无锡市崇安区某幼儿园在园幼儿膳食营养现状分析

目的了解崇安区某幼儿园日托幼儿的膳食营养状况,为政府有关部门进行政策干预提供科学依据。方法采用记账法于2015年对崇安区某幼儿园日托3岁~6岁的儿童711人进行为期1年的在园膳食调查。结果该园3岁~6岁儿童一餐两点的能量及钙的摄入量合理,蛋白质、碳水化合物及其他营养素均过剩。结论目前,该幼儿园在园幼儿的营养摄入不均衡,需要调整和优化膳食结构。     

东台市某幼儿园儿童膳食和营养状况调查

幼儿的膳食营养直接影响其生长发育，通过营养调查可以了解幼儿的膳食营养状况和生长发育情况，为营养配餐指导提供依据。l对象与方法1．1调查对象2006年5月，我科对东台市城区一所半托式幼儿园进行了营养调查，该园每日供日应午餐和上下午点心各一次。[第一段]     

幼儿园全托与半托幼儿体格发育比较

为了解幼儿园膳食的营养素和热能的供给量是否满足幼儿生长发育的需要,消除家长对全托幼儿营养的顾虑,分析膳食中存在的问题,探求合理营养的平衡膳食,我园除了每月进行一次营养计算外,对体现营养状况的幼儿身高体重指标作了分析,将我园大、中、小班的全托幼儿与半托幼儿进行比较,以判断全托与半托幼儿的体格发育是否存在差异。     

幼儿园儿童的合理膳食

《幼儿园工作规程》第三章十六条明确指出：“供给膳食的幼儿园应为幼儿提供合理膳食,有条件的要编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算幼儿的进食量和营养的摄取量。”此条规定为幼儿园在给幼儿提供膳食方面指明了方向。即供给的膳食要合理,目前的幼儿园多为全日制和寄宿制,孩子一天的饮食均由幼儿园来提供,幼儿园供给膳食的合理与否,直接影响幼儿的生长发育。因此,合理的供给幼儿膳食是幼儿园非常重要的一项工作。本文就此想谈谈做好此项工作的几点体会。     

天津石化公司集体托幼机构膳食状况调查分析

一、目的为了解本公司集体儿童膳食营养状况,于1996年6月对本公司的托幼机构进行了膳食调查和体格检查。以其结果对托幼机构膳食营养状况给予评价,并提出改进意见。二、调查方法随机抽取7个幼儿园,包括1000余名2.5岁～6.5岁的儿童。园所均收日托儿童,每日伙食费标准为:2.5～4岁(小班)     

保定市某幼儿园幼儿营养状况调查分析

调查某幼儿园3～5岁幼儿膳食及营养状况,幼儿粮谷类食品、蔬菜、蛋类摄取量不足;维生B_2、钙摄取量各占供给量标准的28%、20%;舌炎检出率达78%,87%的幼儿综合营养状况良好.认为幼儿平衡膳食的实现受膳食调配、烹调制作、食欲等因素的限制.     

福州市区487名全托学龄前儿童营养调查

目的　了解福州市区全托幼儿膳食与健康状况。　方法　整群抽取市区四所幼儿园全托幼儿 487名进行膳食调查和体格、生化检查。　结果　不同年龄组学龄前儿童在园三餐和三点中各营养素的摄入量 ,除Ca、维生素B1外 ,都超过或接近营养素供给量标准 (RDA) ,Ca占RDA的 5 0 %～ 6 0 %、维生素B1占RDA的 79%～ 98% ;四所幼儿园中除其中一所幼儿园部分营养素供给不足外 ,膳食结构比较合理 ;营养不良和营养过剩发生率分别为 2 .6 6 %和 2 3 .6 %。在园幼儿贫血率为 12 .11%。　结论　福州市区全托幼儿在园营养状况良好 ,但要注意提高Ca和维生素B1的摄入量 ,同时存在幼儿营养过剩的问题 ,应引起家长、学校和社会的关注。     

日托幼儿园幼儿膳食供应调查

合理的膳食营养是儿童生长发育的根本保障 ,为及时了解幼儿园膳食供应状况 ,为改善膳食计划提供依据 ,笔者于２００２年３～４月对中国矿业大学幼儿园的膳食进行了调查 ,现报告如下。１对象与方法１．１对象中国矿业大学幼儿园日托幼儿２６２名 ,年龄２～６岁。幼儿在园时间为７:４５～１７:４５。该园膳食为一餐两点 ,每天下午起床后提供水果。１．２调查方法采用记账法。根据在册幼儿的年龄人数计算出幼儿平均每人每天各种营养素的供应量 ,取２００２年３月、４月各３周的食物出库记录 ,按照实际出勤人数计算出每人每天各种营养素的实际摄…     

