一起由溶藻弧菌引起的食物中毒的报告

目的：了解一起食物中毒的情况及发生原因。方法：对该起中毒进行了流行病学调查及剩余食物和粪便标本的实验检测。结果：2001年7月中旬，通州市一村民家中办丧事，近600人共同就餐，餐后61人出现恶心、呕吐、腹泻，罹患率10．3％。盐水猪肉、盐水海虾、油爆鱼、凉拌海蛰4种剩余食物中检出溶藻弧菌和溶血巴斯德杆菌。粪便标本1份未检出肠道致病菌。结论：该起食物中毒为溶藻弧菌引起的食物中毒。     

由海蛰引起的副溶血性弧菌食物中毒

由海蛰引起的副溶血性弧菌食物中毒张家港市卫生防疫站毛珍美副溶血性弧菌属嗜盐性弧菌群，通常发现于海岸浅水和河流入海口的水中，广泛生存于海水、海底部沉积物及鱼贝类等海产品中。副溶血性弧菌食物中毒，主要是海产品或加工海产品后再污染其它食品而引起的。我市常有...     

广东省1989年食物中毒情况分析

为了掌握全省发生食物中毒的流行规律,制定有效的预防食物中毒措施,减少和控制食物中毒的发生,现将1989年食物性中毒情况分析如下: 一、全省食物中毒情况 1.概况:根据19个市食物中毒季报表资料统计。1989年全省发生食物中毒205起,中毒人数6218人,中毒死亡72人,发病率10.49/10万,病死率1.16％。与1988年相比,中毒     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

20 0 1年 8月 2 9日 ,庆元县安南乡某村孙××在家中为儿子举办喜宴 ,发生了 6 3人食物中毒事件 ,经流行病学调查、临床资料和实验室检验结果分析 ,确定为食用被副溶血性弧菌污染的冷盘海蛰皮引起的食物中毒事件 ,现报告如下。临床资料1　发病情况　 2 9日晚餐集体聚餐 ,就餐人数 110人 ,报告发病人数为 6 3人 ,罹患率 5 7 3%。 6 3例病人中男 38例、女 2 5例 ;年龄最大 75岁 ,最小 9岁。首例发病时间8月 30日凌晨 5时 ,至 18时病人达到高峰 ,最迟病例发病时间为 2 3时 5 0分。2　主要症状　调查病人 6 3例 ,主要症状是腹痛、腹泻、呕吐 ,腹…     

河南省1979—1985年食物中毒分析

<正> 为掌握食物中毒发生规律和特点,保障人们身体健康,根据各地有文字报告的资料及季报年报统计,分析报告如下:一、基本情况1.食物中毒消长趋势: 1979—1985年全省共发生食物中毒2277起,69534人,死亡461人,平均每年发生325起,中毒9933人,死亡66人,七年来的消长趋势见表1,图1.     

2011～2018年遵义市食物中毒事件特征分析

目的:掌握食物中毒的流行规律及特点,提供科学有效的防控依据.方法:统计并分析遵义市的食物中毒事件资料.结果:2011～2018年遵义市共发生食物中毒事件433起,发病1807人,死亡32人.事件主要发生在7～10月;农村家庭发生起数占报告总数的82.9％;毒蕈引发的中毒事件约占69.28％.结论:食物中毒事件报告率高、...     

农药污染韭菜食物中毒调查报告

韭菜是人们喜食的蔬菜之一.近几年来.因韭菜种植中农药使用不当,造成食用后中毒屡有发生.为了解韭菜食物中毒特点,避免中毒事故的发生.对山东省1995年发生的7起韭菜食物中毒进行了调查,结果报告如下:1 概况1995年全省发生韭菜食物中毒7起,中毒70人,死亡5人.分别占全省报告食物中毒总数的16.28%、9.08%和45.45%.     

