具有加强板材的硬度及防虫、防腐的功能，所以目前生产人造板使用的胶粘剂以甲醛为主要成分的脲醛树脂，     

乙酰丙酮比色法直接检测啤酒中甲醛

[目的]对啤酒中甲醛残留量{贝0定方法进己行改进，使检测方法具有简单快速的优点，并且在基层单位易于推广。[方法]选用乙酰丙酮比色法直接测定。[结果]最佳取样量2．0ml，平均回收率100．3%，RSD为1．21％～3．14％。[结论]用该方法检测样品显色后室温稳定3h以上，精密度和准确度符合实验要求。     

车间空气中甲醛的乙酰丙酮分光光度测定方法

测定车间空气中甲醛含量 ,GB/T16 0 5 7- 1995中规定用酚试剂 (MBTH)分光光度测定方法 ,该方法所用试剂昂贵 ,不易得 ,成本高 ,酚试剂需临用现配 ,不易保存。用乙酰丙酮分光光度法测定车间空气中甲醛 ,所用试剂便宜 ,易于保存 ,操作简单 ,易于推广 ,干扰物质少 ,相对标准偏差为 2 .4 %～ 5 .4 % ,回收率为 98.9%～10 2 %。     

乙酰丙酮法测定食品中甲醛及前处理方法探讨

[目的]研究不同食品前处理方法对甲醛提取和测定的影响,为选择合适的方法提供实验依据。[方法]对5类食品分别采用4种不同的前处理方法,用乙酰丙酮分光光度比色法测定,并比较方法间差异和各自的特点。[结果]不同的前处理方法所得结果差异显著,平均回收率和相对标准偏差分别为：室温浸泡法91.7%和1.28%;加热浸泡法90.4%和1.29%;直接蒸馏法83.9%和1.27%;水蒸汽蒸馏法82.8%和1.78%。[结论]测定食品中的甲醛时,对不同食品应采用不同的前处理方法。     

乙酰丙酮比色法直接测定啤酒中甲醛

在啤酒生产的糖化阶段允许添加微量甲醛,以防在生产和储存过程中产生浑浊沉淀而影响外观,同时也能大大缩短出酒的时间。但甲醛为有毒物质,从食品安全角度出发。在缺少更好的甲醛替代品时,啤酒中的甲醛残留量必须严格控制在一定的安全限量标准之内。我国目前尚无啤酒中甲醛含量测定的标准检验方法,本实验用乙酰丙酮比色法直接测定啤酒中的甲醛,精密度和准确度均符合实验要求,且有简单、快速的优点,易于推广。现介绍如下。     

乙酰丙酮法测定水发产品中的甲醛

甲醛是一种原生质毒物 ,毒性极大。国家规定食品中禁止加入 ,但一些不法商人为了保鲜常在水产品中加入甲醛。为保障消费者的健康 ,对水产品中的甲醛进行检测和监督非常必要。我们在工作实践中直接取水产品中的浸汁液 ,进行半定量检测 ,结果满意。该方法简便 ,可在现场测定。现报道如下。实验部分1　原理　甲醛在醋酸铵的存在下和乙酰丙酮反应 ,生成微黄色的 3 5 二乙酰基 1 4 二氢二甲基吡啶 ,根据颜色深浅 ,目视甲醛含量的高低。另外 ,若先在样品中加入过量的亚硫酸氢钠 ,甲醛即能与其反应生成羟甲基磺酸钠 ,再在样品中加入乙酰丙酮试剂时…     

食品中甲醛检测实验条件均匀设计法优选

甲醛(formaldehyde)是一种具有生物毒性的原生物质,有致癌作用。工业用漂白剂甲醛次硫酸氢钠(吊白块)在弱酸或弱碱条件下可分解成甲醛和次硫酸氢钠,具有肾毒性等多种人体危害,中国严禁其作为添加剂用于食品中^〔1〕。     