南昌大学幼儿园幼儿营养素摄入情况调查

儿童是祖国的未来 ,儿童日常营养的满足程度 ,直接影响到他们的健康和生长发育。南昌大学幼儿园实行食谱制。为了评价该园儿童的营养状况 ,保证膳食结构科学合理 ,在食品专家的配合下 ,我们于 2 0 0 1年 5月对该园幼儿进行了为期 1周的膳食调查。1　对象与方法1.1　对象　南昌大学幼儿园校南区儿童 2 2 1名。其中小班儿童 5 4名 ,中班 77名 ,大班 90名。年龄为 3 .5～ 6.5岁。1.2　体格检查　在南昌市东湖区妇幼保健所医生的配合下 ,对 2 2 1名儿童进行体重、身高和血红蛋白的测定。1.3　膳食调查　因幼儿园仅在中午和补餐集中用餐 ,因此采…     

北京市某幼儿园幼儿营养状况调查

为了解北京市幼儿园儿童的营养状况，找出存在的问题，以便对儿童膳食营养提出合理的改进意见，指导幼儿营养，我们于1994年5月对首都医科大学幼儿园68名儿童进行了膳食营养状况调查。1对象与方法1．1对象：首都医科大学幼儿园2～6岁儿童68名，大班22名，中班21名，小班25名，均为日托。1．2内容与方法：膳食调查采用查帐法和询问法[1]，对1994年5月份的膳食和同期就餐人数记帐，同时采用一人一表记录7天在家中的膳食，根据各年龄段热量的不同以4岁为标准将人数折合，计算每人每日各种营养素的摄入量，并按1988年修订的营养素供给量标准进行…     

保定市某幼儿园幼儿营养状况调查分析

调查某幼儿园３－５岁幼儿膳食及营养状况，幼儿粮谷类食品，蔬菜，蛋类摄取量不足，维生素Ｂ２，钙摄取量各占供给量标准的２８％，２０％，舌炎检出率达７８％，８７％的幼儿综合营养状况良好，认为幼儿平衡膳食的实现受膳食调配，烹调制作１，食欲等因素的限制。     

乌鲁木齐市两所幼儿园儿童营养状况分析

为了解学龄前儿童在幼儿园内的膳食结构及营养状况 ,并为合理的膳食配餐提供科学依据 ,我们于 1999年 9月对我市两所幼儿园进行了营养状况调查。1　对象及方法1.1　调查对象　选择了家庭经济状况、文化背景较为一致、幼儿园设施均为全市中等水平的两所幼儿园在园儿童为调查对象 ,共调查 2～ 6岁儿童 35 5人。1.2　调查方法1.2 .1　膳食调查　用 5日称重记帐法。采用人日数[1] ,以 4～岁组儿童的人日数为标准 ,按《食物成分表》[2 ] 计算每人每日各种营养素摄入量 ,其他年龄段儿童按比例折合 ,以 1988年中国营养学会推荐的营养素供给量标准进…     

唐山市某私立幼儿园膳食营养调查

幼儿园的膳食营养结构直接影响幼儿的生长发育。为保障幼儿生长发育,使他们得到合理的营养,笔者于春、秋季2次对唐山市某私立幼儿园的膳食结构进行了调查。调查时间分别为2004年3月17~21日,2004年9月15~19日。1对象与方法1.1对象唐山市某私立幼儿园内全托幼儿,年龄为2~6岁,共计546名幼儿。1.2方法称重法和记账相结合,共调查5 d,并将幼儿就餐人数折合标准人[1],以便于计算。将摄取的食物重量(净食用部分)经微机营养程序处理后,计算出该园幼儿平均每人每日食物构成和各种营养素的实际摄入量,并与《中国居民膳食宝塔》(以下简称“宝塔”)及《中…     

