转基因食品的健康问题及安全性评价

由于当前大量的转基因生物体作为食品或其它生活品进入人们的生活中，因此，本文拟就转基因食品的健康问题及安全性评价进行概述，主要内容包括：（1）何谓转基因食品；（2）研究转基因食品的意义；（3）转基因食品研究的现状及展望；（4）转基因食品的安全性（环境安全性和食品安全性）评价及评价的原则和方法，以及其遗传修饰物的检测；（5）转基因食品的管理，可以肯定，转基因食品的出现，将更多有益于人类。     

转基因食品医学角度的安全性评估

转基因食品的优势有目共睹,但是转基因食品的安全性却一直受到大众的质疑。调查显示,人们可以接受转基因植物、转基因微生物,但对于转基因生物用于科研及医药态度不确定,反对转基因生物用于食物和娱乐,反映出人们对转基因食品的安全性持怀疑态度。世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作与发展组织共同召集的专家们认为,食物、饲料不需要按食品添加剂及其他化学物品标准进行安全评估,实质同等性原则是评估转基因食品安全性的有力工具,目前转基因食品安全性主要按实质同等性原则进行评估。但在转基因食品进入市场以来有转基因食品导致过敏的案例出现,动物实验中也有非期望效应发生。发展转基因食品是国内、国际形势的要求,但其安全性涉及面广、影响深远,每一种转基因食品在进入市场前都应该进行科学的安全性评估。无论利弊都需要有科学的证据支撑才能既不影响转基因食品的发展又可避免公众的过度担忧。     

转基因食品的发展现状及其安全性

随着现代生物技术的发展,基因工程给食品领域带来了深刻的革命。转基因食品在世界范围内迅速发展,出现了抗胁迫、抗除草剂、抗病虫害、高产、优质,植物疫苗等多种类型的转基因食品。与此同时,转基因食品的安全性也越来越多的引起人们的关注,为此,从转基因食品的生物安全性、转基因食品安全性评价及安全管理等方面对转基因食品的安全问题进行了阐述。     

转基因食品中标志基因aph(3′)-Ⅱa等安全性评价

标志基因是一类可以帮助对基因工程生物体进行筛选和鉴定的外源基因,被广泛地应用于转基因植物中[1].近年来,越来越多的转基因植物被批准商业化应用,由此衍生而来的转基因食品也在不断增加.由于转基因食品不同于传统食品,因而其安全性受到普遍关注[2～4].利用DNA重组技术导入转基因食品中的外源基因及其编码产物,是引起消费者对转基因食品安全性疑虑的焦点.本文对目前转基因植物性食品中普遍使用的标志基因aph(3′)-Ⅱa及其编码蛋白的安全性进行了分析讨论.     

聚合酶链式反应鉴定转基因大豆和玉米

随着转基因作物品种日益增多和全球种植面积不断扩大。转基因食品已成为全球食品消费市场的重要组成部分。转基因食品的安全性尤其是食用安全性，也日益引起人们的关切。因此，欧盟、日本、中国等国家和地区先后制订了转基因食品标识管理政策，要求标识食品中转基因成分的性质及含量，以保障消费者的知情权和选择权。转基因大豆和玉米在目前商品化生产的转基因食品中占据主导地位，其中主要为转基因抗除草剂大豆和抗虫玉米.     

转基因食品安全与发展

转基因食品（Genetically Modified Food，GMF）是指利用基因工程技术改造基因组构成的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。作为一项新兴的生物技术产品，由于它不可避免的不成熟性和不确定性，使转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。本文就近年的转基因食品安全性研究综述如下。     

转基因食品安全性检测与评价

随着转基因生物技术越来越广泛的应用,转基因食品生产的增加,近年来,在全球范围内转基因生物食品的安全性问题已成为人们关注的焦点。为此,从转基因食品的安全性问题,检测技术研究进展,综合评价问题以及未来发展前景等方面进行了综述。     

转基因食品安全性评价程序和方法

通过介绍国内外转基因食品研制开发、生产、销售、管理的现状及其特点 ,针对其潜在的安全性问题 ,研究讨论符合我国食品卫生监督管理体制、与国际接轨的转基因食品安全性评价的程序和方法。提出转基因食品安全性评价的原则、项目、指标、程序和方法 ,为制定我国转基因食品卫生国家标准提供参考     

论转基因食品的安全性及其管理

<正>近年来,转基因食品作为新兴的食品品种被世界广泛关注和采用。其中应用最多的为转基因农作物。转基因农作物具有改善食品的品质、抵抗病虫害、提高作物产量,改善土壤品质等优点,因此各国逐渐重视对转基因食品的研究、开发和利用。转基因技术的不断广泛应用,随之带来的一些问题也不容忽视,如食品的安全性问题、对环境污染问题等。因此建议对转基因食品要加强安全性研究,提高认识,规范管理。     

转基因食品的安全性评估与管理

转基因食品是新世纪人们关注的生物技术热点，由于我国人多耕地少，因此，在今后我国人民的生活中，转基因食品将会扮演重要角色。为了使更多的人了解转基因食品，我们采撷了有关转基因食品的相关知识，其中包括转基因食品定义和转基因食品对人类、地球生态环境的影响等。此外，介绍了世界相关组织和国家包括我国对转基因食品安全性的评价、管理。最后，对未来转基因食品的发展作了展望。     

转基因食品中标记基因的生物安全性研究进展及对策

标记基因是帮助对转基因生物体进行筛选和鉴定的一类外源基因 ,虽然它们仅在植物筛选的早期阶段发挥作用 ,但会存留在成熟的转基因作物中 ,因此其安全性研究不容忽视。本文着重对转基因食品中标记基因的生物安全性进行综述 ,分析其可能的风险及危害 ,总结了当前已被认可安全使用的标记基因。此外 ,对转基因食品进行强化标识是加强其市场管理的重要举措 ,其基础是要开发出准确可靠的转基因成分鉴定技术。文中对最终去除转基因食品中标记基因的方法也进行了介绍 ,以彻底消除其安全性隐患     

