普通食油与色拉油的区别

油脂来源于植物种子和动物脂肪,它是油和脂的合称。一般在常温下呈流体的称为油,如豆油、花生油、菜籽油等;在常温下呈固体的称为脂,如动物脂肪等。 色拉油是在普通食油的基础上,经过脱色、脱酸、脱异味、脱蜡、脱油烟等工序而制成的。     

眼与脂

正提起人体内的脂,人们就会想到血脂、胆固醇、甘油三酯等,总认为这些脂对我们的身体是有害的。殊不知,脂是人体不可缺少的重要物质,我们的眼睛中也不能缺乏脂。那么,脂对我们的眼睛有何影响呢?脂与血脂我们身体内的脂可分为油脂和类脂。油脂是指甘油三酯,一般将常温下呈液态时称为油,而将其呈固态时称为脂肪。类脂是磷脂、糖脂和胆固醇(包括胆固醇酯)的总称。脂对于机体维持正常的新陈代谢,起着重要     

现代人营养知识三误区

误区1:不吃脂、只吃油人摄入的食物脂肪有两种来源,动物性脂肪和植物性脂肪。动物性脂肪因在常温下呈固态,故称之为“脂”,如猪油、牛油、羊油等。肥肉的主要成分也是脂肪;植物性脂肪在常温下呈液态,故称为“油”,如花生油、豆油、菜籽油、芝麻油等,其组成主要为不饱和脂肪酸,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。     

女性魅力之源--脂肪

脂肪,究竟是女性的敌人还是朋友?至今不少人对此仍然感到困惑不解。有的人甚至到了谈脂色变、不敢吃油吃肉的地步。显然,这是对脂肪的重要功能缺乏认识所致。 脂肪是由脂肪酸、甘油、磷脂及胆固醇等许多种营养物质组成的。脂肪酸中的不饱和脂肪酸又称为必需脂肪     

人体必需的营养素——脂肪

饮食中摄取的脂肪,包括油和脂两类。在常温条件下呈液体状的叫做油,如菜籽油、大豆油、花生油等;     

饱和脂肪酸与人体健康

<正>《中国居民膳食指南》在第四个条目"常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉"的说明中,提出了平衡膳食的又一个重要话题——"饱和脂肪酸与人体健康"。那么,饱和脂肪酸是怎样影响膳食平衡的呢?它与人体健康究竟存在什么样的关系?这还得从饱和脂肪酸的化学结构说起。脂肪是由脂肪酸构成的。脂肪酸是脂肪的重要组成成分。脂肪的种类通常根据其来源可分为动物脂肪和植物脂肪,前者来自动     

内脏脂肪型肥胖是怎么回事

<正>65岁的罗大伯体检时,医生说他的内脏脂肪有点超标,罗大伯听完大惑不解:家里有个磅秤,自己闲来无事便会站在上面称一称,自己的体重一直控制在合理的范围内,怎么会突然冒出一个"内脏脂肪超标"来呢?内脏脂肪超标不是体型肥胖的人才会有吗钥它对健康又有什么危害?现代社会,有些体型偏瘦的人也会内脏脂肪过多,特别是上班族和中老年人。但人们只注重易见的皮下脂肪,而忽视了隐形的内     

脂肪酸对人体很重要如何健康吃油

在欧美国家有1/3的人死于同脂肪有关的慢性病.如高脂血症、高粘血症、糖尿病、心脑血管病等.因此,有些人"谈脂色变".特别是考究的白领阶层,他们或是烹调的菜中根本不放油,或是拎着油瓶子上饭馆.其实,脂肪不但可以致病,而且脂肪也可以治病,真正的原因是我们摄取的"坏"脂肪过多,而"好"脂肪却贫乏,结果就会致病和致命.我们需要摄取"好"的脂肪来为我们延缓衰老和治病.身体需要一定量的脂肪才能生存,脂肪是细胞膜的成份,功能包括保持细胞健康、制造激素、列腺素等,吸取溶于油的维生素.如维生素A、D、E等,还有防震保暖和储存能量的功能.     

美国

"第一千金"减肥家规美国第一夫人米歇尔在倡议儿童反肥胖的活动上称,她的两个女儿体重正处在超重边缘,为此,她的家庭特意改变了家规,专门增加了一项减肥家规。金脂牛奶换成低脂牛奶一般来说,美国人每天的牛奶饮用量很大,而普通的全脂牛奶每100克就含3克脂肪,1千克低脂牛奶至少可以减少20克脂肪,而1克脂肪能够产生多达9千卡的热量,所以低脂牛奶更健康、更不容易引发肥胖。不允许吃汉堡汉堡是两块面包夹上一块油     

营养卡通

我叫脂肪,在常温下呈液态的为油如茶油、豆油、菜油、花生油等,及呈固态的为脂如猪、牛、羊油等,还有具重要生理功能和磷脂、糖脂、固醇属类脂。     

别把皮肤癌误当老年斑

正长在面部的色素斑都是老年斑吗?除了老年斑还有可能是哪些疾病?如何区分老年斑和皮肤癌?以下为您解疑答惑。老年斑一般不需治疗老年斑,在医学上称脂溢性角化病,是一种常见的良性皮肤病变,中老年人是好发人群(年轻人也可能会长)。一般认为,除年龄和先天遗传外,老年斑的产生的首要原因是紫外线的过度照射,此外还有很多因素如摄入脂肪过多、抗氧化物质(如维生素E)过少,甚至油溅到手上留下色素沉着都易导致其过早出现。     