江苏省1994～2003年食物中毒情况分析

目的 :了解 1994～ 2 0 0 3年江苏省食物中毒的现状、变化趋势 ,为预防食物中毒提供依据。方法 :流行病学调查、卫生统计学分析。结果 :江苏省 10年内共发生食物中毒 6 39起 ,中毒人数180 4 6人 ,死亡 6 8人 ,病死率为 0 .38%。结论 :为预防食物中毒的发生 ,应做好食品卫生管理工作。     

从食物中毒尸检标本中检出鼠伤寒沙门氏菌

沙门菌是重要的肠道病原菌,也是引起食物中毒的主要病原菌,在肠杆菌科中此类细菌繁多,分布面广,可通过各种方式感染人和动物,污染食物后可造成食物中毒.在世界各地的食物中毒中,沙门菌食物中毒占首位或第二位.笔者从食物中毒死者尸检标本(心血、肝、脾、结肠)中检出一株鼠伤寒沙门氏菌,现将鉴定结果报告如下:     

里定沙门菌引起的食物中毒及患者带菌时间的观察

1996年4月22日,我市南芬地区刘××盖新房,食用了由市场购买的熟猪头肉后发生食物中毒.同时进餐21人,中毒16人,住院治疗11人,无一人死亡.根据临床症状、流行病学调查及试验室检验,确定此次中毒为里定沙门菌食物中毒,我们同时对中毒患者体内带菌时间进行了观察.现将结果报告如下:     

湖北省部分学校食物中毒情况分析

目前 ,学校周围的餐馆和副食店越来越多 ,由于管理不完善易导致学生食物中毒。为了分析学生食物中毒发生的原因 ,笔者收集整理了全省 5年中部分学校食物中毒情况 ,现分析如下。1　食物中毒基本情况1.1　基本情况 :5年间 ,共发生食物中毒 83起 ,中毒人数 5 6 13人。其中因食物引起的中毒 6 3起 ,中毒人数 40 5 3人 ,分别占中毒起数和人数的 75 .90 %和 72 .2 0 %。饮水引起的中毒 2 0起 ,中毒人数 15 6 0人 ,分别占 2 4.0 9%和 2 7.79%。1.2　各类学校食物中毒情况 :发生中毒的大、中专学校 19所896人 ,分别占中毒起数和人数的 2 2 .89%和 15…     

2006年广西食物中毒情况分析

目的 掌握广西食物中毒的发生规律和流行特点,制定科学有效的预防措施,减少食物中毒的发生.方法 对2006年度广西疾病预防控制中心接到报告的76起食物中毒事故进行整理分析.结果 全年共发生食物中毒76起,中毒人数1 250人,死亡15人.食物中毒发病率2.55/10万,病死率0.03/10万,平均每起中毒16人,其中重大食物中毒12起,中毒人数53人,死亡15人.与2005年同期相比,食物中毒起数减少了16起(17.4%),中毒人数减少了35.5%,死亡人数减少了44.4%.食物中毒主要集中在第二、三季度,食物中毒多发于农村地区(占50%),发病场所以家庭为主(占39.47%),致病因素以有毒动植物性和细菌性为主.结论 建立健全食物中毒预警机制,加强食源性疾病监测和食品安全宣传等措施,最大限度减少食物中毒的发生.     

一起奇异变形杆菌食物中毒的病原检测

2008年7月26日,仙居县白塔镇后应村一村民在家举办丧宴,发生了食物中毒.80余人就餐有20人先后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等疑似食物中毒症状.经过流行病学调查、结合临床症状分析和实验室检测,证实这是一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒.     