转基因食品的安全性评价初探

综述了转基因食品的概念、分类、转基因食品的现状与未来发展趋势,旨在消除人们对转基因食品的疑虑,对转基因技术及食品安全性方面有一总体认识,使现代生物技术能更好地造福人类。     

转基因抗虫棉籽油的营养质量评价指标研究设想

转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是利用基因工程技术改造基因组构成的食品,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物食品[1].目前在联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)等的倡议下,美国等发达国家在评价食品安全性问题时均采用"实质等同性"的概念和原则,其中营养成分评价是必不可少的环节,也是转基因食品的安全性评价的重要组成部分.     

健康新知

<正> 转基因食品,看清标识购买关于转基因食品的安全性问题一直存在争议。为此,世界各国要求对转基因食品做出明确的标识,以便消费者选择。我国2001年发布的《转基因食品卫生管理办法》中也强调:食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体或表达产物的,要标注"转基因××食品"或"以转基因××食品为原料"。转基因食品来自潜在致敏食物的,还要标注"本品转××食物基因,对××食物过敏者注意"。目前,超市里很多食用油都是以转基因食品为原料制成的,细心的消费者可以通过其包装上的     

国际组织和世界各国对转基因食品的管理

转基因食品蕴藏着巨大商机,并且与公众健康密切相关,国际组织和各国政府十分重视,出台了一些列相关的法律、法规。本文介绍了转基因食品的发展现状,综述了国际组织和一些国家对转基因食品的管理经验和我国转基因食品管理的法律、法规,对借鉴国际经验,完善我国转基因食品的管理制度,确保我国转基因食品安全性和加快转基因食品商品化历程具有意义。     

转基因食品检测技术与安全性评价

1　转基因食品及其安全性研究现状1.1　转基因食品定义　按卫生部《转基因食品卫生管理办法》给出的定义[1] :转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。从目前来看 ,转基因微生物主要用来生产食品用酶 ,而直接用作食品的转基因微生物如发酵食品则市面上还未见 ;转基因动物因研究费用较高 ,未直接用于食品 ,主要用于医药方面的研究 ,目前市面上主要的转基因食品是转基因植物及其加工品。1.2　转基因植物食品的研究现状　截至 2 0 0 0年底 ,全球转基因作物品种达到 10 0多种 ,由转基因作物…     

浅谈转基因食品的安全性问题

随着国际间贸易往来及新型食品的飞速发展,国内外各类食品安全事件接连不断,转基因食品的安全性问题也成为当今各国政府、消费者和科技界广为关注的焦点问题之一,成为了国家公共安全体系中的一个重要组成部分。本文就转基因食品对人类健康及生态环境可能存在的潜在危害进行了分析,并就有关转基因食品的安全性争论进行了讨论。     

广州地区居民对转基因食品的认知调查

目的了解广州市居民对转基因食品的认知状况及其影响因素。方法于2006年3月至4月在广州市通过分层随机抽取电话号码3000个,对抽中电话号码家庭中年龄≥18岁的广州居民用统一的调查表进行转基因食品知识、态度、行为现状及影响因素的电话访问。结果完成电话访问的电话号码为302个,共调查302名广州居民,其中40.1%的被调查者听说过转基因食品,知晓的途径主要是通过报刊杂志(占76.0%)、电视(占57.9%)和网络(占14.9%);对豆类、奶类及其制品是否含有转基因成分的知晓率分别为15.2%和11.9%。79.1%的被调查者认为转基因食品应具有明确标识;78.1%的人不赞成儿童食用转基因食品;44.7%的人赞成对转基因食品进行大众化推广,但62.9%的人表示不会购买转基因食品,即使转基因食品的价格低于同种非转基因食品的价格,59.9%的人认为影响其购买行为的主要因素为食用安全性问题。Logistic回归分析显示,年龄及文化程度影响居民对转基因食品的知晓率,月收入水平影响对转基因食品大众化推广的态度,年龄、学历、食用安全性、对转基因食品大众化推广的态度影响居民的购买行为。结论广州市居民对转基因食品有一定的认知度,但对转基因食品采取了较为谨慎、理性的态度。     

我们身边的转基因食品

近日，美国一家科研机构对中国湖南衡阳一所小学的学生进行转基因大米人体试验的新闻，引起了社会的广泛关注。由此引发的争议也在持续发酵中，不仅引起了人们对转基因食品安全性的担忧，而且再次把“食品安全”这个话题摆在了我们的面前。“转基因食品到底安全不安全？我们吃的哪些食品是转基因食品？”很多民众对转基因食品都发出了这样的疑问。如今走在超市里面，也很容易发现转基因食品在售卖，不得不承认．转基因食品正逐渐“侵入”我们的生活。     

转基因食品检测技术与安全性评价

转基因食品是按卫生部《转基因食品卫生管理办法》给出的定义[1] ,指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。从目前来看 ,转基因微生物主要用来生产食品用酶 ,而直接用作食品的转基因微生物如发酵食品则市面上还未见 ;转基因动物因研究费用较高 ,未直接用于食品 ,主要用于医药方面的研究 ,目前市面上主要的转基因食品是转基因植物及其加工品。1　转基因食品及其安全性的研究现状1 1　转基因植物食品的研究现状　截至 2 0 0 0年底 ,全球转基因作物品种达到 10 0多种 ,,由转基因作物生产加工的转基因食…