食品中甲醛的乙酰丙酮-透析测定法

甲醛溶液是一种医用防腐剂,一些食品加工或销售者为提高食品的感官性能,在腐竹、粉丝、米线和水发食品中非法添加甲醛及其化合物———吊白块。吊白块的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,当它进入人体后,分解成甲醛及亚硫酸钠,可造成肝肾等多器官损害,严重威胁广大消费者的身体健康。目前,有许多方法可以测定食品中甲醛,如盐酸苯肼法、变色酸法以及乙酰丙酮法[1-3]。在样品前处理时都需要特制的蒸馏装置,而我们采用半透膜保温法进行样品前处理,用乙酰丙酮法对甲醛进行测定,结果如下。1材料与方法1·1仪器与试剂①粉碎机;②723分光光度计;③电动恒温…     

乙酰丙酮分光光度法测定水发食品中甲醛

甲醛是一种无色、有强烈刺激性的原浆毒物质，具有刺激、致敏与致突变作用。有些不法商贩，为了使水发食品防腐、防蝇，违反《食品卫生法》的有关规定，在水发食品中添加禁止使用的甲醛，对食用者的身体健康带来了严重威胁。目前，水发食品中甲醛的测定还没有国家标准检验方法。为了适应食品卫生监督工作的需要，     

食品中甲醛乙酰丙酮法检测最佳实验条件筛选

甲醛(Formaldehyde)是公认的致癌物质,工业用漂白剂-甲醛次硫酸氢钠(吊白块)在弱酸或弱碱条件下可分解成甲醛和次硫酸氢钠,具有肾毒性,因此,国家严禁使用于食品中^〔1〕。由于其具有防腐和改善食品感官性状的作用,近年来常发现被使用于米、面、水产品等食品中^〔2〕。目前,食品中甲醛含量的检测各地多使用国家推荐的乙酰丙酮法进行,再推算出吊白块含量。本文结合文献及本实验室前期研究工作^〔3〕,寻找最佳实验条件,为建立食品中甲醛/吊白块的检测标准方法提供依据。     

乙酰丙酮法测定室内空气中甲醛的实验室质量控制

目的建立公共场所室内空气中甲醛检测过程的质量控制体系。方法控制样品采集、检测过程质量,测定乙酰丙酮分光光度法对空气中甲醛的采样效率、方法的检出限、精密度和准确度,参加能力验证盲样测试。结果该方法平均采样效率为97.4%,甲醛浓度(x)和吸光度(Y)的线性回归方程为Y=-2.411x10-3+0.03423x(r=0.9996),方法的检测限为0.031μg/ml,加标回收率为100.7%～102.0%,相对标准偏差(3组n=6)为0.59%～2.6%,能力验证结果满意。结论实验室质量控制体系的建立保证了乙酰丙酮分光光度法测定空气中甲醛结果的稳定可靠。     

乙酰丙酮分光光度法测定空气中甲醛含量的不确定度评定

用乙酰丙酮分光光度法测定空气中甲醛含量,采用方法为GB/T15516-1995。全面和系统的分析影响乙酰丙酮分光光度法测定甲醛的不确定度的各种因素,得出产生不确定度的主要来源。并对某样品中甲醛含量进行了测定,测定结果为0.166±0.010 mg/m~3。     

牙膏中甲醛含量测定方法的探讨

目的：建立牙膏中甲醛含量测定方法。方法：在磷酸酸性条件下，以甲基硅油作为消泡剂对样品进行蒸馏，用水吸收，吸收液中的甲醛在过量乙酸铵存在下与乙酰丙酮反应生成黄色物质，与标准系列比较定量。结果：当甲醛浓度在2．50～35．00μg范围时，本方法线性良好，相关系数r=0．99997，最低检出量为：2．5μg，最低检出浓度为：5．0mg／kg。结论：所建立的方法操作简便，检测结果稳定，并且有较好的精密度与准确度。     

乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中甲醛

在我国禁止把甲醛作为食品添加剂。但是，有些啤酒生产厂家为了避免啤酒酿造过程中可能出现絮状沉淀，保持啤酒澄清透亮，改善感官质量，在生产过程中有意添加甲醛。目前，对于啤酒中甲醛的测定尚无统一的方法。本文研究了乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中的甲醛，取得了较好的结果。