新疆驴产业现状与前景浅析

新疆驴是一个优良的地方品种,耐粗饲、适应性强,曾经是是广大农牧民的重要交通运输工具。近几年,在"援疆潮"的助推下,新疆养驴业发展迅速。本文在对新疆驴产业进行大量调研的基础上,综述了新疆养驴业的现状,并对其开发前景进行了分析,旨在为新疆驴产业的快速发展提供参考。     

新疆市售驴乳粉蛋白质含量和氨基酸组成分析

对3家不同企业生产的驴乳粉中蛋白质含量、17种氨基酸含量和氨基酸组成进行测定和分析,结果表明:驴乳粉平均含蛋白质17.5%,总氨基酸含量为15.84%,占蛋白质90.5%;驴乳粉氨基酸种类齐全,人体必需氨基酸占总氨基酸42.39%;按生驴乳总干物质含量和蛋白质含量进行折算,驴乳粉蛋白质含量和生驴乳蛋白质含量基本相符;驴乳粉的氨基酸组成和必需氨基酸占总氨基酸的比例和生驴乳接近。     

新疆驴产业发展的机遇与挑战

新疆养驴历史悠久,驴品种资源丰富,但由于毛驴役用淘汰加剧,新疆的驴产业正经受着前所未有的挑战,尽管新疆养驴目前存在些问题,但产业特点鲜明,优势明显,只要政府重视、社会参与,新疆的驴产业具有很好的发展前景。     

新疆喀什地区岳普湖县"疆岳"驴品牌介绍

本文对“疆岳”驴的生长环境、外貌特点、发展前景和市场需求等做了详细的介绍。     

乳驴的利用现状及发展前景

随着特种养殖业的持续发展,驴的饲养越来越受到人们的关注,特别是近年来驴养殖数量持续走低的情况下,使驴肉及其它产品的价格不断上升,给驴养殖业注入了新的发展活力。本文就乳驴的生产性能、泌乳性能、国内发展现状及前景作一综述。     

新疆喀什市周边地区驴体内滞留寄生虫的检查报告

为了解新疆喀什市周边地区驴体内携带寄生虫种类和感染率、危害等情况,采用常规寄生虫病原学检查方法,对喀什市周边的疏勒县104份驴的粪样和疏附县的50份驴粪样进行了检查．其结果显示马圆线虫的感染率可达50％～82．7％,且该两个采样区域驴所感染的马圆线虫和毛细线虫混合感染情况较严重,其感染可达42％～48％。     

肉驴杂交试验的研究

本实验对“疆岳”驴(杂交驴)不同生长发育阶段的体高、体尺、体重进行了测定,并与南疆土种驴进行比较。研究结果表明,在不同的生长发育阶段实验组(杂交驴)的体高、体尺、体重各项指标均显著超过对照组(南疆土种驴),杂交效果显著。     

新疆喀什地区驴乳理化指标分析

对新疆喀什地区5家奶驴养殖户和1家奶驴养殖场交售的108批次混合驴乳进行化学成分和理化指标检测,结果表明：驴乳全乳固体平均含量为9.46%,其中蛋白质1.82%、脂肪0.92%、乳糖6.10%;驴乳的平均密度为1.034 g/cm3、酸度2.6 oT、电导率2.52 mS/cm。2011—2014年喀什地区驴乳化学成分的总体水平保持相对稳定,为生产优质驴乳制品奠定了良好基础。     

新疆首次用驴胎皮肤细胞试制无色透明马传贫琼扩抗原

我国现行普遍使用的马传贫血清学诊断方法是免疫琼脂扩散试验（ＩＤ）。我国已将其列入现行的马传贫检疫规程。我区当前的马传贫防制方针是检疫、扑杀、净化。每年的大规模检疫工作约需４００毫升传贫琼扩抗原。由于传贫琼扩抗原市场价格较贵及其他一些原因，１９９３年我站决定自己试制马传贫琼扩抗原。利用驴胎皮肤细胞培养试制马传贫琼扩抗原在新疆是首次。历经两年两次试制工作，制备出了一定数量的传贫琼扩抗原。     

巨大盲肠位置左移1例

一中童男尸(约13岁),盲肠增大,与升结肠呈葫芦状,位置左移,整个盲肠部分游离,与周围组织无粘连.以回盲部上缘为界,测得盲肠上下高7cm、左右宽6.5cm、前后厚6cm,3/5位于腹正中线右侧,2/5位于腹正中线左侧,下壁贴于膀胱上面,后壁贴于直肠前面,前壁与腹前壁后面相贴.     