反式脂肪大拷问

<正>2010年多家主流媒体称"反式脂肪是餐桌上的定时炸弹",2013年港媒称国产奶粉中检出反式脂肪,2014年好丽友又因"100%不含反式脂肪"的宣传被罚。反式脂肪如同过街老鼠,但它真的有那么可怕吗?我们身边的反式脂肪到底藏在哪?该如何避免摄入过多的反式脂肪?答案就在下边哦!反式脂肪从哪儿来我们常说的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,动物油、植物油都是如此。反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种,是     

老年环——心血管疾病的标志

老年环也称角类膜脂环,是眼角膜周边呈灰白色混浊的弧或环的总称。通常较多见于老年人,由于仅局限于角膜周边部位,并不影响视力,因此,以往认为系一般老年变性,未引起人们的重视。但为什么有些青、中年人也出现老年环?近几年来,国内外有关专家研究认为:老年环形成     

少用炒菜油的10个妙招

要想在控油的同时,兼顾烹调的美味,并不是一件人人擅长的事。下面介绍一些小方法,既能帮您省油,又能有效控制烹调中的脂肪摄入量,特别适合有"三高"问题和体脂超标的人。1炒菜后控控油把炒菜锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法。控出的油不要扔掉,另有妙用。     

认清“零脂肪”饮料

"零脂肪"牢牢抓住了消费者"脂肪越少越健康"的心理,让人们心甘情愿为其产品买单。再加上商家的大肆宣传,常在"零脂肪"饮料的产品外包装上标注"零脂更健康"、"让身体无负担地享受健康"等字样,将"零脂肪"和"健康"直接画等号。那么,事实真是如此吗?通过分析"零脂肪"饮料的营养成分表,我们可以发现,这类饮料中的碳水化合物含量往往较高,相应地,其能     

关于肥肉和脂肪的7个误区

正最近朋友转发来一篇微信,微信中说是肥猪肉居然被英国评为"世界十大营养食物"之一。理由是:肥猪肉中富含单不饱和脂肪酸。文章呼吁:"吃货们,放心大胆地吃五花肉吧,别过分就好!"那么多少叫做"过分"呢?微信文中写道每天最多摄入6汤匙肥油。朋友狐疑地问:"猪肉不是富含饱和脂肪吗?怎么又成了单不饱和     

脂肪细胞分化过程中脂联素受体的时序性表达(英文)

目的探讨SW872前脂肪细胞分化过程中脂联素受体基因表达的时序性变化。方法体外培养,0.6mM油酸诱导SW872前脂肪细胞分化24h,48h,72h,油红0染色观察细胞内脂肪的聚积;RT-PCR方法检测不同分化时间点脂联素受体1及脂联素受体2 mRNA水平。结果0.6mM油酸诱导分化72h,能成功地将SW872前脂肪细胞分化为成熟的脂肪细胞。SW872前脂肪细胞表达两种脂联素受体,诱导分化刺激24h,脂联素受体1 mRNA水平是诱导分化前的1.95倍,脂联素受体2 mRNA水平是诱导分化前的1.61倍;诱导分化刺激48h,脂联素受体1 mRNA水平是诱导分化前的2.16倍,脂联素受体2 mRNA水平是诱导分化前的2.34倍;诱导分化72h,脂联素受体1 mRNA水平是诱导分化前的2.54倍,脂联素受体2 mRNA水平是诱导分化前的4.09倍。结论SW872脂肪细胞表达脂联素两种受体增殖,且两种脂联素受体的基因表达呈分化相关性。     

你知道么,脂肪也有好坏之分

只要一谈到脂肪,我们脑海中会立即浮现肥胖、糖尿病、高血压、痛风、冠心病、打鼾、脂肪肝等疾病,可谓是"谈脂色变".的确,肥胖是已经明确证实的心脑血管疾病的危险因素,脂肪的蓄积正是导致肥胖的元凶. 是不是所有脂肪都是有害的呢? 其实不然,脂肪也有好坏之分.     

脂肪是女性的敌人还是朋友

一提及脂肪,不少人,特别是女性怕得不得了,有的人甚至达到了谈脂色变,不敢吃油吃肉的地步。显然,这是对脂肪的重要功能缺乏认识所致。脂肪,究竟是女性的敌人还是朋友呢? 脂肪是由脂肪酸、甘油、磷脂及胆固醇等多种营养物质组成的。脂肪酸中的不饱和脂肪酸又称为必需脂肪酸,人体不能合成而必须由食物供给。适量的脂肪能使女性体态丰满匀称,显示出特有的曲线美;皮肤也会光滑润泽细腻,富有弹性,秀发乌黑滋润,映衬出女性的魅力。连姑娘微笑时脸蛋上露出的迷人酒窝,也与颊上沉积的特异脂肪有关,而且这是女性得天独厚才有的。脂肪缺乏时则会皮肤干涩,皮屑增多,头发暗淡无光,容易断裂,甚至身体出现各种病症。《红楼梦》中林黛玉弱不经风的纤弱体态就是体内脂肪缺少的典型。她的“病态     

减肥你减对了吗

"减肥不是让你减体重,是减脂肪。脂肪的比重下来,肌肉的比重上去,你的体重不会变,但是身体会更健康。""啊?"我又一次惊讶了。减肥和减脂有什么区别?难道身边的朋友都减错了?怎么才能减脂肪?我又怎么知道自己减下的是脂肪还是别的?一连串问题需要搞清。