凉拌海蛰制作过程中的细菌污染情况与分析

目的:了解凉拌海蛰制作过程中的细菌污染情况,并进行分析。方法:对凉拌海蛰加工的各个环节进行采样,如检测原料、调味料、加工用水、消毒容器、消毒后工作人员的手及环境中空气的细菌污染情况;同时凉拌海蛰分别腌制0、1、3、5、12 h后,进行细菌总数、大肠菌群数及潜在病原菌的测定。结果:凉拌海蛰在室温腌制过程中,均未检出大肠菌群和潜在病原菌;在室温腌制5 h内,随着腌制时间的延长,细菌总数有所减少,且符合国家标准;加工用水中自来水及冰水中的细菌总数分别高达3.5×104cfu/g、2.8×104cfu/g,不符合生活用水标准,对凉拌海蜇的污染较严重;原料中的细菌总数对凉拌海蜇的影响较大。结论:对凉拌海蛰制作的各个环节进行微生物污染控制,采取适当的消毒、防腐等措施,确保凉拌食品卫生安全。     

一起急性食物中毒病原菌的检验及评价

1食物中毒起因: 我州××县烟叶复烤厂食堂就中餐22人,因吃了某职工家中自制的豆瓣酱后,于食后3h～5h左右,有19人先后出现恶心、呕吐、腹痛、四肢无力、口干、胃不适,有2人出现发热、腹泻等消化道症状.经及时送县医院补液及对症治疗,病情均有不同程度好转,治疗最短者一天,最长者4天,无一人死亡.中毒率95.45%.在此10天之前,该食堂10人食用该酱后均发生上述中毒症状,中毒率100%.因职工对食物中毒意识淡薄,未报卫生部门处理导致再次急性食物中毒发生.该食堂两次服用该酱方式为未经加热,单独作为调味咸菜直接食用.     

中国2004-2013年学校食物中毒事件分析

学校食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故,按照严重程度划分3个级别:重大食物中毒事故,指一次中毒100人以上并出现死亡病例,或出现10例以上死亡病例的食物中毒事故;较大学校食物中毒事故,指一次中毒100人以上,或出现死亡病例的食物中毒事故;一般学校食物中毒事故,是指一次中毒99人以下,未出现死亡病例的食物中毒事故[1].     

一起食用农药污染食物引起食物中毒的调查报告

2010年07月20日高淳县阳江镇北同村徐子标家因进食被农药污染的长豆角,造成5人食物中毒.其中一名儿童死亡.经流行病学调查、临床症状分析,结合实验室检测,认定为一起因食用农药污染食物引起的食物中毒事件.报告如下:     

卫生部关于2005年全国食物中毒事件报告情况的通报

卫应急发〔2006〕81号各省、自治区、直辖市卫生厅局,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心:2005年,我部共收到全国食物中毒事件报告256起,中毒9021人,死亡235人,涉及100人以上的食物中毒18起。与2004年相比,食物中毒的报告起数减少35·5%,中毒人数减少38·2%,死亡人数减少16·7%。现将有关情况通报如下:一、全年食物中毒发生情况(一)食物中毒报告情况时间报告起数中毒人数死亡人数第一季度51124441第二季度67212959第三季度84375196第四季度54189739合计2569021235第三季度是2005年我国食物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数最多的季…     

上海市闵行区2003年食物中毒分析

2003年以来,狠抓直接关系到人民群众身体健康和生命安全的食品卫生工作,强化食品卫生监督制度,重视对高风险行业的管理,为预防和控制食物中毒事故的发生采取了一系列的措施.但是,由于受社会、气候、环境等诸多因素的影响,食物中毒事故仍有发生.全年全区共发生食物中毒事故11起,中毒人数213人.其中集体性食物中毒6起,中毒人数181人;散发性食物中毒5起,中毒人数32人.全区食物中毒发病率为32.32/10万,发生率1.21‰,分别比去年上升32.30%和83.33%.     

广东省2000年度重大食物中毒事故分析与防治对策探讨

广东省2000年发生32起重大食物中毒事故,中毒1 123人,死亡25人.其中细菌性食物中毒的中毒人数为534人,占中毒总人数的47.55%;有毒动植物中毒致死21人,占死亡总人数的84.00%.同时针对主要的中毒原因提出了针对性的防治对策,以期减少我省食物中毒特别是重大食物中毒事故的发生率.