驴乳中牛磺酸质量浓度测定和分析

按国标法对16头新疆驴的驴乳进行牛磺酸质量浓度测定,结果表明:驴乳中牛磺酸的平均质量浓度为(1.35±0.34)mg/100 g,范围(0.72~1.91)mg/100 g,变异系数25.19%。不同驴乳样本间牛磺酸质量浓度差异较大。     

冻干驴乳粉中的矿物元素含量测定分析

按国标法对冻干驴乳粉中11种矿物元素含量进行测定,结果表明:驴乳粉含人体必需的常量和微量矿物元素,其中钙819 mg/100g、磷604 mg/100g、钾672 mg/100g、钠183 mg/100g、镁86 mg/100g、氯547 mg/100 g,钙磷比值1.36,钠钾比值0.27,同时还含有铁、锌、锰、铜、硒等。     

不同年龄肥育驴肉的营养成分分析

对断奶、1.5岁、成年不同年龄驴分7组采用不同营养水平饲喂63～113 d,各组将接近平均体重的3头屠宰,取股二头肌、眼肌和臂三头肌肉样进行营养成分测定,结果表明.驴肉与其它肉类相比为高蛋白、低脂肪、低热能肉品,蛋白质质量优异,全价性好;断奶、1.5岁、成年退役驴肉中各成分平均值(％)为干物质(25.28±2.67),粗蛋白(21.19±2.06),粗脂肪(2.38±2.18),粗灰分(1.10±0.12),热能(1.441±0.129) kcal/g;随年龄增加,驴肉中干物质、脂肪、能量上升,粗蛋白、灰分下降.驴肉氨基酸总量平均为20.08g/100g,含量比《食品成分表》所列(15.99～19.57g/100g)要高;其中精氨酸、酪氨酸、组氨酸与猪肉、马肉相比差异达极显著水平(P＜0.01);限制性赖氨酸与猪肉、羊肉、牛肉相比差异也达极显著水平(P＜0.01);鲜味氨基酸中的天门冬氨酸和谷氨酸试驴驴肉与猪肉、羊肉、马肉相比差异也达极显著水平(P＜0.01);衡量肉品蛋白质质量的色氨酸驴肉(0.662g/100g)远高于其它家畜肉中含量.1.5岁试驴驴内不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量(％)平均为(61.09±0.71),必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸)含量(％)平均为(21.25±3.73);两者与猪肉、牛肉相比差异达极显著水平(P＜01),后者与羊肉相比差异也达显著水平(P＜0.05);试验数据同时表明,不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量1.5岁试驴驴内股二头肌均高于臂三头肌和眼肌.1.5岁试驴眼肌肉中胆固醇含量较低为79.20 mg/100g,比猪肉、羊肉、牛肉含量低;不同部位脂肪中胆固醇含量不一.1.5岁试驴眼肌肉中维生素含量与其它家畜肉相近,而微量元素则较多.     

牛乳替代驴乳对早期断奶驴驹生长发育的影响

随着驴乳产业的发展,驴驹营养问题突显.本研究用牛乳替代驴乳,研究对2周龄左右早期断奶年幼驴驹生长发育的影响.研究发现:饲喂牛乳(添加2％代乳粉和2％蔗糖)对驴驹体增重、日增重、体高、体斜长、胸围和管围及体尺指数都无显著影响(P＞0.05),可用牛乳替代驴乳饲养驴驹.所有试验驴驹日增重接近0.3 kg/d,增重速率较低可能表明营养总体不足.本试验对驴驹早期断奶进行了有益尝试,首次对驴驹营养给予相应关注.     

对我国当前驴产业工作的看法和建议

本文分析了驴的繁育方法遗传学背景,倡导进行品种内选择;提出驴的选育标准要注意后驱,体型大小要与饲料报酬相适应;指出驴饲养、管理、繁殖常见的问题和解决方法;对驴的肉用和奶用研究提出了配套的参考课题.     

驴细管精液冷冻效果研究

采用假阴道法采集成年种公驴精液,经品质评定后,用5种不同冷冻保存液稀释、平衡,冷冻保存制作细管冷冻精液,以筛选适宜的驴精液冷冻保存液和冷冻保护剂.结果表明:乳糖-葡糖-甘油-卵黄液为最佳种冷冻保存液(P<0.05);甘油为最佳冷冻保护剂,其适宜浓度为5%,精子冻后活率平均为0.36.畸形率≤27.4%,顶体完整率82.2%,解冻后常温下精子存活时间为8.2h.     

驴乳粉中胆固醇含量测定

用高效液相色谱法(GB/T 22220-2008)测定了6份驴乳粉中的胆固醇含量.结果表明:驴乳粉平均含胆固醇(38.17±6.96)mg/100g,变异系数18.23%,范围33.4~51.8 mg/100g.在食用前用温开水按粉、水比1:8的比例融化后,驴乳粉复原乳中胆固醇含量为4.24 mg/100g(3.71~5.76 mg/100g),可声称为无或不含胆固醇(≤5 mg/100g)食品/饮品,胆固醇含量较高者(5.76 mg/100g)可声称为低胆固醇(≤10 mg/100mL)食品/饮品.