托幼机构幼儿膳食蛋白质质量分析

用新的方法评价某幼儿园幼儿膳食蛋白质质量,并推出新的服务模式。我们选择了一所良好的幼儿园,对其２０００年第３季度和第４季度的营养计算资料中的膳食蛋白质的质量进行了分析和评价。１ 对象和方法１．１ 对象。该幼儿园的１９７名３．５～５．５岁的幼儿。１．２ 采用膳食调查记帐法。对该园２０００年９月１日至 ９月 ３０日 ３０ ｄ共３ ４２４人／ｄ和 １２月 １日至 １２月２９日 ２９ ｄ共３３８４人／ｄ的三餐一点的食物进行了称重、逐日记帐、统计用餐人数及常规营养计算。１．３　调查中增加了氨基酸含量的计算。１．４ 　按…     

文登市在园幼儿膳食调查

为了解我市在园幼儿的营养摄入水平,我们于1990年3月及1991年4月对我市在园幼儿进行了膳食调查。现将结果报告如下。调查对象:选择市商业幼儿园3～6岁的在园幼儿做为调查对象。1990年调查233人,1991年调查281人。调查方法:采用称重记帐法,并记录每人每日零食     

福州市区6所幼儿园日托幼儿营养调查及评价

「目的」了解福州市区日托幼儿膳食和健康状况。「方法」随机整群抽取市区６所幼儿园日托幼儿１２９０名进行膳食调查和体验。「结果」不同年龄组幼儿在园的午餐和点心中的各营养素摄入量除钙,ＶｉｔＡ外,均超过ＲＤＡ标准的４０％（钙占２８．４％、ＶｉｔＡ占３３．８％）;６所幼儿园中除２所部分营养素供给不平衡外,膳食结构均比较合理;营养不良的营养过剩发生率分别为３．０％和２６．３％,贫血率为１２．４％。「结论」福州市区日托幼儿在园营养状况良好,但要注意提高钙和ＶｉｔＡ的摄入量。营养过剩问题应引起家长、学校和社会的关注。     

三明市2所幼儿园儿童营养状况调查

通过营养调查,了解学龄前儿童在幼儿园内的膳食结构与营养状况,发现膳食中存在的问题,从而为制定合理的膳食配餐提供科学依据,全面提高幼儿的营养状况。     

某幼儿园儿童膳食营养状况与体格发育情况分析

膳食营养摄入情况直接关系到儿童的体格发育和身体健康。2006年,沙市区共有示范幼儿园3家,实行三餐一点的膳食管理制度,为了解该区示范幼儿园儿童膳食营养状况与体格发育情况,于2007年3月对其中一所幼儿园儿童膳食营养与体格发育情况进行了调查分析,报告如下。1对象和方法1.1对象荆州市沙市区一所示范幼儿园所有在园儿童。1.2方法1.2.1食谱资料采用称重法,对每餐食物种类进行称重登记,随机抽取3岁组(小班)、4岁组(中班)、5岁组(大班)各一个班,连续收集3 d进食量(三餐一点)。1.2.2体格发育指标测量每个儿童体重、身高。1.2.3对照指标中国营养…     

幼儿膳食中各种营养成分分析

<正> 为更准确地了解上海某大学幼儿园儿童的膳食营养状况,针对存在问题提出改进意见,我们于1988年1月对该园儿童进行了一次膳食调查. 调查方法及内容本次共调查93名儿童,年龄在2～5.5岁之间.由于该园均为日托,膳食调查用三日称重法调查中餐及点心情况,用填表法(将表格事先交给家长,由家长填写)调查早、晚餐膳食情况,连续三天.按《食物成份表》,用计算机分析计算各种营养素摄入量.     

示范园与一级园儿童膳食营养状况及其差异的研究

目的　了解武汉市示范性幼儿园和一级幼儿园儿童膳食营养状况及其差异。方法　随机整群抽取示范性幼儿园和一级幼儿园各一所 ,对 10 12名儿童连续 4个月进行膳食调查。结果　两类幼儿园热量和蛋白质摄入状况基本正常 ,示范园的蛋白质人平均摄入、蛋白质供热比高于一级园 (P<0 .0 5 ) ;铁、碘的摄入示范园明显高于一级园 (P<0 .0 5 )。两类幼儿园钙、硒、碘的摄入量均未到标准的 5 0 % ;两类幼儿园 Vit A的摄入量均只在 30 %左右。结论　武汉市在园儿童膳食营养状况良好 ,但要注意提高钙、硒、碘和 Vit A的摄入量 ,示范性幼儿园和一级幼儿园在部分营养素的摄入量方面存在较明显差异 ,应适当调整。